سؤال من ذكر سنة تغذية 29 أكتوبر 2017 18056 ما الفرق بين اللبن الزبادي واللبن الرائب ؟ 1 20 يونيو 2021 إجابات الأطباء على السؤال (1) يتكون لبن الزبادي عن طريق إضافة البكتيريا النافعة إليه، ويتم تركه حتى يتخمر, ويتم تصنيع اللبن الرائب عن طريق تخمير الحليب مع القشطةيشبه اللبن الزبادي إلا أن قوامه أخف، ويكون طعمه حامضا أكثر من لبن الزبادي. 2017-10-30 16:09:18 أخصائية تغذية هديل سعد هل ترغب في التحدث الى طبيب نصياً أو هاتفياً؟ أرسل تعليقك على السؤال يمكنك الآن ارسال تعليق علي سؤال المريض واستفساره كيف تود أن يظهر اسمك على التعليق ؟ أسئلة وإجابات مجانية مقترحة 5000 طبيب يستقبلون حجوزات عن طريق الطبي ابحث عن طبيب واحجز موعد في العيادة أو عبر مكالمة فيديو بكل سهولة هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟ 144 طبيب موجود حاليا للإجابة على سؤالك هل تعاني من اعراض الانفلونزا أو الحرارة أو التهاب الحلق؟ مهما كانت الاعراض التي تعاني منها، العديد من الأطباء المختصين متواجدون الآن لمساعدتك. ابتداءً من ابدأ الان أطباء متميزون لهذا اليوم
الحليب هو سائل أبيض يتم استخراجه وحلبه من إناث الحيوانات الثديات كالأغنام، والأبقار، والجاموس، ويتم توريده إلى المصانع المخصصة ليخضع لعمليات غلي وبسترة، ويعبأ في عبوات مخصصة ويباع في السوق المحلي. ما الفرق بين الحليب واللبن في اللغة. كما أنه يعتبر مكونا رئيسيا يدخل في صناعة الألبان ومشتقاتها بعد إخضاعه لعدة مراحل من التخمير، بإضافة أنواع نافعة من البكتيريا يتم فيها فصل المصل لإنتاج الألبان، والأجبان المتنوعة والمختلفة، ويطلق على الحليب في بعض البلدان اسم اللبن. فوائد الحليب يعتبر الحليب من المكونات الغذائية الأساسية للكبار والصغار معا، فهو يحتوي على عدد من الفيتامينات، ويحتوي على الكربوهيدرات، والبروتينات، والكالسيوم فهو يعد ضروريا لصحة الأسنان، والعظام، وزيادة الكتلة العظمية، وبناء العضلات، ويقي من هشاشة العظام، ويفيد لنضارة البشرة وجمالها، ويكسبها النعومة والصفاء، كما أنه يفيد صحة القلب والشرايين والأوعية الدموية. أنواع الحليب توجد أنواع عدة من الحليب يتم تصنيعها، بعضها كامل الدسم، والبعض منزوع الدهون والدسم، وبعضها مدعم بفيتامينات يخصص للأطفال، والبعض الآخر يتم إعداده بنكهات مختلفة كالموز، والفروالة، والشوكولا لمن لا يستسيغ شرب الحليب وطعمه.
لبن الكفير: يُعرف لبن الكفير بكونه شكلًا سائلًا من اللبن بالإمكان شربه مباشرة، كما بالإمكان صناعته منزليًا عبر إضافة حبوب فطر الكفير إلى الحليب وتركه لمدة 12-24 ساعة. اللبن اليوناني أو اللبنة: يتميز اللبن اليوناني بسمكه وبملمسه الشبيه بالكريمة، وغالبًا ما ينتشر استعماله في موائد الشرق الأوسط، ويتميز هذا النوع من اللبن باحتوائه على كمية أكبر من البروتين على حساب الكالسيوم. المراجع ↑ Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT (14-12-2017), "All about milk" ، Medical News Today, Retrieved 25-12-2018. Edited. ↑ Atli Arnarson, PhD (7-11-2014), "Yogurt 101: Nutrition Facts and Health Benefits" ، Healthline, Retrieved 25-12-2018. Edited. ^ أ ب "Gateway to dairy production and products", Food and Agriculture Organization of the United Nations(FAO), Retrieved 25-12-2018. Edited. الفرق بين اللبن الزبادي واللبن الرائب | مجرة. ↑ "Yogurt", Harvard T. H. Chan School of Public Health, Retrieved 25-12-2018. Edited. ↑ Jillian Kubala, MS, RD (18-3-2018), "5 Ways That Drinking Milk Can Improve Your Health" ، Healthline, Retrieved 25-12-2018.
فوائد اللّبن يحتوي اللّبن على قيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ متواجدة بالحليب، وتزداد فائدته لاحتوائه على بكتيريا نافعة للجهاز الهضمي، ويساعد على تقليل الدّهون بالجسم إذا تم إدخاله ضمن قائمة نظام غذائي خاصّ بالحميات، وهو مفيد لشعرٍ صحّي وبشرةٍ ناعمة ونضرة. كما يُستخدم كماسكات للوجه تخفّف من حدّة حروق الشّمس على البشرة، وتمدُها بالتّرطيب اللّازم، وبفضل انفراد اللّبن لتواجد البروبيوتيك فيه، فإنّه يُقوّي من مناعة الجسم ويوازن عمل البكتيريا داخل الجهاز الهضمي. أنواع اللبن هنالك العديد من أصناف ومنتجات الألبان منه ما هو كامل الدّسم، ومنه منزوع الدّسم، ومنه ما تعلوه طبقةً من القشطة، وهو يُعدّ من حليب الأغنام، ومنه نوعٍ يتم إدخال كميةٍ من القشطة عليه أثناء تصنيعه وهو ما يطلق عليه الزّبادي، وهنالك أنواع عدة يتم إعدادها بإضافة الفواكه كالموز، والفراولة، والتّوت البرّي، ويوجد لبن محلى بالعسل، وغالباًٍ ما يُفضله الأطفال لنكهاته اللّذيذة.
[٧] [٨] الزبادي اليوناني: (بالإنجليزيّة: Greek yoghurt)، حيث إنّه يتميّز بكونه أثقل قواماً من اللبن العادي، ويتم تصنيعه عبر تصفية مصل اللبن عن اللبن الرائب لمنحه قواماً كريمياً وأكثر سُمكاً، وإضافة نكهةً مميّزةً له. [٩] الكفير: ويُعرَف أيضاً بالفطر الهندي (بالإنجليزيّة: Kefir)؛ وهو لبنٌ ذو قوامٍ سائل يحتوي على البروبيوتيك (بالإنجليزيّة: Probiotics)، ويتميّز بسهولة تصنيعه في المنزل من خلال إضافة حبوب الكفير إلى الحليب، وتركها مدّة 12-24 ساعة. [٧] السكير: (بالإنجليزيّة: Skyr)؛ وهو زبادي من أصلٍ آيسلندي، يمتلك قواماً كثيفاً وكريميّا، ويتميّز بكونه غنيّاً بالبروتين مُقارنةً بالزبادي العادي، ولصنعه يُشترط توفير أربعة أضعاف كمية الحليب المُستخدمة لصنع اللبن، ممّا يجعله يحتوي على ما يُقارب 2-3 أضعاف كمية البروتين مُقارنةً باللبن العادي. [٧] القيمة الغذائية للحليب واللبن القيمة الغذائية للحليب يوضّح الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في كوبٍ، أو ما يُعادل 246 مليلتراً من الحليب الذي يحتوي على 2% من الدهون، وبدون إضافة أيٍّ من فيتامين أ أو فيتامين د: [١٠] العنصر الغذائي القيمة الغذائية الماء 219 مليلتراً السعرات الحرارية 123 سعرة حرارية البروتين 8.
جميع هذه الأنواع تصنف ضمن قائمة الحليب المُبستر، وهنالك نوعٍ من الحليب يتم سحب كمية الماء منه وهو ما يُسمّى بالحليب المكثّف، وصنف آخر تتم تحليته وهو الحليب المكثّف المحلّى، ويوجد نوعٍ يتم تجفيفه من الماء بشكلٍ نهائيّ وهو الحليب البودرة، وفي بعض القرى والأرياف يتم شرب الحليب طازجاً بدون غلي بعد التّأكد من من سلامة الحيوانات التي أُخذ منها الحليب وخُلوّه من الشّوائب لكن لا يُنصح بشربه وهو ما يُسمّى بالحليب الخام. يُعد حليب الأبقار المنتج المستخدم بكثرةٍ في جميع أنحاء العالم، حيث يتم تقديم هذا الحليب كشرابٍ على الإفطار وتتم تحليته حسب الرّغبة، ويضاف على حبوب الإفطار ويدخل في إعداد أطباقٍ عدّة كالحلويات وغيرها. اللبن هو حليبٌ يتم تسخينه ليصل درجة حرارة معينة دون الغلي، ثمّ تُضاف له بادئاتٍ بكتيريّة، وتتم تغطيته ضمن وسطٍ دافئ ويُخمّر من أربع ساعاتٍ إلى سبع، وينتج عن تخمُّر اللاكتوز أو ما يعرف بسكر اللّبن حمض اللاكتيك الذي يعمل على تجميع بروتين اللّبن، وتحليله، ويعطيه قواماً متخثّراً وطعماً مائلاً للحموضة قليلاً، وقد تزداد حموضته مع مرور الوقت على إعداده، وتُطلق عدّة مصطلحاتٍ على اللّبن منها الرّوب والرّائب، والزّبادي، واللّبن الخاثر، ويوجرت.
كما أنه يحتوي على الزنك هو أيضًا معدن موجود في اللبن ويساعد في الحفاظ على نظام المناعة الصحي تجديد وتنشيط الدورة الدموية فقر الدم هو أحد المصطلحات المتعلقة بنقص الحديد وهو مشكلة أساسية لمعظم الناس في العالم. طريقة جيدة لحل هذه المشكلة هي تناول الأطعمة الغنية بالحديد، لأن الحديد أحد المكونات الأساسية لخلايا الدم الحمراء، فهو يزيد من عدد خلايا الدم الحمراء في جسم الإنسان ويحفز الدورة الدموية، وبالتالي يعزز الأكسجين إلى أعلى مستوى في نظام جسم الإنسان، ويساعد الجسم على الحفاظ على الطاقة، مما يسرع أيضًا من نمو الخلايا والأنسجة الجديدة. تقوية وتدعيم عظام بشكل عام الحليب له تأثير رائع في تقوية العظام. وبالمثل يحتوي ابن الجاموس على نسبة أعلى من الكالسيوم من حليب البقر، مما يساعد بشكل أفضل على الوقاية من هشاشة العظام وزيادة مرونته. بالإضافة إلى احتوائه على مجموعة من المعادن الأخرى، بما في ذلك النحاس والمنجنيز والفوسفور والزنك. ضغط الدم من الفوائد المعروفة لحليب الجاموس أنه يحتوي على نسبة أعلى من البوتاسيوم من حليب البقر، لذلك فإن حليب الجاموس يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع، والحفاظ على صحة الأوعية الدموية والشرايين، ومنع الإصابة بتصلب الشرايين.
خطبة الجمعة عن تارك الصلاة خطبة الجمعة عن تارك الصلاة بسم الله خير الأسماء، نحمده ونستعينه، ونسأله العون والتوفيق والسداد، أما بعد، أيها الإخوة الكرام، إن الصلاة أحد أعمدة هذا الدين الخمس، فلا يقوم البناء بغير أحد أعمدته الرئيسية الهامة، ولا يقوى إيمان إنسان لا يصلي على تحمل فتن الدنيا، ولا يصبح دينه كاملًا بغير صلاة، وإنما يكون عرضة للانهيارإذا ما واجه عواصف الحياة وأنوائها. لذلك فإن المسلم الذي لا يصلي عليه أن يفكر كثيرًا لماذا ابتعد عن هذا الركن الهام الذي فرضه الله تعالى عليه؟ ولماذا لا يجيب داعي الله الذي يؤذن بالصلاة خمسة مرات يوميًا؟ فإن كان متكاسلًا أو متعبًا، فعليه أن يذكر نفسه بمغبة ذلك، وكيف أن الله لا يرضى على من يهمل صلاته، وإن كان غير مقرًا بها فعليه أن يراجع إيمانه وإسلامه. إن الصلاة فرضًا لا يستقيم إسلام الإنسان بدونه، ولقد جاء الأمر به في الكثير من آيات الذكر الحكيم، والكثير من الأحاديث النبوية، ولقد حثّ النبي عليه الصلاة والسلام على ارتياد المساجد ولزوم صلاة الجماعة، فهي تقرّب بين المسلمين وتجعلهم أكثر مودة وأكثر تعاونًا على البر والتقوى، وتجعلهم يسألون عن الشخص الذي يتخلف عن الصلاة فقد يكون في أزمة ويحتاج منهم إلى المساعدة.
إنها صلة لا تنقطع بين العبد وربّه، وفيها القرب من الذات الإلهية، والراحة النفسية، وهي نور يشع في القلب، وتهتدي به الأرواح، ويضاء به الوجه يوم أن نلقى الله عزّ وجلّ.
↑ أحمد أبو عيد (23/1/2016)، "فضل الصلاة(خطبة)" ، الألوكة الشرعية ، اطّلع عليه بتاريخ 28/1/2021. بتصرّف. ↑ "احرص على الصلاة في جماعة" ، الإمام ابن باز رحمه الله ، اطّلع عليه بتاريخ 28/1/2021. بتصرّف.