على بعد أكثر من ثلاثة عقود من تلك الأيام لا تغيب عن مخيلتي صورتها وهي تستيقظ كل يوم قبل أذان الفجر شتاء وصيفا وما بينهما، لتبدأ موعدا مع الشقاء لا ينتهي إلا بحلول الليل، تخالف في عملها كل قوانين العمل، فيكف لامرأة أن تعمل لنحو ١٦ ساعة دون توقف، وتدير دكانا ومطعما وبيت. كانت تلك السيدة معروفة بين أقاربها بقصة كفاحها، فهي تزوجت كما بنات جيلها وهي طفلة لم تتجاوز ١٥ عاما، وفقدت والدتها قبل زواجها، ووالدها بعد أيّام فقط من هذا الزواج. وكونها أكبر إخوتها فقد تحملت مبكرا هم تربية أيتاما، ولدين وثلاثة بنات، وأنجبت من الأولاد أربعة، ومن البنات ثمانية، فقدت اثنتين منهما بسبب الأمراض التي كانت أحد أعداء اللاجئين الفلسطينيين في رحلات العذاب التي طاردتهم وباتت جزء من مأساتهم. " علمتنا تلك السيدة أن التعليم هو السلاح في زماننا، كانت تقول إننا لاجئون من فلسطين، لا مال لدينا ولا سبيل أمامنا إلا الدراسة والتفوق. تأجيل تدابير السير التي كانت مقررة غداً من محلة طريق الشام... اليكم التفاصيل. " كانت من "سيدات الأعمال" المتعددة، تتقن الزراعة والتجارة والخياطة وأخيرا مهام صناعة أكلة شعبية اسمها الفلافل. قصة الفلافل ووعاء صناعته "الصاج" هي التي رسخت في مخيلتي في طفولتي كوني كنت شاهدا عليها.
طريقة التحضير نُحضِر الخبز، فنخلط كلاً من الدقيق، والبيكنغ باودر، والخميرة، والسكر، والملح في وعاء. نسكب الزيت والماء، ونعجن المكوّنات إلى أن تتشكل لدينا عجينة متماسكة. نُغطي العجينة، ونتركها جانباً إلى أن تخمر. نُقطع العجينة إلى اثنا عشر دائرة متساوية، ثم نفرد كلّ دائرة على سطح صلب مرشوش بالدقيق. نُسخّن الصاج، ثم نضع عليه العجين، ونتركه إلى أن يتغيّر لونه. نُحضِر بهار الشاورما، فنضع كل من الهال، والمستكة، وكبش القرنفل، وجوزة الطيب، والفلفل الأسود، والقرفة في الخلاط الكهربائي، ثم نطحن المكونات جيداً. نُحضِر الشاورما، فنُتبل اللحم بملعقة كبيرة من البهار، والبصل، والثوم، والزيت، والخل، وقشر الليمون، وقشر البرتقال. نُحرك المكوّنات، ثم نُغطي الوعاء، ونُدخله إلى الثلاجة طيلة الليل. نضع الشاورما في صينية، ثم نُدخلها إلى الفرن على حرارة متوسطة مع التحريك بين الحين والآخر إلى أن ينضج اللحم. نُحضِر الصلصة، فنخفق الطحينة مع قليلٍ من الماء إلى أن يُصبح قوامه كالزبادي. نُضيف كلاً من الثوم، وعصير الليمون، ونُحرك جيداً. نحشي خبز الصاج بالشاورما والصلصة، ثم نُقدمها. سندويشات الصاج بالفلافل رغيف من خبز الصاج.
كما كثف نجوم الأهلي الكبار مثل محمد الشناوي ووليد سليمان وعلي معلول وأيمن أشرف وعمرو السولية الجلسات التحفيزية مع زملائهم في الفريق الأحمر، لحثهم على اللعب بروح قتالية وضرورة إظهار روح الأهلي الحقيقية التي تخرج في المواقف الصعبة بمثل هذه المباريات، وتشجيعهم على عدم الرهبة من الأجواء المحيطة في المباراة والحضور الجماهيري الغفير المتوقع تواجده في هذه المواجهة الحاسمة. في المقابل، يدخل فريق الرجاء المغربي مباراة الليلة ضد الأهلي بهدف واحد وهو تحقيق الفوز بما يضمن له خطف بطاقة الصعود إلى نصف النهائي من الأهلي، حيث يحتاج للفوز بهدف واحد ليضمن الصعود إلى نصف النهائي الإفريقي، مستفيدا من قاعدة الهدف خارج الأرض بعدما نجح في تحقيق هدف بشباك الأهلي في موقعة الذهاب على استاد الأهلي والسلام. ويتسلح فريق الرجاء بأن مباراة العودة تقام على ملعبه ووسط جماهيره، حيث أنه من المتوقع أن تشهد المباراة حضور جماهيري غفير يتجاوز الـ40 ألف مشجع، حيث يعول كثيرا على المؤازرة الجماهيرية لتحقيق هدفه المنشود في تخطي الأهلي وبلوغ نصف النهائي الإفريقي. موعد مباراه الاهلي والاتحاد السكندري. وقام الجهاز الفني للرجاء بإبعاد لاعبيه عن ضغوط مباراة العودة ضد الأهلي، بعدما قرر رشيد الطاوسي مدرب الفريق الأخضر نقل التدريبات من مقر التدريبات بمنطقة الوازيس إلى أكاديمية الفريق بمنطقة بوسكورة، نظرا لقيمة المباراة وأهميتها التي فرضت على الجهاز الفني للرجاء الإبتعاد عن ضغط جمهوره ونقل تاريبات الفريق الأول من الوازيس إلى أكاديميته الجديدة.
يمكنكم مطالعة مواعيد ونتائج جميع المباريات لحظة بلحظة من مركز المباريات من هنا.