نقدم لك اليوم سيدتي طريقة عمل مضغوط دجاج من المطبخ اليمني وصفة سهلة وشهصية لتقدميها لعائلتك وضيوفك تعرفي على المكونات وطريقة التحضير من خلال ما يلي: مكونات عمل مضغوط دجاج من المطبخ اليمني عشر قطع من الدجاج. ثلاث حبات من البصل. ثلاث حبات من الفلفل الأخضر. ملعقة من الثوم المهروس. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم. كوبان ونصف من الأرز البسمتي. ملح طعام. نصف ملعقة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة من بهارات الكبسة. طريقة مضغوط الدجاج. مكعب من مرق الدجاج. زيت. كوب من الماء. طريقة عمل مضغوط دجاج من المطبخ اليمني نقوم بنقع الأرز في ماء فاتر لمدة ربع ساعة. نقوم بتقطيع البصل لجوانح وتقطيع الفلفل الأخضر لشرائح. نحضر وعاء ونرفعه على النار ثم نضيف الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نضيف البصل ونقلب جيداً حتى يذبل. نضيف شرائح الفلفل الأخضر ونقلب جيداً ثم نضيف الثوم المهروس ونستمر بالتقليب. نقوم بغسل قطع الدجاج جيداً بالماء ثم نضعها في الوعاء. نقوم بتقطيع الطماطم مكعبات صغيرة. نضيف مكعبات الطماطم وصلصلة الطماطم للخليط ونقلب المكونات مع بعضها البعض. نضيف الفلفل الأسود والملح ومكعب مرق الدجاج ونقلب جيداً. نضيف الماء للوعاء ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة ربع ساعة.
البرياني بالدجاج على الطريقة السعودية • لتعلم طريقه عمل مضغوط دجاج لذيذ بشكل أوضح ،أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: الشيف منير الحداد
مضغوط الدجاج المكوّنات ثلاثة أكواب أرز بسمتي. كيلوغرامان دجاج مقطع لقطع على حسب الرغبة. بصلتان متوسطتا الحجم ومقطعتان أرباع. عودان قرفة. عشر حبات هيل صحيح. عشر حبات الفلفل الأسود الصحيح. عشر حبات كبش القرنفل الصحيح. ملعقة كبيرة ملح. حبتان لومي. مكونات الحشوة: ملعقتان كبيرتان زيت. ثلاث بصلات كبيرة الحجم مقطع دوائر. عشرة قرون فلفل رفيع مقطع طولي. ثلاثة فصوص ثوم. ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس. ملعقة كبيرة بهار مشكل. ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة كزبرة. نصف ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة كمون. حبتان طماطم كبيرة مفرومة. ربع كوب صنوبر ربع كوب لوز مقلي للزينة. صلصة دقوس للزينة. طريقة التحضير نقوم بغسل الأرز عدة مرات وننقعه في الماء الساخن لمدة ربع ساعة. نضع كل من الدجاج والقرفة والهيل والقرنفل والملح واللومي في قدر، ومن ثم نغمر المكونات بالماء ونضع القدر على نار متوسطة الحرارة ثم نتركه مدة إلى أن ينضج الدجاج تماما. نقوم بتصفية مرق الدجاج ثم نتركها جانبا. طريقة عمل مضغوط دجاج من المطبخ اليمني. نأخذ نصف دجاجة وننزع عنها الجلد والعظم ونقسم اللحم إلى شرائح رفيعة. ونجهز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 190 مئوية، ثم ندهن باقي قطع الدجاج بالزيت ثم نضعها في فرن بدرجة حرارة 190 مئوية مدة 10 دقائق إلى أن تتحمر وتصبح ذهبية اللون، ثم نتركها في مكان دافئ كي تحافظ على سخونتها.
وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطهي 25 دقيقة عدد الافراد 2 فرد مضغوط دجاج المطاعم وصفة شعبية من المطبخ السعودي تتميز بتوابلها التي تختلف من بلدٍ إلى آخر،وهي وصفة مناسبة للتجمعات العائلية الكبيرة والعزائم حيث يمكن إعدادُها بشكلٍ سريعٍ في أقل من نصف ساعة باستخدام قدر الضغط، بالإضافة إلى أنها وصفةٌ مغذيةٌ وشهيةٌ ومحببةٌ للكبار والصغار.
وبعد ذلك تُضاف قطع الدجاج إلى المقلاة وتُضاف بهارات الكبسة والقرفة والطماطم والزبيب والزنجبيل الطازج المبشور وورق الغار والهيل والقرنفل والكركم. ثم قلبي جميع المكونات على النار مع الحرص على عدم إضافة الماء واخلطيها مع كمية قليلة من الزيت أو السمن أو الزبدة. ونصفي الأرز من ماء النقع واغسليه جيداً، ثم أضيفيه إلى المكونات في القدر واخلطي جميع المكونات حتى تمتزج. ثم نضيف الماء للمكونات ونغمرها حتى يتم تغطيتها بالكامل، بحيث تكون كمية الماء المضاف مساوية لكمية الأرز بدون أي زيادة حتى لا يتعجن الأرز. بعد ذلك ارفعي درجة الحرارة تحت القدر حتى ترتفع، واتركيها حتى تبدأ في الغليان، ثم خففي النار واتركي المكونات منخفضة حتى يمتص الأرز كل الماء وينضج من خلاله. طريقة مضغوط الدجاج - يمي ليالينا. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد لبضع دقائق، ثم اسكبي ضغط الدجاج في طبق تقديم كبير. ا لمضغوط بالدجاج مع الخضار يعتبر من الأكلات المشهية جدًا والمفضلة لدى كثيرًا من الأشخاص، فهي تعد من ضمن أنواع الكبسة التي تكون شهيرة فيها البلاد الخليجية، وخصوصًا السعودية، واليمن، وتعتبر من ضمن الأطباق الأساسية فيها حيث انتشرت في كل الدول العربية نظرًا لطعمها الطيب ومكوناتها الغنية بالفيتامينات المفيدة: إقرأ أيضا: طريقة عمل بفتيك اللحم في الفرن المكونات قطع من الدجاج متوسطة الحجم.
بيانات الإتصال ومعلومات الوصول.. مطعم البيت بيتك معلومات تفصيلية شاملة رقم الهاتف والعنوان وموقع اللوكيشن... آخر تحديث اليوم... 2022-04-25 مطعم البيت بيتك.. مكة - المملكه العربية السعودية معلومات إضافية: جدة- حي الرويس- جدة- حي الرويس-جدة- محافظة مكة- المملكة العربية السعودية رقم الهاتف: 966126677788. 0
مطعم البيت بيتك في جدة المكان عادي لكن الحلو فيه نظام تدفع ٢٠٠ شامل الاكل المقبلات طبق رئيسي سلطه كيك قهوه شاي ماء المطربين الي يختارونهم رائعين.
احجز الفندق بأعلى خصم: Share