اقراص الزعتر 120 دقيقة تكفي لـ شخصين ربع كوب من زيت الزيتون. ربع كيلو من أوراق الزعترالأخضر. حبة كبيرة من البصل. ملح حسب الرغبة للحشو. ملعقة كبيرة من السماق. يضاف الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتماسك العجينة، ثم يضاف زيت الزيتون ويستمر العجن لتتكون عجينة لينة متماسكة. توضع العجينة بعد تغطيتها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة تقريبًا. يصفى الزعتر من الماء جيدًا بعد غسله. أسهل عجينة فطائر لشخصين - أكلات لجميع الأذواق. يوضع الملح والبصل وزيت الزيتون والسماق على الزعتر ويخلط جيدًا باليد. تقسم العجينة لكرات، وتفرد كل كرة بالزيت. توضع حشوة الزعتر وسط العجينة، وتغلق أطراف العجينة نحو المنتصف. تدهن صينية بالزيت وتوضع بها الأقراص الجاهزة، وتفرد الأقراص في الصينية لتصبح أرق قدر الإمكان. تخبز الأقراص على أعلى درجة حرارة حتى تتحمر من الأسفل ومن الوجه. نصائح لضمان نجاح المعجنات نخل الطحين قبل استخدامه في العجين. خلط المواد الجافة حتى نتجنب التكتلات وعدم تجانس المكونات. التأكد من فعالية الخميرة. التدرج في وضع الماء على العجين للوصول إلى القوام المناسب. تغطية العجينة في اثناء تخميرها حتى لا تتكون طبقة جافة على السطح. أن لا تترك المعجنات لوقت طويل دون خبزها.
10 دقيقة
بيانات العضوة رقم العضوية: 113267 تاريخ التسجيل: 123May 2016 الدولة: مصر المدينة: عدلات الحالة الاجتماعية: متزوجة الوظيفة: تربية ابنى وبنتى المشاركات: 16, 792 [ +] الأصدقاء: 219 نقاط التقييم: 807 عجينة فطائر هشه ولذيذه. اسهل طريقة لعمل عجينة هشة ولذيذة للفطائر عجينة فطائر هشه ولذيذه. اسهل طريقة لعمل عجينة هشة ولذيذة للفطائر ♡♡المكوّنات♡♡ دقيق- كوبان حليب- كوب خميرة- ملعقة صغيرة نصف سكر- ملعقة صغير ملح- ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة زبدة مذوبة- 40 غرام جبن كريم- بحسب الحاجة ♡♡طريقة العمل♡♡ 1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الحليب، الخميرة والسكر ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس. أسهل وأسرع طريقة لتحضير فطائر هشة و خفيفة مثل القطن بمكونات اقتصادية - ثقفني. 2- أتركي المزيج جانباً على حرارة الغرفة لحوالى 5 دقائق حتى تتفاعل المكونات. 3- أخلطي في وعاء آخر كل من الدقيق والملح ثم اضيفي للخليط الزبدة المذوبة. 4- إفركي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على خليط ناعم القوام. 5- أضيفي مزيج الحليب مع الخلط المستمر لتتشكل عجينة متماسكة، غطي العجينة بقطعة قماش ثم اتركيها جانباً حتى لحوالى ساعة حتى تتخمر. 6- إدعكي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم قسميها الى دوائر صغيرة الحجم.
يضاف الزيت والماء تدريجيًا إلى أن تشكل عجينة متماسكة. يغطى الوعاء ويوضع في مكان دافئ لمجة ساعة تقريبًا حتى تتخمر جيدًا. ترق العجينة على شكل دائري وتوضع في الصينية. تشكل العجينة المتبقية على شكل كرات وتحشى بالنقأنق. توضع الكرات المحشية على أطراف الصينية. تفرد صلصة البيتزا على سطح العجينة. يوضع جزء من الجبنة فوق الصلصة. توضع قطع الفطر والفلفل الحلو والبندورة والزيتون والمرتديلا وأوراق الجرجير فوق الجبنة. توزع باقي كمية الجبنة. تدخل صينية البيتزا إلى الفرن المحمى مسبقًا إلى درجة حرارة 200 إلى أن تأخذ اللون الذهبي. السفيحة السورية 60 دقيقة كوب ونصف من الطحين. نص ملعقة كبيرة من حليب بودرة. ملعقة كبيرة من الزيت نباتي. ًاربع ملعقة كبيرة من الخميرة. ماء دافئ للعجن. ربع كيلو من اللحم. بصل مقطع. ملعقة كبيرة من دبس الرمان. رشة من الفلفل الأسود. ًاملح حسب الرغبة. رشة من القرفة. زيت. صنوبر. العجينة توضع المواد الجافة في وعاء وتقلب جيدًا. أسهل عجينة فطاير - بيت DZ. يخلط الزيت مع المواد الجافة. يضاف الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة ملساء. يغطى وعاء العجين ويوضع في مكان دافئ حتى يزداد حجمه. الحشو يوضع اللحم مع البصل المفروم جيدًا ودبس الرمان والصنوبر و والملح والقرفة والفلفل.
بياض بيضة (صفار البيض لدهن الفطاير). الحشو كوب من الجبنة المشكلة. سوسيس مقطع مكعبات صغيرة. بطاطس مسلوقة. عصاج لحمة مفرومة. طريقة تحضير الفطائر مع دخول المدارس يكثر البحث كثيرًا عن طرق سهلة و سريعة لتحضير الفطائر لكى يقدمونها إلي أطفالهم في الإفطار و لكي يقدمونها فى اللانش بوكس، ولهذا سنقدم لكم أسهل طريقة لعمل فطائر هشه وخفيف كالقطن، كما يمكنك حشوها باللجبن أو بالمربي و الشوكولاتة، وطريقة تحضيرها هي: نأتي بوعاء كبير و نقوم بوضع السكر الأبيض و الحليب و الخميرة الفورية و نخلطهم جيدًا مع بعضهم البعض. نتركهم لمدة 5 دقائق لكي تتفاعل المكونات مع بعضها وتتخمر بعد ذلك نقوم بوضع بياض البيض على خليط الخميرة. نستمر في ضرب المكونات ثم نقوم بوضع الزيت و الملح و نخلطهم بشكل جيد. بالتدريج نقوم بإضافة الدقيق بعد نخله مع التقليب بملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات. نبدأ الآن بعجين الفطائر باليد او بالعجان حتى تحصلي على عجينة متماسكة و طرية. بعد ذلك نقوم تغطي العجينة و نتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها. نقوم بتشكيل الفطائر كور صغيرة متساوية الحجم. نرش القليل من الدقيق على سطح الرخامة ثم نقوم بفرد الكور ثم نقوم بتوزيع القليل من الزيت على العجينة هذا سوف يجعل العجينة مورقة وطرية.
محتويات ١ أسهل عجينة فطاير ٢ العجينة الأساسية ٢. ١ المكونات ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ عجينة لكل أنواع الفطاير ٣. ١ المكونات ٣. ٢ طريقة التحضير ٤ أسرار نجاح عجينة الفطائر أسهل عجينة فطاير المعجنات اسم يطلق على كافة المخبوزات المصنوعة من الطحين، والحليب، والزبدة، والبيض، حيث ترجع أصولها إلى أوروبا الشمالية، فكانوا يصنعون أقراصاً رقيقة من العجين، ويضعون فوقها الحشو من اللحم، والخضار، أو يعدونها كفطائر محلاة بالسكر، أو بالعسل. انتقلت بعدها صناعة تلك المخبوزات إلى فرنسا في عصر النهضة، فطوّرها الطهاة الفرنسيون، وأضافو لها العديد من المكونات الجديدة، والتي انبثقت عنها أنواع جديدة من المعجنات مثل: عجينة الشو، وعجينة الإكلير، وعجينة البريوش، وغيرها من العجائن المنتفخة. يرجع التنوع في صناعة المعجنات إلى أحد الطهاة الفرنسيين، والذي يدعى أنتونين كاريم، حيث كان له الفضل في إنتاج أكثر من خمسة عشر نوعاً من المعجنات في ذلك الوقت. العجينة الأساسية المكونات كوبا طحين. ملعقة طعام سكر. ملعقة صغيرة ملح. ملعقتان من الخميرة الفورية. كوب ونصف ماء فاتر. ربع كوب زيت نباتي. طريقة التحضير نضع في وعاء العجانة كل المكونات الجافة معاً، ثم نخلطها على سرعة متوسطة حتى تختلط مع بعضها وتتجانس.
عدم تعريض المعجنات للهواء المباشر. أن تكون درجة حرارة الغرفة مناسبة لنمو الخميرة، وإلا ستحتاج العجينة إلى وقت أكبر حتى يتخمر.
"فتاوى اللجنة الدائمة" (22/ 92): " الخمر تجب إراقتها... لأمر النبي صلى الله عليه وسلم بذلك حينما نزلت الآيتان في تحريم الخمر ، ويحرم إبقاؤها والانتفاع بها على حالها ، ويحرم تحويلها عن خمريتها بالتخليل أو بتحليل بعض أجزائها ، وتخليصها مما بها من الكحول ، ولا خلطها بغيرها مما يراد الانتفاع به ؛ لنهي النبي صلى الله عليه وسلم عن تخليل الخمر سدا للذريعة ، وقطعا لطريق إعادة تركيبها واستعمالها ". انتهى. وينظر جواب السؤال ( 14276). ماهو النبيذ … مخاطره وتاريخه وحكمه في الإسلام. والحاصل: أن معالجة الخمر لنزع الكحول منها عمل محرم لا يجوز. ولكن لو تم ذلك ، فهل يحل للإنسان أن يشربها نظراً لخلوها من الإسكار الذي هو علة التحريم أم لا ؟. الشيخ ابن عثيمين رحمه الله: " المشهور من المذهب: أنها إِذا خُلِّلَتْ لا تطهُر ، ولو زالت شدَّتُها المسكرة... لأن زوال الإِسكار كان بفعل شيء محرَّم ، فلم يترتَّب عليه أثره.. وقال بعض العلماء: إِنها تطهُر ، وتحلُّ بذلك ، مع كون الفعل حراماً ، وعلّلوا: أنَّ عِلَّة النَّجاسة الإسكار ، والإِسكار قد زال ، فتكون حلالاً.. وقال آخرون: إِنْ خلَّلها مَنْ يعتقدُ حِلَّ الخمر كأهل الكتاب ؛ اليهود والنَّصارى ، حَلَّت ، وصارت طاهرة ، وإِن خلَّلها مَنْ لا تَحِلُّ له فهي حرام نجسة.. وهو أقرب الأقوال ، وعلى هذا يكون الخلُّ الآتي من اليهود والنَّصارى حلالاً طاهراً ، لأنهم فعلوا ذلك على وجه يعتقدون حِلَّه ".
وفي بحث نشر بمجلة البحوث الإسلامية التابعة للمملكة العربية السعودية، فإن مذهب مالك وأصحابه، والشافعي وأصحابه وأحمد بن حنبل وأصحابه، وأحد القولين في مذهب أبي حنيفة، هو أن كل مسكر خمر، وكل خمر حرام، وما أسكر كثيره فقليله حرام، وبالتالي فإن النبيذ الذي به سكر يحرم شربه. بينما جاء رأي طائفة أخرى من العلماء من أهل الكوفة "النخعي والشعبي وأبو حنيفة وشريك" إلى أن ما أسكر من غير الشجرتين النخل والعنب كنبيذ الحنطة والشعير والذرة والعسل ولبن الخيل وغير ذلك، فإنما يحرم منه القدر الذي يسكر، وأما القليل الذي لا يسكر فلا يحرم، وأما عصير العنب الذي إذا غلا واشتد وقذف بالزبد فهو خمر، يحرم قليله وكثيره بإجماع المسلمين.
وتزداد مضاعفات الخطر عند من يعاني من نقص بإنزيمات الكبد التي تتفاعل مع الكحول عند عملية الأيض ، وبحالة الإصابة بتلف الكبد بمراحل متطورة والناتج عن الإفراط بشرب الكحول بكميات كبيرة ، فإنه بالإمكان أن يحدث تضخم بأوردة المعدة والمريء ، وتنفجر وتسبب نزيف يهدد حياة الشخص. إن النبيذ يؤثر على المزاج ويؤدي لتقلبه ، ويزداد الخطر بحال تم الاعتماد عليه من أجل التخلص من القلق والضغوطات ، حيث إن الجسم سوف يطالب بكميات أكبر من الكحول بكل مرة من أجل الحصول على التأثير المطلوب ، الأمر الذي سيؤدي للإصابة بالإدمان ، وفي الغالب بالحالات التي يقدم فيها الشخص على محاولة الانتحار ، أو تعذيب الذات يكتشف وجود نسبة من الكحول بالدم ، لأن النبيذ يزيد من التوتر والعدائية. حكم النبيذ في الإسلام: إن النبيذ في الدين الإسلامي يعد نوع من أنواع الخمور المحرمة ، والتي يعتبر تعاطيها كبيرة من الكبائر لقول الله تعالى: {يا أيها الذين آمنوا إنما الخمر والميسر والأنصاب والأزلام رجس من عمل الشيطان فاجتنبوه لعلكم تفلحون} ، وقد ورد عن النبي صلى الله عليه وسلم أنه قال: (لَعَنَ اللَّهُ الْخَمْرَ وَشَارِبَهَا وَسَاقِيَهَا وَبَائِعَهَا وَمُبْتَاعَهَا وَعَاصِرَهَا وَمُعْتَصِرَهَا وَحَامِلَهَا وَالْمَحْمُولَةَ إِلَيْهِ) ، لهذا يجب على مرتكب ذلك الذنب أن يتوب منه ويرجع عنه ، وأن لا يمنعه ذنبه من أن يواظب على الطاعات ، فالإتيان بالمعصية لا يسقط الفريضة.
في هذا الجزء الخامس، نرى إذا كان ما تابعناه في الأجزاء السابقة عن الخمر ينسحب أيضا على النبيذ. بعدما تابعنا في الجزء الرابع ، حكاية الاختلاف في عقوبة من شرب الخمر، نواصل هذا الملف في جزئه الخامس، حيث سنرى إذا كان ما تابعناه في الأجزاء السابقة عن الخمر، ينسحب أيضا على النبيذ. نشير دائما إلى أننا نعتمد في هذا الملف، على مؤلف الكاتب والروائي اليمني، علي المقري، "الخمر والنبيذ في الإسلام". النبيذ، كما تابعنا في الجزء الأول ، يعرفه ابن منظور في لسان العرب بالشيء المنبوذ، ويقصد به ما ينبذه المرء من تمر أو زبيب أو شعير أو غيره في وعاء، فيتركه حتى يفور ويصبح مسكرا. النبيذ غير الخمر (الأخير يصنع بالعنب) إذن؛ ولم يرد فيه قول بالقرآن، والعرب آنئذ كانت تميز جيدا بين الخمر والنبيذ. ص10 - كتاب شرح صحيح مسلم حسن أبو الأشبال - اختلاف العلماء في حكم شرب النبيذ - المكتبة الشاملة الحديثة. خلافَ مسألة الخمر، لم يثر النبيذ جدلا واسعا بين الفقهاء. يعود ذلك، وفق علي المقري، إلى وجود نصوص تشير إلى شرب النبي محمد للنبيذ، وشربه من طرف صحابته والخلفاء وكذا الفقهاء. اقرأ أيضا: كيف بدأ عرب الجزيرة يعبدون الأصنام قبل ظهور الإسلام؟ ولادة هبل 1\3 هذه النصوص، مع أن كثيرين عملوا على إنكارها، إلا أنها "صحيحة" إذ رواها من يعتبرون من ثقات المحدثين، كما أقر بصحتها نقاد الحديث.
الجواب: عليكم السلام ورحمة الله وبركاته وبارك الله فيك صح النهي عن النبيذ. وذلك أن تُنبذ الأشربة حتى تشتدّ ، فتصل إلى حـد الإسكار وقالت عائشة رضي الله عنها سُئل رسول الله صلى الله عليه وسلم عن البتع ، وهو نبيذ العسل ، وكان أهل اليمن يشربونه ، فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم: كل شراب أسكر فهو حرام. رواه البخاري. ولما بعث النبي صلى الله عليه وسلم أبا موسى الأشعري إلى اليمن ، سأل أبو موسى عن أشربة تصنع بها. فقال: وما هي ؟ قال البتع والمزر ، فقيل لأبي بردة: ما البتع ؟ قال: نبيذ العسل ، والمزر نبيذ الشعير. فقال صلى الله عليه وسلم: كل مسكر حرام. رواه البخاري. أو أن يُجمع بين نوعين ، فتتخمّر وتصل إلى حـدّ الإسكار في أقل من ثلاثة أيام. ولذا قال عليه الصلاة والسلام: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم ثم من شرب النبيذ منكم فليشربه زبيبا فردا أو تمرا فردا أو بسرا فردا. رواه مسلم. وقال أبو سعيد: نهانا رسول الله صلى الله عليه وسلم أن نخلط بين الزبيب والتمر وأن نخلط البسر والتمر. رواه مسلم. وقد جاء النهي عن شرب النبيذ بعد ثلاث ؛ لأنه يصير حينئذ خمراً. قال ابن عباس: كان رسول الله صلى الله عليه وسلم يُنبذ له الزبيب في السقاء ، فيشربه يومه والغد وبعد الغد ، فإذا كان مساء الثالثة شربه وسقاه ، فإن فضل شيء أهراقه.