نسخّن في قدر عميق الزيت جيداً، ثمّ نقلي السمبوسة حتى تتحمّر، ثمّ نضعها فوق محارم ورقية حتى تمتص الزيت الزائد. سمبوسة الجبن بالبصل علبة من مبشور جبن شيدر. ظرف من جبنة الموزاريلا. كأس من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً. ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي. كأسان من زيت الذرة للقلي. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. ظرف من عجينة السمبوسة الجاهزة. ملعقة كبيرة من الطحين المخلوط مع الماء. طريقة التحضير: نخلط في وعاء واسع الجبنة الكريمية، وجبنة الشيدر، وجبنة الموزيريلا، والبقدونس، والبصل. ندخل الوعاء إلى الثلاجة حتى يتجانس الجبن مع البصل لمدّة ساعتين على الأقل. نضع القليل من الحشوة على طرف شريحة من العجينة، ثمّ نلفها جيداً على شكل مثلث. ندهن طرف العجينة بخليط الطحين والماء حتى تلتصق. نكرر العملية حتى تنفد الكمية. نسخّن في قدر عميق الزيت جيداً، ثمّ نقلي السمبوسة حتى تتحمّر، ثمّ نضعها على محارم ورقية حتى تمتص الزيت الفائض. حشوة سمبوسة دجاج بالجبن | أطيب طبخة. طريقة عمل سمبوسك بالجبنة والنعناع أربع ملاعق صغيرة من مبشور الجبنة البيضاء. أربع ملاعق كبيرة من مبشور جبنة الموزاريلا. حبة واحدة من البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
نضع في وعاء عميق كل من: جبن الشيدر وجبن الفيتا والبقدونس وحبة البركة، ثمّ نخلط المكونات جيدًا. نأخذ قطعة من عجينة السمبوسة ونضع على طرفها ملعقتان صغيرتان من مزيج الجبن، ثمّ نلفها على شكل مثلث، مع الاستمرار في لفها حتى الوصول إلى نهايتها. نضع الطحين في وعاء صغير الحجم، ثمّ نضيف كمية قليلة من الماء ونخلطهما للحصول على عجينة سائلة القوام، نأخذ كمية قليلة من المزيج ونضعها على حافة العجينة حتى نلصق بواسطتها حافة السمبوسة. نكرر ذات الخطوات لحشو السمبوسة ، ثمّ نحمّي مقلاة عميقة من الزيت على النار. نقلي السمبوسة ونقلبها حتى تتحمّر وتصبح ذهبية اللون ونقدمها مباشرةً.
ثم أضيفي الزيت واعجني المقادير بيديك ثمّ أضيفي عليها الماء، ثم أعجنيها حتى تشكل عجينة ليّنة لديك. ثم أنقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وادعكيها لحوالي 15 دقيقة. ثم ضعي العجينة في وعاء واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة تقريباً. ثم قومي بتحمية مقدار من الزيت في مقلاة واسعة على النار وأضيفي اللحم المفروم وقلّبيه. ثم خففي النار وأضيفي البصل والثوم والكمون، الكزبرة، الكركم، الزنجبيل والبطاطا. ثم قومي بتقليب المقادير حتى تنضج ثمّ أضيفي البازيلاء. ثم قطّي العجينة إلى 16 قسم متساوي الحجم وقومي بفرد كل قسم إلى دائرة ثمّ قسّمي كل دائرة إلى جزءين. ثم ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل جزء وأغلقيها بالشكل الذي تحبينه. وأخيراً قومي بتحمّية مقدار غزير من الزيت في قدرٍ على النار ثم قومي بقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، وصحتين وعافية. طريقة عمل سمبوسة باللحمة مقادير سمبوسة باللحمة كيلو من رقائق السمبوسة الجاهزة. نصف كيلو من اللحمة المفرومة ناعماً. بصلة حجم كبير مفرومة ناعماً. نصف كيلو من البازيلا والجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم. ملعقة حجم صغير من الملح. رشة بسيطة من الفلفل الأسود. طريقة تحضير سمبوسة باللحمة أولاً نقوم بإحضار مقلاة حجم صغير ونضعها على نار متوسطة الحرارة ثم نضيف القليل من الزيت فيها.
مطعم قاعة التوابل مطعم هندي صغير الديكور والجلسات عاديه بسيطه الطاولات متقاربه الخدمه سريعه والتعامل جميل والسعر فوق المتوسط المميز بهذا المطعم الأكل لذيذ ويستحق التجربه.
متوسط تكلفة وجبة لشخصين في المطعم: 5 آلاف روبية هندية أي ما يعادل 75 دولار امريكي، وافضل ما في المطعم: قائمة طعامه المميزة، ويوصى بالذهاب إليه: في المناسبات الخاصة وذات الاهمية الكبيرة، من اعياد ميلاد أو ذكرى زواج وغيرها. مطعم " Peshawri"، مومباي: مطعم رائع يوجد في فندق " ITC Maratha" في مومباي ويعرف باسم " بخارى مومباي" (Mumbai's Bukhara)، وذلك نسبة إلى مطعم "بخارى" (Bukhara) الرائع في نيو دلهي، يشتهر هذا المطعم بقائمة طعامه اللذيذة وطباعته لقائمة الطعام على الواح خشبية انيقة، ويشتهر أيضا بتقديمه الطعام في اواني فخارية جميلة، ديكور المطعم جميل وانيق ومعظمه من الاخشاب حتى المقاعد المستخدمة في المطعم عبارة عن مقاعد خشبية جميلة ومستديرة وعلى الرغم من جمال مظهرها إلا أن هناك عدد لا بأس به من زبائن المطعم يشعرون بأنها غير مريحة. متوسط تكلفة وجبة لشخصين في المطعم: 5 آلاف روبية هندية، افضل ما في المطعم: طبق سيكانداري ران (Sikandari Raan)، دال بخارى (Dal Bukhara)، ويوصى بالذهاب إليه: لمن يرغبون في تجربة الطعام الهندي اللذيذ والمميز لمنطقة شمال الهند.
كما سيستمتع ضيوف الصالة بأوقات لطيفة على وقع ألحان عازفي العود والطبلة.
انطلق المهرجان الثقافي "شتاء طنطورة" من جديد في محافظة "العلا" ليوفر لعشاق الترفيه على مدى الأسابيع المقبلة تجربة لا تنسى وسط الأجواء التاريخية والطبيعية الساحرة في العلا. حيث يضم مهرجان شتاء طنطورة برنامجاً منوعاً ومشوقاً لعدد من الفعاليات التي تشتمل على الموسيقى العربية والعالمية والثقافة والفروسية وفنون الطبخ. ميرفت حطبة: افتتاح "فندق اللسان" برأس البر بعد تطويره خلال أ | مصراوى. وفي تقريرنا اليوم نسلط الضوء على أبرز المطاعم التي يمكن لعشاق السياحة تجربتها في أحضان محافظة العلا الخلابة وضمن مهرجان شتاء طنطورة. مطعم تاما يقع مطعم تاما في منتجع هابيتاس الصديق للبيئة ويقدّم لضيوفه تجربة استثنائية لتناول الطعام بأسلوب مستدام. يجسّد مطعم تاما في العلا باسمه المأخوذ من اللغة الآرامية بمعنى "هنا والآن" روح علامة هابيتاس التجارية، وهي دعوة الضيوف لعيش اللحظة في المكان والزمان الحالي. حيث يلتقي الضيوف في مطعم تاما للاستمتاع برحلة استثنائية إلى عالم النكهات الغنية مع مكوّنات محلية وطازجة مزروعة بأسلوب مستدام في المناطق المحيطة بالعلا. ومن أسرار الطعم الشهي للمأكولات والمشروبات المحضّرة بعناية في مطبخ تاما استخدام نفس التوابل التي تاجر بها أهالي المنطقة على طريق البخور، لإحياء النكهات الأصيلة من المملكة العربية السعودية.