يتميز الفطر بقيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ ويطيب للبعض تسميته باللحم الزراعي لما يحتويه من بروتينات، ووفقًا لدراسة مكتب الإحصاء الزراعي في الولايات المتحدة الأمريكية فإن كل فردٍ في الولايات المتحدة يستهلك حوالي ثلاثة أرطالٍ من الفطر سنويًّا. إلا أن تناول الفطر يجب أن يرافقه قدر كبير من الحذر فبعض أنواع الفطر السام قد تسبب الوفاة. أنواع الفطر السام. 1 تصنيف الفطر يقسم الفطر بشكلٍ عام إلى صنفين رئيسيين عامين هما: الفطر السام poisonous mushrooms. الفطر الغذائي (الممكن أكله) edible mushrooms. الفطر الغذائي مواضيع مقترحة تشتهر أمريكا الشمالية بأنها الموطن الأصلي لما يقارب 250 نوع من الفطر ويمكن تعريف الفطر الغذائي بأنه الفطر الذي لا يسبب أي مشاكلَ صحيةٍ عند تناوله. في الحقيقة تختلف ردود فعل الناس حول نوعية الطعام التي يتناولنها فما يجده البعض مستساغًا يجده آخرون على العكس تمامًا وهذه القاعدة تنطبق تمامًا على الفطر فبعض الأنواع قد تتقبلها بعض الأجسام في حين أن بعضها الآخر لا يتقبله. أفضل طريقة وربما الأكثر أمانًا لمعرفة الفطر الغذائي من السام هو أن يقوم جامع فطر خبير بفحصها وذلك رغم وجود العديد من الكتيبات التي تصنف هذه الأنواع إلا أنها أحيانًا قد تعطي نتائجًا كارثيةً!
كيف أعرف الفطر السام ظهرت بعض أنواع الفطر التي شجع الكثيرين من استخدامها كنوع من الاستخدام البديل لأنواع البروتينات المختلفة، ولكن تم رصد الكثير من حالات التسمم والتي جاءت نتيجة تناول نوع من أنواع الفطريات السامة، لذا قد وجد موقع الموسوعة أنه من اللازم أن يتم تنبيه الآخرين لهذه الأنواع من الفطر السامة، مع إلقاء الضوء عن قرب عن كيفية التميز بين الفطر السليم والفطر السام، لذا تابعوا معنا هذا المقال المميز والممتلئ بالمعلومات المفيدة التي تجيب علي كثير من الأسئلة التي تشغل بالكم في هذا الصدد.
اشار المكتب الإعلامي ل وزارة الصحة العامة في بيان الى انه "بعد تسجيل حالة وفاة واحدة، و15 حالة تسمم كيميائي، إثر تناول الفطر البري السام، تنبه وزارة الصحة المواطنين الكرام الى إن هناك أنواعا من الفطر البري غير سامة وآمنة للاستهلاك، فيما هناك أنواع عديدة سامة يسبب تناولها الوفاة أو التسمم الكيميائي الحاد". ولفتت الى ان "الجدير بالذكر أن الفطر السام وغير السام متشابهان من حيث الشكل إلى حد كبير، الأمر الذي يجعل التمييز بينهما صعبا على المواطنين. وحدهم الاختصاصيون في علم النبات قادرون على التمييز بينهما. أخطر أنواع الفطر السام - المؤسسة الخضراء | The Green Establishment. لذا، تحذر وزارة الصحة المواطنين من تناول الفطريات البرية، لما لذلك من خطر على صحتهم وسلامتهم".
[١] أنواع الفطر السام توجد مجموعة من الأنواع السامة من الفطر، ومنها ما يلي: [١] فطر جالارنيا سوليس: ويُعدّ هذا النوع من أكثر الأنواع السامة، مع العلم أنّ هذا النوع ينمو فوق الأخشاب، وفي حال تناوله فقد يؤدي إلى الوفاة بعد مرور بضع ساعات، حتى لو كانت الكمية المُتناولة قليلةً، فقد تصل نسبة الوفاة إلى 90%. أنواع الفطر السام - حياتكَ. أنواع الفطر التي تنتمي لعائلة amanitaceas: يُعدّ هذا النوع من أكثر أنواع الفطر سميةً بالنسبة للأنواع التي تنتمي لهذه المجموعة، كما أنّه يُعرف بفطر قلنسوة الموت، ويُعرف بلونه الأخضر الزاهي، ويتواجد في أمريكا الشمالية، وفي حال تناول هذا النوع من الفطر فقد يؤدي إلى الموت بعد مرور 12 ساعةً. فطر عش غراب الأحمق: ويُعدّ من الأنواع الخطيرة جدًا، ويعود سبب تسميته بهذا الاسم إلى وجود شبه كبير جدًّا بينه وبين فطر عش غراب الصالح للأكل، فهو ذو لون أبيض ناصع، ومذاقه شبه جدًّا بمذاق فطر عش غراب، فهو ذو مذاق حلو ، وفي حال تناوله فإنّ أعراضه تبدأ بالظهور بعد مدة تتراوح من 8- 12 ساعةً تقريبًا. فطر أمانيت فالاويد: وهو من الأنواع التي تُشكل خطرًا كبيرًا على صحة الإنسان في حال تناوله، وذلك لأنّه يحتوي على مادة سامة تُعرف باسم أماتوكسين، التي تتسبب في قتل الخلايا العصبية في الجسم، وتدمرها بالكامل، كما أنّه يؤثر سلبًا على عمل الكبد، ويصيبه بالالتهاب، وفي معظم الحالات يؤدي إلى الوفاة الشخص الذي تناوله، إذ تصل نسبة احتمال الوفاة إلى 95%.
عيش الغراب المروحة Anthracophyllum (Fan Fungi) هذا النوع يكون على شكل مروحة جميلة الشكل مثل تلك المراوح اليدوية التي كانت تستخدمها السيدات، ويتميز هذا النوع بشكله الجميل، ويتميز أيضاً بالعديد من الألوان مثل اللون الأحمر والبرتقالي والبني وغيرها من الألوان الأخرى، ولكن للأسف هذا النوع من الأنواع السامة الغير صالحة للأكل. عيش الغراب المتوهج Bioluminescent fungus هذا النوع هو أحد أنواع فطر عيش الغراب التي تضئ ليلاً، حيث أن هناك أنواع أخرى من فطر يعش الغراب تتوهج ليلاً بشكل جميل، ولكن بالرغم من جمالها إلا أنها من الأنواع السامة الغير صالحة للأكل. عيش الغراب المهلك (الملاك القاتل) Amanita bisporigera (Destroying Angel) هذا النوع هو أشد أنواع عيش الغراب سمية بالرغم من أنه من أكثرها جمالاً من ناحية الشكل، ويستخرج من هذا النوع سموم الأمانتين والمسكارين. في الختام؛ أتمنى أن تكون هذه المقالة قد ساعدتك في التعرف على أنواع الفطر "المشروم" الصالحة للأكل ، وكذلك أنواع فطر عيش الغراب السامة الغير صالحة للأكل. المصادر List of bioluminescent fungus species 7 of the World's Most Poisonous Mushrooms Destroying Angel - Amanita bisporigera Boletus edulis Bull.
يذهب العديد من الأفراد يومياً إلي التخييم والتنزه في الغابات والمحميات، نسبة ليست بالقليلة على علم بأن الفطر "عيش الغراب" له قيمة غذائية كبيرة ومفيد، لا ننكر أن ذلك صحيح لكن الخطأ أن يعتقد بعضهم بأن أنواع الفطر جميعها قابلة للإستهلاك وهذا ما يقع فيه من يقبل على تناول فطر وجده ينمو بين الشجيرات في الطبيعة دون أن يكون ملماً بأنواعه أو أن يكون له خبرة تمكنه من الإختيار ومن ثم يفاجيء بأعراض سلبية يشعر بها تختلف على أساس أنواع الفطر السام. حيث أن تأثير الفطر السام ليس ثابت فبعضها سام إلي حد خطر فقدان الحياة و بعضها الأخر قد يسبب مجرد إضطرابات بالجهاز الهضمي. أظهرت إحدى التقديرات أن عدد حالات التسمم من الفطر وصلت لما بين ستة آلاف إلى سبعة آلاف حالة سنويًا في الولايات المتحدة فقط. وبسبب معدل الوفيات الكبير، يقوم البعض بإجراء التجارب لمعرفة أعراض التسمم الخطيرة، ومن ضمن تلك الحالات الأطفال، ويوجد أيضًا عدد كبير من البالغين، وفي العديد من الحالات يصاب جميع أعضاء الأسرة بالتسمم. ويوجد إجمالا 30 نوع من الأنواع السامة. نستعرض عليكم أبرز تلك الأنواع: 1- الفطر الطائر-الذبابي "أمانيتا موسكاريا" يعد الفطر الطائر فطرًا فريدًا وعادةً ما يذكر في حكايات الأطفال لذلك ينصح بتوعية الصغار على نحو خاص بتجنبه لأن شكله الذي قد يبدو مألوفاً لهم قد يحفزهم على تذوقه.
"الفطر السام" يقتل عواضة في الخيام 12 نيسان 2022 11:18 حجم الخط فجعت بلدتي الخيام والدوير بوفاة ابنهما الشاب احمد علي عواضة (47 عاما)، بعارض صحي سريع جراء تسممه بفطر بري سام، أدخله في غيبوبة وتسبب له بفشل كلوي وتسمم الدم خلال 24 ساعة. وعواضة من بلدة الخيام متزوج من هبة فؤاد رمال من بلدة الدوير ولديهما 4 اولاد ويقيم في الدوير، تناول الفطر السام أول امس الاحد في بلدة الخيام، ومع ساعات الليل الاولى بدأت اعراض حادة من الاوجاع والتقيؤ تصيبه، فتم نقله الى مستشفى الشيخ راغب حرب في تول حيث اخضع لاسعافات اولية بعد تسمم الدم ومن ثم اصيب بفشل كلوي حيث دخل في غيبوبة ليفارق الحياة مع ساعات فجر اليوم، وسيشيع عصرا في جبانة بلدته الخيام.
أغنية شلونك عيني شلونك - من احدى برامج فضائية روج آفا - YouTube
شلونك عيني شلونك، صلاح عبدالغفور. - YouTube
شلونك عيني شلونك - صلاح عبد الغفور - YouTube
Arab Idol - الأداء - برواس حسين - شلونك - YouTube