وبعد تلك الفترة نخرج العجينة لنقطعها إلى كرات حجمها صغير ونرصها في صينية بها رشة زيت ونكمل نصف ساعة أخرى للتخمير. خطوات تحضير حشوة سمبوسة الماش نضع الكمون والبهارات والكزبرة والفلفل معًا ومن ثم في مقلاة بها زيت مغلي على النار نضع تلك التوابل ونقلبها حتى تتحمص. ومن ثم ترفع عن النار وبعدما تهدأ نطحنها جيدًا. ينقع الماش عشر دقائق في الماء ومن ثم نسلقه على النار ويتم تصفيته بعد ذلك من الماء ونتركه ليبرد. نضع مقلاة نظيفة على النار بها زيت لتحمير البصل والثوم والزنجبيل والفلفل والماش والبطاطس مع وضع ربع كوب ماء لتسهيل التسوية. عجينة سمبوسة هندية قديمة. نضع مكعب مرقة الدجاج بعد تفتيته فوق الخليط السابق وعندما ينضج الحشو يرفع عن النار. ومن ثم نحشي حبات السمبوسة ونضعها في النار لقليها. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
مشاركة الوصفة المقادير - ¼ 1 كوب دقيق - ¼ كوب سمن - 2 معلقة كبيرة لبن زبادي ممزوج بـ ¼ كوب من الماء - 2 معلقة كبيرة دقيق مذوب في 3 ملعقة كبيرة من الماء - ½ معلقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم - ½ معلقة صغيرة ملح الطريقة أخلطي الدقيق مع الملح وبيكاربونات الصوديوم في وعاء. ضيفي السمن ودعكي المكونات معاً بيديك. عجينة سمبوسة هندية مدبلجة. زيدي بعدها مزيج الزبادي والماء مع الدقيق الممزوج بالماء. أعجني المكونات بيديك جيداً مع إضافة المزيد من الماء إن دعت الحاجة. إدعكي الخليط حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة وناعمة. غطي العجينة وتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة. قطعي العجين وستخدميه لتحضير سمبوسة بالحشوات المفضل.
امزج المكونات لتحصل على عجينة متماسكة ولينة. اصنع منها كرة، وضعها على سطح مرشوش بالدقيق. اعجنها بيديك من 2-3 دقائق، ثم غطّها، واتركها جانبًا مدّة 30 دقيقة. خطوات تحضير الحشوة أحضر مقلاة كبيرة. سخّن ملعقة من زيت الكانولا، وأضف البصل. قلّب البصل لينضج، ثم أضف الزنجبيل، وقلبهما مدّة دقيقة. أضف الكزبرة والجارام مسالا والملح، وقلبهم 30 ثانية. أضف البطاطا والبازلاء، واخلطهم جيدًا. ارفع الحشوة عن النار، واتركها جانبًا. خطوات تحضير سمبوسة هندية افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. افردها على شكل مستطيل وقطعها إلى مربعات متساوية في الحجم. ضع ملعقة كبيرة من الحشوة في كل مربع بالمنتصف. استخدم إصبعك لترطيب حواف العجينة بالماء. اطوِ العجينة قطريًّا إلى نصف المثلث. اضغط على الحواف لإغلاقها بإحكام لتحصل على مثلثات مغلقة. خطوات طهي سمبوسة هندية سخن مقدار مناسب من الزيت النباتي على النار. اقلِ السمبوسة حتى تصبح ذهبيّة اللون. انقل سمبوسة هندية إلى طبق مناسب للتقديم. قدّمها دافئة أو ساخنة، وبجانب الصلصة أو الكاتشب بحسب الرغبة. عجينة السمبوسة الهندية | أطيب طبخة. ملاحظات اخصائية التغذية تُعد وصفة سمبوسة هندية مصدرًا للألياف الغذائية، لاحتوائها على مكوّن الدقيق كامل الحبة الذي يُساعد تناولها في تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء والحفاظ على استقرار الوزن والحفاظ عليه.
سمبوسة الماش ، لا تخلو مائدة إفطار شهر رمضان من السمبوسة وكل يوم يتم تقديمها بحشوة مختلفة عن الأخرى لكي لا نشعر بالملل منها ومن ضمن قائمة حشوات السمبوسة نعرفكم على طريقة عمل سمبوسة الماش في المنزل. مكونات سمبوسة الماش مقادير عجينة السمبوسة ربع ملعقة شاي بودرة كركم. كوب وربع كوب ماء. ملعقة شاي ملح طعام. ربع كوب به دقيق أرز. ملعقة شاي حبات كمون. ربع كوب به دهن سواء سمن أو زيت أو زبدة. أقل من ربع ملعقة شاي بودرة فلفل حار. كوبين إلا ربع كوب دقيق. مقادير حشو السمبوسة ملعقة طعام بهارات مشكلة. نصف كوب فقط ماش. حبة بصل مفرومة. ملعقة شاي شطة ناعمة. كوب ونصف الكوب أوراق كزبرة خضراء مفرومة. طريقة عمل سمبوسة هندية - ويب طب. مكعب واحد مرقة. حبتين بطاطس حجمها كبير. ملعقتان طعام زيت زيتون. ثلاث فصوص ثوم تكون مهروس. ملعقة طعام زنجبيل ناعم. طريقة تحضير سمبوسة الماش خطوات تحضير العجينة يضاف الدقيق ودقيق الأرز في بولة عميقة ونضيف التوابل وهي الكركم والملح والكمون والفلفل. بعد تقليب المكونات السابقة يضاف مقدار الزيت تدريجيًا حتى لا تتكتل العجينة ويستمر العجين لخمس دقائق تقريبًا باليدين أو المضرب. عندما تصبح العجينة كتلة واحدة نوقف العجن وتغلف بكيس بلاستيك نصف ساعة.