Last updated مايو 18, 2018 كشري ابو طارق الكشري من الاطباق الشعبية المشهورة في مصر فهو عبارة عن ارز وعدس ومعكرونة وصوص بندورة شهي ومزين بالبصل المقلي ولكن ساقدم لكم اليوم الكشري على طريقة ابو طارق المصري الاشهر على الاطلاق في القاهرة ، فمن زار وسط البلد في القاهرة لا بد ان يكون قد زاره وجربه و هو من رموز المنطقة وقد سالنا خبير في المطبخ المصري عن سر كشري ابو طارق فأعطانا هذه الطريقة واليكم المقادير. دعونا نشاهد في البداية فرع مطعم ابو طارق في دبي مقادير كشري او طارق: 2 كوب رز.
إقامة عدة فروع ونقلت جريدة "الوطن" أنها تواصلت مع طارق يوسف زكي، نجل مالك سلسلة كشري "أبوطارق" والمسؤول عن تلك الفروع الجديدة والمدير العام لها، مبينا أنهم يسعون إلى الانتشار والعالمية في مختلف دول العالم، حيث ستشهد الفترة القادمة إقامة عدة فروع أخرى. عروض كثيرة وأوضح "زكي" أن سلسلة المطاعم تلقت عروضا عدة خلال الفترة القادمة، ولكنها وافقت على واحد من رجل الأعمال الإماراتي محمد العوالي، لإقامة فرع بمنطقة البشرة في دبي، موضحا أن المحل بشكل وهيئة جديدين بما يتناسب مع دبي، مع المراعاة الشديدة للنظافة والاهتمام بالطعام، على أن يتم الحفاظ على المضمون والطعم الخاص بـ"أبوطارق"، لكسر خوف البعض من الكشري. الحفاظ على القالب المميز ورغم انتقاله إلى مدينة دبي العالمية، إلا أنه أكد الحفاظ على القالب المميز لـ"أبوطارق" من المذاق المعروف للكشري والحلويات الخاصة بهم من الأرز بلبن والمهلبية، مشيرا إلى أن العاملين بمختلف الفروع مصريين تلقوا تدريبات لعدة أشهر على يد الشيف العام حتى أتقنوا الطعم الأصلي، هذا بالإضافة إلى أنه سيراعي أسعار الأطباق بدبي بناء على إجمالي تكلفة المكونات فيها، حيث إن طبق الكشري الصغير في مصر يبلغ 7 جنيهات، ويعادله في السعودية 7 ريالات.
محلات كشري كتير اسمها هند، لكن هند اللي نقصده له فرعين اتنين بس، واحد في شارع المدينة المنورة في إمبابة والتاني بين الجنانين في الوايلي بالعباسية، صحيح مجربناش الأخير لكن الريفيوهات عنه بتقول إن الناس مبسوطة جدًا منه، لو في محيط إمبابة وجعانين عليكم وعلى هند على طول بدون تردد. كشري ابو طارق مصر بث مباشر. كشري هند مالهوش رقم واضح في إمبابة، أما بقى فرعه اللي في العباسية فرقمه 01127603064. أبو طارق الصيت ولا الغنى، هو ده بالظبط اللي نقدر نقوله عن أبو طارق، زمان كنا بنعدي وإحنا مبهورين جمبه، الريحة والمشهد المهيب للمحل العملاق، الشهرة الكبيرة وكل التفاصيل دي خلتنا نحس إننا قدام عملاق الكشري في مصر، لكن للأسف الشديد، مع الوقت ومع التجارب المتتالية نقدر نقول إن أبو طارق مستحيل يكون رقم واحد في مصر، رغم أنه مطعم قوي ومميزة والكشري فيه حلو. في 16 شارع معروف أكلنا تقريبًا في كل الأدوار، وفي كل مرة كان أملنا الانطباع يختلف، طبق كشري معمول على عجل، دون حب واهتمام، وما فيهوش الشيء اللي يرجعك مخصوص عشانه مرة تانية، غير إن الكمية مقارنة بالسعر قليلة جدًا جدًا، وده مش بيحصل في باقي محلات الكشري اللي جربناها قبل كده، اهتمامه بديكور الأدوار الخمسة أكبر من اهتمامه بطبق الكشري نفسه للأسف واللي حسينا إنه أصبح بيستهدف فئة معينة من العرب والأجانب والسياح، عمومًا اللي حابين يدوقوا طبق كشري لأول مرة لكن بالنسبة للكييفة، فهو مش أفضل مكان للكشري.
زيارة القاهرة لا تكتمل بدون تذوق أحد أشهر الأطباق المصرية. اختارت مساعدة وزير الخارجية الأمريكي لشئون الشرق الأدنى بالإنابة يائل لامبرت مكانها المفضل لتناول الكشري – أبو طارق! — U. S. Embassy Cairo (@USEmbassyCairo) April 26, 2022
كشفت هيئة الأرصاد الجوية عن ارتفاع شديد في درجات الحرارة، على كافة أنحاء البلاد، اليوم السبت. ويتوقع خبراء هيئة الأرصاد الجوية أن تشهد البلاد، طقسًا شديد الحرارة، نهارًا علي القاهرة والوجه البحري وشمال وجنوب الصعيد، وجنوب سيناء ،حار على السواحل الشمالية. وأوضحت هيئة الأرصاد أنه ليلا يسود طقس بارد على كافة الأنحاء، مع إحساس ببرودة الجو. نشاط الرياح على كافة الأنحاء وقالت الأرصاد إن هناك نشاطًا ملحوظًا للرياح محملة بالأتربة على بعض المناطق. فرص سقوط الأمطار على محافظات الجمهورية أشارت هيئة الأرصاد الجوية، إلى توقف فرص سقوط الأمطار على كافة أنحاء البلاد. حركة الملاحة البحرية على البحر الأبيض المتوسط قالت الأرصاد الجوية، إن الوضع بالبحر الأبيض، معتدل إلى مضطرب، والرياح شمالية غربية، وارتفاع الأمواج تتراوح بين 2:2, 5 أمتار. اذان الظهر المدينة المنورة اليوم. حركة الملاحة البحرية على البحر الأحمر أما عن حالة البحر الأحمر.. قالت الأرصاد إنه معتدل؛ حيث يتراوح ارتفاع الأمواج بين 1, 5:2, 25 متر، والرياح شمالية غربية. الطقس ودرجات الحرارة على القاهرة تشهد القاهرة الكبرى طقسا باردا نهارا، وشديد البرودة ليلا، حيث تصل درجة الحرارة العظمى 36، والصغرى 16 الطقس ودرجات الحرارة على الإسكندرية تشهد محافظة الإسكندرية طقسا باردا نهارا، شديد البرودة يصاحبه صقيع ليلا، حيث تصل درجة الحرارة العظمى 27 والصغرى 17.
في بداية السبعينيات تبناه فنيًا الملحن كوكب حمزة ولحن له أغنيته الأولى في بداية السبعينيات «أفيش»، الذي كتب كلماته الشاعر الراحل كامل العامري، ونالت هذه الأغنية شهرة جماهيرية واسعة، واستغل نجاح هذا التعاون مع الملحن كوكب حمزة بأغنيته الأكثر إبداعًا وشهرة، وهي أغنية «الطيور الطايرة» للشاعر زهير الدجيلي، وهي الأغنية التي سطرت نجومية سعدون جابر، وجعلته نجمًا في سماء الأغنية العراقية والعربية، وأصبح المطرب العراقي الأكثر شهرة بعد المطرب ناظم الغزالي. عشرين عام قلي اش جابك علي ويش ذكرك بينا عشرين عام انقضت وانت اللي ناسينا.. اذان الظهر في المدينه المنوره. شيبنا شوف الشعر لونه اش عمل بينا ذكرتنا بالزغّر وأيام منسيه.. قولي اش جابك علي بعد الجرا والصار لامتني كل العرب صغارها وكبار.. يا ما انتظرنا ومشى بنا العمر حدر والقمر مل السهر ودع شواطيا.. بياع من يشتري حلمي ومواويلي ينطيني قلبه الخلي وياخذ سهر ليلي.. مليت من حسرتي واللي هدم حيلي بيعوني تالي قلب ما ضل قلب ليّه..
- قارئ تؤثر سماع تلاوته؟ - كثيرون هم القراء الذين أحبهم وأتابعهم. فأئمة الحرمين أكثر من أستمع إليه الشيخ عبدالله خياط والشيخ ماهر المعيقلي والشيخ ياسر الدوسري وعبدالله عواد الجهني وبندر بليلة وفي المسجد النبوي الثبيتي والقاسم والبدير، كما أحب صوت سعد الغامدي وخالد الجليل وأحمد الحذيفي، ومن القراء العرب أحب صوت المنشاوي وعمر القزابري وهشام الهزار وغيرهم كثير.