العوامل التي تؤثر في إنتاج صبغة الميلانين يتم تحديد لون الجلد بناءً على عوامل وراثية مسؤولة عن عدد ونشاط الخلايا الصباغيّة، إلا أنّ هناك عوامل بيئية ووراثية أخرى يتأثّر بها لون الجلد والشّعر، ومن هذه العوامل: [١] التّعرض للأشعة فوق البنفسجية: عند تعرّض الجسم للأشعة فوق البنفسجية تقوم الخلايا بإنتاج كميّات كبيرة من صبغة الميلانين لحماية الجسم من هذه الأشعة الضّارة التي تؤدّي إلى تلف الحمض النوويّ للخلايا، فيختلف لون جلد الإنسان حسب البيئة التي يعيش فيها إن كانت ذات أشعة شمس ساطعة أو غير ساطعة. العامل الوراثيّ: حيث تختلف الصّبغة ولونها من خلال الجينات الوراثيّة، لذلك يختلف لون الأبناء في فيما بينهم اعتماداً على وراثة الجينات الصبغيّة، خصوصاً إذا كان الأب والأم مختلفين في لون البشرة ولون العينين. حجم الخلايا الصباغيّة: يؤدي اختلاف حجم الخلايا الصباغيّة إلى الاختلاف في كميّة صبغة الميلانين المُنتَجَة في الخليّة. الحالات المرضيّة: هناك عدّة أمراض قد تؤثّر على إنتاج صبغة الميلانين، منها مرض المهق (أي عدم القدرة الوراثيّة لإنتاج الميلانين)، ومرض البهاق وغيرها. أمراض مُتعلقة بالميلانين قد تتعرّض صبغة الميلانين للضرر أحياناً مُسبّبةً أمراضاً مُختلفة للإنسان، وفيما يأتي بعض هذه الأمراض التي تتأثّر بصبغة الميلانين: [٣] النمش: (بالإنجليزية:Freckles)، وهي بُقع بُنيّة صغيرة ذات عدد كبير تُصيب أصحاب البشرة الشّقراء، يظهر النّمش عادةً في المناطق المكشوفة من الجسم، مثل الوجه، والرّقبة، واليدين، حيث تُفرز الخلايا الصبغيّة كميّات أكبر من الميلانين عند تعرّضها للشّمس.
نريد جميعًا الحفاظ على صحة شعرنا ولونه الطبيعي. دعونا نستكشف صبغة الميلانين في الشعر بالتفصيل في ما يلي: صبغة الميلانين للشعر الميلانين هو الصبغة المسؤولة عن تحديد لون الشعر ، والخلايا التي تسمى الخلايا الصباغية تصنع الميلانين بشكل طبيعي في القشرة ، في منتصف بصيلات الشعر. ينمو الشعر مع الصبغ ولونه في نفس الوقت ، وتجدر الإشارة إلى أن كل شخص لديه نفس عدد الخلايا الصباغية ، ولكن هناك أشخاص تنتج أجسامهم كمية من الميلانين أكثر من غيرهم. تختلف كمية الميلانين في الجسم باختلاف الجينات ، فإذا كان للوالدين شعر فاتح ، فغالبًا ما يرث الأطفال هذه الصفة وراثيًا ، وأولئك الذين لديهم كميات قليلة من الميلانين في الشعر تظهر خصائصها في شكل لون شعر فاتح نسبيًا. أنواع صبغ الشعر بالميلانين في الحقيقة هناك نوعان من أصباغ الميلانين المسئولة عن تحديد لون الشعر وهما: و 1. يوميلانين هو نوع من صبغات الميلانين المسؤولة عن كثافة سواد الشعر ، ويوجد نوعان ، النوع الأسود والنوع البني البني. ينمو الشعر الأسود والبني نتيجة الاختلاط غير المتكافئ بين الأسود والبني يوميلانين. في حالة الشعر الأشقر ، يتضح أن هناك القليل من الأوميلانين البني ، من ناحية أخرى ، لا يوجد أيوميلانين أسود.
النوع الآخر من الميلانين الموجود في أجسامنا هو pheomelain ، وهو صبغة شائعة جدًا في بشرتنا ، ولكن يمكننا العثور عليها بشكل خاص في الأشخاص ذوي البشرة الفاتحة أو ذوي الشعر الأحمر. Pheomelain هو صبغة دقيقة للغاية لأن التعرض الطويل للشمس يمكن أن يتسبب في أن تصبح خلاياك مسرطنة ، ولهذا السبب يجب على الأشخاص ذوي البشرة البيضاء أو ذات الشعر الأحمر استخدام الحماية من الشمس باستمرار. صبغة الميلانين وضوء الشمس هل تساءلت يومًا عن سبب تغير لون بشرتك عند التعرض لأشعة الشمس؟ حسنًا ، اتضح أن هذا الصباغ المهم يتفاعل مع التعرض للضوء فوق البنفسجي لذلك عندما يتلقى الأشعة الشمسية يمتص الأشعة فوق البنفسجية لتقليل الضرر على الجلد ، مما يعدل لونه الأصلي ويجعله أكثر كثافة وظلامًا.. ومع ذلك ، فإن هذه العملية لها جانبها الإيجابي وهي أنها تحمي الجلد والجسم بشكل عام من التعرض للحروق العميقة ، على الرغم من أن التعرض الطويل للشمس يمكن أن يسبب رد فعل سلبي في الخلايا ، مما يحولها إلى مواد مسرطنة. نقص الميلانين وعواقبه عندما يكون لدينا القليل من الميلانين في الجسم ، تكون العواقب مرئية ، يحدث نقص حاد في الميلانين في شكل المهق ، ومع ذلك يمكن أن يظهر نقص كبير في البهاق أيضًا ، وهي حالة يمكن أن تقلل من الصبغة الموجودة في مناطق معينة من الجسم.
لا يمكن إنكار مدى الفائدة الكبيرة من وراء تناول الأسماك كوجبات رئيسية على الأقل ثلاث أيام بالأسبوع، حيث يحتوي السمك على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة في بناء الجسم ومن أهمها الفسفور والأوميغا3 ، ولكن يرفض الكثيرين تناول الأسماك نتيجة لكثرة الشوك بها على الرغم من وجود الكثير من أنواع الأسماك قليلة الشوك والتي تحتوي على نفس العناصر الغذائية بالإضافة إلى طعهما الرائع، فالأفضل هو شراء هذه الأسماك وتنظيفها وتقطيعها على هيئة شرائح وتخزينها بالفريزر أو طبخها على حسب الرغبة، لذلك نقدم أفضل أنواع السمك بدون أشواك والمتوفرة في الأسواق. 1- سمك الهامور يعتبر سمك الهامور من أكثر أنواع الأسماك انتشارا في الخليج العربي، حيث يكثر تواجد هذا النوع من الأسماك في البحار العميقة والمنحدرات والمناطق الصخرية ووزنه يبلغ 8 كيلو ومن الممكن أن يصل إلى 50 كيلو ويكثر في المياة الدافئة. 2- سمك الكنعد وهو من الأسماك المشهورة بقلة الشوك وهو من سلالة التونة ويتواجد في المياة الدافئة، فيتميز سمك الكنعد بملمسه الناعم وقلة الأشواك به كما أن لونه أحمر وأخضر، ويتواجد قرب الشاطئ ووسط البحر ووزنه بين 8 إلى 40 كيلوجرام.
سيبيتي 7- سمك الحاقول وهو أحد أنواع الأسماك القليلة السفط فتتميز بالملمس الناعم ويتوفر جدا في فصل الشتاء، وشكله يشبه الثعبان وبأنف كالسهم، ومن الصعب صيده أيضا لأنه يقوم بقطع خيط الصيد بفمه كما يشتهر بالسيف ويصل طوله إلى 150 سم وغير متوفر في الأسواق كلها. سمك الحاقول 8- سمك الطرباني هو من أفضل أنواع الأسماك القليل الشوك والمفضل لدى الكثيرين جدا في الخليج فهو طيب الطعم ولذيذ ولا يمكن أن يقارن من ناحية الطعم مع غيره من أنواع الأسماك الأخرى، كما أنه من أغلى أنواع الأسماك ومن النادر أن يتواجد في كل الأسواق. يمكنك مشاهدة المزيد من المعلومات حول أفضل أنواع السمك بدون شوك
سمك الصافيوهو أحد أهم أنواع الأسماك التي لا تحتوي على قشور، وهو من الأسماك الموجودة طوال العام، ويسمى أيضا بالصويفي، ويمكن تناول هذا النوع من الأسماك مقلي أو مشوي، ويفضل شراء الحجم المتوسط منه لما له من نكهة ومذاق متميز. سمك التونةهذا النوع من الأسماك هو من أشهر أنواع الأسماك القليلة الشوك وهي أيضا من الأسماك السريعة التي تصل سرعتها إلى 48 ميل في الساعة، وتنحدر منها عدة أنواع وفصائل تختلف في الشكل الجسماني ويمكن أن تقطع أسماك التونة إلى قطع وتستخدم كسمك فيلية للقلي، ومن أهم ما يميز أسماك التونة أنها تحتوي على كميات كبيرة جدا من الأوميغا3 النفيدة في حالات الزهايمر وتحسن من وظائف الدماغ. سمك الشعريمن أكثر أنواع الأسماك القليلة الشوك والموجودة في موسمي الربيع والصيف، وتتنوع أحجام سمك الشعري ويصلح للتخزين والشوي والقلي، ويتغذى على الرخويات والديدان البحرية وهو من أهم الأسماك النباتية واللاحمة ولونها فضي وتتواجد في كل أنحاء الخليج العربي. سمك السبيتيوهو من أفضل الأسماك القليلة الأشواك وفي نفس الوقت من أنواع السمك الغالية وغير متوفر بكثرة في الأسواق، كما يعتبر من أكثر أنواع الأسماك الذكية ومن الصعب صيده، ويتوفر منه أحجام مختلفة فالكبير منها يصلح لأن يقطع شرائح سمك والصغير يشوى بالفرن سمك الحاقولوهو أحد أنواع الأسماك القليلة السفط فتتميز بالملمس الناعم ويتوفر جدا في فصل الشتاء، وشكله يشبه الثعبان وبأنف كالسهم، ومن الصعب صيده أيضا لأنه يقوم بقطع خيط الصيد بفمه كما يشتهر بالسيف ويصل طوله إلى 150 سم وغير متوفر في الأسواق كلها.