سكينة الطباخة 23 فبراير 2017 آخر تحديث: الخميس 23 فبراير 2017 - 10:55 مساءً بان كيك خفيف وسهل باللبن.. فطائر بانكيك باللبن الرايب: المقادير: 02 حبات بيض كوب ونصف لبن كوب ونصف دقيق 04ِ ملاعق زبدة مذابة مبشور حامضة 03 ملاعق كبيرة سكر 01 خميرة الحلويات ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا للتزيين: عسل موز طريقة تحضير البان كيك بالصوت والصورة في الفيديو أسفله.. فرجة ممتعة:
قومي بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي أو بفوطة واتركيها في مكان دافئ حتي تخمر خليط بان كيك وترتفع قوامها ويتضاعف حجمها للضعف لمدة ربع ساعة. عندما تجدين العجين خمر واصبح فيه فقاعات،ابدئي بتسخين مقلاة مضادة للالتصاق ودهنها بالزيت. صبي مقدار ربع كوب من خليط بان كيك في المقلاة وافرديها بظهر الملعقة لعمل واحدة بان كيك، وقلبيها علي الوجه الاخر لتستوي ثم قومي بتكرار الخطوة لصنع باقي الكمية، الكمية تكفي حتي ١٢ وحدة. طريقة عمل صوص زبدة القيقب بخطوات سهلة بعد ان انتهينا من وصفة بان كيك اللبن الرايب، سنحضر صوص زبدة القيقب حتي نضعها عليه ونقدمها دافئة. قومي باذابة الزبدة في الميكروويف علي درجة حرارة متوسطة، في وعاء ضعي اللبن المكثف المحلي وخلاصة القيقب ثم ضعي عليها الزبدة المذابة. قومي بخلطها جيداً لمدة دقيقة او دقيقتين حتي يمتزج كل مكونات الصوص. قومي بوضعها علي البان كيك الدافئ واستمتعي بطعم رائع وبالهنا والشفا. اذا كنتي من متبعين الحمية الغذائية، يمكنك استبدال الدقيق بالشوفان لصنع بان كيك صحي واذا كنتي من محبين البان كيك الاسفنجي ، استخدمي مقادير بان كيك العادية مع فصل بياض البيض وضربه بالمضرب الكهربائي حتي يصبح قوامه كالفوم.
نرفع البان كيك، ونضعه على ورق لامتصاص الزيت الزائد منه. فيديو بان كيك صحي هل تحب البان كيك على الفطور لكن الحمية التي تتبعها تقف في طريقك؟ ليس بعد الآن! فهذه الوصفة لتحضيرها تتميز باستخدام المكونات الصحية في إعدادها. :
طريقة عمل بان كيك خفيف المدة الزمنية 35 دقيقة مستوى الصعوبة متوسطة عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص بيضة. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. كوب من الحليب خالٍ من الدسم. كوب من الطحين الأسمر. ملعقة كبيرة من الفانيلا. للتزيين ثلاث ثمرات من الموز المقطع لشرائح. ثلاث ملاعق كبيرة من القطر. نضع البيض في وعاء محضرة الطعام ونضيف إليه الفانيلا، والزيت النباتي ونخلط المكونات حتى تتجانس مع بعضها. نضيف البيكنغ باودر، والطحين، والحليب إلى الخليط ونستمر في الخلط. نسخن مقلاة على النار مدهونة بالقليل من الزيت النباتي ونسكب فيها مقدار فنجان من المزيج. نترك المزيج إلى أن يتحمر قاعه ثم نقلبه إلى الجهة الثانية ونتركه حتى ينضج ويتحمر. نضع البان كيك في طبق التقديم ونضع على كل قطعة شرائح الموز. نسكب القطر على البان كيك ثم نقدمه.
ضعي الحليب والبيض والزيت في وعاء للجرة أولاً. أضيفي الدقيق والسكر وبيكنج بودر والملح. اغلقي الجرة بإحكام وهزيها للجمع. بقوة لمدة دقيقتين على الأقل. لا تقلقي من أي كتل صغيرة في العجين. ضعي العجينة جانباً أثناء تسخين المقلاة. اضبطي جانب الخليط لمدة 10 دقائق. وفي الوقت نفسه ،قومي بتسخين مقلاة على نار متوسطة عالية. اقلي 3 فطائر لمدة 2 إلى 3 دقائق. و اضيفي 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي إلى المقلاة أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخليط إلى المقلاة ، واطهي 3 في وقت واحد. اطبخي على الجانب الأول حتى تظهر الفقاعات على السطح ، وتبدو الجوانب جافة ، وتبدو القيعان ذهبية اللون بالبني ، حوالي 3 دقائق, اقلبيها و قومي بطهيها لحوالي 3 دقائق أخرى.. اطبخي حتى تصبح الجوانب الثانية ذهبية اللون. وصفة 2: طريقة عمل بان كيك بدون بيض سهلة مكونات البان كيك بدون بيض ½ كوب و 2 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض كوب دقيق قمح كامل 2 ملاعق صغيرة سكر 1 ملعقة صغيرة قرفة 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 1 كوب حليب كامل الدسم 1 ملعقة طعام زيت زيتون (زيت جوز الهند) 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة كوب رقائق شوكولاتة طريقة تحضير الوصفة في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي الدقيق لجميع الأغراض ودقيق القمح الكامل والسكر والقرفة والبيكنج بودر.
كيك اللبن بالليمون 50 دقيقة 6 أشخاص خِبز المكونات كوب ونصف من الدقيق. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن. كوب من اللبن الكامل الدسم. كوب وثلث من السكر، مقسّمة. ثلاث بيضات كبيرة الحجم. ملعقتان صغيرتان من برش قشر الليمون. نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا النقي. نصف كوب زيت نباتي. ثلث كوب من عصير الليمون الطازج. كوب من السكر البودرة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج. جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين مئوية، وجهّز صينية خبز مستطيلة وضع فيها ورقة زبدة وادهنها بالزبدة ورشها بالدقيق. انخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء. اخلط اللبن مع السكر والبيض وبرش قشر الليمون والفانيلا في وعاء آخر. أضف المكوّنات الجافة تدريجياً إلى خليط البيض. أضف الزيت واخلطه جيداً وتأكد من تجانس المكوّنات جيداً. صب الخليط في صينية الخبز وضعها في الفرن مدّة خمسين دقيقة أو حتى ينضج الكيك تماماً. ضع عصير الليمون والسكر في قدر على النار واتركه حتى يذوب السكر ويصبح لون الخليط شفافاً. صب التغليفة على الكيك بعد أن تبرد تماماً.
سوف أقدم النصيحة في كيفية اختيار القماش ولكن هناك أسئلة غريبة أو أسف إن قلت غبية يطرحها الزبون دائما اغبي سؤال هو -1: عطني اغلى قماش عندك!!! السؤال البديل هو:عطني أفضل قماش عندك؟ -2 أبغى قماش يكرف 10 سنوات!!! الخشب يعفن مع الماء بعد دقائق والحديد يصدي مع الماء!!!!!!!!!!!!!!!! -3 أبغى قماش ما تغير لونه ؟!!
بالنسبة لطريقة شراء القماش: 1- إذا كنت رايح لتجمعات محلات الأقمشة مثل: (المعيقلية - الأندلس - الستين... البوابة الرقمية ADSLGATE - انواع الاقمشة الرجالية وكيفية شراءها. خذ معك ورقة وقلم وسجل كل الأقمشة آلي تعجبك في المحلات إلي دخلتها وبعدين افرز صدقوني راح تفيدكم الطريقة. 2- طريقة فرز وشراء الأقمشة: حدد هدفك قبل ما تدخل المحل يعني مثلاً القماش السلك أو البوليستر تقول للبائع: ابغ سلك ابيض سادة خفيف وطايح السؤال هذا راح يختصر المشوار عليك وعلى البياع القماش القطن: أبغى قطن ابيض ناعم ومخطط طريقه فرز الأقمشة: خل البائع يفرز لك 3 أنواع ثم قله وقف في هذه أللحظه راجع أل 3 أنواع إذا أعجبك شي قله حطه على جنب أو سجل اسم القماش وخله يوخر الباقيات عنك ثم كرر العملية مرة أخرى وان شاء الله ما راح تتلخبط. ::: الزبون الذكي:::: أنا يعجبني الزبون الذكي يعني فيه بعض الزبائن يدخل علي ويسأل عندك قطن تويوبو واقف في نسبة 5% توفسيل ليه ذكي لان سأل عن اسم شركة يابانية مشهورة وسأل عن مادة اسمها توفسيل وهي عبارة عن خيوط ورقية تجلب من غابات الامازون في البرازيل وتحاك مع الأقطان لكي يصبح القماش خفيف وصحي على الجلد ولا يمسك العرق وعادة هذه المادة إذا دخلت في القماش زاد سعره لان المادة مكلفة على الشركة وهذه المادة لها مسميات تختلف من شركة إلى أخرى وراح أعطيكم أسماء المصانع وأسماء المادة في كل مصنع: 1- تويو بو (توفسيل) أفضل مصنع أقمشة باليابان و غالبا أقمشتها مرتفعه السعر قليلا عن غيرها.
وأسم القماش المميز لديهم أسمه قماش (بطران) ويوجد منه ثلاثه ألوان أبيض وكريمي وأصفر بس فعلا ً عن جد القماش مميز كذلك قماش اسمه امزون..............
2- شكيبو (تنسيل) الشركة هذي أقمشتهم كل ماتغسلها تزين الصراحة ما أدري وشي خلطتهم السرية. 3- كو رابو (ليو سيل) على فكرة هذه الشركة لعبتهم الأقطان الطبيعية المخلوطة بنسب صناعي يعني فنانين فيها! 4- تاكي سادا 5- نشنبو 6- كوشي على العموم أنا ما انصح انك تزيد عن 10% من هذه المادة في القماش لأنة كل مازادت النسبة شمر القماش. وأخيرا أنا أحب أبيع للزبون المرن اللي ماينشف ريقي وأعطية خصم حلو والزبون الناشف ما أنزلة لأنة يوجع راسي. الصراحة الزبون الناشف ما أحب اكسبه والزبون المرن بالعكس أعطية أحلى سعر واهتم فيه أكثر! معليش هذي سياستي ولا احد يزعل أقمشة أبو صافي: بالنسبة للأقمشة لديهم عالم ثاني تبغون أتكلم بالتفصيل الممل راح تدوخون لكن بحاول أختصر: 1- مجموعة CT تحتوي على تشكيلة كبيرة ومتعددة المواصفات من الأقمشة اليابانية المخلوطة من القطن والبوليستر وبنسب متفاوتة.. حيث تتراوح نسبة القطن من 7% وحتى 70%. 2- مجموعة القماش (الأصلي) المميز "فيكتوري" متوفر في 3 ألوان. 3- مجموعة SQ تترون ( Spun Polyester) تحتوي على تشكيلة كبيرة من أقمشة التترون اليابانية ذات الجودة العالية والملمس المميز. العيسائي للاقمشة الرجالية والتزيين النسائي ومنح. 4- مجموعة Style تحتوي على تشكيلة كبيرة من الأقمشة العصرية.
2- شكـــيــبــو ( تنسيل) الشركة هذي أقمشتهم كل ماتغسلها تزين الصراحة ما أدري وشي خلطتهم السرية. 3- كـــــو رابــو (ليو سيل) على فكرة هذه الشركة لعبتهم الأقطان الطبيعية المخلوطة بنسب صناعي يعني فنانين فيها! 4- تاكي سادا 5- نشنبو 6- كوشي على العموم أنا ما انصح انك تزيد عن 10% من هذه المادة في القماش لأنة كل مازادت النسبة شمر القماش. أقمشة أبو صافي؟ بالنسبة للأقمشة لديهم عالم ثاني تبغون أتكلم بالتفصيل الممل راح تدوخون لكن بحاول أختصر: 1 _ مجموعة CT تحتوي على تشكيلة كبيرة و متعددة المواصفات من الأقمشة اليابانية المخلوطة من القطن و البوليستر و بنسب متفاوتة حيث تتراوح نسبة القطن من 7% و حتى 70%. 2_ مجموعة القماش (الأصلي) المميز "فيكتوري" متوفر في 3 ألوان. العيسائي للاقمشة الرجالية وشروط شغلها. 3 _ مجموعة SQ تترون Spun Polyeste تحتوي على تشكيلة كبيرة من أقمشة التترون اليابانية ذات الجودة العالية و الملمس المميز. 4 _ مجموعة Style تحتوي على تشكيلة كبيرة من الأقمشة العصرية. 5 _ مجموعة الأقطان الأوروبية تشكيلة كبيرة من الأقمشة الأوروبية "الأصلية" (سويسرا - ألمانيا - ايطاليا). 6 _ مجموعة لينو مجموعة من الخامات المميزة و المصنوعة من اللينين و القطن و ذلك في اليابان بواسطة أحد أفضل مصانع الأقمشة.