وأوضح وكيل الأمين للتعمير والمشاريع، المهندس عصام الملا، أن مشروع تطوير سوق الحب هو امتداد لمشروع تطوير المنطقة المركزية في وسط الدمام بهدف إيجاد هوية عمرانية وثقافية وسياحية تعكس تاريخ المدينة وأصالتها بأسلوب حضاري حديث، معتبراً أن الأسواق الشعبية ذات قيمة اقتصادية، وتأهيل الحرف الشعبية وإحياء الذاكرة العمرانية سيعيدان للمنطقة هويتها. وأشار إلى أن الأمانة قامت بعمل دراسة كاملة لتحويل شارع 13 بـ«سوق الحب» إلى ممر للمشاة بهدف تقليل حركة المركبات داخل السوق، والتشجيع على التميز والتفاعل المجتمعي في مختلف الأنشطة، موضحاً أن الأمانة تحرص على الاهتمام بالأسواق الشعبية باعتبارها تراثاً أصيلاً يجب العناية به نظراً لأهمية هذه المناطق الشعبية، حيث تسعى الأمانة لفكرة تأصيل مفهوم السوق كونها جزءاً من نظام اقتصادي معرفي وثقافي، ومكاناً لتبادل القيم والأفكار والعلاقات الجديدة بين المجتمع، وذلك من منطلق أهمية هذه السوق بالدمام، مبيناً أنه تم البدء بالعمل كمرحلة أولى والمتوقع الانتهاء منه نهاية شهر نوفمبر (تشرين الثاني) المقبل.
مهرجان سوق الحب الدمام ، اوضح امين الشرقية المهندس فهد الجبير ، أن الأمانة تحرص على إقامة هذه المهرجانات، وإحياء الموروث الشعبي بين أفراد المجتمع وتعريف جيل الشباب بالحضارة والثقافة الوطنية، مع تسليط الضوء على منظومة الحياة القديمة وحياة الآباء والأجداد بمختلف بيئات الماضي من خلال تفاصيل تفاعلية ذات طابع عصري فيه الكثير من الإمتاع بكل جوانبه الترفيهية والثقافية والاجتماعية. مهرجان سوق الحب الدمام أكَّد معاليه، على ما تمثله هذه المهرجانات التراثية من قيمة وطنية كبيرة ترسخ العادات والتقاليد في أبناء هذا الجيل والتعريف بالبيئة السعودية وموروثها الشعبي المجيد، مشيرًا إلى أنّ المهرجان يأتي تحت شعار "قديمك نديمك. لو الجديد أغناك" والذي تتنوع برامجه: برامج للطفل، وللقرقيعان، والقهوة السعودية، والمطبخ السعودي، والفعاليات الترفيهية والتوعوية، حيث تحاكي هذه البرامج الحياة بكل تفاصيلها قبل ما يقارب 60 سنة في موقع سوق الحب ، بمشاركة أصحاب المهن القديمة والمحافظين على الموروث الشعبي للمنطقة الشرقية والعديد من المتميزين بهذه الحضارة التراثية. من جانبه، أوضح وكيل الأمين للتعمير والمشاريع المشرف العام على إدارة الفعاليات المهندس مازن بخرجي، أن المهرجان يتضمن برامج وفعاليات ترفيهية واجتماعية وثقافية تتعلق بالموروث الشعبي وبيئة المنطقة الشرقية خاصة والمملكة بشكل عام، إضافةً إلى برامج عن المطبخ السعودي والقهوة العربية تقدمها الأكاديمية السعودية لفن الطهي "زادك"، وعروضًا شعبية وفلكلورية وأصحاب مشاريع صغيرة ومسرح تفاعلي ينقل حضارة الماضي بأنشطة هادفة تستهدف الزوار.
احفظ في مفضلاتي تم الحفظ في مفضلاتي لاكتشاف حيوية مدن الجزيرة العربية، لا طريقة أفضل من زيارة إلى الأسواق القديمة. إن الألوان والأصوات والجو الخاص هي العناصر التي تجعل الأسواق التقليدية ركنًا من أركان الحياة الاجتماعية في الثقافة العربية، وسوق شارع الحب هو خير مثال على ذلك. يقع السوق في وسط مدينة الدمام، واشتهر أيضا باسم "سوق الحب" بسبب العدد الكبير من متاجر المجوهرات الموجودة في شوارعها الخارجية. وسوق شارع الحب هو وجهة رئيسية لكل من يبحث عن هدية لمناسبة خاصة، كعرس أو ذكرى زفاف، فإنه مليئ بمحلات تعرض نوافذها مجوهرات لامعة وراقية. وإن أردتم شراء الهدية المثالية لمناسبتكم الخاصة، فابحثوا عن أحدث أسعار الذهب وكونوا مستعدين للمساومة مع أصحاب المحلات. وبعد التمشي بين محلات المجوهرات، يمكنكم زيارة شارع السوق الرئيسي، الذي تم تجديده مؤخرًا والذي يعتبر القلب النابض لسوق الحب. وهناك ستحيط بكم رائحة البهارات والعطور التي تفوح من المحلات. وتجولوا بين المتاجر التي تبيع منتجات يدوية كالسجاد، والأثاث، والخزف الراقي الثمين، والبخور والأقمشة، ثم استكشفوا متاهة الأزقة المتفرعة من الشارع الرئيسي والمليئة بمحلات صغيرة حيث يمكنكم أن تشتروا قطعًا فنية، وتحفًا قديمة وأنواعًا أخرى من الهداية التذكارية.
كما تَجْدَرُ الأشاراة بأن الخبر الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على صحيفة سبق اﻹلكترونية وقد قام فريق التحرير في الخليج 365 بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر من مصدره الاساسي. محررين الخليج 365 فريق تحرير موقع رياضة 365 هو فريق متخصص في اخبار كرة القدم العربية والعالمية والدوريات الاروبية
الجمعة 29/أبريل/2022 - 10:49 ص الكنافة العادية الكنافة من الحلويات الشرقية التي تتألق في رمضان، ولا يخلو أي بيت عربي من صينية الكنافة ، سواء جاهزة، أو من صنع ست البيت، وتحاول كل ست بيت أن تجيد طريقة عمل الكنافة العادية، حتى تصنعها لأفراد أسرتها؛ بدلا من شرائها جاهزة. وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي، طريقة عمل الكنافة العادية بطريقة احترافية، زي المحلات. مقادير الكنافة 1/2 كيلو كنافة. 2كوب سمن بلدى كوب زيت كوب شربات ثقيل بارد للتزيين كريمة مخفوقة فستق مجروش مكونات الكريمة 3 كوب حليب. 5 ملعقة كبيرةنشا 1/2 كوب كريمة مخفوقة 3 ملعقة كبيرة سكر ڤانيلا طريقة الكريمة يخلط الحليب والنشا والسكر والڤانيلا، ونرفعهم علي النار، ونستمر بالتقليب حتي يصبح الخليط سميكا. نتركها تبرد تماما، ثم نضيف الكريمة المخفوقة ونخلط. طريقة عمل سيخ شاورما لحم في البيت.... طريقة عمل الكنافة نقسم الكناقة على صينيتين نفس المقاس ونضغطهم جيدا والأفضل نضع عليهم صينية أخرى أصغر منها ونضع ثقل عليها لتصبح مستوية ومضغوطة. نقوم بتسخين السمن والزيت، ويصب علي الكنافة، ثم تدخل الفرن علي درجة 200 لمدة 25:20 دقيقة. نخرج الكنافة بعد أن تصبح لونها ذهبى ونصيفها من الزيت والسمن الزائد بحرص.
2- يُغرز عود خشبي سميك في كل بصلة. 3- ترص شرائح البفتيك وتغرز في الأسياخ الخشبية حتى ترص الكمية كاملة. 4- تضاف قطع اللية بين شرائح البفتيك وعلى الوجه. 5- ينقل السيخ في صينية فرن مبطنة بورق الخبز. 6- ترش الصينية بالزيت لضمان عدم الالتصاق. 7- يوضع السيخ مستقيم على البصلة. 8- يمكن وضعه على أحد الجوانب وفي حالة وضعه على الصينيه على أحد الجوانب يراعى التقليب الدوري أثناء مدة الطهي. 9- يوضع في فرن ساخن 200 درجة حتى يتم النضج. 10- يرفع سيخ الشاورما من الفرن ويغطى بورق الألومنيوم ويترك ليرتاح. 11- يزال البصل والأسياخ الخشبية ويقطع سيخ الشاورما شرائح رفيعة. 12- يفرك البصل بالسماق ويضاف مع الطماطم والبقدونس لشرائح الشاورما. نصائح تقديم سيخ الشاورما البيتي - يقدم السيخ مع الأرز الأصفر. دللي عائلتك وحضري سندويشات الشاورما الشهية على إفطار الغد. - يقدم مع صوص الزبادي. - يمكن تقديمه مع الثومية. - يمكن عمل الشاورما في الطاسة. - يفضل ترك اللحم في التتبيلة 4 ساعات على الأقل. - يمكن إضافة التوابل المفضلة مع دبس الرمان الشهي.
الشاورما نوع من أنواع مأكولات الشرق الأوسط، وهي عبارة عن لحم أو دجاج مشوي بطريقة خاصّة حيث يُشوى بواسطة الحرارة والاشعاع النّاتج من مصدر الحرارة والذي يمكن أن يكون مصدرا كهربائيا أو غازيا أو من الفحم. وتباع الشاورما في مطاعم الوجبات السريعة. تقدّم لنا الشيف أفنان صاحبة حساب " afnanrecipes " طريقتها الخاصّة لتحضير شاورما الدّجاج المنزليّة. المكونات: - دجاج -سيراتشا - ليمون -لبن -بهارات شاورما -هيل - حص ثوم - زيت زيتون - خبز الصّاج - خيار مخلّل - ثوم كريمي طريقة التحضير: - الخطوة 1: في وعاء، نضع صدور الدجاج المقطّع إلى شرائح رفيعة نضيف عليه اللّبن، السيراتشا، الليمون الحامض، الهيل، بهارات الشاورما، الملح، الثوم وزيت الزيتون ونمزج جميع المكونات مع بعضها جيداً ثم نقلي خليط الشاورما بقدر على النّار حتى تنضج. طريقة عمل صينية شاورما فاكتوري. - الخطوة 2: بعد أن تنضج الشاورما، نحضّر خبو المرقوق أو خبز الصّج وندهنه بالثوم الكريمي ثم نضيف عليه الشاورما، البطاطا المقليّة والخيار المخلّل. نصفّ الساندويشات في صينيّة للفرن ندهتها بالقليل من زيت الزيتون وندخلها إلى الفرن حتّى تقرقش وتصبح جاهزة للتقديم.