المقادير للخلطة المستعجلة هي: كأس عصير ليمون فصين ثوم ملعقة صغيرة كركم أو زعفران لإعطاء اللون الأصفر الجميل ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة كبيرة صلصةطماط (معجون طماط) ملح حسب الرغبة توضع جميع هذه المقادير في الخلاط الكهربائي حتى يتكون لديك سائل غليظ نسبيا (طبعا هذه المقادير تكفي لـــ دجاجة واحــــدة فقط و تكون الدجاجة نيئة). ملاحظـــــــــــــــة: (في حالة الرغبة وضعها في الفريزر يجب عمل كمية أكبر حتى تكفيك لعملها أكثر من مرة) طريقة العمل: نأخذ الدجاجة النيئة (دجاجة واحدة فقط) و نضعها في صينية بايركس و نصب فوقها الخلطة السابقة ثم تغطى بالقصدير و توضع بالفرن لمدة ساعة كاملة و بعد استوائها في الفرن نزيل عنها القصدير و نتركها حتى تتحمر في الفرن. هذه الطريقة سهله جدا جدا يا أخوات لأن كل ما عليك عمله هو أن تجهزي الخطلة في الفريزر ثم في وقت الحاجة لها تخرجين الدجاج و تضعين عليه الخلطة و على الفرن على طول و طعمها لذيذ جدا جدا و شكلها و لونها أجمل و أجمل و الأفضل من هذا و ذاك سهولتها و بساطتها و اللي تسويها تخبرني بالنتائج الله يخليها.
ما نحتاجه من مقادير لسلق الدجاج دجاجة واحدة منظفة بالكامل، وكل المقادير التالية لدجاجة واحدة وتضاعف بحسب عدد الدجاج. كمية لتر واحد من الماء. عدد ملعقة صغيرة واحدة من بهار الدجاج أو بهار الطهي المشكل. 1عدد بصلة واحدة مقطعة ومفرومة لأجزاء صغيرة. عدد ملعقة صغيرة واحدة من الملح ويمكن تقليل الكمية أو زيادتها حسب الرغبة. مقدار رشة من الفلفل الأسود المطحون. عدد 3 ملاعق من الليمون المعصور، أو الخل الأبيض إن وجد. 1عدد 3 ملاعق من أي نوع من الزيت النباتي المتوفر. عدد ملعقة واحدة من الدقيق الأبيض أو طحين القمح. مقدار ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، أو عدد 5 إلى 8 حبات من الحب الهان الكامل يعطي طعم أفضل. كمية من أوراق الغار إما 2 أو 3 أوراق مقابل كل دجاجة. خطوات سلق الدجاج المثالية نقوم بوضع الدجاجة المنظفة أمامنا ونقرر هل تريدها مقطعة أم كاملة مع الحشو عند الرغبة، وبعد القرار نقوم بتنظيف الدجاجة بوضع الدقيق عليها مع عصير الليمون أو الخل وفركها جيدا بهما، ونترك الدجاجة بعدها لمدة تصل ل 15 أو 20 دقيقة، ثم نقوم بغسلها مرة أخرى. نقوم بحشو الدجاجة إن كنت تريد حشوها كاملة ، أو قد كنت قطعتها قبل الغسل، ونكمل الخطوات بوضع إناء عميق يتسع لها على الغاز بنار متوسطة، ونضع فيه الزيت النباتي والبصل المفروم، ونعمل على تقليب البصل حتى يبدأ لونه بالتغير.
نترك الدجاج في الإناء حتى يبدأ في الغليان، وقتها ستبدأ طبقة بيضاء رغوية بالظهور على سطح الماء في الإناء نقوم بإزالتها لأنها زفر وبذلك تتخلص من زنخ الدجاج. بعد التأكد من إزالة كل الطبقة البيضاء بعد الغليان لمدة خمس دقائق نقوم بإضافة البهار ورشة الفلفل الأسود والهيل المطحون أو الحب والملح وورق الغار، ونعمل على غلق الإناء وتغطية وتخفض نار الغاز على الإناء. نترك الإناء يغلي بكل مكوناته لمدة تتراوح ما بين 45 إلى 50 دقيقة بنار هادئة، وبذلك يكون قد نضج الدجاج وقد تم سلقه وأصبح لديك دجاجة مسلوقة مع المرق في الإناء. بإمكانك الآن إزالة الدجاج من الإناء في صحن آخر لمرحلة الشواء وترك المرق في الإناء واستخدامه في شيء آخر أو شوربة أو طبخة إن رغبت. طريقة تحمير الدجاج بعض الناس يأكلون الدجاج فقط مسلوق وآخرون يجبون دائما تحميره، وهذا يعود للرغبة في طريقة الأكل وليس للتقصير بالشواء أو قلة الإمكانيات كما يفهم البعض، ولكن أنا شخصيا أفضل التحمير للدجاج لأنه ألذ وأطيب في المذاق بشكل أكبر بكثير. ما نحتاجه من مقادير لتحمير الدجاج نود الآن عمل خلطة من المكونات لكل نضعها على الدجاج المسلوق لكي ننتج دجاج محمر لذيذ الطعم بشكل مثالي، وهذه المكونات بعد أن تجربها وتتذوق الطعم الناتج أنا على ثقة أنك ستقوم بعملها في كل مرة، واليكم المقادير: عدد واحد ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
نخفف النار على المزيج لتصبح منخفضة، ثم نتركه على النار لمدة ساعة. نرفع الدجاجة عن النار، ونضعها في صينية فرن، وندهنها بالزيت النباتي. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة هادئة، ونتركها إلى أن تتحمر الدجاجة. الدجاج المشوي بالخردل دجاجة كاملة ومنظفة. حبة من الطماطم المقطعة. بصلة مفرومة ناعماً. ملعقة كبيرة من الخردل. ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. كمية من الصلصة الحارة (حسب الرغبة). طريقة التحضير: نخلط البصل، والطماطم ثم نضيف إليهما الزبادي، والخردل. ننكه المكونات بالفلفل الأسود، والملح، ثم نصب الصلصة الحارة فوقها. نحرك المكونات معاً بشكل جيد، ثم ندهن الدجاجة بالمزيج من الخارج والداخل. نضع الدجاجة في الثلاجة طوال ليلة كاملة. نضع الدجاجة المتبلة في صينية فرن، وندخلها في الفرن على درجة حرارة هادئة حتى تنضج ويحمر لونها من جميع الجهات. الدجاج المشوي بالشطة وصلصة الصويا كيلوغرام ونصف من أفخاذ الدجاج. ثلاثة أرباع الكوب من العسل الطبيعي. نصف كوب من صلصة الصويا. ربع كوب من الكاتشب. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. رشة من الفلفل الأسود المدقوق. ملعقة صغيرة من الشطة.
من هو الوليد بن خالد بن طلال الأمير النائم؟ والأمير النائم هو ابن الأمير خالد بن طلال بن عبد العزيز آل سعود، والأمير خالد بن طلال هو الابن الثالث للأمير طلال بن عبد العزيز آل سعود، وشقيق الأمير الوليد بن طلال بن عبد العزيز آل سعود. وتواظب عائلة الأمير النائم على زيارته بشكل دائم في المستشفى، وبخاصة الأمير الوليد بن طلال والأميرة ريم التي قامت بنشر صورة جديدة من داخل غرفة الأمير الوليد بن خالد بن طلال، وأرفقتها بدعوات وتمنيات للأمير النائم بالشفاء العاجل. قصة الأمير السعودي النائم منذ 17 عاماً..هذا ما حصل معه وأدخله في غيبوبة وهل يستيقظ قريباً؟. تطورات الحالة الصحية للأمير الوليد بن خالد ويتواصل الأمير خالد بشكل دائم مع متابعي حالة الأمير النائم عبر صفحته الرسمية على تويتر؛ حيث ينشر تفاصيل حالة الأمير النائم الصحية بشكل دوري؛ فمنذ سنوات طلب الأطباء من الأمير خالد الموافقة على إجراء عملية جراحية بالمخ للأمير النائم إلا أن الأمر تم تأجيله عدة مرات. كما ظهر الأمير خالد في العديد من الفيديوهات، وهو يشرح حالة ابنه الأمير النائم، مؤكداً أنه على الرغم من دخوله في غيبوبة فإن لديه القدرة على سماعه والاستجابة إليه بشكل قوي، وظهر ذلك في العديد من لقطات الفيديو؛ حيث قام الأمير النائم بالاستجابة لكلمات والدة وتحريك قدمه.
التعاطف مع الأمير النائم يحظى "الأمير النائم" بتعاطف شديد من قبل فئة كبيرة من الشعب السعودي الذين يحرصون على متابعة آخر تطورات حالته الصحية، ومشاركة الصور والفيديوهات التي يتم نشرها عنه بين الوقت والآخر، حيث لم تتوقف دعواتهم له بالشفاء منذ الحادث الأليم. ومنذ دخوله في الغيبوبة، يحرص العديد من أمراء وأميرات المملكة العربية السعودية على زيارة "الأمير النائم" في المستشفى، من أجل الإطمئنان على حالته الصحية والإطمئنان على والده الأمير خالد بن طلال الذي ظهر في أكثر من صورة وفيديو وهو يقبّل رأس ابنه أو يمسك يده. النفاعل مع الوالد يحرص الأمير خالد بن طلال على التواصل مع الأشخاص المهتمين بمتابعة حالة "الأمير النائم" الصحية، فينشر صوراً أو فيديوهات على مواقع التواصل الإجتماعي ويقول أنه على الرغم من أن ابنه دخل في غيبوبة عميقة، إلا أنه قادر على سماعه والإستجابة إليه بشكل قوي. وقد ظهر ذلك في عدد من الفيديوهات التي تم نشرها على مواقع التواصل الاجتماعي، حيث قام الأمير النائم بالإستجابة لكلمات والده أو الأشخاص المحيطين به، وتحريك أصابع يديه أو قدميه.
ويذكر أن الوليد بن خالد بن طلال، شقيق الأمير محمد بن خالد، تعرض لحادث سير عام 2005 خلال دراسته بالكلية العسكرية، ودخل في غيبوبة منذ ذلك الحين ليُطلق عليه لقب " الأمير النائم ". ويصر الأمير خالد بن طلال على إبقاء نجله تحت الأجهزة والمتابعة أملا في أن يُشفى، وعلق على هذا الأمر قائلا: "إن الله لو شاء أن يتوفاه في الحادث لكان الآن في قبره.. مضيفاً: من حفظ روحه كل هذه السنوات قادر أن يشفيه ويعافيه"، على حد تعبيره.