لماذا يعد التمر طعام الفقراء لماذا يعد التمر طعام الفقراء ؟ يعد التمر من أشهر الأغذية الشعبية والرمضانية لدى الإنسان العربي والمسلم لما له من فوائد غذائية ودوائية وعلاجية، ورد ذكرها في كتاب الله العزيز وأكدتها المصادر الصحية، فضلا عن كونه المادة الرئيسة في العديد من الصناعات والحلويات والمعجنات وغيرها. هذا خلق الله | التمر | صحتك كنزك💪 - YouTube. والتمر هو طعام الفقير وحلوى الغني ومتاع المسافر، ولا يكاد يغيب عن العائلة وعن مائدتها، فهو الغذاء المفضل لدى العرب خصوصا، حيث يبادرون ضيفهم بالتمر واللبن وتجده الغذاء الأول في فطور الصائم. تقول الدكتورة إسراء قرطلي المتخصصة في طب الأسرة، إن التمر من الأكلات الشعبية والاقتصادية الأوسع انتشارا منذ القدم، لما يتميز به من قيمة غذائية عالية، فهو مادة غذائية متكاملة، حيث يحتوي على كربوهيدرات وبروتينات وفيتامينات وأملاح معدنية، إضافة إلى الرطوبة التي هي عامل مهم في تحديد قوام الثمرة، فيما تعتبر السكريات من أهم مكونات البلح فهي تمثل 70 - 75 في المائة من المادة الجافة (سكروز -فركتوز - جلكوز) كما يوجد فيه 16 حامضا أمينيا. وأوضحت أن التمر يحتوي على كمية جيدة من الفيتامينات الذائبة في الماء مثل الثيامين والريبوفلافين وحامض الفوليك وكميات قليلة من البيوتين وحمض الإسكوربيك، حيث يعد التمر مصدراً جيداً لكثير من الأملاح المعدنية كالحديد والبوتاسيوم والنحاس والكبريت والمنجنيز ومصدراً معتدلاً لكل من الكالسيوم والفسفور والكلورين والماغنسيوم.
وبيّنت أن للتمر دورا علاجيا ودوائيا مهما، فقد قال صلى الله عليه وسلم: ''خير ثمراتكم البرني يخرج الداء ولا داء فيه''، كما أن الاعتماد على التمر يؤدي إلى النحافة لأنه فقير بالمواد الدهنية ويعتبر علاجاً لفقر الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد، ويعطي مناعة ضد مرض السرطان بمشيئة الله لاحتوائه على الماغنسيوم. وأبانت أن منقوع البلح مدر للبول وذلك بفعل السكاكر الموجودة فيه، ويعتبر مقويا للعظام والأسنان والقدرات الجنسية لاحتوائه على معدن الفسفور والكالسيوم، إلى جانب أنه يقوي البصر ويحفظ رطوبة العين لاحتوائه على فيتامين ''أ'' وهو يكافح مرض العشو الليلي ويقوي الأعصاب السمعية فهو مفيد للشيوخ، وله تأثير مهدئ للأعصاب لاحتوائه على فيتامين ''أ'' وفيتامين ''ب'' المقوي للأعصاب. وتواصل الدكتورة إسراء قرطلي حديثها عن فوائد التمر بالقول إنه يحد من نشاط الغدة الدرقية، كما أنه يحتوي على الفسفور الذي يعتبر غذاءً للخلايا العصبية في الدماغ، وهو علاج لأمراض الكبد واليرقان وتشقق الشفاه وجفاف الجلد وتكسر الأظافر لاحتوائه على فيتامين ''ب'' ويستخدم في علاج أمراض المثانة والمعدة والأمعاء لاحتوائه على فيتامين ''ب1'' ، ''ب2'' والنياسين وهذه ترطب وتحفظ الأمعاء من الضعف والالتهابات.
وأفادت بأن التمر يعد أيضا مليناً معالجاً للإمساك لاحتوائه على ألياف سليلوزية تساعد على حركة الأمعاء الاستدارية الطبيعية، في حين أن العقاقير الملينة تخرش وتحطم الغشاء المخاطي المبطن للأمعاء بسبب الحركة الاصطناعية. ويعادل التمر حموضة المعدة لأنه غني بالأملاح القلوية كأملاح الكالسيوم والبوتاسيوم، حيث إن وجود الأملاح القلوية يعدل حموضة الدم الناتجة عن تناول النشويات كالخبز والأرز، وهذه تسبب كثيرا من الأمراض الوراثية كحصى المرارة والكلى وارتفاع ضغط الدم. ويظل التمر مفيدا جداً للأم ورضيعها في فترة النفاس فهو منبه لحركة الرحم وزيادة فترة انقباضاته بعد الولادة وهو مهم لتكوين لبن الرضاعة وتعويض الأم ما ينقصها بسبب الولادة، وذلك لاحتوائه على عنصري الحديد والكالسيوم وفيتامين ''أ''. والتمر مقوٍ للعضلات والأعصاب ومرمم ومؤخر لمظاهر الشيخوخة، وإذا أضيف إليه الحليب كان من أصلح الأغذية، وخاصة لمن كان جهازه الهضمي ضعيفاً، فضلا عن أن القيمة الغذائية في التمر تضارع بعض أنواع اللحوم وثلاثة أمثال ما للسمك من قيمة غذائية، وهو يفيد المصابين بفقر الدم والأمراض الصدرية. وخلصت الدكتورة قرطلي إلى أن التمر يزيد من وزن الأطفال ويقوي الرؤية وأعصاب السمع ويهدئ الأعصاب ويقويها ويحارب القلق العصبي.
19 يوميا اخر زياره: [ +] معدل التقييم: 49 نقاط التقييم: 50 الإتصالات الحالة: وسائل الإتصال: كاتب الموضوع: ملاك في عين زوجها المنتدى: قسم التغذية رد: حلى كيك العائله خطوه بخطوه بالصور شكله رووووووووعه تسلمين على الوصفه الحلوه عوافي خيتووو توقيع: مملوحة الوصآيف في كل أنثى ، إمرأة ، وطفلة ، وأمْ فَ كن ذلك الرجل الذي يستحق أن أهديه كآمل أنوثتي ، 07-27-2011, 04:16 PM المشاركة رقم: 3 المعلومات الكاتب: غلا الخالدي اللقب: عضوة نشيطة الرتبة: الصورة الرمزية البيانات التسجيل: Jul 2011 العضوية: 29285 المشاركات: 37 [ +] بمعدل: 0.
حلي كيك العائلة الرخامي: حلى كيك المكونات: اثنين كوب دقيق. إثنين ملعقة صغيرة بيكنج بودر. نصف ملعقة صغيرة ملح. نصف كوب زبدة. كوب سكر. بيضتين. ملعقة صغيرة فانيليا. كوب حليب. كاكاو طريقة العمل: نقوم بإحضار الخلاط اليدوي الكهربائي ونضع به البيض والسكر والزيت والحليب والفانيليا ونخفق جيدا، ثم نضع عليهم الملح والبيكنج بودر والدقيق بعد خلطهم سويا. ونخفق إلى أن يتم مزج الخليط ويصبح متماسكا. نحضر قالب خبز مدهون بالذبدة ونضع عليه نصف الكمية. ثم نقوم بإضافة الكاكاو إلى النصف الأخر من الكمية ونقوم بخلطهم جيدا. نضع خليط الكاكاو على نصف الخليط الذي يوجد بالصينية ونخططه على شكل رخام. نقوم بوضع الكيك في الفرن لمدة خمس وثلاثون دقيقة ثم نخرجه ونقدمه على طبق التقديم. حلويات عراقية بسيطة سهلة التحضير. حلى كيك العائلة بالشيكولاتة: حلي كيك بالشيكولاتة إثنين كوب من الدقيق. 150 جرام من الزبدة. نصف كوب من السكر البني. ثمرتين من الموز مهروس. نصف كوب حليب سائل بارد. كوب من مسحوق السكر الأبيض. ثلاثة ألواح شوكولاتة داكنة. نحضر وعاء ونضع به الزبدة والسكر البني والأبيض والحليب والبيض ونقوم بمزجهم جيدا ونضع عليهم الموز المهروس ونمزج جيدا.
ذات صلة حلى كيك العائلة طريقة عمل حلى بالكيك الكيك الرخامي المكوّنات نصف كوب من الحليب. بيضتان. كوبان ونصف من الطحين. كوب من الزبدة اللينة. نصف كوب من الكريمة السائلة. كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الساخن. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. طريقة التحضير وضع قطعة من ورق الزبدة في قالب متوسط الحجم، وتنخيل الطحين، والملح، والبيكنج باودر في وعاء أو على قطعة من ورق الزبدة. خلط السكر، والزبدة بالمضرب الشبكي في وعاء الخلاط بسرعة متوسطة لمدّة ثلاث دقائق حتى يصبح المزيج كريمي القوام. وضع الفانيلا، والبيض فوق مزيج الزبدة مع استمرار خلط المكوّنات إلى أن يختفي البيض ويصبح المزيج كريمي. إضافة الحليب، والكريمة، وكوب وربع من الطحين، وخلط المكوّنات مدّة دقيقة حتى نحصل على مزيج كيك شديد القوام. وضع ثلثي المزيج في القالب، وفرده باستعمال ظهر الملعقة حتى يصبح السطح على مستوى واحد. إضافة الماء، وبودرة الكاكاو على بقية مزيج الكيك، وتشغيل المضرب الشبكي حتى نحصل على مزيج كيك بني اللون. وضع مزيج الكيك البني فوق مزيج الكيك الأبيض في القالب، وفرده بلطف باستعمال طرف السكين أو طرف الشوكة حتى يتداخل الخليطان مع بعضهما.
10 دقيقة طريقة حشوة القطايف سهلة مرة! 10 دقيقة
تخرج الكيكة من الفرن، توضع على الرف الى أن تبرد، ثم يسكب الصوص عليها. المراجع
يسكب الخليط في الصينية ثم تخبز في الفرن الكهربائي لمدة 40 دقيقة الى أن تنفخ وتنضج، يفحص نضج الكيكة باستخدام عود خشبي حتى يخرج جاف. تخرج الكيكة من الفرن ثم توضع جانباً حتى تبرد. نحضر صلصة البرتقال عن طريق وضع كمية السكر وبرش البرتقال وعصير البرتقال وصبغة الطعام البرتقالية، ثم تخفق باستخدام شوكة حتى تتكون صلصة لينة. تسكب صلصة البرتقال على الكيكة، وتزين ببرش البرتقال ثم تقدم. كيكة البرتقال بجوز الهند وقت التحضير 40 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص كوبان من الطحين. كوب من عصير البرتقال. نصف كوب من السكر. نصف كوب من السمن النباتي. نصف كوب من اللبن الرائب. نصف كوب من الجوز هند. أربع بيضات. بشر حبة من البرتقال. نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا. ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج بادور. توضع البيضات مع السكر في خلاط كهربائي ثم يشغل على سرعة عالية حتى يصبح كريمي. تضاف كمية السمن وتخفق مرة أخرى حتى تختلط مع البيض. نضيف برش البرتقال واللبن الرائب والفانيليا مع كمية جوز الهند، ثم تخفق جيداً حتى تختلط المكونات كلها. نسكب عصير البرتقال على المكونات مع الخلط. نضيف الطحين والبيكنج باودر ببطء، مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتختفي ذرات الطحين.