منذ 23 دقيقة آخر تحديث: 28 - أبريل - 2022 10:36 صباحًا القهوة في السنوات الأخيرة، بات واضحًا أن صحة الأمعاء أساسية لنوعية حياة أفضل. والحفاظ على تنوع في "ميكروبيوم" الأمعاء يعني الحفاظ على مستوى صحي من الميكروبات والبكتيريا في الأمعاء التي تساعد في عملية الهضم، ما يخفف احتمال الاصابة بالأمراض، ويحفز الجهاز المناعي، كما يحسن الصحة العقلية والادراكية. في هذا الاطار، أظهر الباحثون أن شرب القهوة يمكنه أن يزود الجسم بجزء من هذه المنافع. اذ أُثبت أن القهوة تخفف خطر الاصابة بالأمراض وتحسن الوظائف العقلية والادراكية، بالاضافة الى أمور أخرى. وفيما لا تزال الأبحاث التي تريط القهوة بصحة الأمعاء جديدة، أظهرت الدراسات أن محتوى القهوة من مضادات الأكسدة يمكنه أن يعدّل محيط البكتيريا في الأمعاء بطريقة ايجابية. برزنتيشن جاهز عن القهوه - بيت DZ. اذ قيّمت احدى الدراسات محيط الأمعاء لدى ثلاث مجموعات من محتسي القهوة: مجموعة اشخاص لا يحتسون القهوة، مجموعة من المستهلكين المعتدلين، ومجموعة من الأشخاص الذين يحتسون القهوة بكثرة. ووجدت الدراسة ان صحة محيط الأمعاء قد تكون مرتبطة بالبوليفينول الموجود في القهوة، وهو نوع من مضادات الأكسدة معروف بآثارة الوقائية من أمراض مزمنة مثل السمنة، النوع الثاني من السكري، وأمراض القلب.
يتم إنزال البن في وعاء التهوية وفي المحمصة الحديثة يتم التقلب في الوعاء بشكل أتوماتيكي مع حركة الماتور. ملاحظة هامة: إذا لم يتم التقلب جيدا سوف تحترق بعض حبوب البن التي في قاع الوعاء بسبب احتفاظ البن بالحرارة بتواجده فوق بعضه البعض. موضوع عن القهوة بالانجليزي. بعد أن تتم تهوية البن بشكل كامل يتم تحميص بعض (الحبهان أو جوز الطيب أو القرنفل) أو كلهم معا بشكل سريع فلا يستغرق الأمر دقائق على النار ثم اضافة مقدار مناسب منها على كمية خليط البن المحمص البارد. مرحلة الطحن: يتم هنا وضع خليط البن البارد السادة أو المحوج حسب المطلوب في ماكينة الطحن ويمكن ضبط المطحنة في درجة نعومة البن من خلال مقياس موجود في الماكينة. ملحوظة هامة: هناك أنواع من القهوة تكون خشنة في الطحن مثل النسكافيه في الشكل ولكن القهوة المشهورة في مصر مثلا هي القهوة التركي الناعمة التي تحضر ويكون لها سطح فاتح (الوش) المرحلة النهائية الوزن والتغليف: في هذه المرحلة يتم وزن الكمية المطلوبة وعادة ما تكون صغيرة من الثمن كيلو إلى النص وهناك الآن تغليف حديث يتم شفط الهواء من داخله للحفاظ على النكهة والصلاحية بشكل أكبر من التغليف العادي في الأكياس البلاستيكية أو الورقية كما هو في معظم المحال العادية.
وإذا تقدمت قليلاً وأخذت مكانك في الجلسات المريحة تجد القهوة الأمريكية والإسبرسو وكذلك القهوة التركية تقدم بطريقة أنيقة وبأسعار مضاعفة ألا يدل ذلك على قدرة الشركات على صناعة الهوية والثقافة والمحلية وفرضها على المجتمعات في بلدانهم وإدخالها في بيوتهم، بينما ما تزال هويتنا تمحى بأيدينا. والأغرب من ذلك أن الشركات والمؤسسات السعودية والخليجية إذا دخلت مجال تقديم القهوة فإنها تدخله كرافد من روافد الشركات الأمريكية الرائدة ومقلدة لها في نظامها وفي مشروباتها العربية، ولا يوجد فيها من السعودية مثلاً إلا رأس المال أما الثقافة والهوية فهي ما تزال أمريكية خالصة غير معدلة ولا مطورة. فهل يأتي اليوم الذي نرى فيه شركة سعودية أو خليجية تعيد تراث القهوة العربية وتقدمه على أصوله وتسعى لتطويره وتسويقه لتنافس به القهوة الأمريكية والأوروبية وتقدمه لتلك المجتمعات في بلدانهم وتدخله في بيوتهم. لا استبعد ذلك لأن لدينا نماذج مشرفة من الشركات السعودية التي استطاعت أن تحول ثقافتها المحلية إلى صناعة متطورة مستفيدة من تقنيات العصر ومفهوم التحضر فكانت بداية بلورة لشركات محلية رائدة وملهمة لغيرها في تصنيع وتسويق الثقافة المحلية ومن أمثلة الشركات التي استطاعت أن محلية ورؤية واضحة وتنتظر دور التوسع والانتشار الخارجي، شركة اتحاد الصالحية للتمور، وشركة الدفة للثياب الجاهزة وغيرهما.
استعرض المركز الوطني للتنافسية مع رؤساء اللجان الوطنية ومجالس الأعمال السعودية – الأجنبية في اتحاد الغرف السعودية خطة العمل الجديدة الهادفة إلى تنفيذ إصلاحات تمكن البيئة التنافسية من مواكبة التوجهات العالمية الجديدة المرتكزة على الإنتاجية والاستدامة والشمولية لتكون المملكة في مصاف الدول العشر الأكثر تنافسية عالمياً بحلول العام 2030م. وتناول اللقاء دور قطاع الأعمال في تحقيق مستهدفات ركائز التنافسية بحضور معالي وزير التجارة، رئيس مجلس إدارة المركز الوطني للتنافسية الدكتور ماجد بن عبدالله القصبي، ومعالي وزير الاقتصاد والتخطيط، الأستاذ فيصل الإبراهيم، ومعالي نائب وزير التجارة الرئيس التنفيذي للمركز الوطني للتنافسية الدكتورة إيمان المطيري وبمشاركة نحو 60 من رؤساء اللجان الوطنية ومجالس الأعمال تقدمهم رئيس اتحاد الغرف السعودية عجلان العجلان.
المركز الوطني للتنافسية - YouTube
التواصل مع الجهات الحكومية والخاصة؛ بما فيها الجمعيات والمؤسسات الأهلية وغير الربحية المعنية، وبناء شراكات معها؛ وذلك بما يخدم أهداف المركز والغايات التي أنشئ من أجلها. اقتراح الخطط الهادفة إلى رفع تنافسية المملكة في مختلف المجالات، ومناقشتها مع الجهات الحكومية والخاصة المعنية والعمل على تطويرها. مراجعة الأنظمة ذات العلاقة وتطويرها، واقتراح التعديلات اللازمة حيالها؛ وذلك بالاتفاق مع الجهات الحكومية ذات العلاقة، وفق الإجراءات النظامية المتبعة. إجراء البحوث والدراسات في الموضوعات ذات الصلة بأهداف المركز الوطني للتنافسية. تحديد المعوقات والتحديات المتعلقة بتطوير البيئة التنافسية، وتقديم المرئيات واقتراح الإصلاحات اللازمة في شأنها، ومتابعة التزام الجهات المعنية بتنفيذها. إبرام مذكرات تفاهم وتعاون مع الجهات الحكومية والقطاع الخاص؛ من أجل توحيد الجهود الهادفة إلى الارتقاء بالبيئة التنافسية في المملكة. متابعة التزام الجهات الحكومية بإجراء الإصلاحات اللازمة لتحسين تنافسية المملكة. تنظيم المنتديات والمؤتمرات، وعقد الندوات وورش العمل المحلية والإقليمية والدولية التي تعني بالبيئة التنافسية، وفق الإجراءات النظامية المتبعة.
أوضح المركز الوطني للتنافسية، مهام «وحدة دعم الأنظمة واللوائح» وما في حكمها، مشيرًا إلى أنه سيتم إطلاق منصة إلكترونية موحدة لاستطلاع آراء العموم والجهات الحكومية قريبًا. وقال المركز عبر موقعه الإلكتروني إنه إنفاذًا لقرار مجلس الوزراء رقم (476) وتاريخ 15-7-1441هـ، يعمل المركز الوطني للتنافسية من خلال وحدة دعم الأنظمة واللوائح وبالتعاون مع الجهات الحكومية على استطلاع آراء العموم حول مشروعات الأنظمة واللوائح والقرارات وما في حكمها، بما يمكّن الجهات والأفراد من إبداء مرئياتهم وملاحظاتهم حيالها، وتقويم الآثار المترتبة عليها، وتعميمها على الجهات الحكومية بما يسهم في استقرار البيئة التشريعية والتنظيمية، وتعزيز البيئة التنافسية للمملكة والارتقاء بترتيبها في التقارير والمؤشرات الدولية. ونشر المركز إنفوجرافًا بعنوان (وحدة دعم الأنظمة واللوائح وما في حكمها) عبر حسابه على موقع «تويتر» جاء به: صدر قرار مجلس الوزراء رقم (476) بتاريخ 15/7/1441 هـ القاضي بقيام المركز الوطني للتنافسية بإنشاء الوحدة ، والتي من مهامها ما يلي: - إنشاء المنصة الإلكترونية الموحدة لاستطلاع آراء العموم والجهات الحكومية والإشراف عليها.