القطايف تعتبر القطايف من الحلويات الشرقية التقليدية التي يكثر تقديمها في شهر رمضان المبارك، ويتميز هذا الحلى بمذاقه الشهي والمحبب لدى جميع أفراد العائلة، وتُشكَل حبات القطايف على شكل هلال نسبةً إلى هلال الشهر الفضيل، وتُحشى بمكوناتٍ متنوعة مثل القشطة والمكسرات والتمر والجبنة وغيرها من الحشوات الأخرى، ثم تُقلى بالزيت أو تُخبز بالفرن، وتحتوي على نسبةٍ عالية من السعرات الحرارية إضافةً إلى البروتينات والكربوهيدرات، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل قطايف منال العالم. عمل قطايف منال العالم المكونات كوبان من الدقيق. نصف كوب من السميد الناعم. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة. نصف ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوبان إلاّ ربع من الماء الدافئ. طريقة عمل القطايف منال العالم. نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر. كمية مناسبة من زيت الذرة للقلي. كمية مناسبة من القطر للتقديم. مكونات القشطة كوب ونصف الكوب من الحليب. كوب واحد من الكريمة السائلة. ربع كوب من الدقيق. ربع كوب من مسحوق النشا. نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر. المكسرات نصف كوب من البندق المجروش. نصف كوب من جوز الهند المبشور.
طريقة عمل عجينة القطايف منال العالم في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من الخارج، وتكون مماثلة لتلك التي تباع في المخابز جاهزة، خاصة وأنها واحدة من أشهر الحلويات العربية في شهر رمضان الكريم، ويعشقها الجميع مع تنوع حشواتها بين المكسرات، أو الجبن، أو القشطة، كما يوجد أكثر من طريقة لتسويتها سواء من خلال القلي في زيت غزير، أو رشها ببخاخ زيت ووضعها في الفرن. طريقة عمل عجينة القطايف منال العالم الشيف منال العالم هو واحدة من أمهر الطهاة المعروفين، من أصل فلسطيني وتحمل الجنسية الأردنية أيضاً، كما أنها تلقت تعليمها في جامعة عين شمس في القاهرة، تتنوع وصفاتها بين الحلو والحادق وكلها تأتي بنتائج مبهرة بشرط الالتزام بالمكونات والخطوات المذكورة من خلالها. مقادير العجينة نصف كيلو من الدقيق. كوب من دقيق السميد الناعم. خمس ملاعق كبيرة من السكر. كيس من الخميرة الفورية. طريقة عمل كنافة القطايف - منال العالم. ملعقة كبيرة من البيكنج صودا. رشة صغيرة من الملح. ثلاث أكواب ونصف من الماء الفاتر. ملعقة كبيرة من ماء الورد. طريقة التحضير نبدأ في تجهيز العجين من خلال وضع المكونات الجافة من الدقيق، السميد، الخميرة، الملح، السكر، البيكنج بودر معاً ونمزجهم جيداً حتى يختلطاً.
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن الرئيسية وصفات حلويات قطايف عصافيري مشكل مقادير الوصفة العجينة: 3 ملعقة كبيرة بيكنج باودر 1 ماء الزهر الحشو: 1/2 كوب برتقالية ليمونية بينت باتر كريمة الفستق الحلبي للقلي: للتقديم: طريقة التحضير العجينة: في إبريق الخلاط ضعي الماء، الدقيق، السميد، البيكنج باودر وماء الزهر. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة سائلة وناعمة القوام. دعي العجينة على طاولة المطبخ لمدة ٣٠ دقيقة. على نار متوسطة ضعي مقلاة واسعة سميكة القاعدة ودعيها إلى أن تسخن تماما. أسكبي العجينة في المقلاة على شكل أقراص صغيرة. إنتظري لعدة ثواني إلى أن تتكون فقاعات على سطح القرص. إنتظري إلى أن تجف جميع الفقاعات على سطح القرص ثم أنقلي إلى صينية وغطيها بفوطة مطبخ نظيفة. أقفلي طرف أقراص القطايف على طريقة القطايف العصافيري. طريقة عمل قطايف عصافيري مشكل - منال العالم. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت تماما. إقلي أقراص القطايف إلى أن تصبح ذهبية اللون. إحشي القطايف بأنواع الحشوات حسب الرغبة وقدميها مع القطر.
يكمل بقية الاقراص لتنتهي كمية العجينة. تغطى اقراص القطايف بفوطة ناشفة لحين تحضير الحشو. قشطة القطايف في وعاء سميك يوضع الحليب، الكريمة، الدقيق، النشا والسكر، تقلب المواد ليذوب النشا والسكر. يوضع القدر على نار متوسطة الى ان تغلي القشطة وتصبح سميكة القوام. تترك القشطة تطهى لمدة دقيقة الى دقيقتين الى ان يصبح متماسك ومتجانس. تترك الحشوة تبرد وترتاح لحشوة القطايف. المكسرات في طبق عميق يوضع البندق، الجوز، الزبيب والقرفة، تقلب المواد لتختلط. تحشى القطايف بالحشوة ويغلق حبة القطايف. لقلي يوضع الزيت في مقلاة على النار الى ان يسخن. تقلى حبات القطايف وتوضع على فوطة ناشفة ليمتص الزيت. يوضع القطر على حبات القطايف حسب الحاجة. يقدم ساخنة. القطايف بالقشطة بالفرن وقت التحضير 15 دقيقة. مستوى الصعوبة متوسطة. عدد الحصص تكفي لـ 8 اشخاص. عجينةا لقطايف ثلاث اكواب ماء. كوبين طحين. ثلاث ملاعق صغيرة بيكنغ بودر. نصف كوب سكر. ربع كوب سمن نباتي لدهن الطايف. حشوة الجبنة كوبين جبنة بيضاء محلية. ملعقة صغيرة حبة البركة. ملعقة صغيرة سكر. حبتان مستكة مطحونة. طريقة عمل القطايف منال العالم بالمكونات والخطوات الكاملة – wasfaat. حشوة الجوز كوب جوز مطحون خشن. ملعقة كبيرة قرفة. ثلاث ملاعق كبيرة ماء الزهر.
دعي القشطة تبرد تماما قبل الإستعمال لحشو القطايف. المكسرات: في طبق عميق ضعي البندق، الجوز، الزبيب والقرفة، قلبي المواد لتختلط. أمسكي قرص من القطايف وضعي في وسطه مقدار ملعقة كبيرة من القشطة أو المكسرات، أقفلي قرص القطايف على الحشو لتحصلي على شكل نصف دائرة. طريقه عمل القطايف منال العالم بالصور. أكملي حشو بقية الأقراص بالقشطة والمكسرات. للقلي: في مقلاة عميقة ضعي السمن والزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الخليط. ضعي عدة أقراص من القطايف المحشوة في الزيت الساخن وإقليها لتصبح ذهبية اللون.. أخرجي القطايف من الزيت وضعي مباشرة في القطر. إنتظري عدة دقايق ثم أخرجي أقراص القطايف من القطر وقدميها ساخنة.
يعصر ليمون الحامض ويحرك من جديد. تطفئ النار ويضاف ماء الزهر وماء الورد. تخلط لمرة واحدة، ويترك القطر جانبا ليبرد تماما. يحمى زيت غزير على حرارة متوسطة. تحشى القطايف بالقشطة وتقلى حتى تتحمر من كل الجهات. توضع القطايف المقلية مباشرة بالقطر لحوالي دقيقة.
موف كريم ( moove cream): هو مرهم لعلاج تشنج الرقبة ، ومضاد للحكة، و مخفف للألم بخلاصة الاعشاب الطبيعية منها المنثول، والكافور. طريقة الاستخدام: يوضع موف مرهم لتشنج الرقبة على الجلد و يتم التدليك بلطف حتى ٤ مرات يوميا، للاستفادة القصوى يستخدم مرتين يوميا لمدة اسبوعين. الأعراض الجانبية وموانع الاستخدام: لا يوجد؛ لانه مستخرج طبيعي و يستخدم موضعيا. تحذيرات: تجنب ملامسته للعين، أو الفم أو الاغشية المخاطية أو الجلد المجروح عند حدوث ذلك اغسل المنطقة الملامسة له فورا بالمياه الجارية. 44 جنيه مصري. متى يجب زيارة الطبيب: إذا كان الألم يؤثر بالسلب على نشاطك اليومي. إذا كان الألم مصاحب لخبطة او حادثة. الألم لا يزول بالمراهم الموضعية وتحتاج دواء اكثر فعالية. يمكنك ايضا استخدام وسائل أخرى إلى جانب المرهم مثل ممارسة تمارين الرقبة بصفة يومية، أو التدليك، أو استخدام قربة المياه الباردة أو الساخنة ، كما يمكنك تجنب تشنج الرقبة بخطوات بسيطة لكنها فعالة جدا منها الاعتدال في استخدام الأجهزة الإلكترونية مثل الهواتف المحمول، والكمبيوتر ، والجلوس، والنوم بوضعية صحية. الخلاصة يحتاج البعض مرهم لعلاج تشنج الرقبة في الأيام التي يمارس فيها انشطه ، وأعمال بدنية مجهدة كمحاولة لتخفيف الألام، و تقليل الالتهابات بطريقة موضعية بدون اللجوء لعقاقير تؤخذ عن طريق الفم منها فولتارين جل، و كمفورت كريم، و موف كريم وجميعها متوفرة في السوق المصري.
لمعرفة معلومات اكثر عن هذا الموضوع اقرا: علاج سوفان الرقبة بالاعشاب | تعرف على اهم الاعشاب التي تعالج انزلاق فقرات الرقبة حمام الملح يستخدم في علاج تشنجات الرقبة حيث أنه يعمل على التحسين من نشاط الدورة الدموية ويقوم بعمل استرخاء للعضلات بالإضافة إلى أنه مفيد في التقليل من التوتر. العلاج بالضغط يمكن التقليل من حدوث التورمات عند الضغط على المنطقة المصابة في الرقبه. التدليك عند القيام بالتدليك في المنطقة المصابة من الأفضل أن يتم استخدام زيت الزيتون أو زيت جوز الهند لما لهم من فوائد في التخفيف من الآلام ومساعده الدم على التدفق. علاج الرقبة المشدودة طبيعيا الاسترخاء والراحة يجب على الأشخاص المصابون بشد الرقبة اتباع الراحة لمدة يومين لكي تقوم الأنسجة بالاسترخاء والتخفيف من الشد العضلي. اختيار وضعية النوم المناسبة يجب على الشخص المصاب اتباع وضعية النوم المناسبة كالنوم على الظهر أو أحد الجانبين ويجب الابتعاد عن النوم على البطن بالإضافة إلى ذلك يجب النوم على فراش صلب بدون وسادة. علاج الشد العضلي في الرقبة بالأعشاب تعمل بعض الاعشاب لاحتوائها على مجموعة من المضادات الطبيعية فى تخفيف آلام الشد العضلي في الرقبة ، وتوجد مجموعة مميزة من الاعشاب مثل الكركم تساعد فى تقليل الشد العضلي في الرقبة.
تشنج الرقبة مشكلة شائعة تحدث في كثير من الأحيان بسبب النوم بشكل خاطئ او الجلوس أمام الكمبيوتر لفترة طويلة، أو اجهاد العضلات أو حمل الأحمال الثقيلة التي وضعت الكثير من الضغط على الكتفين والرقبة وسببت تصلب عضلات الرقبة. وتشمل الأسباب الأخرى القلق والتوتر التي تخلق التوتر في عضلات الرقبة، والصدمات النفسية أو الإصابات التي تؤثر على العنق، الشد العضلي ، وبعض الأمراض مثل التهاب المفاصل، والتهاب السحايا أو السرطان. الأعراض الرئيسية هي وجع وألم وصعوبة في تحريك الرقبة، وخصوصا عندما تحاول تحويل الرأس إلى الجانب. في بعض الأحيان، قد يسبب تيبس العنق الصداع، وألم في الكتف أو ألم الذراع. تصلب الرقبة او تشنج العضلات في الرقبة لا تشير عادة الى مشكلة طبية خطيرة، ولكنها يمكن أن تعوق الأنشطة اليومية وتجعل من الصعب النوم. قلة النوم يمكن أن تجعل الأمور أسوأ. اقرأّ علاج الام الظهر من الاعشاب وصولا للجراحة هذه المشكلة عادة ما تتحسن بعد بضعة أيام أو أسبوع. ومع ذلك، يمكنك استخدام بعض التغييرات البسيطة في الحياة والعلاجات المنزلية لتخفيف الألم والتيبس. إذا لم تتحسن الحالة في غضون أسبوع أو في حال حدوثه مع ارتفاع في درجة الحرارة، استشر طبيبك فورا.