اللبنة هي نوع من الأطباق الجانبية المصنوعة من اللبن أو الزبادي والتي يمكن تقديمها على وجبة الإفطار والغداء، كما تشتهر بعض الدول العربية بصناعتها مثل سوريا ولبنان وفلسطين والأردن، حيث تغلب على طريقة عمل اللبنة في معظم الأحيان نكهة زيت الزيتون التي تكسبها طعم رائع. طريقة عمل اللبنة من الزبادي الزبادي هي مكون أساسي في تلك الوصفة، حيث يتم مزجها مع الأعشاب لإعطائها نكهة رائعة. المكونات 2 كوب من لبن الزبادي كامل الدسم ½ كوب من زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة من الأعشاب المطحونة ½ ملعقة صغيرة من قشور الليمون البودر ملح و فلفل حسب الحاجة قماش مخصص لتصنيع الجبنة الطريقة يوضع القماش الخاص بإعداد الجبن علي مصفاة كبيرة ثم توضع على إناء متوسط وعميق. تصفى عليه الزبادي وتترك قليلاً ثم توضع بالقماش وتحفظ في الثلاجة من 48 ساعة إلى 72 ساعة. يتم الضغط عليها للتخلص من أي سائل موجود بها، وسوف يصبح الزبادي متماسك، ثم يصنع على هيئة كرات ويوضع في إناء كبير. يمزج في إناء صغير زيت الزيتون مع قشر الليمون البودر والأعشاب، ويضاف إليه الملح والفلفل مع تقليبه اللبن جيدًا وسكبها في الإناء. ثم تحفظ في الثلاجة لمدة 10 ساعات علي الأقل وتقدم بعد ذلك.
ماهي اللبنة هي لبن رائب او زبادي مكثف حيث يتم التخلص من معظم السواىل الموجودة بالرائب او الزبادي بإستخدام شاش والماء الناتج يسمي الشرش وهو يستخدم في المعجنات والمتبقي من الزبادي يسمي اللبنة ،وسنتعرف في هذا المقال علي طريقة عمل اللبنة بمكون واحد فقط وبشكل بسبط جدا وطعم غني ورائع. طريقة عمل اللبنة المكونات زبادي (اي كمية حسب الرغبة)مع العلم ان كيلو الزبادي ينتج منه نصف كيلو لبنة تقريبا. رشة ملح ويمكن الاستغناء عنها الطريقة نفرغ الزبادي في قطعة من الشاش الابيض ونغلقها جيدا ثم نضعها في مصفاة نضع اناء تحت المصفاة ليتجمع فيه الشرش الناتج من اللبنة نتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبا ثم ندخله الثلاجة لمدة يوم كامل (عشان كل السوايل الموجودة في الزبادي تتصفي) بعد مرور يوم كامل تكون اللبنه جاهزة نضعها في برطمان معقم ونحفظها بالثلاجة لمدة تمتد من 10 ايام وحتي اسبوعان. يمكن اضافة السماق او الزعتر او شرائج الزيتون علي اللبنة او نتركها سادة كما هي. طريقة عمل كرات اللبنة تحضر بنفس الطريقة السابقة ولكن نتركها بالثلاجة لمدة يومان حتي تجف من السوائل تماما بعدها نشكلها علي شكل كرات متوسطة الحجم ونحفظها في برطمان زجاجي جاف ونظيف نغطي كرات اللبنة بزيت الزيتون ونحفظها بالثلاجة لمدة قد تصل الي شهر.
How To Make Arabic Labneh! طريقة عمل كرات اللبنة - by Easylife - YouTube
دمت بخير الاخوات ما قصروا اذا عندك اي استفسارات اخرى احنا جاهزين بارك الله فيكن اخواتي الغاليات بصراحة منتدي رائع بعضواته ومشرفاته الرائعات جعل الله ذلك في ميزان حسناتكن
هبة بريس ترأس رئيس الحكومة، عزيز أخنوش، الأربعاء بالرباط، الاجتماع الأول للمجلس الإداري للوكالة الوطنية للمياه والغابات. وأوضح رئيس الحكومة، في كلمة افتتاحية، إلى أن الوكالة أُنشئت في إطار تنزيل استراتيجية "غابات المغرب 2020-2030" التي أطلقها صاحب الجلالة الملك محمد السادس، حفظه الله، في 13 فبراير 2020. واعتبر أخنوش، وفق بلاغ للوكالة الوطنية للمياه والغابات، أن إحداث هذه الوكالة يعد مكتسبا كبيرا لبلدنا، على اعتبار أن هذه المؤسسة تعد اللبنة الأساس لأسلوب حكامة جديد في المجال الغابوي، يشمل المجالس الجهوية والمحلية للغابات، من أجل الاستجابة لمتطلبات التدبير التشاركي لمختلف النظم البيئية للغابات في المملكة. وأشار إلى أهمية قطاع الغابات لبلدنا، إذ يخلق قيمة اقتصادية تبلغ 2. 2 مليار درهم في السنة، وهو ما يمثل مساهمة بنسبة 1. 5 بالمائة في الناتج المحلي الإجمالي الوطني. أما قيمة الوظائف البيئية للقطاع فتقدر بنحو 5. 4 مليار درهم سنويا. كما أن قطاع الغابات يحقق أكثر من تسعة ملايير درهم سنويا، ويستفيد من مردوديته الاجتماعية والاقتصادية ما يقرب من 7 ملايين شخص، الذين يحققون دخلا عبر الاستغلال المباشر للفضاءات الغابوية عبر الرعي وجمع الحطب.
البكتيريا النافعة ونمو المخ لدى الأطفال د. هاني رمزي عوض من المعروف أن البكتيريا الجيدة الموجودة في الأمعاء الدقيقة (Gut bacteria) لها دور كبير في تنظيم عملية الهضم والحفاظ على الجهاز الهضمي سليماً، ودون إصابات من الميكروبات الضارة. وعدم نضج هذه البكتيريا النافعة بشكل كاف لدى الأطفال الخدّج (المبتسرون) يعرضهم لمخاطر صحية متعددة. بكتيريا نافعة للاطفال سوره الفجر. بكتيريا نافعة أحدث دراسة نُشرت في مطلع شهر سبتمبر (أيلول) من العام الحالي في «مجلة الخلية العائلة والميكروب (journal Cell Host & Microbe)»، والتي قام بها علماء من «جامعة فيينا» بالنمسا (University of Vienna)، تناولت دور هذه الميكروبات في حماية الرضيع، وتبين أيضاً أنها تلعب دوراً مهماً بعيداً عن دورها الأساسي في الأمعاء، يشمل الجهاز العصبي. وأشارت الدراسة إلى الصلة الوثيقة بين اكتمال نمو هذه الميكروبات الحميدة ونمو خلايا المخ ونمو القدرات الإدراكية للطفل في بداية حياته. وقبل الولادة مباشرة تتجمع ملايين من هذه الخلايا البكتيرية في الأمعاء. وقد لاحظ العلماء أن الرضع المبتسرين يتعرضون لخطر الإصابة بتلف المخ لأسباب ربما تكون بعيدة عن الجهاز العصبي أو نقص الأكسجين أو السموم الناتجة من عدم قدرة بعض أعضاء الجسم على القيام بوظائفها بشكل كامل؛ ومنها الكبد.
وكانت نقطة البداية في تطوير العلاج المناسب من خلال المؤشرات الحيوية التي تمكن الفريق الطبي متعدد التخصصات من تحديدها؛ حيث توصل الباحثون إلى أن النمو المفرط لبكتيريا الـ«كليبسيلا» الضارة (Klebsiella) والتي تسبب عدوى في أجهزة عدة بالجسم وما يرتبط بها من مستويات مرتفعة من «خلايا تي» المناعية (T - cell) في رد فعل طبيعي لمحاولة مقاومتها، يمكن أن يؤدي إلى تفاقم تلف المخ في هذه المرحلة الزمنية من عمر الرضيع. بكتيريا نافعة للاطفال المنشاوي. تابع الباحثون لمدة أسابيع عدة أو لأشهر 60 من الأطفال المبتسرين الذين ولدوا قبل 28 أسبوعاً من الحمل، وكانت أوزانهم قليلة جداً (أقل من كيلوغرام). والمعروف أن وزن الرضيع الطبيعي نحو 3 كيلوغرامات، وكلما قلّ وزنه؛ زادت احتمالات الخطورة على حياته. واستُخدمت أساليب حديثة جداً لرصد الميكروبيوم في الأمعاء باستخدام التسلسل الجيني (16S rRNA)، وهذه الأساليب تجرى لرصد الأعداد ومدى التنوع في خلايا الميكروبيوم وتعطي صورة مفصلة عنه. وأيضاً استخدم الباحثون الطرق التقليدية لرصد الربط بين محور الأجهزة الثلاثة، مثل تحليل البراز، وعينات الدم، وتسجيل موجات المخ عن طريق استخدام رسم المخ (EEG)، وأيضاً التصوير بالرنين المغناطيسي.