عندما يتعلق الأمر بالكيك فمن الممكن أن تجد كلمات مثل مدهشة ومذهلة ورائعة مع أسماء العديد من أنواع الكيك، ولكن مع كيكة العسل الروسية تكون هذه الكلمات بالفعل تعني المعنى الحرفي للكلمة وقد لا تمنحها حقها بالكامل فهي كيكة لا مثيل لها غنية بكل النكهات… ويمكنك تذوقها والحكم بنفسك! هذه الكيكة المذهلة من ابتكار Michelle Polzine الطاهية والمالكة لمقهى San Francisco's 20th Century Cafe إن كيكة العسل تمكنت بالفعل من احتلال مكان لها في كتب الطبخ وفي عقول السائحين وقلوب محبي الكيك في كل أنحاء العالم وتحظى بالكثير من الشعبية بشكل خاص في أوربا الشرقية. أسرار وملاحظات كيكة العسل الروسية Medovik Torte كيكة العسل هي عبارة عن طبقات من الكيك الناعم ويفصل بينها كريمة شهية وكل شيء غني بطعم العسل المكرمل … لا أعتقد أن هناك شيء بهذه الروعة! طبقات الكيك اللذيذة والتي هي 10 طبقات ناعمة هشة تشبه طعم بسكويت مع القليل من القرفة والعسل. الكريمة المخفوقة الناعمة التي تلاحظ في طعمها القليل من الملوحة والمرارة بحيث توازن الطعم الحلو للعسل المكرمل. تتداخل النكات مع بعضها خلال الساعات التي تبقى فيها الكيك في الثلاجة إلى جانب أنها تصبح بقوام أكثر نعومة يذوب في الفم.
ونستمر في التقليب حتى تذوب المكونات. ننزل البيض المخفوق ونستمر في التقليب والخفق دون توقف. ثم ننزل عليه ذلك المزيج البيكنج باودر والخل وكمية بسيطة من الدقيق ونحركها. نستمر في إنزال الطحين والخفق إلى أن تنتهي الكمية. ونستكمل العجن حتى تصبح العجينة متماسكة. نقسم العجين إلى ثماني كرات متماثلة ف الحجم. ونقوم بفردها على ورق من الزبدة بشكل دائري. ثم ندخله الفرن على درجة حرارة متوسطة لخمس دقائق حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون. اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكيكة الإسفنجية العادية طريقة التزيين والحشو نستكمل حديثنا عن كيكة العسل الروسية الأصلية بالخطوات. ونقوم بإحضار طبق عميق ونضع به الحليب المكثف المحلى، وعليها نضيف كل من السمن. الخل، العسل، القشطة ونخفق بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط مثل الكراميل. نتأكد من تساوي أطراف وحجم العجين ونتخلص من الزوائد. لكن نتركها جانباً حتى نحمصها ونطحنها حتى نستخدمها في التزيين. نأخذ أول طبقة من العجين ونوزع عليها كمية من الكراميل. بعد ذلك نضع الطبقة الثانية ونوزع عليها أيضاً ونستمر هكذا إلى أن ننتهي من كل الكمية. نزين الكيكة بالكمية الباقية من الكراميل من الأعلى وعلى الجوانب.
ملاحظات مهمة لنجاح كيكة العسل الروسية هبة ابو الخير ضروري استخدام زبدة غير مملحة ضروري استخدام ديق فاخر او دقيق كيك ضروري استخدام البيض بدرجة حرارة الغرفة يمكنك استبدال الزبادي بالساور كريم ضروري استخدام سكر بودر منخول او جاهز يمكنك استبدال الكريمة بالكريم شانتي المخفوق هل اعجبك الموضوع:
هكذا انتهت طريقة عمل كيكة العسل الروسية … إنها بالفعل قد تحتاج إلى الكثير من الخطوات والساعات إلا أنها تستحق ذلك فلا يوجد أي كيكة أخرى تشبهها وفرضة تناول كيكة مثلها لن تتكرر. المزيد من وصفات الكيك الشهية: كيكة النوتيلا مكونات بسيطة وخطوات سهلة والمشكلة تكمن في أنها كيكة مذهلة كيكة التفاح … هل أنت مستعد للكثير من التفاح في كيكة لذيذة وشهية؟ طريقة كيكة التمرية … التمر ولكن مع بسكويت وقهوة وشوكولا المصادر 8-Layer Honey Cake Recipe (Medovik) Medovik – leckeres Rezept für beliebte russische Honigtorte THE MOST AMAZING RUSSIAN HONEY CAKE
مقادير كيكة العسل 3 كوب دقيق أو أزيد قليلاً حسب الحاجة. إصبع زبد. 3/4 كوب سكر. 1/4 كوب عسل. 2 حبة بيض. م ك خل أبيض. 2 م ص بيكربونات صودا. طريقة عمل كيكة العسل الروسية الأصلية في وعاء علي النار يكرمل السكر، وكوني حذرة حتى لا يحترق منك. إقرأي أيضاً: كيكة اللوتس بالبسكويت مع الصوص نذيب الزبد ويخلط مع العسل، ثم يضاف على الكراميل ونقلب جيدا. تترك جانباً حتى تصبح دافئة. نضيف البيض و 1/3 كمية الدقيق. نخلط الخل مع البيكربوناتو "سيحدث فوران نتيجة التفاعل"، ويضاف فوراً للخليط، ويقلب الكل بملعقة خشب. نضيف باقي الدقيق ونقلب ثم يعجن، وننقل الخليط لسطح العمل ويعجن جيداً حتى تتكون عجينة لا تلتصق باليد. يقسم العجين ل 8 كرات، وتفرد على شكل أقراص. تخبز علي صينية فرن مبطنة بورق زبد مرشوش بقليل من الدقيق، وتخبز في فرن سابق التسخين على حرارة 180 سلزيوس لمدة 5 دقائق حتى تتحمر. ينقل القرص فوراً وهو ساخن لسطح مستوي، ونضع عليها طبق بالحجم المطلوب ويقص حول الطبق، ثم تترك على شبك التبريد. تكرر العملية لباقي الأقراص للحصول على أقراص بحجم متساوي. إقرأي أيضاً: كيكة تريليتشا التركية مثل المطاعم تحشى بين الأقراص بالكريمة الباردة، وتغطى بفتات القصاصات المطحونة، وتترك تبرد بالثلاجة ليلة كاملة ثم تقدم.
من المهم دمج الفواكه والخضراوات الموسمية في النظام الغذائي. وهذا يساعد في تقوية جهاز المناعة في الجسم بأسهل طريقة ويمنع الإصابة بأمراض لا تعد ولا تحصى. تناول المزيد من فيتامين سي من المعروف أن فيتامين سي يمنع أجسامنا من الأمراض المتكررة. لذا ، قم بدمج المزيد من الفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون الحلو والليمون وما إلى ذلك للحفاظ على لياقتك في موسم الصيف. هذه ليست فقط جيدة في الذوق أو تساعد في إبعاد الأمراض ولكنها تعطي أيضًا تأثير تبريد فوري للجسم. حافظ على رطوبتك 70٪ من جسم الإنسان عبارة عن ماء ، لذا فإن شرب كمية كافية من الماء في الصيف أمر ضروري. يعتبر ماء جوز الهند من أفضل وألذ الطرق لتعزيز مناعتك لأنه يحتوي على العديد من المعادن الأساسية التي تنشط جسم الإنسان. العسل السكر ليس مفيدا لصحتك وسمه الأبيض وكلنا نعرفه، عندما يتعلق الأمر بإضافة تأثير التحلية إلى طعامك ، فإن العسل هو أفضل بديل، العسل غني بالعناصر الغذائية وله خصائص مضادة للميكروبات ومضادات الأكسدة التي تعزز جهاز المناعة وتحافظ على مشاكل الصيف الصحية. الزنجبيل والثوم الثوم النيء له خصائص مضادة للميكروبات ويمنع الجسم من عدد من الأمراض مثل السعال الموسمي والبرد والتهاب الحلق والتهاب الشعب الهوائية وما إلى ذلك، حيث يحتوي الزنجبيل على جينجيرول الذي له خصائص طبية قوية.
مشاهدة الموضوع التالي من صحافة الجديد.. علاجات طبيعية لأمراض الصيف.. احرص على الخضراوات والزنجبيل والان إلى التفاصيل: يمكن أن يكون الصيف ممتعًا، لكنه يتسبب أيضًا في إصابتنا ببعض الأمراض بين الحين والآخر، مع حرارة الصيف الحارقة، يسهل على أجسامنا الجفاف. هذا هو أحد الأسباب الرئيسية التي تجذب الأمراض والأمراض اليومية، هذه ليست شديدة في الأعراض والأسباب ولكنها تسبب الانزعاج. ما هي أمراض الصيف؟ الأمراض شائعة جدًا في الصيف ويمكن أن تؤثر علينا بعدة طرق، والصيف هو أيضًا الموسم الذي يؤدي إلى تفاقم الأمراض الموجودة مسبقًا، ومع ذلك ، ترتبط معظم هذه الأمراض بالجفاف ونقص العناصر الغذائية الكافية في الجسم، هناك عدة أمراض في الصيف وهي: سعال البرد غثيان التقيؤ إلتهاب الحلق دوخة حمة الجفاف كيف تكون العلاجات المنزلية مفيدة؟ وفقا لموقع " everydayhealth" ولكن الإفراط في الاعتماد على الأدوية له آثار ضارة على صحة الجسم والعقل. لذلك ، من المهم أن تكون على دراية ببعض العلاجات الطبيعية والمنزلية من أجل مكافحة أمراض الصيف اليومية. العلاجات المنزلية ليس لها أي آثار جانبية وهي مفيدة ليس بطريقة واحدة ولكن بطرق عديدة.
الشاي و القهوة يمكن أن تجعل طفلك يعاني من الجفاف أيضًا. هل يجب أن أستمر في تقديم الطعام لطفلي المصاب بالنزلة المعوية ؟ يمكنك تقديم طعام لطفلك إذا كان جائعًا، حتى إذا كان الإسهال المستمر. يمكن أن يؤدي الإستمرار في تناول طفلك للطعام إلى تسريع عملية الشفاء و تقليل مدة الإصابة بالإسهال. قد يرفض طفلك الطعام في البداية، و لكن لا يجب أن تتوقفي عن إطعام طفلك لمدة أكثر من 24 ساعة. قدمي لطفلك الأطعمة البسيطة مثل الخبز، الخبز المحمص، الأرز، البطاطس، الزبادي. و من الأفضل تجنب الوجبات السريعة و الشوكولاتة و الكريمة. كيف أعرف أن طفلي يعاني من الجفاف نتيجة الإسهال و القيء ؟ الجفاف هو فقدان لسوائل الجسم بسبب القيء و الإسهال. و هناك بعض العلامات التي تدل على إصابة طفلك بالجفاف و التي تشمل: جفاف الفم و اللسان. برودة القدمين و اليدين. النعاس غير المعتاد أو نقص الطاقة. عدم إخراج الطفل للكثير من البول ( حفاضات جافة و ليست مبللة). شاهد طرق علاج البرد هل يمكن تقليل خطر إصابة طفلك بالنزلات المعوية ؟ هناك بعض النصائح التي تساعد على تقليل فرص إصابة طفلك بالنزلات المعوية و التي تشمل: 1- غسل اليدين جيدًا غسل اليدين بشكل خاص بعد الذهاب إلى المرحاض، و بعد تغيير الحفاضات و قبل تحضير الطعام لطفلك.
علاج النزلة المعوية للأطفال بالمنزل متوفر بطرق كثيرة حيث إن النزلة المعوية عبارة عن إصابة الأمعاء بإحدى العدوات الفيروسية أو البكتيرية، مسببةً حدوث إسهال أو قيء مع وجود مغص شديد بالبطن، لذا يسعى موقع جربها إلى تقديم علاج النزلة المعوية للأطفال بالمنزل بالتفصيل خلال هذه السطور. علاج النزلة المعوية للأطفال بالمنزل توجد العديد من الطرق المستخدمة لعلاج النزلة المعوية للأطفال بالمنزل التي تستطيع من خلالها الأم القضاء على النزلة المعوية، منها ما يكون بالمحلول أو بعض السوائل أو الرضاعة، وتعد من أهم هذه الطرق ما يأتي: في حالة الطفل الرضيع يجب زيادة مرات الرضاعة على فترات متقطعة. يمكن إمداد الطفل الرضيع بلبن صناعي، مع مراعاة البعد عن أنواع اللبن الحيوانية. الأطفال في مرحلة رضاعة الزجاجة، يمكن إعطائهم محلول الإماهة أو بعض العصائر أول 12 ساعة من القيء. إدخال القليل من الشوربات في طعام الطفل للمساعدة على تعويض النسب المفقودة. استعمال دواء أونداكستريم لتخفيف القيء والمساعدة على منع الجفاف ويكون عبارة عن حبوب تذوب داخل الفم. استخدام حقن مخصصة للقيء عن الأطفال مثل (ايمريست – دانسيت). تعويض السوائل المفقودة في الإسهال عن طريق محلول الجفاف بالفم مثل هيدروسيف يتم حل الكيس في 200 سم ماء ويعطي الطفل (50 – 100 سم) بالفم بعد كل مرة إسهال، ويعطى بمعدل 5 سم كل 3 دقائق.
أعراض النزلة المعوية عند الأطفال يعاني الطفل من ارتفاع الحرارة بسبب النزلة المعوية حدوث الإسهال الشديد لدى الطفل. ظهور جفاف الجلد وشحوب البشرة. ارتفاع درجة الحرارة. القيء الشديد وهو من أهم علاماتها ألم في البطن ويتلوى الطفل وفي حال الرضيع نجده يرفع ركبتيه باتجاه بطنه لأنه لا يعرف كيفية التعبير عن الألم. ويحدث مع الأطفال الأكبر سناَ الألم في جميع عضلات الجسم وهذا العرض يحدث أكثر في البالغين. في حال استمر الاسهال الذي يكون مثل البول وبرائحة كريهة لعدة أيام فالطفل يكون مصاباُ بنزلة معوية بالتأكيد. تعرفي إلى المزيد: أعراض النزلات المعوية عند الأطفال وكيف تحمين طفلك؟ أعراض خطيرة للنزلة المعوية عند الأطفال يعاني الطفل من النزلة المعوية في جميع مراحله العمرية توقف الطفل عن التبول حيث تجدين حفاضاته جافة. تلاحظ الأم أن الطفل يعاني من جفاف في الفم واللسان. كما أنه أصبح يعاني من غثيان شديد. ويعاني من برودة في اليدين والقدمين. ويشعر بالنعاس أكثر من المعتاد، ولديه حالة من الخمول العام. أسباب عامة تؤدي للإسهال عند الطفل التلوث الغذائي يؤدي للإسهال. تعرض الطفل للبرد أو حساسية مفرطة أو آثار جانبية لمضادات حيوية أو أدوية تم تعاطيها.
والثاني إسهال المزمن والذي يستمر أكثر من 15 يومًا. الدكتور محمد شبيب، استشاري طب الأطفال وحديثي الولادة، كذلك أوضح «شبيب»، أن النزلة تُصيب الطفل عن طريق الطعام وعدم الأهتمام بنظافة الطفل. كما أشار استشاري طب الأطفال وحديثي الولادة، إلى أن خطورة النزلات المعوية تتمثل في فقدان الطفل لكثيرًا من السوائل. بينما تتسبب في حدوث جفاف له، لافتاً إلى أنه يتم معالجة هذا الأمر عن طريق تعويض الطفل ما فقده بمحلول معالجة. وعن طرق العلاج، فأوضح «شبيب»، أن النزلات المعوية الفيروسية يتم علاجها عن طريق تعويض السوائل وعلاج الأعراض. فضلًا عن إعطاء الزنج للطفل لتجديد الأغشية المخاطية الموجودة بالمعدة. أما النزلة الطفيلة فبيتم علاجها عن طريق إعطاء مضادات للتطفيلات، والنزلة البكتريا بيتم إعطاء مضاد حيوي. أختتم استشاري طب الأطفال وحديثي الولادة، حديثه، أن هناك تطعيم بيتم إعطاه للطفل في أول 8 شعور لحمايته من الإصابة بالنزلة المعوية. كما ينصح «شبيب»، الأمهات بضرورة الاهتمام بنظافة الطفل والطعام المقدم لها. اقرأ أيضًا.. طبيب يوضح أضرار أجهزة «التكييف» على الجهاز التنفسي للأطفال
- الاحتفاظ بالأطعمة منفصلة، على سبيل المثال، يجب حفظ الدواجن النيئة بعيدًا عن الخس. - غسل أسطح المطبخ كثيرًا. - طبخ جميع الأطعمة على درجة الحرارة الصحيحة. - استخدام مقياس حرارة الطعام. - يجب طهي لحم البقر ولحم الضأن حتى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية). - يجب طهي اللحوم المفرومة عند 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية) على الأقل. - يجب أن تصل الدواجن إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية). - غسل الخضروات والفواكه جيدًا. -الابتعاد عن تناول الأطعمة من الشوارع والوجبات الجاهزة. 3-التخزين يفضل الحرص على اتباع سبل التخزين السليمة في الثلاجة أو المنزل لعدم الإصابة بالنزلات المعوية، ومن بينها ما يلي: - ضبط الثلاجة على 40 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية) أو أقل. - ضبط الفريزر على 0 درجة فهرنهايت (-17 درجة مئوية) أو أقل. - الانتباه إلى تواريخ انتهاء الصلاحية على الأطعمة الطازجة. 4- الأدوية يجب توخي الحذر مع الأدوية مثل مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية والأسبرين عن طريق الفم دون استشارة الطبيب المختص.