منتدى الجيولوجيين العرب:: العلوم الجيولوجية:: منتدى الجيولوجيا التطبيقية 4 مشترك كاتب الموضوع رسالة عبدالله بريق عضو جديد موضوع: جيولوجية المملكة العربية السعودية الجمعة يونيو 05, 2009 5:52 am جيولوجياالمملكة العربية السعودية تتراوح أعمار الصخور في المملكة العربية السعودية ما بين دهر ما قبل الكمبري إلى يومنا الحاضر وتشكٌل هذه الصخور جزءاً من وحدة أكبر تشمل شبه الجزيرة العربية وتعرف باسم الصفيحة العربية. يعود تاريخ بعض صخور دهر ما قبل الكمبري في هذه المنطقة إلى الحقب العتيق ( حوالي 3 بلايين سنة خلت) إلاٌ أنٌ معظمها تابع لحقب طلائع الأحياء الحديثة ( من 1000 مليون سنة إلى 540 مليون سنة). وقد نشأت هذه الصخور كجزر بركانية أو كسلاسل من البراكين على طول مراكز إنفراج ونطق إنضواء داخل محيط من حقب طلائع الأحياء الحديثة وعلى حواف قاريٌة قديمة وتعٌرضت للطي والرفع بنهاية دهر ما قبل الكمبري كحزام كبير من الجبال. تواجدت الجبال ما بين حوالي 680 مليون سنة إلى 540 مليون سنة وكانت جزءاً من أحد أكبر أحزمة الجبال التي وجدت على الأرض. وبنهاية دهر ما قبل الكمبري تعٌرضت الجبال للتعرية وبقيت جذورها فقط مكشوفة في الجزء الغربي من المملكة العربية السعودية في الدرع العربي.
- كتاب " جيولوجية وجيومورفولوجية المملكة العربية السعودية "، 526 صفحة، عدة طبعات. - " الجغرافيا الحيوية للمملكة العربية السعودية "، 341 صفحة، عدة طبعات. كتابان حديثان يختصان بالجغرافيا الطبيعية للمملكة العربية السعودية الأول يعالج " جيولوجية وجيومورفولوجية المملكة العربية السعودية " في 526 صفحة والثاني يعالج " الجغرافيا الحيوية للمملكة العربية السعودية " في 341 صفحة للأستاذ الدكتور عبدالله بن ناصر الوليعي. ورغم فصلهما عن بعضهما فهما يعالجان موضوعاً واحداً هو " الجغرافيا الطبيعية للمملكة العربية السعودية ". ويتميز الكتابان بما يلي: 1- عرضهما جديد يخلو من التقليد خاصة فيما يتعلق بتقسيمات أشكال السطح وتضاريس الأرض، مع اعتماد المصادر الأصيلة الموثقة. 2- شمولهما لموضوعات الجغرافيا الطبيعية بدون تفصيل عميق يخل بشموليتهما ويضر بمكانتهما ككتابين متخصصين، مع كتابتهما بلغة علمية سهلة تصلح للعالم والمتعلم. 3- تفصيلهما في بعض الموضوعات الأساسية في الجغرافيا الطبيعية التي قلما توجد في أي كتاب جغرافي عن المملكة العربية السعودية باللغة العربية مثل إعطاء بعض التفصيل في الجانب الجيولوجي الذي سيفيد طلبة الجيولوجيا، وجانب النبات الطبيعي الذي سيفيد طلبة وطالبات الجغرافيا الحيوية وأقسام النبات وغيرهم من المهتمين بجغرافية المملكة العربية السعودية.
ثانيًا:- الزمن الجيولوجي الأول. تعرض الوطن العربي لطغيان مياه بحر تثس علي الكتلة الصلبة به وترتب علي ذلك زيادة الإرسابات البحرية من جير ورمال وطين فوقها. وتظهر صخور هذا الزمن مكشوفة علي سطح الأرض كالتالي: أ- في الجانب الأفريقي حيث مرتفاعات دارفور في غرب السودان. وفي كتلة تبسيتي بجنوب ليبيا. وفي جبال الأحجار بجنوب الجزائر. ب- في الجانب الآسيوي حيث جنوب شبه جزيرة سيناء بمصر. وفي الدرع العربي بغرب شبه الجزيرة العربية. وفي الساحل الجنوبي بشبه الجزيرة العربية. ومن تكوينات هذا الزمن التكوينات الفحمية وتظهر تكوينات هذا الزمن في مناطق محدودة ومتفرقة؛ بسبب اختفائها نتيجة عوامل التعرية أو انطمارها تحت تكوينات جيولوجية أحذث كما في غرب شبه جزيرة سيناء. وفي جنوب الجزائر وليبيا لذلك فإن الوطن العربي فقير في ثرواته الفحمية وهو ما يفسر قلة إنتاج الوطن العربي من الفحم. ثالثًا:- الزمن الجيولوجي الثاني. تعرض جزء كبير من الوطن العربي لطغيان البحر وترك الكثير من إرساباته ، ثم تراجع البحر في نهاية هذا الزمن حيث بدأت عوامل التعرية الهوائية في عملها مكونة إرسابات قارية سمكية. وتتمثل تكوينات هذا الزمن في مجموعة الصخور الرملية أو الخرسان النوبي.
ذات صلة البف باستري بالجبن طريقة عمل حلى البف باستري بالجبن البف باستري بالجبن مدَة التحضير عشر دقائق مدَة الطهي عشرون دقيقة تكفي لـ شخصين المكوّنات الطحين للرش. خمس ملاعق كبيرة من الجبنة الصفراء أو الجبنة البيضاء. بيضة. خمس قطع من البف باستري. ملعقة كبيرة من الحليب. طريقة التحضير فرد البف باستري ثمّ حشيها بملعقة كبيرة من الجبنة، وطويه ثمّ إغلاقها جيدًا باستعمال الشوكة. خلط البيض والحليب معاً ثمّ دهن العجين بالخليط. وضع البف باستري في فرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي وتصبح هشة ثمّ تقديمها. فطيرة البف باستري بالدجاج أربع عشرة دقيقة أربعون دقيقة ستة إلى ثمانية أشخاص نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة. باكيتان من عجينة بف باستري. بيضة كبيرة. مكونات الحشو: كوبان من جبن الموزاريلا. ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكزبرة الناعمة. الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين. كوب من كلٍ من: البروكلي المقطع. البازيلاء. الحليب أو المرقة. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ملعقتان كبيرتان من الزيت أو الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو. جزرة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
قلي قطع الدجاج في الزيت أو الزبدة لمدة 5-6 دقائق حتى تنضج تماماً. إضافة البصل والثوم مع التقليب حتى يصبح لون البصل ذهبياً. إضافة البازيلاء، الجزر والبروكلي مع التقليب ثم رش الدقيق ومزج المكونات جيداً. إضافة الحليب أو المرق، الملح، الفلفل الأسود والأوريجانو مع التقليب على نار متوسطة حتى يتماسك الخليط ويصبح ثقيلاً. مد عجينة البف باستري على سطح مُغطَّى بالدقيق حتى تصبح بمقاس صينية الفرن المراد استخدامها. تغطية قاع وجوانب الصينية بالعجين ثم إضافة الحشو وطبقة من جبن الموزاريلا. وضع الطبقة الثانية من العجينة المفرودة مع إمكانية زخرفتها أو تشكيلها بأي طريقة حسب الرغبة كعمل ظفائر أو ثقوب مربعة أو دائرية. دهن سطح الفطيرة بالبيض المخفوق باستعمال فرشاة صغيرة ثم رش حبة البركة. خبز الفطيرة على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتقديمها ساخنةً.
ذات صلة طريقة عمل صينية البف باستري بالدجاج طريقة عمل بف باستري بالدجاج فطيرة البف باستري بالدجاج مدة الطهي 40 دقيقة تكفي لـ 6-8 أشخاص المكونات نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة. بيضة كبيرة الحجم. مغلفان من عجينة البف باستري. مكونات الحشوة: كوب من كلٍ من: المرق أو الحليب. البروكلي المقطع. البازيلاء. أربع قطع من الدجاج الفيليه. بصلة متوسطة الحجم ومقطعة إلى جوانح. كوبان من جبنة الموزاريلا. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو الزيت. جزرة كبيرة الحجم ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكزبرة الناعمة. الفلفل الأسود. حبة البركة. القليل من الخل. بيضة. طريقة التحضير تقطيع دجاج الفيليه إلى مكعبات صغيرة الحجم بعد غسلها جيدًا وتخليصها من الرائحة. وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة لتسخينه، ثم إضافة مكعبات الدجاج وتقليبها لمدة خمس دقائق حتى تنضج تماماً. إضافة كلٍ من: الثوم والبصل لمقلاة الدجاج وتقليبهم ليصبح لونهم ذهبي، ثم إضافة الخضروات إليهم وتقليبهم حتى تلين جميعها ورش الدقيق عليها مع تقليبهم لتختلط جميع المكونات معاً.
بف باستري بالدجاج رقائق باف باستري. 500 جرام من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح. بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح. 6فصوص من الثوم المفروم. ثمرة من الفلفل الرومي مقطعة إلى شرائح. مبشور ثمرتي جزر. مكعّب مرق دجاج. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. نصف ملعقة صغيرة من الكمون كوب ونصف من الذرة الحلوة المعلبة ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقتان صغيرتان من صلصة صويا. ملعقتان صغيرتان من المايونيز. جبن كريم (حسب الرغبة). مخفوق بيضة. ملعقتان كبيرتان من الزبد. 50جرام من السمسم الأبيض. ملح حسب الرغبة. طريقة عمل صينية الدجاج بالبف باستري نضع قدر على نار متوسطة ونقوم بوضع الزبد حتى تذوب، ثم نضيف البصل والثوم مع التقليب المستمر حتى يذبلا، بعدها نضيف مكعب المرق وشرائح صدور الدجاج، ونقلب كل المكونات حتى تنضج. نضيف الذرة الحلوة والفلفل والجزر، ونقلب كل المكونات، ونغطي القدر ونتركه على النار المتوسطة لمدة 10 دقائق، ثم نضيف إلى المكونات الملح والكزبرة الجافة والبابريكا والكمون وصلصة الصويا، والمايونيز وجبن الكريم، ونقلب كل المكونات حتى تتداخل. نفرش صينية الفرن بنصف كمية البف باستري، بعدها نضيف طبقة الدجاج ثم نضع كمية البف باستري المتبقية، ونقوم بدهن السطح بالبيض المخفوق، ونرش كمية السمسم بالتساوي على سطح الصينية، ثم ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، حتى يأخذ وجه الصينية اللون الذهبي.
تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطبخ 35 دقيقة مجموع الوقت 50 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 سخّني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار ثمّ أضيفي قطع الدجاج. 2 نكّهي بالملح والفلفل وقلّبي الدجاج جيّداً حتى ينضج نصف نضجة. 3 أضيفي الفليفلة الحمراء بعدها مع الذرة والزيتون. 4 قلّبي المكوّنات معاً لدقيقتين إضافية. 5 مدّي طبقة من عجينة البف باستري في صينية فرن. 6 وزّعي الحشوة على طبقة العجين ثمّ ضعي اللفافة الثانية فوقها وادهنيها بالبيضة المخفوقة. 7 إخبزي الصينية في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة ثمّ قدّمي البف باستري بالدجاج. نصائح وصفات ذات صلة سمبوسة بدون زيت صحية ولكن لذيذة! 30 دقيقة طريقه البف باستري بجبن الكيري يعشقها الاطفال! 15 دقيقة #زيها بس غير: جيب التاجر بحشوة الفاهيتا الخلطة تجنن! 10 دقيقة معجنات عش البلبل جربوها فوراً! 35 دقيقة طريقة حشوة الدجاج للسمبوسة ولا الذ! 10 دقيقة طريقة بف باستري بالجبن الى عشاق الجبن! 25 دقيقة كرات الدجاج المقلية جربوها الان! 20 دقيقة ميني معجنات للمناسبات تناسب سفركم جداً! 25 دقيقة
خبز الفطائر لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن يتضاعف حجم الفطائر وتصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
باف باستري بالسبانخ و قوارب البطاطس بالدجاج - ايناس - خمس مقادير - جزء 2 - YouTube