"أخشى الرحيل" ومع ذلك، فإن الشاغل الرئيسي هم المرضى، فكثير منهم من المجتمعات الضعيفة والفقيرة والمهمشة، معظمهم ليس لديهم الوثائق التي من شأنها أن تسمح لهم بمغادرة البلاد في حالة نفاد الأدوية، ومنهم أناتولي، 39 عاما، الذي يتلقى العلاج من فيروس نقص المناعة البشرية. عن الرئيس ماكرون وتعقيدات الحياة السياسية في فرنسا - د. عبدالحق عزوزي. ويقول إنه لا يريد مغادرة أوكرانيا، لكنه يخشى أن يضطر إلى ذلك إذا نفدت الأدوية، ولكنه قد لا يُسمح له بالمغادرة عبر أي من حدود أوكرانيا بعد التعبئة العامة التي أصدرها الرئيس الأوكراني. وبعد أن كان مدمنًا للهروين في سن الخامسة عشرة، أقلع أناتولي منذ ست سنوات، لكنه لا يزال يعاني من وصمة العار الاجتماعية. وقال لصحيفة إندبندنت: "أنا قلق حقًا بشأن أولئك الذين علقوا في أماكن مثل ميكولايف، وعندما قابلت أخصائي اجتماعي لأول مرة لم أستطع الوقوف، كنت مريضا للغاية والعلاج أنقذ حياتي، ولكني أشعر بالقلق مما سيحدث للإمدادات إذا استمرت الحرب". ويشاركه مخاوفه أوليغ، 43 عامًا، الذي أصبح أيضًا مدمنًا عندما كان مراهقًا واكتشف أنه مصاب بفيروس نقص المناعة البشرية في الثلاثينيات من عمره، وفي هذا الصدد يقول: "في النهاية سيكون الروس هم من سيوقفون علاجنا، وستكون كارثة".
مستشفى تعرَّض للقصف في مدينة فُولْنُوفَاخَا، بمقاطعة دُونِيتسك الأوكرانية. Credit: Anadolu Agency via Getty إلى جانب آثار الغزو الروسي الوحشية والمباشرة ، يواجه الشعب الأوكراني تفشِّيًا ضاريًا لعديد من الأمراض المُعدِية. وبعض المخاطر التي تُهدِّد بها هذه الأوبئة، مثل تفشّي «كوفيد-19»، تُلمَس آثارها مباشرة، مع اكتظاظ أقبية المباني ومحطات مترو الأنفاق والملاجئ المؤقتة بالجموع الغفيرة التي لجأت إلى هذه الأماكن احتماءً من القصف المدفعي الروسي. أرقام لافتة حول عدد المصابين بالإيدز في مصر | النهار. وعلى خلفية نقص المياه، وخدمات الصرف الصحي، لا شكّ أن معدَّل الإصابة بالأمراض المُسبِّبة للإسهال سيتزايد. كذلك ارتفعتْ احتمالية تفشّي أمراض أخرى مثل شلل الأطفال والحصبة. ومع دكِّ عديد من المنشآت الصحية والطُرق وتسويتها بالأرض، تعطَّل تقديم الخدمات التشخيصية والعلاجات الطبية للسُل وفيروس نقص المناعة البشرية (HIV)، ما من شأنه أن يُعزِّز وطأة العبء الثقيل بالفعل لهذه الأمراض. في هذا السياق، تقول لُوتْشِيكَا دِيتْو، وهي طبيبة رومانية والمديرة التنفيذية لشراكة مكافحة مرض السُل في جيِنيف بسويسرا: "يساورني قلقٌ شديد إزاء الوضع في أوكرانيا، فأولًا وقبل كل شيء، قد يُسفر الوضع عن صراع طويل الأمد من شأنه أن يقوِّض النظام الصحي تمامًا".
تغسل أرجل الدجاج وتنظف، ويقشر كل من البصل والجزر ويقسم. يتم إضافة كل من الجزر والبصل وورق الغار والفلفل إلى الدجاج. توضع كل المكونات السابقة على نار متوسطة مع 7 أكواب من الماء، وتترك إلى أن تغلي. يتم طهي الدجاج لمدة نصف ساعة وبعدها يصفى المرق، ويؤخذ الدجاج ويفرم إلى لحم. يُهرس كل من الجزر والبصل، ويذوب دقيق الذرة في 1 كوب ماء. ينقع الشوفان في 2 كوب ماء لمدة 5 دقائق. يتم تسخين 2 ملعقة من زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة على نار خفيفة، ويتم إضافة حبات الذرة وتقلى لمدة 3 دقائق. يتم تصفية الشوفان من الماء وإضافته إلى المقلاة ويطهى لمدة 5 دقائق. يتم إضافة مرق الدجاج المصفى ويطبخ لمدة نصف ساعة. يتبل بالملح والفلفل، ومن ثم يضاف كل من الدجاج، والجزر والبصل المهروس، إلى مزيج الشوفان ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يضاف دقيق الذرة المذوب ويطهى لدقيقة. أخيرًا يمكنك إضافة الكزبرة المفرومة. تقدم ساخنة ومزينة بمكعبات الخيار. تُعد شوربة الشوفان من الوصفات السريعة والمغذية، والتي يمكن تناولها على الإفطار أو العشاء. محاذير استخدام الشوفان هل يسبب تناول الشوفان الاضطرابات الهضمية؟ يُعد الشوفان من المصادر الغذائية الغنية بالعديد من العناصر الغذائية، وبشكل عام يُعد آمن عند تناوله عن طريق الفم، ولكن قد يسبب الغازات المعوية و الانتفاخ عند بعض الأشخاص، ولتجنب هذه الآثار الجانبية ينصح بالتدرج بالجرعة اليومية، أي البدء بجرعة يومية منخفضة والقيام بزيادتها بشكلٍ بطيء؛ حتى يعتاد الجسم عليها.
المساعدة في تخفيف الإمساك ، يساعد الشوفان في تخفيف الإمساك الشديد عند كبار السّن، مما يقلل حاجتهم إلى استخدام الملينات الطبية. تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ، أكدّت الأبحاث التي شملت مليونَي شخصٍ تقريبًا أنّ الحمية الغذائيّة العالية بالألياف من الحبوب الكاملة -مثل الشوفان- ارتبطت بانخفاض احتمالية الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. ريجيم شوربة الشوفان يتمحور ريجيم شوربة الشوفان في الشوفان بأنواعه، والمفهوم الأساسي لهذا الرجيم هو تناول الشوفان في صورة طبق رئيس لوجبة واحدة أو وجبتين كل يوم، وخطة ريجيم الشوفان بشكل عام تحتوي على مرحلتين وفق الشكل التالي: [٢] المرحلة الأولى ؛ تناول الشوفان لثلاث وجبات كل يوم للأسبوع الأول، وخلال هذا الوقت يجب تناول الشوفان الكامل فقط وليس دقيق الشوفان الفوري، وتناول بعض الفاكهة مع الشوفان والوجبات الخفيفة. المرحلة الثانية ؛ بعد الأسبوع الأول أو المرحلة الأولى يؤكل الشوفان من وجبة واحدة إلى وجبتين يوميًا مع دمجه بطعام صحي قليل الدسم للوجبات الأخرى، ويضاف المزيد من الفواكه والخضراوات في هذه المرحلة، ويُسمح بتناول دقيق الشوفان الفوري. وحجم الحصة الموصى بها من الشوفان هي نصف كوب للإفطار ووجبة الغداء، حيث الشوفان هو المادة الرئيسة في الوجبات، ويُسمح بإضافة كمية صغيرة من الحليب الخالي من الدسم والزبادي قليل الدسم وبعض الفواكه، أو تناولها على الجانب، والقرفة هي أيضًا إضافة رائعة إلى نكهة الشوفان، بالتالي لدى الشخص وجبة خفيفة في الصباح من الشوفان والفواكه والزبادي، مع وجبة خفيفة بعد الظهر من الخضراوات النيئة أو الجوز، وشوربة الشوفان على الغداء، وبالنسبة للعشاء تشتمل الخطة على الدجاج المشوي أو السمك أو شريحة لحم صغيرة خفيفة أو برجر مع بطاطا الكوسا، ويُحصَل على حلوى منخفضة السعرات الحرارية بعد العشاء.
شوربة الشوفان تمتد فوائدها إلى تنشيط الدورة الدموية، وكذلك عمل الكلى والكبد. مستويات السكر في الدم تعيد شوربة الشوفان تنظيمها، وتحافظ على معدل السكر في الدم، مما يؤدي للتخلص من الوزن الزائد، والوقاية من مرض السكري. هي وجبة مثالية في تسريع عملية الأيض، وبالتالي حرق الدهون والسعرات الحرارية، والحصول على جسم مثالي مع الإنتظام. شوربة الشوفان ما هي أنواع الشوفان الشوفان من النباتات التي تزرع في المناطق ذات درجة الحرارة المعتدلة والباردة، والتربة تكن رملية، وخصوبتها منخفضة، أو تكن التربة عالية الحموضة، ويوجد من الشوفان أنواع متعددة وهم كالتالي: الشوفان النئ. الشوفان المقطع. حبوب الشوفان الكاملة. الشوفان المرقوق. الشوفان الاسكتلندي. دقيق الشوفان. الشوفان سريع التحضير.
يحتوي على الألياف ، تحتوي حبوب الشوفان على ألياف البيتاغلوكان القابلة للذوبان، والتي تشكل محلولًا كثيفًا وهلامي القوام في المعدة، وقد وُجد أنّ هذه الألياف توفر الكثير من الفوائد الصحية للجسم؛ مثل: تقليل مستويات السكر في الدم، وزيادة الشعور بالشبع، وزيادة نمو البكتيريا النافعة في جهاز الهضم. تقليل مستويات الكولسترول في الدم ، حيث ألياف البيتاجلوكان الموجودة في حبوب الشوفان تقلل من مستويات الكولسترول الكلي والضار في الدم، حيث ارتفاع الكولسترول في الدّم هو أحد أسباب أمراض القلب، والتي تُعدّ من أكثر أسباب الوفاة عالميًّا، وتساعد الألياف الموجودة في الشوفان أيضًا في زيادة إفراز الكولسترول من عصارة المرارة؛ مما يقلل مستويات الكولسترول في الدم. تنظيم مستويات السكر في الدم ، يحسّن تناول الشوفان من التحكم بسكر الدم، وخصوصًا عند الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، والمصابين بمرض السكري من النوع الثاني، كما يحسّن حساسية الإنسولين؛ ذلك لاحتوائه على ألياف البيتاجلوكان التي تؤخر إفراغ المعدة وامتصاص الجلوكوز. المساعدة في إنقاص الوزن ، حيث حبوب الشوفان من أكثر الأطعمة التي تعطي شعورًا بالشبع مدة طويلة بعد تناولها؛ ذلك لأنّها تحتوي على ألياف البيتاجلوكوان، التي تُبطئ من عملية تفريغ المعدة من الطعام، وبذلك تقلّ السعرات الحرارية المستهلكة، والتي بدورها تساعد في إنقاص الوزن.