ثماني قطع من الدجاج منزوع الجلد. سنان من الثوم المفروم ناعمًا. قطعة من الزنجبيل الطازج مبشورة ناعمًا. أربعة أكواب من مرق الدجاج. ثمرتان من الطماطم المقطعة لشرائح. كوب من اللبن الزبادي. ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي، المنقوع في الماء. كوبان من الحليب مذابة فيهما ملعقة صغيرة من الزعفران. نصف ملعقة من الشطة. نصف ملعقة من الملح. نصف ملعقة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة من الكمون. نصف ملعقة من الهيل المطحون. نصف ملعقة من القرفة المطحونة. نصف ملعقة من الكزبرة الجافة. ثلاث حبات من الهيل. ثلاث ورقات غار. ثلاث حبات فلفل أسود. ثلاث حبات قرنفل. تخلط قطع الدجاج مع البهارات المطحونة ثم يوضع الزيت في وعاء على النار ثم يوضع البصل ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون. توضع قطع الدجاج وتقلب حتى تصبح ذهبيةً ثم يوضع الثوم والزنجبيل المفروم وتقلب المكونات ثم يوضع المرق وشرائح البندورة وتقلب. يوضع الزبادي وتنثر عليه نصف كمية الكزبرة الخضراء ثم يرفع عن النار. يصفى الأرز ثم يسلق في كمية من الماء، ثم توضع عليه البهارات الكاملة. طريقة عمل رز برياني - سطور. يصفى الأرز بعد النضج ثم يوضع فوق الزبادي ويوضع عليه الحليب بالزعفران. توضع قطعة من الزبدة على سطح البرياني.
طريقة عمل البرياني دجاج بعدة طرق عالمية طرق عمل البرياني كثيرة ومتنوعة في هذه المقالة سوف نتحدث عن أفضل خمسة طرق لتحضير البرياني دجاج.
أضيفى قطع الدجاج، ثم الكركم والزعفران والزنجبيل والقرفة وبهارات البريانى والحبهان والكمون وورق الغار والملح والفلفل الأسود. قلّبى الخليط جيداً حتى يتغير لون قطع الدجاج. ضعى الماء حتى يغمر الخليط بالكامل واتركيه حتى ينضج. فى قدر آخر، ضعى ماء سلق الأرز على النار، وأضيفى لها القليل من الزيت والملح. ضعى الأرز واتركيه ينضج على نار هادئة. ابعدى القدر عن النار، وأضيفى نصف كمية الأرز إلى خليط الدجاج وقلبيهم معاً حتى تتداخل المكونات. ضعى ما تبقى من الأرز على الوجه ولا تقلبيه. غطى القدر واتركيه على نار هادئة حتى تمام النضج. ابعدى القدر عن النار ثم اسكبى الخليط فى طبق التقديم. طريقة عمل بريانى اللحم المقادير: – 1 كجم من لحم الضأن مقطع إلى مكعبات. – 180 جم زبادى + 130 جم زبادى إضافى للتقديم. – 3 فصوص ثوم مفروم. – 2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور الناعم. – 2 ثمرة فلفل أخضر حار طويل، يقسم من المنتصف وينزع منه البذور، ثم يقطع لشرائح رقيقة. – 1 ملعقة صغيرة من جارام ماسالا. – ½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون. – ½ ملعقة صغيرة من الشطة. – 1 ملعقة صغيرة من الملح. – 400 جم من الأرز البسمتى، مغسول ومصفى. – 60 جم من السمن.
من جانبه أعرب معالي رئيس مجلس إدارة التجمع الصحي بالأحساء الدكتور أحمد الشعيبي، عن شكره لسمو نائب أمير المنطقة الشرقية على دعمه ومتابعته، وتدشينه العيادات المتنقلة؛ مؤكدا أن التجمع الصحي يسعى وبشكل مستمر لتعزيز خدماته، ورفع كفاءته، والانتقال إلى نموذج تشغيل يراعي أحدث المفاهيم في الإدارة الطبية.
توج فريق النجوم ببطولة رابطة الهواة لكرة القدم للفئات السنية بمحافظة الأحساء بعد انتصاره على نادي الشعبة بهدفين مقابل هدف واحد في المباراة النهائية التي جمعتهم على ملعب درة الأحساء بحضور نائب رئيس مجلس إدارة الرابطة الحكم الدولي مرعي العواجي ورئيس رابطة الأحساء سعد السبيعي، حيث قدمت إدارة رابطة الأحساء ومسؤولو اللجان كرنفالاً مميزاً وحفلاً يليق بمكانة رابطة الأحساء بين روابط المملكة وبمشاركة العديد من المبدعين والمميزين في شتى المجالات من إعلاميين ولاعبين سابقين ورجال أعمال وشهدت المباراة الختامية حضوراً جماهيرياً كبيراً غصت به مدرجات الملعب. ومع نهاية المباراة توج نائب رابطة الهواة بالمملكة مرعي العواجي فريق نجوم الفضول بكأس البطولة والميداليات الذهبية ومكافأة المركز الأول (15 ألف ريال)، فيما حصل الشعبة على المركز الثاني والميداليات الفضية ومكافأة مقدارها 10 آلاف ريال، بعد ذلك تم توزيع الجوائز الفردية على اللاعبين المميزين حيث حصل حسن اليونس على كأس أفضل لاعب في البطولة والحارس أحمد البرية على كأس أفضل حارس ومجتبى المقهوي على جائزة هدف حسم البطولة.
شرف صاحب السمو الملكي الأمير أحمد بن فهد بن سلمان بن عبدالعزيز نائب أمير المنطقة الشرقية، وبحضور صاحب السمو الأمير بدر بن محمد بن جلوي محافظ الأحساء اليوم الإثنين، الحفل الذي أقيم في مبنى محافظة الأحساء الجديد ، وحضره نخبة من أصحاب الفضيلة والمعالي وأعيان محافظة الأحساء وقيادات القطاعات الحكومية من عسكريين ومدنيين. وفور وصول سمو نائب أمير الشرقية تجول في أقسام مبنى المحافظة واطلع على سير العمل في المحافظة وما يقدم من خدمات للمستفيدين ، وقال سموه " الأحساء تحظى باهتمام كبير من قائد مسيرتنا سيدي خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز وسمو ولي العهد الأمين سيدي صاحب السمو الملكي الأمير محمد بن سلمان بن عبدالعزيز لما لها من مكانة تاريخية كبيرة جعلتها من أهم محافظات المنطقة ، وأنا سعيد جداً في هذا اليوم أن التقي بأهالي الأحساء واستمع إلى حديثهم ، بعد أن منعتنا ظروف جائحة كورونا من التواصل بشكل مباشر خلال الفترة الماضية، لكن الأحساء وأهلها دائماً في القلب وسيستمر التواصل وتستمر اللقاءات بإذن الله".