القاهرة - بوابة الوسط الإثنين 14 يناير 2019, 02:33 مساء تتعدد أنواع الدقيق (الطحين) نظرًا لاختلاف نوعية حبوب القمح وطريقة تقشيرها وطحنها، وينتج عن كل طريقة نوع معين من الدقيق، يستخدم في إعداد أنواع مختلفة من المخبوزات. وهنا، تعرفي معنا على كيفية اختيار دقيق القمح الجيد حسب نوع المخبوزات والمعجنات التي تريدين تحضيرها، حسب «سوبر ماما». الدقيق متعدد الاستخدامات: هو النوع الأكثر انتشارًا وشيوعًا في محلات البقالة والأسواق، وهو عبارة عن خليط من الدقيق الأبيض الخشن والناعم معًا، ويمكنك استخدامه في إعداد الكثير من المخبوزات والمعجنات، مثل: الخُبز والكعك والكوكيز. دقيق الخَبز: يشبه الدقيق متعدد الاستخدامات بشكل كبير، لكنه يحتوي على كمية أكبر من الجلوتين، الأمر الذي يجعله مثاليًّا لصنع الخُبز في المنزل، ويمكن أيضًا استخدامه في صنع عجينة البيتزا. ما استخدامات دقيق الذرة في المطبخ؟ | سوبر ماما. دقيق الكيك: من أهم مميزاته أنه ناعم جدًّا وغني بالنشا، نظرًا لاحتوائه على كمية قليلة من الجلوتين، ويمكنك استخدامه في صنع الكيك والعديد من أنواع الحلويات، لأنه يحافظ على هشاشتها وليونتها. دقيق الفطائر: هذا النوع من الدقيق يجمع بين مميزات الدقيق متعدد الاستخدامات ودقيق الكيك، وهو غني بالجلوتين وقليل النشا، ويستخدم لتحضير أنواع الفطائر المختلفة والمافن، مثل مافن التفاح والقرفة ومافن الجزر.
نصف كوب من دقيق السميد. ٢ ملعقة كبيرة من السمن بدرجة حرارة الغرفة. ٢ ملعقة كبيرة زيت مسخن مسبقا وبارد (مقدوح). ملعقة من الخميرة الفورية. ملعقة من السكر. رشة ملح. كوب الا ربع ماء دافئ. زيت غزير للقلي. مكونات القطر:- ٣ كوب من السكر. كوب الا ربع من الماء. فانيليا. عصير ليمون. طريقة التحضير صوابع زينب: في وعاء على النار نضع السكر والماء بدون تقليب لتحضير القطر وعندما يغلى نقوم بإضافة عصير الليمون ويترك على النار لمدة ٢٠ دقيقة حتى يثقل قوامه قم نقوم بإضافة الفانيليا ونقوم برفعه من على النار ليهدأ. في بولة كبيرة نقوم بإضافة الدقيق والخميرة ودقيق السميد والسكر ورشة الملح. انواع الدقيق واستخداماته | أطيب طبخة. ثم نقوم بإضافة الزيت المقدوح والسمن ونقوم لعجن المكونات ثم نقوم بوضع الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية وغير ملتصقة باليد. نقوم بتغطية العجينة ونتركها جانبا لمدة ٣٠ دقيقة ثم تقطع على شكل كرات صغيرة الحجم وتشكل أصابع. نقوم بتحضير المبشرة ونقوم بضغط كل من صوابع زينب على المبشرة للتشكيل. توضع في طبق مسطح وتغطى بكيس بلاستيكي وتترك لمدة ساعة لتختمر. في وعاء نقوم بإضافة زيت غزير ونتركه حتى يسخن جيدا ونضع كمية من صوابع زينب ونتركها حتى تأخذ لون ذهبي ثم ترفع من الزيت وتوضع في القطر لمدة ٣ دقائق حتى تتشرب جيدا من القطر.
نقوم بتحضير مصفاة ويوضع بها صوابع زينب للتخلص من القطر الزائد لتكون مقرمشة.
5٪ من الغلوتين. ولذا فمن الأفضل استخدامه جنباً إلى جنب مع دقيق الحبوب الأخرى لإضفاء المزيد من التماسك. كما أنه جيد للمخبوزات التي تحتاج مرونة اضافية مثل الخبز والبيتزا. ولا ينبغي الخلط بين دقيق الغلوتين والغلوتين الحيوي، وهو مسحوق نقي من الغلوتين يمكن استخدامه بكمية صغيرة لإضفاء المرونة على الدقيق الضعيف. الدقيق الغني بالغلوتين "Mehltype 1050" دقيق القمح الكامل ( Mehltype 1600) هو دقيق بني اللون ويستمد يستخرج من طحن حبوب القمح الكاملة مع النخالة، وهو ألذ مذاقاً من الطحين الأبيض ويحوي المزيد من العناصر الغذائية والألياف والدهون عما هو موجود في دقيق القمح الكامل. عندما يستخدم في الخبز، فإنه يعطي مذاق جوزي وملمس أكثر كثافة بالمقارنة مع الدقيق الأبيض. أما الخبز المصنوع من دقيق القمح الكامل فهو أثقل ولا يرتفع مثل الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض، وغالبا ما يتم استخدام مزيج من القمح الكامل والدقيق الأبيض. دقيق الجاودار ( Roggen Mehl 1150) دقيق الجاودار هو أغمق من الدقيق المصنوع من القمح ويحوي كميات أعلى من الفيتامينات B و E. يستخدم دقيق الجاودار في معظم الأحيان للخبز وعجائن الخبز. ويضفي نكهة حامضة قليلا إلى الخبز.
وأضاف "رحيم" في تصريحات لمصراوي، أن قانون حماية المستهلك 181 لسنة1821 في مادته الـ8 حظر حبس المنتجات المعدة للبيع عن التداول بإخفائها أو عدم طرحها للبيع (التخزين) أو الامتناع عن بيعها بأي صورة. وتنص المادة 43 من القانون أنه يحق لجهاز حماية المستهلك تلقي جميع الشكاوى والبلاغات بأنواعها في مجال حماية المستهلكين والتحقيق فيها، وحدد الجهاز خطًا ساخنًا للشكاوى 19588 من أي خط أرضي، بالإضافة لإمكانية إرسال الشكوى على واتساب رقم 01577779999. وقال المهندس أيمن حسام، رئيس جهاز حماية المستهلك، إن الجهاز استقبل خلال هذه الفترة عدداً من الشكاوى بشأن ارتفاع الأسعار، مشيرًا إلى التنسيق بين وزارة التموين والغرف التجارية، بشأن قائمة السلع وأسعارها العادلة التي تضمن حقوق المنتج والتاجر والمستهلك، وفقاً لآليات السوق، بحسب بيان لمجلس الوزراء اليوم الثلاثاء. مطالبات مالية .. طريقة رفع قضية ..؟؟!! - هوامير البورصة السعودية. عقوبة احتكار السلع ورفع أسعارها يُعاقب بالحبس مدة لا تقل عن سنة وغرامة لا تقل عن 100 ألف جنيه ولا تجاوز مليوني جنيه أو ما يعادل قيمة البضاعة موضوع الجريمة أيهما أكبر، كل من يحتكر سلعة ويمتنع عن طرحها للبيع، وفق المادة 71 من القانون. وتنص المادة 71 من قانون حماية المستهلك على أنه في حالة تكرار البائع للجريمة، يعاقب بالحبس مدة لا تقل عن سنتين ولا تجاوز 5 سنوات وتضاعف قيمة الغرامة.
COVID-19 #خليك_بالبيت العدد الإجمالي 1096648 الزيادة اليوم 118 المتعافون 1060710 للتبليغ عن إصابة 1214 COVID-19 #خليك_بالبيت للتبليغ عن إصابة 1214 العدد الإجمالي 1096648 الزيادة اليوم 118 المتعافون 1060710 الأحد ٦ آذار ٢٠٢٢ - 06:39 اخبار ليبانون فايلز متوفرة الآن مجاناً عبر خدمة واتساب... اضغط هنا إستمع للخبر تبحث اللبنانية سمر عن دواء ضغط الدم المفقود كلما اقتربت الكمية الموجودة لديها من النفاد. تجول على صيدليات بيروت، تتصل بالأصدقاء والأقارب ليبحثوا لها عن دوائها ضمن نطاق سكنهم أو عملهم. وغالباً ما تخرج من رحلة البحث تلك بسلة فارغة، وقليلاً ما تفلح في «اقتناص» علبة لدى إحدى الصيدليات، «لكن نادراً ما يكون الثمن وفق التسعيرة الرسمية لوزارة الصحة»، حسبما قالت لـ«الشرق الأوسط». وسمر واحدة من كثيرين من اللبنانيين الذين باتوا يفتشون اليوم عن أدويتهم المفقودة سواء في السوق السوداء أو عبر أصدقاء ومعارف في دول المهجر. طريقة رفع قضية مالية لعشرات المواطنين وتعلن. وتحدد وزارة الصحة اللبنانية التسعيرة الرسمية للأدوية في مؤشر يُعرض على منصتها الإلكترونية، ويرتفع أو ينخفض وفقاً لتغير سعر صرف الدولار في السوق الموازية. وترفض بعض الصيدليات الالتزام بالتسعيرة الرسمية، وتروي سمر (60 عاماً) أنها دفعت ثمن العلبة الواحدة 191 ألف ليرة لبنانية في حين أن وزارة الصحة حددت السعر بـ128 ألف ليرة، وتقول: «لم يعد يهمني السعر بقدر ما يهمني أن أجد الدواء، وأنا على استعداد لدفع الثمن الذي يطلبونه».
ويشرح أنه «لتغطية حاجة السوق من الأدوية المصنعة محلياً يجب تخصيص دعم شهري بـ8 ملايين دولار في حين أن الدعم الذي يعطى هو 4 ملايين دولار فقط أي نصف المبلغ المطلوب». ويدور الحديث في الأروقة عن أن الأدوية المدعومة جزئياً ستبقى مفقودة من السوق اللبنانية لحين رفع الدعم عنها، ويرى سلوم «أننا أمام حلين لا ثالث لهما إما إعطاء المال الكافي لدعم الدواء أو رفعه كلياً، وفي حال كان الاتجاه للخيار الثاني يجب أن يترافق مع البطاقة الدوائية التي تتيح للمريض الحصول على الدواء». من جهته، يشرح نقيب مستوردي الأدوية في لبنان كريم جبارة لـ«الشرق الأوسط» أن مصرف لبنان لا يستطيع دعم قطاع الأدوية إلا بمبلغ 25 مليون دولار شهرياً وهذا المبلغ بحسب كل الإحصاءات لا يكفي لسد الحاجة مهما بلغ حجم الترشيد، مشيراً إلى أن «مستوردي الأدوية كانوا يصرفون 70 مليون دولار في السابق لتغطية حاجة السوق». ضبط 31225 قضية سرقة تيار كهربائي ومخالفات شروط التعاقد - بوابة الأهرام. ويقول جبارة: «اليوم لم نعد كمستوردين نقرر أي أدوية مدعومة سنستورد ولسنا من نحدد الكمية، بل نقوم بتقديم الطلبات لوزارة الصحة التي تقوم بدراستها وتلعب دور الحكم في تحديد الأنواع والكمية وفقاً للأولويات التي تضعها، لتضمين أكبر عدد ممكن من الأدوية ضمن ميزانية الـ25 مليون دولار».
كما بلغت حصيلة المبالغ المالية لجرائم غسل الأموال المتحصلة من الاتجار بالمواد المخدرة ما قيمته 3 مليارات و38 مليون جنيه. طريقة رفع قضية مالية غريبة. وعلى صعيد الجريمة الاقتصادية، تمكنت قوات الشرطة من ضبط 1953 قضية في مجال النصب والتزوير، و343 قضية اتجار في النقد وتحويلات غير مشروعة، و600 قضية توظيف أموال ورشوة، و262 قضية اختلاس واستيلاء على المال العام، بقيمة إجمالية للمبالغ المضبوطة 4 مليارات و652 مليون جنيه، وأخطرت الجهات القضائية لاتخاذ الإجراءات القانونية. وبلغت إجمالي عدد قضايا التهرب الضريبي والجمركي 86 ألفًا و770 قضية خلال عام 2021، بلغت حصيلة المتصالح فيها والمسددة لصالح خزينة الدولة 261. 7 مليون جنيه. وسجلت قيمة تعاملات مالية مخفاة لم يقم الممولون بإخطار مصلحة الضرائب بها 152 مليارًا و37 مليون جنيه، ويجرى فحصها فنيًا بمعرفة المصلحة لاستيداء المستحقة عليها.