نرص ورق العنب المحشو في إناء الطهي، ثم نغمره بالماء، ونضيف كلًّا من زيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض. نرفع الإناء على نار هادئة، ونحرص على تغطيته جيدًا. نترك الإناء على النار حتى ينضج. نضع الورق في طبق التقديم، ونقدمه ساخنًا إلى جانب اللبن الزبادي البارد. ورق العنب بالبرغل نصف كيلوغرام من ورق العنب المسلوق. كوب من البرغل الخشن. ملعقة كبيرة الحجم من ملح الطعام. حزمة من البقدونس الطازج المفروم فرمًا ناعمًا. نصف حزمة من النعناع الطازج المفروم فرمًا ناعمًا. حبة من الليمون الحامض. 3 حبات من البصل الأخضر المفروم. حبة من البصل المبشور. 3 حبات من البندورة المُقطعة إلى قطع صغيرة الحجم. نشطف البرغل جيدًا، وننقعه. نضع البرغل بعد تصفيته جيدًا في وعاء، ثم نضيف له كلًا من البصل الأخضر المفروم، والبصل المبشور، والبندورة المفرومة، والليمون، والبقدونس المفروم، والنعناع المفروم، ثم نتبل المُكونات بالتوابل المشكلة، والملح، وزيت الزيتون. نقلب المُكونات جيدًا حتى تتجانس. نفرد الورق، ثم نضع مقدار ملعقة من التتبيلة على الوجه الخشن لورق العنب، ونبرمها جيدًا بالطريقة الاعتيادية. نرتب ورق العنب في قدر الطهي، ثم نغمره بالماء المغلي.
طريقة تحضير ورق العنب مكونات الوصفة 250 جرام من ورق العنب، وبصلة حجمها صغير، وحبتان من الثوم مهروس ناعم، وعدد 2 من الطماطم الحمراء الطازجة، ونصف كوب من البقدونس المهروس ناعم، ونصف كوب من النعناع الأخضر المهروس ناعم أيضا، وكوب من الأرز متوسط الحجم، و2 ملعقة من زيت الزيتون، وعصير نصف ليمونة حجمها متوسط، و2 مكعب من مرقة الدجاج، وحوالي ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير – نقوم بتحضير الكمية المطلوبة من الارز وبعد ذلك ننقعه في الماء الدافئ بعد أن نغسله جيدا، ثم نتركه في الماء لمدة 20 دقيقة. – ثم نحضر ورق العنب ونسلقه من خلال وضعه على النار في الماء الساخن حتى يغلي ولونه يتغير، بعد أن يتغير لونه نخرجه من الماء، ونقوم بتصفيته من الماء جيدا. – نقوم بتجهيز البصل ونقطعه قطع صغيرة، وبعد ذلك نقطع الثوم والطماطم والنعناع لقطع صغيرة، ونضيف كل المكونات من الخضار على الأرز بعد أن تمت تصفيته من الماء، وبعد ذلك نضع الملح والتوابل والبهارات والزيت، ونقوم بتحريك الخليط مع بعضه حتى يتجانس مع بعضه. – نقم بتجهيز ورق العنب ونفرده على مكان نظيف ليكون الوجه الخشن فوق، ثم نضع القليل من الأرز، ونقوم بلفه على هيئة أسطوانة صغيرة ومنظمة مع الشد على الورقة لكي تتماسك ولا تفك أثناء طهيها، ونقوم بعمل باقي الكمية بنفس الطريقة.
طريقة عمل "ورق العنب بالطريقة الشامية" المكونات ملعقة كبيرة سمن عربي 500 جرام ورق عنب كيلو أرز منقوع ملعقة صغيرة فلفل ملعقة صغيرة عصفر 250جرام لحمة مفروم ناعم ملعقة صغيرة ملح للحشوة ملعقة صغيرة ملح للمرقة حبة ليمون شرائح 8 فص ثوم مقطع ليمون عصير, حسب الرغبة طريقة التحضير 1- نضع قدراً من الماء على النار حتى يغلي. 2- نضع ورق العنب بالماء لمدة دقيقتين أو حتى يصفر لونه، نصفي الورق من الماء. 3- ننقع الأرز بالماء الساخن لمدة ربع ساعةٍ، نصفي الأرز من الماء. 4- نضيف الملح والفلفل والعصفر واللحمة إلى الأرز، ونخلط المكونات جيداً0 5- نأخذ ورقة عنبٍ ونمدها على وجهها الأملس، أي الأضلاع إلى الخارج0 6- نضع ملعقةً صغيرةً من الأرز فوق الورقة، أو نصف ملعقةٍ حسب حجم الورقة. 7- نثني الورقة من الأعلى، ثم من الأطراف ، ونلفها مع شد اليد جيداً. 8- نصف الأوراق على شكل حزمٍ، كل أربعة خمسة مع بعضٍ. 9- نربط الحزم مع بعضها البعض بخيوط، من الأسفل والوسط والأعلى. 10- نصف حزم أوراق العنب في الوعاء ، نغمرهم بالماء. 11- نضيف لهم الثوم، والملح، وعصير الليمون. 12- نضع الوعاء على نارٍ قويةٍ حتى تبدء بالغليان، نخفف النار إلى متوسطة.
نسكب ورق العنب داخل طبق التقديم ونسكب الصلصة فوقه. نضيف الخبز المقلي فوق الطبق ومن بعده لبن الزبادي. نقدم الطبق بشكل مباشر بعد تحضيره وبالهناء والشفاء. طريقة عمل ورق عنب دون لف إن ورق العنب أكلة شعبية يحبها الجميع ويعشقها كافة الأفراد، تقوم بصنعها العائلات في المناسبات المختلفة وتنفع خلال شهر رمضان وفي أي سفرة يمكن إضافته للطعام، فهو له طعم مميز ولذيذ للغاية، شهي بشكل يأخذ العقل، ويمكن إعداد ورق العنب دون القيام بلفه توفيراً للتعب والعناء، وأسهل في التحضير، وإليكم مقادير وطريقة تحضير ورق العنب دون لف. مقادير ورق العنب الغير ملفوف نصف كوب عصير ليمون. كوبين ورق عنب. ملعقة ملح صغيرة. نصف كوب أرز. نعناع مفروم بمقدار نصف كوب. كوبين بقدونس مفرومة. ثمرات بصل. نصف كوب زيت زيتون. خطوات تحضير ورق العنب الغير ملفوف يتم فرم البصل داخل إناء ويقطع ورق العنب ومعه الطماطم في وعاء آخر. نسخن زيت الزيتون داخل إناء فوق درجة حرارة متوسطة ويحرك بداخلهم البصل حتى يذبل تماماً ويصبح لونه ذهبي. نضيف الطماطم المقطعة وتحرك مع البصل حتى يذبلوا. نضع ورق العنب فوق البصل ونستمر بالتقليب لهذه المكونات إلى أن تتجانس ثم نزل عليهم بالأرز.
ونقوم بإضافة قطع اللحم بعظمه في الإناء ونقلبها حتى يتغير لونه ثم نطفأ النار وندعه جانبًا. ثم نقوم بوضع ورق العنب فوق اللحم ونضيف إليه شرائح الثوم، ونضيف الماء إلى ورق العنب حتى يغمره مع القليل من عصير الليمون، والملح وملعقة من السمن. وأخيرًا نقوم بوضع الوصفة على النار لمدة ربع ساعة على درجة حرارة متوسطة، ونهدئ النار عند جفاف الماء. يتم وضع ورق العنب في أطباق تقديم ثم توضع قطع اللحم فوقه ويقدم. طريقة عمل ورق العنب المحشي بالكفتة نصف حزمة من البقدونس. حبة بصل كبيرة. ربع كيلو من ورق العنب المسلوق. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم. ملعقة صغيرة من الكمون. مكعبان من مرقة الدجاج. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون الناعم. ملعقة كبيرة من ملح الطعام. حبتان من الطماطم. ملعقة واحده من معجون الطماطم. كوب من الماء المغلي. نقوم بفرم البصل والبقدونس ونضع اللحم في إناء عميق ونقوم بإضافة الثوم، والبقدونس والبصل والبهارات والزيت إلى الإناء ونقلب المكونات جيدًا. ثم نأخذ ورقتين من ورق العنب ونقوم بحشوها بمقدار ملعقة من اللحم، ثم نلف ورق العنب جيدًا ونضعه في صينية عميقة. بعد ذلك نقوم برص قطع صغيرة من الطماطم فوق المحشي، ونذيب مكعبات الدجاج بداخل كوب من الماء.
في قدر عميق توضع كمية وفيرة من الماء ويوضع على نار عالية ويترك ليغلي. يسلق ورق العنب في الماء المغلي ويوضع بالتدريج لمدة لا تتجاوز الدقيقة، ثم يتم إخراج الأوراق من القدر ووضعها في وعاء، وهكذا حتى انتهاء كمية ورق العنب. في وعاء عميق توضع اللحمة المفرومة ويضاف إليها الأرز، والملح، والفلفل الأسود، والكركم، والبهارات، والنعناع الجاف، وربع كمية الثوم المفروم، وحبة طماطم مفرومة مكعبات، والزيت النباتي، وتحرك المقادير جيداً. على سطح نظيف يتم وضع ورقة العنب ووضع كمية من الحشو في منتصفها وتلف الورقة بشكل دقيق حتى لا تفلت وتخرج منها الحشوة، والاستمرار بالطريقة ذاتها لحين انتهاء الكمية. تقطع حبات الطماطم والبطاطا المقشرة إلى شرائح دائرية سميكة. في قدر عميق تصف شرائح البطاطا ونصف كمية الطماطم الشرائح وتوضع نصف كمية الثوم المفروم المتبقية، ثم تصف أوراق العنب المحشوة بانتظام، وعند الانتهاء يتم توزيع عصير الليمون ووضع باقي كمية الثوم والطماطم. يتم عصر الطماطم بالخلاط الكهربائي ثم تصفى ويضاف إليها الملح وكوب من الماء وتصب في قدر ورق العنب، ويوضع القدر على نار هادئة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، وبعد التأكد من نضج ورق العنب والأرز جيداً يتم قلبه في طبق تقديم أنيق ويزين بالليمون المقطع لشرائح، ويقدم دافئاً إلى جانب العديد من الأطباق الرئيسية والسلطات والمعجنات والشوريات.
يحسسك جاي تاكل على حسابه ولا عنده أسلوب محترم Mohammed 31 July 2019 7:37 برجر فيليج مطعم جميل و له مكانته بين مطاعم البرجر الأخرى ولكن مشكلته إنه مو محافظ على رتم معين أو تست معين يعني كل فترة يختلف الطعم وماهو ثابت و كنت أتمنى يستمر على نفس المنوال إلي بدا فيه أَول ما فتح و كلمت صاحب المطعم في النقطة هذي ولكن للأسف تغير مع الأيام و أصبح مختلف تماماً عن البداية الجميلة إلي كنت أصنفه فيها كألذ برجر لحم ولكن التغييرات الكثيرة غيرت من مكانة هذا المطعم لدي حيث أنها كانت للأسوء لا للأفضل. بدئاً بنوعية الخبز التي تغيرت عما كانت عليه منذ البدء و مروراً بنوعية اللحم التي اختلفت و أصبحت متقلبة ف في بعض المرات تجدها دهنية و في بعض المرات خشنة وكأنها من موضع واحد من العجل وليست ممتازة كما كانت في البداية التي كنتُ أتمنى لو ثبتوا و استمروا عليها. أما المقبلات الأخرى فتعجبني كثيراً قطع الداينميت شريمب و السلطة و قطع الدجاج و كذلك البطاطس بالجبن و الدجاج الأولى التي تغيرت أيضاً للأسف فأصبحت مجرد قطعة مقلية مقطعة إلى قطع صغيرة عوضاً عن القديمة التي كانت مليئة بالطعم الإستثنائي و مطهية ببهارات و صوص طماطم وكل ذلك تتشربه قطع البطاطا بالجبن فتعطيك طعماً رائعاً و إستثنائياً يُحزِنُ قلبك لذهابه.
مطعم قصر غمدان مطعم قصر غمدان أيضًا من أشهر مطاعم جازان. يتميز بتصاميمه الهندسية الرائعة، وديكوراته الفخمة، وجلساته المُريحة، وخدمته السريعة والممتازة. يُقدم المطعم أشهى المأكولات السعودية التقليدية بطريقة شهية وطيبة، على سبيل المثال أطباق المندي، والكبسة، والمنسف، والحنيذ، والخروف المشوي، والعصيدة، والمدفون وغيرها العديد من الأطباق اللذيذة. كذلك يتميز مطعم قصر غمدان بأسعاره المناسبة وفي متناول الجميع. هو مكان مناسب جدًا للإستمتاع بيوم ترفيهي، وتناول وجباتك المفضلة بطريقة شهية. علاوة على ذلك يوجد به مكان مُخصص للعائلات، فلا تتردد في زيارته. موقعه يقع قصر غمدان على طريق الكورنيش، الشاطئ، جازان، المملكة العربية السعودية. مطعم زورو يُعد مطعم زورو من أجمل المطاعم في مدينة جازان بالمملكة العربية السعودية. يتميز مطعم زورو بخدمته الممتازة، وأطباقه الشهية المتنوعة بين الوجبات السعودية الشعبية والشامية مثل الشاورما والطعمية. قرية البرجر جازان بلاك بورد. كذلك يُقدم مطعم زورو مجموعة مُميزة من الوجبات الغربية اللذيذة، كالبيتزا التي يتم إعدادها من على يد أمهر الشيفات. المطعم يتميز بأسعاره المتوسطة. علاوة على ذلك يوجد بالمطعم قسم منفصل خاص بالرجال في الدور العلوي.
اسم الوجبه: ترويقه السعر: 35 ريال. ⭐ تجربه @ieah. x ⭐ ⭐. كوفي كوف. 📌 جازان - شارع المطاعم. كيكة الجزر دايما اطلبها لذيذ كولد برو و فلات وايت ممتازين ✌🏼. ⭐ خصم كوفي مكان ⭐. 📌 جازان - طريق الستين - قبل وقت اللياقة. ⭐ عرض ارتزان كافيه ⭐. 📌 صامطة - الحزام الجنوبي بعد محطة الكتيب. ⭐ عرض لوست كافيه ⭐. 📌 الدرب - حديقة المملكة. ⭐ عرض ريشيو كافيه ⭐. 📌 جازان - الكورنيش الشمالي بجانب ثري ايجز. ⭐ خصم الطلاب من الشمال الريفي ⭐. 📍جازان - الكورنيش الشمالي بجانب بورتو كافيه. ⭐ تجربه @yousra1. 0 ⭐. ريشيو كافيه. طلباتي فلات وايت لذيذ جداً 10/10 دونات سولتيد كراميل لذيذه 10/10 كل الموجود عندهم لذيذ 🤤. ⭐ تجربه @fnoo1059 ⭐. كوفي مكان @makanjz. قرية البرجر جازان الإخبارية. 📌 جازان - طريق الملك فيصل بجانب ساوث ويست. مو اول زيارة لي بكوفي مكان مره جميل الديكور والتعامل والمكان راقي وواسع حلو القهوة عجبتني حلووه وتشيز توت حلوو وبارد 🤤🤍🤍 10/10. ⭐ عرض يناير من أسمار كافيه ⭐. 📍أحد المسارحة - بجانب هايبر بنده. ⭐ عرض الشتاء من دانكن دونتس ⭐. ⭐ عرض الشتاء من تطبيق شاورمر ⭐. القطعة الواحدة. 📌 أبو حجر - محطة الرحاب. مطعم جديد تم افتتاحه امس.