ونقوم بتركها حتى ينضج الباذنجان. ونقوم بعدها بهرس الباذنجان جيداً بالشوكة. ثم نضيف الطحينة و الثوم و عصير الليمون و الملح و زيت الزيتون. ثم نقوم بمزج تلك المكونات جيداً، ثم نتركه يبرد تماماً. وفي النهاية نقوم بتزيينه بأوراق النعناع على وجه الطبق. مكونات عمل متبل الباذنجان بالزبادي نحتاج إلى كيلو جرام من الباذنجان الكبير الحجم. نصف كوب من الطحينة الخام. نصف كوب بقدونس مفروم ناعم. متبل باذنجان بالزبادي - طريقة. عدد 4 فص من الثوم، وهرسهم جيدا مقدار ملعقة كبيرة. ملعقة صغيرة من الملح الناعم. مكونات تزيين متبل باذنجان القليل من زيت الزيتون. مقدار من الفلفل الحار. طريقة تحضير متبل الباذنجان بالزبادي يتم غسل الباذنجان جيدا وصنع به عدد من الثقوب باستخدام الشوكة ثم تسوية في الفرن أو على النار. ترك الباذنجان على النار حتى يشوى تماما، ثم يترك حتى يبرد تماما. قشري الثمرات الباذنجان وضعيها في الخلاط الكهربائي ثم ضيفي عليها الزبادي والثوم والملح. يخلط المكونات حتى تصبح متجانسة تماما ويسكب المزيج في وعاء مناسب. ويضاف عليه البقدونس والطحين ونخلط المكونات حتى تتجانس. يسكب المزيج في طبق التقديم ويتم تزينها من سطحها بزيت الزيتون مع الفلفل الاسود.
طريقة عمل متبل الباذنجان بالزبادي - YouTube
أضيفي الطحينة والملح والثّوم مع الخلط المستمر حتّى تحصلي على خليط متجانس. وزّعي متبل الباذنجان في طبق التقديم، وزينيه بزيت الزّيتون والرمان، ثمّ قدّميه بجانب اللحوم والأسماك.
تاريخ النشر: 2022-01-20 آخر تحديث: 2022-04-06 الصنف: مقبلات التقييم: يعتبر متبل الباذنجان أحد أشهر أطباق المقبلات التي يعدها المطبخ الشرقي وخاصةً لبنان ومصر، ويتميز بطعمه اللذيذ وسهولة وسرعة إعداده، بالإضافة إلى توافر مكوناته في غالبية المنازل، ويتم إعداد هذا الطبق بشكلٍ رئيسي من الباذنجان، تعرفي على طريقة متبل الباذنجان بالزبادي بالصور خطوة بخطوة. المكونات 10 دقيقة 4 اشخاص 309 سعرة حرارية مقادير متبل الباذنجان بالزبادي حبة باذنجان رومي متوسطة. كوب من الزبادي. نصف كوب من الطحينية. طريقة عمل متبل الباذنجان بالزبادي. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. رشة من الملح. طريقة التحضير 20 دقيقة شوي الباذنجان تم نسخ الرابط أحدثي ثقوبا في كل قطعة باذنجان بواسطة شوكة ثم اشويها على الفحم لحوالي 20 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر، ثم أبعدي قطع الباذنجان عن النار وتركيها جانباً حتى تبرد ثم قشريها جيداً وضعيها في وعاء متوسط الحجم. إضافة الزبادي والطحينة وتتبيل المزيج أضيفي الزبادي والطحينة والليمون والثوم ثم تبلي بالملح مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس. تقديم متبل الباذنجان بالزبادي وزعي خليط الباذنجان في طبق ثم قدميه مباشرة بجانب الخبز.
ثمّ إضافة خليط الطحينة إلى الباذنجان ويُضاف إليهم الفلفل الحريف والملح وزيت الزّيتون. تقلب جميع المكوّنات جيّداً حتّى يصبح الخليط متجانس. ضعي المتبل في الطبق الخاص بالتقديم ويُزين بزيت الزّيتون ويقدم مباشرة. متبل باذنجان بالزبادي - الطير الأبابيل. جرّبي أيضًا: سلطة المانجو الصحية لمرضى السكر السعرات الحرارية في متبل الباذنجان بدون زبادي 146 سعرة حرارية الكولسترول 0 ميليغرام الصوديوم 303 ميليغرام البوتاسيوم 20 غرام الدهون المشبعة 4 غرام شاهدي فيديو طريقة عمل متبل الباذنجان بالزبادي
وضع خليط الباذنجان في الطبق الخاص بالتقديم، وتوزيعه بصورة جيّدة، وتقديمه ساخناً على مائدة الإفطار بجانب طبق من السلطة، أو شوربة الخضروات وغيرها العديد. طريقة عمل الباذنجان مع الطحينيّة المكوّنات باذنجانتان. ثلث كوب كبير من عصير الليمون الحامض الطازج، أو حسب الرغبة المفضلة. ملعقتان كبيرتان من الطحينيّة. رشة من الملح، ولفلفل الأسود. كمية كافية من النعناع الأخضر، والرمان الطازج للتزيين. طريقة التحضير وضع الباذنجان في صينيّة كبيرة، وشويه على الغاز أو الفرن، لمدة نصف ساعة، حتى يصبح طرياً، وذا قشور مجعدة. وضعه في كمية كافية من الماء البارد، وتركه لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريباً، وذلك ليصبح تقشيره سهلاً وبسيطاً، ثم تقشيره جيّداً، ووضعه في وعاء كبير الحجم، وهرسه باستخدام ملعقة أو شوكة، أو باستخدام مدقة الثوم. خلطه مع الطحينيّة، وعصير الليمون الطازج، والثوم المهروس، والفلفل، والملح، وخلط المكوّنات مع بعضها البعض جيّداً؛ للحصول على خليط متماسك. وضع المتبل الناتج في الطبق الخاص بالتقديم، وتزيينه بالنعناع الأخضر الطازج وحبوب الرمّان، وتقديمه ساخناً على مائدة الطعام، بجانب العديد من المأكولات المتنوّعة.