سعر كرتونة البيض للمستهلك نحن أمام نموذجين من البائعين منهم من يقبل بهامش ربح معدوم لمحاولة اقتناص عملاء اكثر لشراء سلع اخري فيها ارباح وكرتونة البيض بالنسبة له هي شيء استثنائي يعمل علي استقطاب العملاء فقط وهذا النموذج من البائعين موجودين في الأرياف وبعض منهم في اماكن البيع بالجملة في المدن هم متخصصون في تجارة البيض فقط ولها حسابات اخري مع هؤلاء البائعين. النموذج الثاني من بائعين البيض وهي السوبر ماركت والتي ليس لها علاقة بحرب الأسعار ، العميل يشتري ما يحتاجه ويحبه فهنا شراء البيض يكون بسبب أن العميل محتاج يتناول البيض في وجباته محبًا للبيض وليس باحثاً أيهما اوفر البيض أم ربع كيلو ***** وهذا الشخص يشتري أيًا كان السعر ، وهذا البائع يبيع سلعة من باب التجارة وليس من باب اللف والدوران ولعبة التجارة المتمثلة هذه الأيام في لعبة القط والفار ، هيا نتعرف علي سعر كرتونة ( طبق البيض اليوم) كل يوم ستجد الأسعار محدثة علي حسب تغيرات اسعار المحطات المعلنة وعلي حسب اسعار كل منطقة تبيع البيض في السوبر ماركت. بكم طبق البيض تذكر أن طبق البيض له ميزان متعارف عليه والبيض الصغير البشاير بسعر اقل من البيض الكبير ، هذه معلومة ربما تخص التجار اكثر من المستهلك والفروقات طفيفة ربما يكون الفرق عالي في المراحل الأولي من الأنتاج والوزن الرسمي لسعر البورصة 1800 جرام فيما فوق هذا ينطبق عليه سعر البورصة أم اقل فكل مائة جرام أقل جنيه عن المعلن هيا لنتعرف علي سعر طبق او كرتونة البيض للمستهلك اليوم.
شهدت أسعار البيض، اليوم الأحد 24 أبريل 2022 حالة من الاستقرار، وكانت الأسعار المعلنة في عدد من المزارع المحلية كالتالي: حيث سجل سعر طبق البيض الأحمر 52. 5 جنيهًا بالمزرعة، ويصل السعر للمستهلك 57. 5 جنيهًا حسب المنطقة. وسجل سعر طبق البيض الأبيض بالمزرعة حوالي 46. 5 جنيهًا في المزرعة، في حين يتراوح سعره للمستهلك 53 جنيهًا. أما سعر طبق البيض البلدي في المزرعة بلغ حوالي 53 جنيهًا و يباع بسعر 64 جنيهاً للمستهلك. جدير بالذكر، أن مصر حقّقت طفرة كبيرة في صناعة الدواجن ونجحت في تحقيق الاكتفاء الذاتي من بيض المائدة بنسبة اكتفاء ذاتي 100% والذي يصل لحوالي 13 مليار بيضة سنوياً، بإجمالي إستثمارات في صناعة الدواجن حوالي 90 مليار جنيه، بعدد ما بين 50 إلى 60 ألف منشأة ويعمل بها حوالي 3 ملايين عامل إلا أن أسعار البيض مرتفعة. ومن جانبه قال الدكتور عبدالعزيز رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية، أن أرتفاع أسعار البيض يرجع إلى عملية العرض والطلب لكن التغيرات المناخية التى تعرضت لها البلاد خلال الفترة الماضية أدت إلى نفوق أعداد كبيرة من الدواجن، وتسببت في خسائر فادحة للمربين، وبالتالى خروج أعداد كبيرة من المنظومة وإحجام المربين عن إدخال قطعان من الكتاكيت البياض للتربية نتيجة الخسائر المتكررة.
شهدت أسعار البيض ، اليوم الإثنين 4 أبريل 2022 حالة من الانخفاض، وكانت الأسعار المعلنة في عدد من المزارع المحلية كالتالي: سجل سعر طبق البيض الأحمر 51. 5 جنيهًا بالمزرعة، ويصل السعر للمستهلك 55 جنيهًا حسب المنطقة. وسجل سعر طبق البيض الأبيض بالمزرعة حوالي 50 جنيهًا في المزرعة، في حين يتراوح سعره للمستهلك 53 جنيهًا. أما سعر طبق البيض البلدي في المزرعة بلغ حوالي 53 جنيهًا و يباع بسعر 64 جنيهاً للمستهلك. جدير بالذكر، أن مصر حقّقت طفرة كبيرة في صناعة الدواجن ونجحت في تحقيق الاكتفاء الذاتي من بيض المائدة بنسبة اكتفاء ذاتي 100% والذي يصل لحوالي 13 مليار بيضة سنوياً، بإجمالي إستثمارات في صناعة الدواجن حوالي 90 مليار جنيه، بعدد ما بين 50 إلى 60 ألف منشأة ويعمل بها حوالي 3 ملايين عامل إلا أن أسعار البيض مرتفعة. ومن جانبه قال الدكتور عبدالعزيز رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية، أن أرتفاع أسعار البيض يرجع إلى عملية العرض والطلب لكن التغيرات المناخية التى تعرضت لها البلاد خلال الفترة الماضية ادت إلى نفوق أعداد كبيرة من الدواجن، وتسببت في خسائر فادحة للمربين، وبالتالى خروج أعداد كبيرة من المنظومة وإحجام المربين عن إدخال قطعان من الكتاكيت البياض للتربية نتيجة الخسائر المتكررة.
بعد التغلب على مشكلة عدم وجود قاعدة بيانات دقيقة للإنتاج الداجني بمصر رغم حصر المنشآت الخاصة به لافتاً إلى أن البورصة السلعية ستقوم بوضع السعر العادل في بداية اليوم ليبدأ التداول وفي حالة إنخفاض هذا السعر توقف البورصة التعامل. وتابع أن قرار تنظيم تداول الدواجن الحية يحتاج لفترة دراسة وتمهيد لما يواجهه من معوقات فى حال تطبيق قانون حظر بيع الدواجن الحية ، لأن مازال ذوق المستهلك المصري يميل لشراء الدواجن الحية أكثر من المبردة جدير بالذكر، أن المهندس محمود العناني رئيس الإتحاد العام للدواجن أكد أن الأسعار العالمية للذرة تضاعفت خلال الشهور الماضية بعد أن قامت الصين بشراء كميات كبيرة منها من جميع أنحاء العالم. للتوسع فى إنتاج اللحوم والطاقة بها مما أدى إلى زيادة أسعار إستيراد الذرة وفول الصويا فى الأسواق الدولية التى تمثل حوالي 45% من تكلفة إنتاج الدواجن ومنتجاتها مما أدى إلى إلحاق خسائر كبيرة لصغار المربين خلال الموسم الماضي. وأوضح المهندس محمود العنانى أن صغار المربين يستحوذون على نسبة 65% من الإنتاج الكلى للدواجن فى مصر و بسبب الارتفاع الكبير فى أسعار مستلزمات الأعلاف العام الماضى. قام العديد من المربين فى الفترة الماضية ببيع قطعان أمهات الدواجن خوفاً من تعرضهم للمزيد من الخسائر في ظل إنخفاض أسعار الدواجن والبيض وارتفاع أسعار الأعلاف عالمياً.
وهي جيدة لتذوق الطابع الأصلي للبن, تتم هذه المرحلة بالتحميص على درجة الحرارة 219°م. 7- تحميص المدينة الكامل: بني غامق، ويظهر هنا لمعان الزيت، وتبدو مزايا التحميص ملحوظة. تكون العملية هنا في بداية الحوض الثاني. وهذا المستوى من التحميص مستخدم في خلطات قهوة اسبرسو, تتم هذه المرحلة بالتحميص على درجة الحرارة 225°م. 8- تحميص فيينا: بني داكن معتدل ذات سطح زيتي خفيف، ذات طعم مر ونكهة كراميل. تصبح الخصائص مختلفة بالتحميص عند هذا المستوى, تتم هذه المرحلة بالتحميص على درجة الحرارة 230°م. 9- التحميص الفرنسي: بني داكن، يلمع من وجود الزيت، تدرج في الاحتراق وتراجع في الحموضة. في نهاية الحوض الثاني. تكون خصائص التحميص مهيمنة في هذا المستوى. تبدو هنا نكهة القهوة المحمصة, تتم هذه المرحلة بالتحميص على درجة الحرارة 240°م. 10- التحميص الإيطالي: بني داكن جداً وبراق، ذات نكهة محترقة، تختفى الحموضة في هذه المرحلة تقريباً، تكون الحبوب نحيلة, تتم هذه المرحلة بالتحميص على درجة الحرارة 245°م. 11- التحميص الإسباني: بني غامق جداً، يكاد يكون أسوداً وبراق جداً. درجات تحميص القهوة التركية. ذات نكهة متفحمة. رقيقة ومسطحة, تتم هذه المرحلة بالتحميص على درجة الحرارة 250°م.