توجد منتجات عديدة لفول الصويا كحليب الصويا، وصوص (صلصة) الصويا، وعجينة الصويا (الميزوMiso)، وكعكة الصويا (تيمبيه Tempeh)، والتوفو Tofu. كما يضاف فول الصويا أحياناً لبعض الأطعمة كالخبز، والحبوب، ومنتجات اللحوم، ويستخدم كبديل عن اللحوم في المنتجات النباتية مثل برغر الصويا وهوت دوغ الصويا. تعتبر الأطعمة التي تحتوي على حبوب فول الصويا الكاملة مصدراً جيداً للبروتين بالنسبة للنباتيين Vegeterians والخضريين Vegans لأنها توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم للبقاء بصحة جيدة (حيث يحصل الأشخاص الذين يأكلون اللحوم على جميع الأحماض الأمينية الضرورية من المنتجات الحيوانية). الباحثون السوريون - فول الصويا، منتجاته، فوائده. يذكر أن كل 100 غرام من حبوب فول الصويا تحتوي على 40 غراماً من البروتينات، و35 غراماً من الكربوهيدرات، و20 غراماً من الدهون (الليبيدات). كما يعتبر زيت الصويا منتجاً مهماً لفول الصويا أيضاً ويحتل المركز الثاني عالمياً بعد زيت النخيل. ما هي فوائد فول الصويا؟ يضيف العديد من الأمريكيين فول الصويا إلى وجباتهم الغذائية بسبب وفرته وتزايد الدراسات العلمية حوله والتي تظهر فوائده العديدة المحتملة والتي تشمل خفض كوليسترول الدم وتقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
من أضرار فول الصويا انتفاخ البطن والإسهال: فول الصويا يحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان ، والتي قد تسبب انتفاخ البطن والإسهال في الأفراد التى لديها حساسية من فول الصويا ، وألياف فودمابس، ورافينوز ستاشيوس ، قد تؤدى إلى زيادة أعراض متلازمة القولون العصبي وهى اضطراب في الجهاز الهضمي ، وإذا كنت تعانى من متلازمة القولون ، تجنب من تناول فول الصويا.
ما هي احتياطات استخدام مستخلص فول الصويا جلايسين ماكس؟ يستخدم بحذر تحت إشراف الطبيب في الحالات الآتية: خلال فترة الحمل والرضاعة الطبيعية، يعتبر فول الصويا آمن اذا تم تناوله بالكميات الموجودة بشكل طبيعي في الطعام، الاستخدام بجرعات أعلى لغايات طبية قد يلحق الأذى بالجنين ويؤثر على نموه. الأطفال، يعطى بالكميات الموجودة بالطعام بشكل طبيعي. مرضى التليف الكيسي. اضرار الفول الصويا | إرشادات مهمة حول تناول فول الصويا وأبرز فوائده - العيادة. سرطان الثدي أو بطانة الرحم. الفشل الكلوي أو حصوات الكلى ، حيث يعتبر من أغنى المواد بمادة الأكسالات التي قد يزيد من الحصى وأمراض الكلى. حساسية الحليب، حيث يمكن للأشخاص والأطفال الذين لديهم حساسية تجاه حليب الأبقار أن يكونوا حساسين تجاه المنتجات التي تحتوي على الصويا. ما هي التداخلات الدوائية لمستخلص فول الصويا جلايسين ماكس؟ يفضل إخبار الطبيب أو الصيدلاني عن جميع الأدوية، والأعشاب، والفيتامينات، والمكملات الغذائية قبل البدء بالعلاج. يوصى بعدم التزامن مع الأدوية التالية: أدوية الاكتئاب المثبطة لانزيم أوكسيداز أحادي الأمين، يحتوي فول الصويا على مادة التيرامين الذي يساهم في تنظيم ضغط الدم، يتم استقلاب التيرامين في الجسم بواسطة إنزيم أوكسيداز أحادي الأمين، لذا يؤدي الاستخدام المتزامن إلى منع استقلاب التيرامين وتراكمه في الجسم، مما يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم وعدم السيطرة عليه.
صفّى فول الصويا من الماء جيداً. ضعي مقلاة على النار، وأضيفي إليها فول الصويا. اتركي فول الصويا ليتحمّص على نار هادئة، واستمري في تقليبه. ثم أضيفي إليه عسل النحل للتحلية. حليب فول الصويا يمكنك زيادة وزنكِ عن طريق تناول حليب الصويا ، وذلك من خلال اتباع خطوات الوصفة الآتية: [3] اغسلي فول الصويا بشكل جيد، لإزالة الشوائب والأتربة منه. انقعي فول الصويا لمدة 8 ساعات، حتى تنتفخ حباته. صفّي حبوب الصويا من الماء جيداً. امزجي فول الصويا مع مقدار مضاعف من الماء في الخلاط. اسحقي الخليط، ثم صفّيه من السوائل بشكل جيد باستخدام قطعة قماشية نظيفة. ضعي حليب الصويا الذي نتج عن تصفية الحبوب على النار لمدة 20 دقيقة، كي يصل إلى درجة الغليان. يمكنكِ إضافة نكهات متعددة إلى حليب الصويا عند تناوله، مثل: نكهة الشوكولاتة أو الفانيليا. يفضل تناول حليب الصويا يومياً، للحصول على النتائج المرجوة. التوفو يعد التوفو من الوصفات الطبيعية التي يستخدم فيها فول الصويا لزيادة وزن الجسم، كما أنه يعتبر أيضاً مكملاً غذائياً صحياً يعزز صحة الجسم ويمده بالمعادن والفيتامينات والبروتينات التي يحتاجها، ويمكنك تحضيره من خلال اتباع الخطوات الآتية: [3] أضيفي بعض قطرات من الليمون إلى حليب الصويا الساخن.