وكانت وسائل إعلام محلية قد ذكرت أن الفنان سمير غانم، قد دخل الرعاية المركزة قبل أيام، إثر تدهور حالته الصحية بعد إصابته بفيروس كورونا، لاسيما وأنه يُعاني من مشاكل صحية في الكلى. وكشف حسن الرداد عن مفاجأة حيث قال.. ملحوظة: الوفاة ليست بسبب كورونا. يذكر أن سمير غانم، من مواليد 15 يناير 1937، هو ممثل كوميدي مصري، تخرج في كلية الزراعة جامعة الإسكندرية، ثم التقى بكلٍ من جورج سيدهم والضيف أحمد، وكونوا معا فرقة "ثلاثي أضواء المسرح" الشهيرة، وهو فريق غنائي كوميدي لمع على المسرح من خلال تقديم مجموعة من الاسكتشات الكوميدية، ثم قدم الثلاثة بعدها عددًا من الأفلام والمسرحيات الناجحة. وحلت الفرقة بعد وفاة الضيف أحمد عام 1970، واتجه مع جورج سيدهم للتمثيل معا في عدة مسرحيات كان أشهرها مسرحية "المتزوجون". وفي ثمانينات القرن العشرين لمع نجمه في سماء الفوازير، فقدم سلسلة من فوازير رمضان تحت اسم شخصيتي "سمورة" و"فطوطة"، ويعتبر واحد من نجوم المسرح بين عادل إمام ومحمد نجم ومحمد صبحي.
السبت 02/أبريل/2022 - 07:25 ص غلاف الكتاب في مسرحيته الأشهر، "المتزوجون"، وفي المشهد الذي يجمع الفنان الراحل سمير غانم، بالفنانة شيرين، بعد أن أعدت له وجبة الملوخية والفراخ العجيبة، وعندما يسألها كيف طهت الطعام وهي الابنة المترفة المدللة، تجيبه: "من كتاب أبلة نظيرة". وفي أروع مشاهد فيلم "صغيرة علي الحب"، يجمع مشهد "المسقعة المحروقة" بين الفنان نور الدمرداش والسندريلا سعاد حسني، علي مائدة الطعام وعندما تتذمر من طعم "المسقعة" ويخبرها بأنه تحري الوصفة من كتاب أبلة نظيرة. فمن هذ أبلة نظيرة التي نسمع اسمها كثيرا، سواء في الدراما الإذاعية والتليفزيونية أو حتي الأفلام السينمائية. ــ نظيرة نيقولا أو أبلة نظيرة رائدة كتب فن الطهي يقول المؤرخ والباحث في التراث الشعبي، خطاب معوض خطاب، في كتابه "أصل الحكاية": السيدة نظيرة نيقولا الشهيرة بلقب أبلة نظيرة سيدة تحتل مكانة مميزة ومتفردة في مجال كتابة فنون الطهي، حيث أنها تعتبر واحدة من الرائدات المؤثرات في الثقافة المصرية والعربية الحديثة، وتحديدا فيما يختص بالطعام وفنون الطهي. وقد ولدت أبلة نظيرة في سنة 1902، وبدأت حكايتها مع الطهي في سنة 1926، وذلك حينما قررت وزارة المعارف المصرية إرسال بعثات لاستكمال الدراسة العلمية في كافة التخصصات، وكان من بين هذه التخصصات تخصصا يختص بالتدبير المنزلي، وحينها كانت السيدة نظيرة نيقولا التي تهوى فنون الطهي وثقافة الطعام تدرس التدبير المنزلي، ولحسن حظها تم اختيارها من بين 14 فتاة للدراسة في جامعة جلوستر بإنجلترا لمدة 3 سنوات، وكانت الدراسة خاصة بتعلم فنون الطهي وشغل الإبرة.
المتزوجون النوع الفني مسرحية كوميدية المؤلف فيصل ندا تاريخ النشر 1978 أول عرض 1979 بلد المنشأ مصر اللغة الأصلية العربية عرضت في إخراج حسن عبد السلام بطولة سمير غانم جورج سيدهم شيرين مدة العرض 195 دقيقة السينما. كوم صفحة المسرحية تعديل مصدري - تعديل المتزوجون ، مسرحية مصرية من تأليف فيصل ندا وبطولة سمير غانم وجورج سيدهم وشيرين وآخرون. [1] [2] [3] تناقش مشكلة المتزوجون في مصر بشكل كوميدي والمشاكل الاقتصادية التي تواجههم والفوارق بين الطبقات، أداء متميز لكل من سمير غانم وجورج سيدهم. حدث تغيير كبير بالفنانين المشاركين بالمسرحية منذ بداية عرضها حتى عرض التصوير التلفزيوني، ففي سنة عرض المسرحية قامت بأداء شخصية (لينا) المسرحية الفنانة ( هويدا) ابنه الفنانة صباح وعازف الكمان أنور منسي، ولكنها اعتذرت فجأة عن عدم استكمال دورها في المسرحية، وبعد اعتذارها بحث الفنان سمير غانم عن ممثلة بديلة لتؤدي الدور بدلًا منها وتم اختيار ( شيرين) لأداء الشخصية، كما اعتذرت ( فريدة سيف النصر) عن استكمال دور (نفيسة) بالمسرحية وحلت محلها الفنانة ( سعاد نصر) في البداية لفترة قصيرة ثم اعتذرت وحلت محلها (راوية سعيد)، واعتذر الفنان ( أحمد راتب) عن استكمال شخصية (الحمش بيه) وحل محله الفنان ( أحمد ماهر).
وأضاف فيصل ندا: «قدمتها للسينما فى فيلم يارب ولد مع فريد شوقى وسمير غانم، لقد فرضت دلال موهبتها وأصبحت نجمة ساطعة عشقتها الجماهير رحمها الله لقد لحقت بصديق عمري سمير غانم.. خالص عزائي لأسرتها ولكل جمهورها والوسط الفني بأكمله». وقبل وفاة دلال عبد العزيز، نعى الراحل، زوجها الفنان الراحل سمير غانم ، بطل مسرحية المتزوجون، الذي توفي في مايو/أيار الماضي، متأثرًا بمضاعفات إصابته بفيروس كورونا المستجد "كوفيد-19". مسرحية المتزوجون: المتزوجون، مسرحية مصرية من تأليف فيصل ندا وبطولة سمير غانم وجورج سيدهم وشيرين وآخرون. تناقش مشكلة المتزوجون في مصر بشكل كوميدي والمشاكل الاقتصادية التي تواجههم والفوارق بين الطبقات، أداء متميز لكل من سمير غانم وجورج سيدهم. تدور أحداث القصة حول مشاكل المتزوجين في (مصر) من الجوانب الاقتصادية والاجتماعية، حيث يقع الشاب الفقير (مسعود) في حب الفتاة الأرستقراطية (لينا)، ويتزوجها بالرغم من رفض والدها، تتنقل (لينا) إلى بيت (مسعود) المتواضع للعيش معه، وخوض تجربة الحياة الفقيرة البسيطة مع زوجها الذي تحبه، يحاول والدها الضغط عليها بشتى الوسائل، ومنها تهديدها بحرمانها من الميراث، لكنها تصمم على البقاء مع زوجها، يطلب (مسعود) من (لينا) الانتقال معها إلى فيلا والدها بهدف الخروج من الحياة الصعبة التي يعيشها في المنزل المستأجر.
ما هو بديل البيكنج باودر في تحضير المعجنات ؟ وكما سبق و أِشرنا إلى أن هناك عدة مكونات موجودة بشكل دائم في المطبخ و تؤدي الدور نفسه الذي يقوم به البيكنج باودر، ومنها على سبيل المثال: الحليب الخاثر، الزبادي ، اللبن الرائب ، عصير الليمون ، الخل و غيرها من المكونات السحرية التي تجهل ربة المنزل أهميتها و دورها الهام في الحصول على نتيجة مميزة في طعامك. أولا: الحليب الخاثر: و يصفه البعض بأنه الصورة الأولى من الزبادي، وله مذاق حامض، ويتميز هذا الحليب بأنه يضم مادة خمرية وحتى يمكن أن يكون بديل للبيكنج باودر ، نقوم بالتالي: بإضافة 2\1 كوب حليب خاثر مع 4\1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا إلى أي عجين. بديل البيكنج بودر – محتوى عربي. ثانيا: الزبادي: وهو من أهم البدائل الفعالة للبيكنج باودر، و يتميز أيضا بالمذاق الحمضي وحتى يمكن أن يكون بديل للبيكنج باودر، نقوم بالتالي: فقط أضيفي 2\1 كوب زبادي مع 4\1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا إلى أي عجين. ثالثا: العسل الأسود: و هذا النوع من العسل لا يعرف قيمته الحقيقية الكثيرين، لكونه له الكثير من الاستخدامات الهامة في المطبخ و صيدلية المنزل الطبيعية، أما عند تحضير المخبوزات فله تأثير سحري، حيث أنه يجعلها هشة القوام ويعطيها مذاق مميز ورائع، وحتى يمكن أن يكون بديل للبيكنج باودر، نقوم بالتالي: فقط أضيفي 4\1 منه مع ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
بديل البيكنج بودر بديل البيكنج بودر ما هو ؟ يعتبر البيكينغ بودر، ( الخميرة)، مكون هام ودائم في أنواع كثيرة من المخبوزات، لكن أحيانا لا يتوافر في متناول اليد عند الحاجة اليه لتحضير الوصفة المطلوبة، ومن السهل جداً، تحضير التأثير المتخمر للبيكينغ بودر، باستعمال بيكربونات الصودا ومكون حمضي في الوصفة، لتشكيل تلك الفقاقيع المتخمرة، حيث أن معظم مكونات المطبخ حمضية، وتتوافر عدة خيارات لصنع الخميرة. مكونات بديل الخميرة: ــ بيكربونات الصودا، وواحدة من أحدى الخيارات التالية: ــ كريمة التارت ــ نشاء الذرة ( اختياري) ــ لبن، لبنة ( ساور كريم)، او لبن زبادي ــ خل او عصير ليمون ــ دبس 1. استخدمي ربع ملعقة صغيرة من البيكربونات ( مع الحمض) مقابل كل 1 ملعقة صغيرة تستعملينها من الخميرة في الوصفة، فالبيكربونات يعمل كبديل للخميرة في كل الوصفات تقريباً، ولأن قوتها كبيرة كبديل للخميرة، يجب دائما استعمال ربع الكمية المستعملة من الخميرة، مثلا 1/2 ملعقة صغيرة من البيكربونات مقابل ملعقتين من الخميرة، وهكذا. أما بالنسبة للمكون الحمضي، فيختلف حجمه من وصفة لأخرى. 2. استخدمي الحمض المكمل للوصفة مثلا الخل او الدبس او الحمض المناسب للوصفة حاولي استخدام الحمض الذي يتكامل مع بقية مكونات الوصفة، فعند استعمال البيكربونات كبديل للخميرة، فكل خيار بديل يستخدم مكون مختلف كحمض مرافق، حيث أن التفاعل بين البيكربونات والحمض سيحيّد بشكل فعال معظم الطعم الحامض للحمض، لذلك عليك ألا تقلقي عند استخدام طريقة البيكربونات والخل من أن تترك نكهة حامضة مقززة في الكيك.
يستخدم الحمض أيضًا لمنع المسحوق من التفاعل فورًا بعد التكوين. سيمنع ذلك المسحوق من التفاعل من تلقاء نفسه حتى يتم إضافة الماء. عندما تصل الرطوبة إلى البكينج بودر، فإنها تتفاعل مع الحمض والقاعدة لإنتاج غاز ثاني أكسيد الكربون. عندما يتم إنتاج هذا الغاز، يعلق في العجين، مما يتسبب في انتفاخ الكعكة أو نفثها. كما ذكرنا، فإن النشا المحايد المضاف إلى البكينج بودر يمتص رطوبة البيئة. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يمنع التفاعل أثناء فترة تخزين المسحوق. المزید من المعلومات حول: الفرق بين الدقيق الأبيض ودقيق القمح الكامل المزید من المعلومات حول: طريقة عمل كريمة الكيك بطريقة سهلة المزید من المعلومات حول: طريقه عمل كيكه اليابانية الاصليه بدائل البيكنج بودر طريقة تحضير أول بديل للبيكنج باودر 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز مع 1/2 ملعقة صغيرة من كريمة التارتار تنتج مكونات تعادل 1 ملعقة صغيرة من البكينج بودر. إذا كنت لا تنوي استخدام هذه المادة مباشرة بعد الخلط، فمن الأفضل إضافة 1/4 ملعقة صغيرة من نشا الذرة إلى المزيج. يمتص هذا النشا الرطوبة من الهواء ويمنع حدوث التفاعل الكيميائي بين صودا الخبز وكريم التارتار. طريقة تحضير البديل الثاني للبيكنج باودر يُمزج نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز مع نصف ملعقة صغيرة من اللبن أو اللبن الرائب أو الزبادي العادي.