طريقة عمل كتف خروف مشوي بالفرن - قلم الطهي - موقع أقلام - أقلام لكل فن قلم كتف خروف مشوي يعتبر طبق كتف الخاروف من الأطباق المشهورة عند العرب عامة، والمسلمين خاصة في عيد الأضحى المبارك، كما أنه يمكن تقديمه على وجبة الإفطار، أو العشاء، ويحتوي المعلاق على فوائد كبيرة للجسم، حيث يساعد على رفع مستوى الدم؛ لاحتوائه على كمية كبيرة من فيتامين B12، ويحتوي على نسبة كبيرة من الحديد، وسنتعرف في هذا المقال علىطريقة عمل كتف خروف مشوي بالفرن. طريقة عمل كتف خروف مشوي بالفرن المكونات 2 كغ كتف خاروف. 1/4 ملعقة صغيرة بصل بودرة. 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة. 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل. 1/4 ملعقة صغيرة بهارات لحمة. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا. 1 ملعقة صغيرة ملح. 2 فص ثوم مقطع شرائح. 1 ملعقة صغيرة زعفران. 1 ملعقة صغيرة كوكم. زيت نباتي. 1 ملعقة كبيرة روزماري. 3 حبة بصل مقشر. 8 ورق غار. 3 أكواب أرز بسمتي، مغسول ومنقوع. 2\1 4 كوب ماء ساخن. 1 عود قرفة. 3 كبش قرنفل. 2 حبة لومي. 4 هيل حب. طريقة التحضير وضع الكتف في صينية مناسبة، ثم تنشيفه بورق الفاين الخاص بالمطبخ، ثم تثقيه بالسكين، ووضع شرائح الثوم في ثقوب الكتف.
تدخل صينية الفرن الكهربائي إلى الفرن الكهربائي مدة عشر دقائق. يقدم لحم كتف الخروف في طبق مناسب للتقديم. يقدم الأرز المطهي بجانب كتف الخروف. يزين طبق لحم كتف الخروف حسب الرغبة. كتف خروف بالفرن على الطريقة الإيرانية وقت التحضير 260 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص كيلو غرام من كتف الخروف. للصلصة مئة غرام من الثوم. غرام من البصل. غرام من الطماطم المقشرة. مئة غرام من معجون الطماطم. خمسون ملليغرام من خل العنب. مئة وخمسون ملليغرام من زيت الزيتون. عشرون غرام من حامض الليمون. عشرون غرام من الكمون. خمسة عشر غرام من الكزبرة المطحونة. عشرة غرامات من الفلفل الأسود. عشرون غرام من الملح. عشرون غرام من سبع البهارات. للخضار خمسمئة غرام من الكرفس. خمسمئة غرام من الجزر. خمسمئة غرام من الطماطم. خمسون غرام من الثوم. يقشر الثوم ويوضع في الخلاط الكهربائي. يضاف البصل على الثوم في الخلاط الكهربائي، ويخلط جيداً. تضاف الطماطم على الثوم في الخلاط الكهربائي، ويخلط جيداً. يضاف معجون الطماطم على الخليط السابق، ويخلط جيداً. يسكب خل العنب على الخليط السابق، ويخلط الخليط. يسكب زيت الزيتون على الخليط السابق، ويخلط جيداً.
ندهن كتف الخروف جيداً في التتبيلة السابقة. نضع في وعاء كل من: السمن والبصل، ثمّ نُضيف الأرز، والجزر، والبازيلاء، والملح والفلفل الأسود. نترك الأرز حتى يُنضج نصف نضج. نصنع فتحة عميقة في كتف الخروف، ثمّ نحشوها بخليط الأرز، واللحم، والخضار والصنوبر. نغلق الفتحة باستخدام الإبرة والخيط. نضع كتف الخروف في صينيةّ الفرن المسخن مسبقاً على حرارة عالية لمدّة عشرين دقيقة. نُضيف ثلاثة أكواب من الماء الساخن، ثمّ نغلّف الصينية بورق الألمينيوم. نعيد الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ولمدّة ساعتين أو حتّى ينضج. ( بالإمكان إضافة المزيد من الماء إذا احتاج إلى ذلك). كتف الخروف مع الخضار بالفرن كتف خروف كامل. مئتان وخمسون غراماً من الجزر المقشّر. كيلو غرام من البطاطا. مئتان وخمسون غراماً من البندورة. نصف حزمة من الكرفس المقطّع. رأسان كبيران من البصل المقشّر. ملعقة كبيرة من مبشور الزنجبيل. نصف حبّة من مبشور جوزة الطيب. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. ملعقتان كبيرتان من السمن. نذيب السمن في وعاء على النار، ثمّ نحمّر فيه كتف الخروف. نُضيف إلى اللحم كلاً من: البصل، والبندورة، والجزر والكرافس، ثمّ نُضيف الملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب والزنجبيل.
كتف الخروف الضاني مشوي بتتبيلة لذيذة وحشوة رز مبهر بالمكسرات، من وصفات العزومات والولائم اللذيذة والفاخرة، يقدم مع الرز بالخلطة والمحاشي لعزومة مميزة، تعرفي على طريقة عمل كتف خروف محشي بالأرز في الفرن خطوة خطوة. المقادير كتف ضاني متوسط الحجم. إقرأي أيضاً: طريقة عمل رقبة خروف محشية بالفرن كوب أرز مسلوق نصف سلقة. 200 جم لحم مفروم. 4 حبات بصل شرائح. حبة بصل مبشورة. 2 فص ثوم مفري ناعم. مكعب مرق دجاج. 1/4 كوب لوز محمر. 1/4 كوب كاجو محمر. كوب زبيب. 2 م ك زبد. 2 م ك سكر. جوزة الطيب "م ص". م ك قرفة. م ص فلفل أسمر. 1/4 م ص كركم. م ص زعفران. م ص زنجبيل. 1/4 كوب زيت زيتون. 2 م ك زيت. طريقة عمل كتف خروف محشي بالأرز في الفرن في وعاء الطهي نكرمل السكر، ونضيف 2 م ك من الزيت والزبد ثم نشوح البصل واللحم في المزيج المكرمل، ثم نضيف القليل من كل من "ملح، فلفل، قرفة، جوزة الطيب" ونقلب الكل جيداً حتى يكون المزيج بني اللون. نضيف الأرز والمكسرات ويقلب الكل جيداً ويترك جانباً. في وعاء جانبي نخلط كل من الزنجبيل، الزعفران، الكركم، الملح، الفلفل، زيت الزيتون، الثوم المفري، مع 2 أو 3 م ك ماء. يدعك الكتف بالمزيج من كل الجهات، ومن الفتحة المخصصة للحشو أيضاً ويحشى الكتف بالأرز، ويربط جيداً.
ملء قطع الكرش بقليل من الحشو، ثمّ قفلها بالإبرة والخيط. طريقة سلق الفوارغ: وضع كمية وافرة من الماء في قدر عميق، وترك الماء يغلي على نار قوية الحرارة، ثمّ إضافة البصل، وورق الغار، والمستكة، والملح، والفلفل، والقليل من بيكربونات الصودا إلى الماء. إضافة الفوارغ والكرش إلى المرق، وتركها تُطهى مدّة نصف ساعة. إخراج الفوارغ والكرش من المرق، ووضعها داخل الخروف. تغليف الخروف بورق الألومنيوم، ووضعه في صينية فرن واسعة. تثيبت الرف السفلي في قاع الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية. وضع الخروف في الفرن لمدّة تتراوح ما بين 120-160 دقيقة، وتركه حتّى ينضج تماماً. إخراج الخروف من الفرن ، وتركه ليرتاح مدّة نصف ساعة، وبعد ذلك يُمكن تقديمه.
يرش على لحم كتف الخروف البقدونس المفروم. كتف الخروف بالصوص والخضار وقت التحضير 120 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص كتف من لحم الخروف. مئتان وخمسون غرام من الجزر. كيلو غرام من البطاطا. مئتان وخمسون غرام من الطماطم. نصف باقة من الكرافس. رأسان من البصل. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور. نصف حبة من جوزة الطيب المبشورة. رشة من الملح. رشة من الفلفل. ملعقتان كبيرتان من السمنة. تذوب السمنة في قدر مناسب. يحمر كتف الخروف في القدر. يقشر البصل، ويضاف على كتف الخروف. تضاف الطماطم على لحم كتف الخروف يقشرالجزر، ويوضع على لحم كتف الخروف. تقطع الكرافس إلى مكعبات صغيرة، وتوضع على كتف الخروف، ويحمر الخليط السابق مع اللحم. يرش الملح على لحم كتف الخروف. يرش الفلفل على لحم كتف الخروف. ترش جوزة الطيب على لحم كتف الخروف. يرش الزنجبيل على لحم كتف الخروف. يترك القدر على نار متوسطة، حتى يحمر. يسكب لتر من الماء الساخن على القدر. يغطى القدر، ويترك على النار مدة تسعين دقيقة. تقشر البطاطا، وتقطع إلى شرائح كبيرة الحجم. تضاف شرائح البطاطا في القدر. يترك القدر على النار، حتى تنضج البطاطا. يسكب مكونات القدر السابق في صينية الفرن الكهربائي.
رأس من البصل. عشرة فصوص من الثوم. مقشر. نصف كوب من لبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من خل البلسمي. نصف كوب من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ورقتان من أوراق الغار. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم. ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة. ملعقة كبيرة من الهيل. "حبهان". خمس حبات من البطاطا. نصف كوب من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. ملعقة كبيرة من دبس الرمان. طريقة التحضير ينظف لحم كتف الخروف جيداً عدة مرات باستخدام الماء، ويصفى جيداً. يشق لحم كتف الخروف شقوق صغيرة، من جميع الجوانب. يوضع لحم كتف الخروف في صينية الفرن الكهربائي كبيرة الحجم. يقطع البصل إلى أرباع. يوضع البصل في الخلاط الكهربائي، ويخلط جيداً. يضاف اللبن على البصل، ويخلط جيداً. يضاف الملح على الخليط السابق. يضاف الزنجبيل على الخليط السابق. يضاف الخل على الخليط السابق، ويخلط جيداً. يضاف عصير الليمون على الخليط السابق، ويخفق جيداً. تضاف القرفة على الخليط السابق، وتخلط جيداً. تضاف الكزبرة على الخليط السابق، ويخلط جيداً. يضاف الفلفل الأسود على الخليط السابق، وتخلط المكونات مع بعضها البعض على سرعة متوسطة حتى تنتج صلصة كثيفة القوام.
سجِّل الدخول للحصول على تحديثات الرحلات وإرسال رسائل إلى مسافرين آخرين. أفضل مطاعم الإحساء | Sotor. عرض الخريطة القمر الصناعي إيقاف تحديثات الخريطة مؤقتًا. التكبير لعرض المعلومات المحدثة. إعادة تعيين التكبير جارٍ تحديث الخريطة... عودة إلى الخريطة فرز حسب: الأعلى تقييمًا مصرية, العربية $ لبنانية, المتوسطية $$ - $$$ قائمة الطعام الآسيوية $$ - $$$ الهندية, الآسيوية $$ - $$$ الهندية, الآسيوية $$ - $$$ الهندية, الآسيوية $$ - $$$ قائمة الطعام
#1 للبيع ارض بالجامعيين رقم 204 / ب شارع عرض 15 شمالي مساحة 560 متر السعر 1100 للمتر. رقم المعلن 0484971 للتواصل 0506255981
مطعم كوبر شندني يقع المطعم في طريق الملك فيصل يتميز بالشكل الجميل والوجبات الشهية التقليدية لمنطقة الإحساء والآكلات السعودية عمومًا والخليج العربي الطواجن والمشويات والمقبلات الشهية الرائعة. قهوة ليوان يقع المطعم في العثيم مول يشتهر المكان بتقديم القهوة العربية المميزة والحلويات والمشروبات والعصائي والحلويات كالكعك والكيك وقطع الجاتو.
الإحساء هي بوابة الخليج العربي تقع في المنطقة الشرقية من المملكة العربية السعودية تتألف من مدينتي الهفوف والمبرز هي أكبر محافظات السعودية من حيث المساحة تعد الإحساء واحة كبيرة من أكبر الواحات النخلية العربية يكثر السياح خاصة من منطقة الخليج العربي زيارتها تتميز منطقة الإحساء بوجود الأماكن التراثية والحرف التقليدية والمورثات السعودية القديمة بجانب الأكلات الشعبية المميزة لذلك سوف نتعرف على أفضل المطاعم في الإحساء. بالهفوف بالجامعين | عقار ستي. 1- مطعم فوندو: يقع المطعم في العثيم مول لذلك هو مقصد للزائرين والمواطنين السعودين بشكل مستمر يتميز المطعم بتقديم المأكولات الشهية التي تشتهر بها الإحساء كالخبز الأحمر الحساوي والأرز الحساوي والمفلق الحساوي والممروس تمتاز الأطعمة بالطعم اللذيذ والشهي يمكن اصطحاب العائلات للمطعم. 2- مطعم مروش الإحساء: يقع المطعم في حي الخالدية أغلب الزوار من الشباب يتميز بالوجبات الشهية والمميزة أغلبها المشويات والمقليات والوجبات المميزة الأرز طويل الحبة مع الكباب والكفتة المشوية والسلطة والبطاطس المقلية والخبز باللبن تتميز جميع أكلات المطعم بالطعم الشهي اللذيذ. 3- مطعم بوبايز: يقع المطعم في مجمع العثيم يشتهر بتقديم الوجبات المقلية السريعة الروبيان البانية المقلي والدجاج البروست والدجاج الكنتاكي و المقبلات والسلطات الشهية مع الحلويات السريعة والأيس كريم المطعم من نوعية مطاعم الوجبات السريعة ولكن بطابع خاص.
4- مطعم زاكي بالإحساء: يقع المطعم في مجمع العثيم يشتهر بتقديم الآكلات الطيبة واللذيذة والمشرويات والحلويات مثل البان كيك ووافل ويقدم المطعم وجبات الإفطار الصباحية البيض مع السجق والبيض المخفوق مع حلقات الخبز الطازج والقهوة الصباحية المميزة. 5- مطعم ديالي الإحساء: يقع المطعم في طريق الملك عبد الله هو مثالي لمن يحبون تناول الأطعمة المميزة وأطباق المعكرونة الشهية والمشويات المشكلة مع الأرز والسلطات المميزة. 6- قهوة ليوان: يقع المطعم في العثيم مول يشتهر المكان بتقديم القهوة العربية المميزة والحلويات والمشروبات والعصائي والحلويات كالكعك والكيك وقطع الجاتو. افضل مطاعم الاحساء | 5 مطاعم في الاحساء راقيه من التعليقات !! - YouTube. 7- مطعم دار شيني: يقع المطعم في شارع الجامعة المطعم مخصص لتقديم الأكلات الهندية والإيرانية بنكهة سعودية شهية من المطاعم المميزة في الإحساء لو أردت تغير نكهات الطعام. 8- مطعم أوريجانو oregano: يقع مقابل لفندق انتركونتينتال الإحساء يشتهر المطعم بتقديم الأكلات الإيطالية المميزة يقع المطعم أصناف وأطباق إيطالية رائعة وشهية لا يفوتك الإستمتاع بها. 9- مطعم كوبر شندني: يقع المطعم في طريق الملك فيصل يتميز بالشكل الجميل والوجبات الشهية التقليدية لمنطقة الإحساء والآكلات السعودية عمومًا والخليج العربي الطواجن والمشويات والمقبلات الشهية الرائعة.
افضل مطاعم الاحساء | 5 مطاعم في الاحساء راقيه من التعليقات!! - YouTube