[١] إنتاج المواد الطبية الجراحية تساهم الكيمياء في تحضير وإنتاج المواد المستخدمة في الجراحة كالغرز، والجلد الاصطناعي، والمواد المعقمة، فعند إجراء عملية جراحية لا يلزم إزالة الخيوط الجراحية المستخدمة في تخييط الجروح، لأنها تذوب في الجسم بعد فترة من الزمن دون أن تسبب أي ضرر، وغالبًا ما تكون الأوعية الدموية البديلة للقلب وأنواع الجراحة الأخرى مصنوعة من مواد كيميائية لا تتفاعل مع أنسجة الجسم، لذلك لا يرفضها الجسم، ويمكن استخدام الجلد الصناعي ليحل محل الجلد البشري في علاج وتجميل الحروق. [١] التقنيات وأجهزة التحليل الكيميائية عند إجراء الفحوصات والاختبارات السريرية لمعرفة ارتفاع نسبة الكولسترول أو السكري في الدم، فيتم إجراؤها باستخدام مجموعة متنوعة من التقنيات وأجهزة التحليل الكيميائية، وبفض التطور في علم الكيمياء فإن هذه الأجهزة متاحة للاستخدام لدى عامة الناس، وليست حكرًا على ذوي الاختصاص. [١] أهم المساهمات الكيميائية في المجالات الطبية ساعد تطور علم الكيمياء على مر الزمن في اكتشاف العديد من الأدوية والمركبات التي حافظت على حياة البشر، ومن أهم المساهمات الكيميائية في المجالات الطبية هي: [٢] فيتامين سي: اكتشف العالم الكيميائي ألبرت زينت جيورجي في ثلاثينيات القرن الماضي حمض الأسكوربيك، المعروف أيضًا باسم فيتامين سي (بالإنجليزية: Vitamin C) الذي يمكّن الجسم من استخدام الكربوهيدرات والدهون والبروتين بكفاءة عالية، ويعد اكتشافه هذا من بين أهم أسس التغذية الحديثة التي عانت البشرية نقصًا في فهمها من قبل.
كما تعلب البروتينات دور مهم في بناء الأنسجة البشرية أو كمصدر للوقود. كيمياء غذائية - ويكيبيديا. بعض المصادر البروتينات من خلال الطعام هي: اللحوم أو الألبان أو البيض. تعد الكيمياء من أهم فروع العلوم، يمكنك العثور على الكيمياء في الأطعمة التي تتناولها، والهواء الذي تتنفسه، والسموم، وحتى مشاعرنا على مركبات كيميائية داخل أجسامنا، وعمليًا أي شيء يمكننك رؤيته أو لمسه في الحياة اليومية ما هو إلا كيمياء. المصدر? What is Food Chemistry
الكيمياء الغذائية Food chemistry، هي أحد فروع الكيمياء الذي يهتم بكل العمليات الكيميائية المرافقة لتصنيع الغذاء بما في ذلك الإنتاج والتخزين والتحضير، كما يشمل التأثيرات الحيوية وغير الحيوية لمكوّنات الغذاء على جسم الإنسان. [1] [2] تعد الكيمياء التحليلية أحد أهم الفروع المتعلقة بالكيمياء الغذائية. تهتم الكيمياء الغذائية بدراسة تركيب المواد الغذائية ومحتواها من السكريات والدهنيات والبروتينات ، بالإضافة إلى مجالات أخرى مثل الفيتامينات والعناصر المعدنية والإنزيمات والإضافات والمنكّهات والملوّنات. كما يهتم هذا الفرع من الكيمياء بالعمليات الصناعية المرافقة لإنتاج المواد الغذائية للحصول على منتج نهائي صحّي يمكن أن يتناوله المستهلك دون أي ضرر. بالتالي فإن ضمان الجودة بالنسبة للمنتج النهائي أمر في غاية الأهمية بالنسبة للكيمياء الغذائية......................................................................................................................................................................... التاريخ [ تحرير | عدل المصدر] الماء في النظم الغذائية [ تحرير | عدل المصدر] المقالة الرئيسية: ماء الكربوهيدرات [ تحرير | عدل المصدر] السكروز: سكر المائدة، ويعتبر من أكثر الكربوهيدرات شيوعاً.
يستخدم هذا النوع من التقنيات ويتم بواسطته صناعة الكثير من الأغذية ومن ضمن تلك الأغذية التي يتم صنعها الزبادي ، وبعض أنواع الحليب المختلف ويتم ايضا صنع بعض أنواع الجبن التي يتم صنعها بواسطة هذه التقنية. وبصرف النظر عن التخمر الطبيعي الذي يستخدم فيه الخميرة كنوع من البكتريا النافعة والكائنات الحية الذي يستخدم في صناعة المخبوزات المختلفة ، ولكن في هذه التقنيات يوجد هناك أيضا نوع أخر من التخمر وهو تخمر الألبان وهو الذي نتحدث عنه. تقوم كيمياء الغذاء بدراسة هذا الفرع من الأغذية بشكل كبير من الاهتمام ، تستخدم الخميرة في المخبوزات وذلك من أجل تسريع عملية التفاعل التي تتم في المخبوزات في مرحلة تخميرها تلك المرحلة التي تسبق تشكيل المخبوزات وخبزها كذلك الأمر بالنسبة لتخمر الألبان ، وخاصة في عملية صناعة الزبادي فإننا نستخدم الكائنات الحية الدقيقة جدا مثل البكتريا النافعة والتي توجد في الألبان ، وتتم تلك العملية من أجل تحويل اللكتوز الموجود في الألبان إلى حمض اللاكتيك لكي تتم عملية التخمر شكل سريع وإنتاج الأغذية التي تتم بتلك التقنية شكل آمن. بدائل الدهون جميعنا يعرف مخاطر هذه المواد الغذائية وفوائدها ولكننا جميعا نعلم ايضا مخاطر هذه إذا زادت عن حدها الطبيعي في وجباتنا اليومية ، فالسكر يسمى بالسم الأبيض ولا يجوز الإكثار منه في الوجبات اليومية ، فالسكر لا يوجد في صورة سكريات فقط ولكنه أيضا يوجد في النشويات أيضا فعندما يحلل الجهاز الهضمي النشويات ويقوم بهضمها فإنها تتحلل وتتفكك إلى مكوناتها الأولية ، وهي السكريات وتساعد السكريات وتعمل على زيادة الوزن عند الإنسان بشكل ملحوظ ومرتفع إذا أكثر الإنسان تناولها في وجباتها بمختلف صورها التي يتناولها بها [2].
boys fallah:::: المواضيع المساهمات كاتب الموضوع مشاهدة آخر مساهمة مثبت: الزعيييييييييييييييييييم 4 الجواد الابيض 159 الأحد يونيو 08, 2008 4:33 am زائر عدد المتصفحين الحاليين للمنتدى: لا أحد المشرفون: لا أحد صلاحيات هذا المنتدى: لاتستطيع وضع مواضيع جديدة في هذا المنتدى لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى boys fallah:: القسم الرياضي:: منتدى نادي الهلال السعودي(الزعيم) انتقل الى: مساهمات جديدة مساهمات جديدة [ موضوع شعبي] مساهمات جديدة [ موضوع مقفل] لا مساهمات جديدة لا مساهمات جديدة [موضوع شعبي] لا مساهمات جديدة [موضوع مقفل] تنبيه إعلان عام مثبت
التقييم الموضوع / كاتب الموضوع آخر مشاركة مشاركات المشاهدات مثبــت: إستطلاع:.. ][ديوانية الزع ـيم][.. ( 1 2 3 4 5... الصفحة الأخيرة) مً ـآ بقٍىٌ بآليدٍ حيًل!
الوقت/التاريخ الآن هو الخميس أبريل 28, 2022 3:22 am معاينة المواضيع بدون مساهمات منتدى المواضيع المساهمات آخر مساهمة 1 المواضيع 1 المساهمات الثلاثاء فبراير 19, 2008 11:18 am Admin أفضل المواضيع لهذا اليوم • أفضل 20 مشاركين في هذا اليوم • أفضل 20 عضو في هذا المنتدى ككل هناك 1 عُضو حالياً في هذا المنتدى:: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 1 زائر أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 5 بتاريخ الأربعاء يوليو 31, 2013 12:21 am الأعضاء المتواجدون في المنتدى: لا أحد المفتاح: [ المدير] [ المشرف على المنتدى] أعضاؤنا قدموا 1 مساهمة في هذا المنتدى هذا المنتدى يتوفر على 4 عُضو. آخر عُضو مُسجل هو اه اه ياهلال فمرحباً به.
0 الساعة الآن 12:21 PM.