ضعي الصلصة في طبق الفرن وزعيها ليتغطى القاع. خذي قليل من البطاطس وشكليها إلى قرص، احشيها بالدجاج ثم دحرجيها بين كفيك لتصبح كرة. ضعيها فوق الصلصة في الطبق. خليط البشاميل: في كسرولة ضعي الزبدة، سخنيها لتذوب اضيفي الدقيق قلبي ليتحمر قليلا ثم أضيفي الحليب، الملح والفلفل واستمري بالتقليب بهدوء لتتماسك وتكون سائلة بعض الشيء. وزعيها مباشرة على البطاطس. خليط الجبن: انثري الجبن على البشاميل. بطاطس مع دجاج فارسي. ضعي الطبق في الفرن لحوالي ٣٠ دقيقة ليتحمر بشكل شهي. قدميه ساخنا.
ضعي الخليط السابق على ورقة زبدة بعد ذلك غطيه بورقة أخرى وافرديه حتى الحصول على سمك متوسط. قطعي خليط دجاج الناجتس باستخدام قطاعات أشكال بحسب رغبة الأطفال. احفظي قطع الدجاج في الثلاجة حتى تصبح متماسكة قليلاً، قم ضعيها في الدقيق. اخرجي قطع الدجاج من الدقيق وضعيها في البيض ثم فى البقسماط المتبل بالملح والفلفل الأسود وبابريكا وبودرة ثوم وبودرة البصل. احفظي قطع دجاج الناجتس لفترة قليلة في الثلاجة قبل التحمير. ضعي كمية من الزيت في طاسة على النار واتركيه حتى يحمى، ثم ضعي قطع الناجتس في الزيت وقلبيها بين الحين والآخر حتى تحمر. كما يمكن تسوية قطع دجاج الناجتس في الفرن بإضافة القليل من الزيت بدلاً من تحميرها في الزيت. بعد أن ينضج الدجاج اخرجيه من الفرن او الزيت ورصيه على أطباق التقديم. يقدم دجاج الناجتس للأطفال مع المايونيز والكاتشب والمستردة والخل. اسهل طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج بدون فرن - مطبخك. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
تعرفوا على طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج في الفرن، وطريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج والبشاميل بمذاق شهي. صينية البطاطس من الأكلات التي يحرص الكثير على تناولها كوجبة شهية المذاق، ويمكن التنويع في تقديمها بطرق مختلفة، ومنها طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج في الفرن، وطريقة صينية البطاطس بالدجاج والبشاميل، وفيما يلي نتعرف على الطريقتين. طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج في الفرن: المقادير دجاجة مقطعة إلى أربع قطع. 3 بصلات مقطعة مكعبات. 4 حبات من البطاطس المقطعة إلى حلقات. ربع كوب من عصير الطماطم. 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. ربع كوب من الزيت. طريقة عمل دجاج مشوي مع البطاطس - منال العالم. كوب من مرق الدجاج. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. هيل. بهارات. عود قرفة. طريقة التحضير: يتم غسل قطع الدجاج جيدا وتتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات، والقرفة والهيل ويتم دعكها جيدا. نضع قدرا على النار متوسطة الحرارة به الزيت، ونضيف إليه قطع الدجاج. نضع البصل المفروم ويتم تقليب المكونات جيدا حتى نحصل على لون ذهبي للدجاج. في وعاء آخر نضع صلصة الطماطم وعصير الطماطم، ونتركها على النار قليلا حتى تتسبك. نحضر صينية للفرن ويوضع بها شرائح البطاطس وقطع الدجاج المحمرة.
صينيه بطاطس بالدجاج بأسهل طريقه - YouTube
يصب عليها صلصة الطماطم والمرق، ويتم رش القليل من الملح والفلفل الأسود ويوضع زيت الزيتون على الوجه. نضع الصينية بالفرن متوسط الحرارة على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج وبالهناء والشفاء. طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج والبشاميل: المقادير: 3 ثمرات من البطاطس المقطعة إلى دوائر. نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح. 2 بصلة مقطعة إلى شرائح. 2 ملعقة من اللبن. ملعقة ونصف من دبس الرمان. ملعقة كبيرة كاري. القليل من الملح. القليل من الهيل المطحون. مقادير البشاميل: 2 ملعقة كبيرة من الدقيق. 3 ملاعق كبيرة من الزبدة. كوب من اللبن. رشة من الفلفل الأبيض. رشة من الهيل. جبنة موتزاريلا. 2 ملعقة من الكزبرة الخضراء المفرومة. طريقة التحضير: في وعاء يتم وضع اللبن مع دبس الرمان وزيت الزيتون. طريقة عمل دجاج مع بطاطا بالفرن بالصور | أطيب طبخة. نضيف الكاري والملح والهيل المطحون وتقلب المكونات. نضع الدجاج في الخليط ويترك به لمدة ساعة على الأقل. نضع قدرا على النار به البصل بدون زيت، ونضيف الدجاج ونقوم بتشويح المكونات جيدا. لتحضير البشاميل يتم وضع الزبدة في قدر على النار، ويضاف إليها الدقيق ونقلب حتى يتغير لون الدقيق إلى الأصفر. نضيف اللبن بالتدريج مع التقليب السريع، ونضع الفلفل الأبيض والهيل ونقلب حتى نحصل على قوام كريمي.
صينية بطاطس بالدجاج والكريمة دخلت الكريمة إلى عالم الطبخ منذ سنوات وأصبحت مفضلة لدى فئة كثيرة من الأشخاص لذا يقومون بوضعها داخل العديد من الوصفات ومنها صينية بطاطس بالدجـاج والكريمة وسنتعرف على المكونات التي ستساعدنا على إعدادها بسهولة وهي: 3 حبات متوسطة الحجم من البطاطس، و2 صدر دجاجة مخلي وكبير، وملعقتين من الزيت النباتي ويمكنك وضع زيت زيتون، ونصف كوب من المياه، وملح وفلفل أسود وسماق وثوم بودر وبصل بودر وكاري وكريمة طهي.
ولعمل البشاميل يتم تحضير 2 ملاعق كبيرة دقيق. و3 ملاعق كبيرة زبدة. وكأس حليب. ورشة فلفل أبيض. ورشة هيل. ونصف كوب كبير جبنة موتزاريلا. ضعي شراب الرمان وزيت الزيتون واللبن في وعاء، ثم يضاف الكاري والملح والهيل المطحون وتخلط المكونات. نضع الدجاج في الخليط ونتركه لمدة ساعة على الأقل، ونضع القدر على النار مع البصل الخالي من الدهن، نضيف الدجاج ونقلب المكونات جيداً. بطاطس مع دجاج مشوي. لتحضير البشاميل، ضعي الزبدة في وعاء، أضيفي الدقيق واخلطي حتى يتحول الطحين إلى اللون الأصفر الفاتح. أضيفي الحليب شيئًا فشيئًا مع التحريك بسرعة، أضيفي الفلفل الأبيض والهيل واخلطيهم حتى يصل إلى قوام كريمي. نأخذ صينية ونضع شرائح البطاطس عليها، ثم نضع خليط الدجاج على المكونات ونسكب عليها البشاميل. نضع عليها جبنة الموزاريلا ونضع الصينية في الفرن حتى تتحول إلى اللون الذهبي. اقرأ: شروط الإمامة صينية بطاطس بالدجاج والثوم يمكن إعداد صينية الدجاج بالبطاطس بالدجاج والثوم بالطريقة الأتية: احضري دجاجة وكوب ماء ونصف كوب عصير ليمون. وربع كوب زيت زيتون. قطّعي أربع حبات بطاطس كبيرة إلى أصابع سميكة، وبصلتين كبيرتين إلى أجنحة. وست فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح.
سليمان بن إسحاق بن الخليل: سمعت إبراهيم الحربي يقول: كان أحمد بن حنبل يوجه في كل جمعة بحنبل إلى ابن سعد يأخذ منه جزءين من حديث الواقدي ينظر فيهما. قال إبراهيم: ولو ذهب سمعهما ، كان خيرا له. الحسين بن فهم: كنت عند مصعب الزبيري ، فمر بنا ابن معين ، [ ص: 666] فقال مصعب: يا أبا زكريا ، حدثنا محمد بن سعد الكاتب بكذا وكذا ، وذكر حديثا ، فقال له يحيى: كذب. رواها الخطيب ثم قال: محمد بن سعد عندنا من أهل العدالة ، وحديثه يدل على صدقه ، فإنه يتحرى في كثير من رواياته ، ولعل مصعبا ذكر ليحيى عنه حديثا من المناكير التي يرويها الواقدي ، فنسبه إلى الكذب. قال ابن فهم: محمد بن سعد صاحب الواقدي ، هو مولى الحسين بن عبد الله بن عبيد الله بن العباس بن عبد المطلب ، توفي ببغداد في يوم الأحد لأربع خلون من جمادى الآخرة ، سنة ثلاثين ومائتين وهو ابن اثنتين وستين سنة قال: وكان كثير العلم ، كثير الحديث والرواية ، كثير الكتب ، كتب الحديث والفقه والغريب. أخبرنا أبو جعفر بن الموازيني ، أخبرنا أبو سليمان عبد الرحمن بن عبد الغني المقدسي سنة اثنتين وعشرين ، أخبرنا أبي ، أخبرنا أبو نصر عبد الرحيم بن عبد الخالق ، أخبرنا أبو طالب اليوسفي ، أخبرنا أبو محمد الجوهري ، أخبرنا أبو عمر بن حيويه ، أخبرنا سليمان بن إسحاق الجلاب ، حدثنا الحارث بن محمد التميمي ، حدثنا محمد بن سعد ، حدثنا ابن أبي فديك ، عن الضحاك بن عثمان ، عن يحيى بن سعيد ، أو عن شريك بن أبي نمر ، عن أنس بن مالك قال: ما صليت وراء أحد أشبه صلاة برسول الله - صلى الله عليه وسلم - من هذا الفتى - يعني عمر بن عبد العزيز.
ووصفه السيوطي (ت: 911هـ) بأنه حافظ [5]. وكاد ابن سعد يسلم من جرح النقاد لولا أن يحيى بن معين كذَّبه، وذلك فيما يرويه الخطيب البغدادي بسنده عن الحسين بن فَهُم، قال: "كنت عند مصعب الزبيري فمر بنا يحيى بن معين فقال له مصعب: يا أبا زكريا حدثنا محمد بن سعد الكاتب بكذا وكذا -وذكر حديثًا- فقال له يحيى: كذب". إلا أن الخطيب اعتذر عن ابن سعد، وصرف نقد ابن معين عنه ووجهه إلى الواقدي، بقوله: "ومحمد بن سعد عندنا من أهل العدالة وحديثه يدل على صدقه فإنه يتحرى في كثير من رواياته، ولعل مصعبًا الزبيري ذكر ليحيى عنه حديث من المناكير التي يرويها الواقدي فنسبه إلى الكذب". وأما ما ذكره ابن طيفور من أن المأمون كتب إلى إسحاق بن إبراهيم في إشخاص سبعة من الفقهاء -بينهم محمد بن سعد كاتب الواقدي- فأشخصوا إليه، فسألهم وامتحنهم عن خلق القرآن فأجابوا جميعًا: إن القرآن مخلوق. فهذه الرواية إن صحت تدل أولًا على ما كان يتمتع به ابن سعد من شهرة وتقدم في بغداد، ولكنها قد تشير ثانيًا إلى شيء من عدم الرضي عنه بين فئة من أهل الحديث. ومن ذلك فقد نرى بينه وبين أحمد بن حنبل الذي وقف أصلب موقف في فتنة خلق القرآن علاقة قوية إذ كان أحمد يوجه في كل جمعة برجل إلى ابن سعد يأخذ منه جزأين من حديث الواقدي فينظر فيهما إلى الجمعة الأخرى ثم يردهما ويأخذ غيرهما [6].
[ ص: 664] محمد بن سعد ابن منيع ، الحافظ العلامة الحجة أبو عبد الله البغدادي ، كاتب الواقدي ، ومصنف " الطبقات الكبير " في بضعة عشر مجلدا و " الطبقات الصغير " وغير ذلك. ولد بعد الستين ومائة ، فقيل: مولده في سنة ثمان وستين. وطلب العلم في صباه ، ولحق الكبار. سمع من: هشيم بن بشير ، وابن عيينة ، وأبي معاوية ، وابن أبي فديك ، ووكيع ، وأنس بن عياض الليثي ، وعبد الله بن نمير ، والوليد بن مسلم ، وزيد بن يحيى بن عبيد ، وإسماعيل ابن علية ، ومحمد بن مصعب [ ص: 665] القرقساني ، ومحمد بن عمر الواقدي ، وعمر بن سعيد الدمشقي ، وأبي مسهر ، وعفان ، وخلق ، حتى إنه ينزل إلى ابن المديني ، وأبي خيثمة ، وأحمد بن إبراهيم الدورقي ، وإسماعيل بن عبد الله السكري. وكان من أوعية العلم ، ومن نظر في " الطبقات " خضع لعلمه. حدث عنه: أبو بكر بن أبي الدنيا ، والحارث بن أبي أسامة ، والحسين بن محمد بن عبد الرحمن بن فهم ، وأحمد بن يحيى البلاذري ، وأبو القاسم البغوي. قال ابن أبي حاتم: سألت أبي عن ابن سعد ، فقال: صدوق ، رأيته جاء إلى القواريري وسأله عن أحاديث فحدثه. قال ابن سعد في ذكر البدريين: حدثنا يحيى بن معين ، حدثنا هشام بن يوسف ، عن معمر ، عن أيوب ، عن محمد ، قال: لما احتضر أبو طالب ، دعا رسول الله - صلى الله عليه وسلم - ، فقال: يا ابن أخي ، إذا أنا مت ، فائت أخوالك من بني النجار ، فإنهم أمنع الناس لما في بيوتهم.
ابن تغري بردي: النجوم الزاهرة، 2/258. الذهبي: تذكرة الحفاظ، 2/425. الصفدي: الوافي بالوفيات، 3/88. اليافعي: مرآة الجنان، 2/100. الجزري: غاية النهاية في طبقات القراء، 2/142. ابن حجر: تهذيب التهذيب، 9/182. [6] تاريخ بغداد، 5/321. النجوم الزاهرة 2/ 219. إحسان عباس: مقدمة تحقيق الطبقات الكبرى، 1/4. [7] طبقات ابن سعد، 7/364. وكشف الظنون، 2/1099. وهدية العارفين، 2/11. والرسالة المستطرفة للكتاني، ص138. والأعلام للزركلي، 7/6. ودائرة المعارف الإسلامية، 1/190. وتاريخ الأدب العربي لبروكلمان، 3/19. والمغازي الأولى ومؤلفوها لهورفتس، ص127. ومعجم المؤلفين، 10/21. وتاريخ التراث لسزكين، 1/481. ونشأة علم التاريخ عند العرب للدوري، ص32. [8] طبقات ابن سعد، 7/364. الوافي بالوفيات، 3/88. الجرح والتعديل، 3/2/262. تاريخ بغداد، 5/322. والكامل في التاريخ، 7/18. تهذيب الكمال، 6/600. العبر للذهبي، 1/407. تذكرة الحفاظ للذهبي، 2/425. مرآة الجنان، 2/100. ابن كثير: البداية والنهاية، 10/303. ابن حجر: تقريب التهذيب، ص298. النجوم الزاهرة، 2/258. طبقات الحفاظ للسيوطي، ص183.
مؤلفات ابن سعد 1- الطبقات الكبرى: ألف لنا ابن سعد واحدًا من أهم وأشهر المصادر الإسلامية، في السير والمغازي، وأخبار الصحابة والتابعين وطبقاتهم- وهو كتاب الطبقات الكبرى، والذي وصلنا سالمًا وهو في ثمانية أجزاء. 2- الطبقات الصغرى: يقول فؤاد سزكين أثناء وصفه لهذا الكتاب إنه يشتمل على نفس التراجم الموجودة في الكبير، غير أنها مختصرة، ويبدو أنه ألفه قبل الكبير. وهو مخطوط في متحف الآثار باستنبول، تحت رقم 435، مكون من (139 ورقة. تاريخه في القرن السادس الهجري). 3- الزخرف القصري في ترجمة أبي الحسن البصري: أي الحسين بن يسار. 4- القصيدة الحلوانية في افتخار القحطنيين على العدنانيين: تنسب له، وتوجد في مخطوط بالقاهرة، ثاني 3/2838. وهناك شرح لهذه القصيدة كتبه غازي بن يزيد. يوجد في دار الكتب بالقاهرة (2) 5/44 أنساب. 5- التاريخ: ذكر الذهبي والكتاني أن لابن سعد (مصنف في التاريخ)، بالإضافة إلى ما كتبه تلميذ ابن سعد وراوي كتابه الطبقات الكبرى الحسين بن فُهَم في ترجمة عقدها لشيخه ابن سعد في الطبقات الكبرى قال فيها: "كان كثير العلم كثير الحديث والرواية كثير الكتب كتب الحديث وغيره من كتب الغريب والفقه". ونقل ذلك عنه الخطيب.
قال الضحاك: فكنت أصلي وراءه ، فيطيل الأوليين من الظهر ، ويخف الأخريين ، ويخف العصر ، ويقرأ في المغرب بقصار المفصل ، ويقرأ في العشاء بوسط المفصل ، ويقرأ [ ص: 667] في الصبح بطوال المفصل.
[5] [2] مراجع [ عدل]