Last updated أغسطس 15, 2019 المندي باللحم في المنزل المندي من الوجبات الرئيسية التي تحضر عادة أثناء العزائم والمناسبات فشكلها يضيف لمسة جميلة لمائدتك كما أن مذاقها المميز لا يقاوم ويمكن تحضيرها باللحم أو بالدجاج وفي وصفتنا حضرنا المندي باللحم بطريقة سهلة يمكن اتباعها في البيت وها هي بالتفصيل وخطوة بخطوة. مدة التحضير: 20 دقائق مدة الطبخ: 1 ساعة 20 دقائق الوقت الاجمالي: 1 ساعة 40 دقائق المقادير 3 كوب رز بسمتي ½ كأس زيت نباتي 4 كأس من مرق سلق اللحم 1 كيلو لحم ضأن مع العظم 1 بصلة مفرومة شرائح 3 فلفل أخضر حار 4 فص ثوم مفروم خشن ¼ كأس زبيب زعفران منقوع بالماء لوز محمص مع الزبيب قطع فحم زيت لتحضير تتبيلة اللحم: 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض 1 ملعقة صغيرة كركم 2 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة زنجبيل 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي 2 عود قرفة 5 حبات هيل 2 ورقة غار 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب 7 حبات قرنفل طريقة التحضير نغسل الرز جيداً وننقعه لحوالي نصف ساعة. نخلط في وعاء كلاً من الفلفل الأبيض والزنجبيل والكركم والملح والفلفل الأسود وورق الغار وأعواد القرفة وحبات الهيل والقرنفل ونخلطها ونحتفظ بملعقتين كبار منها جانباً.
نتبل اللحم بخليط البهارات والزيت وذلك بفرك قطع اللحم جيّداً حتى تأخذ نكهة البهارات. ننقع أرز البسمتي في ماء فاتر لمدّة خمس عشرة دقيقة، ومن ثمّ نغسله بماء بارد جيداً. نضع الأرز المنقوع في طبق الفرن ونتبّله ببقيّة البهارات المطحونة مع البهارات الصحيحة، ثمّ نضع كوبين من مرق اللحم أو الماء الساخن ونحرّكه حتى يغمر الأرز بحجم رأس الأصبع. نحضر شبكاً معدنيّاً ونضعه فوق صينية الأرز، ونرتّب قطع اللحم المتبّلة فوقه، ونلفها بقطعٍ من القصدير ونغلفه جيداً. نضع طبق المندي في فرن درجة حرارته مائتين وثمانين لمدّة ساعة ونصف حتى ينضج تماماً. نُشعل قطع الفحم ثم نضعها في قطعة من القصدير مع قطعة الدهن، ونضعها إلى جانب اللحم ونغلق الطبق لمدّة خمس دقائق حتى تأخذ طعم ونكهة الفحم. نقدّم المندي مع تزيينه بالمكسرات، والزبيب، والبقدونس المفروم مع اللبن، أو السلطة العربية. تتبيلة لحم المندي بالخل فخذ خروف. ربع كوب خل أبيض. أفضل خلطة للمندي - صحة وهنا. ربع كوب عصير ليمون. ربع ملعقة كبيرة شطة مجروشة حسب الرغبة. ربع كوب زيت نباتي. ملعقة كبيرة كركم مطحون. عشرون حبّةً من كبش القرنفل. عشرة فصوص من الثوم. نضع فخذ الخروف في طبق مُسطّح كبير، وبعد ذلك نُحدث بعض الشقوق السطحية في الفخذ، ثمّ نضع عليها كميّة الخل ونبدأ بالفرك.
نضع الزيت في قدرٍ على النار ونضيف الطماطم و الفليفلة ونقلبهم جيدًا حتى تذبل. نضيف رب البندورة وبهارات المندي و الملح ونترك الخلطة على نارٍ خفيفة ٍ. نقوم بغسل الرز جيدًا ونضيفه إلى الخلطة ونقلبه حتى تمتزج المكونات مع الأرز بالتساوي. نضيف ستة أكواب من مرق الدجاج إلى الأرز ونتركه إلى أن ينضج. نقسّم كمية الأرز إلى ثلاثة أقسام. طريقة عمل المندي باللحم في المنزل - طريقة. نضع الصبغة الصفراء على القسم الأول والزعفران على القسم الثاني ونترك القسم الثالث بلا لون ثم نخلط الأرز الملون مع بعضه. لاضافة نكهة التدخين إلى الأرز نضع قطعة من القصدير فوق الأرز ونضع بعض نقاط من الزيت فوق الفحمة ونغطي القدر جيدًا حتى يأخذ الأرز نكهة التدخين. نسلق الدجاج جيدًا بإضافة القرنفل و البصلة والملح والفلفل والهيل. في زبدية نمزج ملعقةً من رب البندورة ولبن الزبادي وبعض الملح ونقوم بتتبيل الدجاج بالخلطة ثم نشويه في الفرن حتى يتحمر. نضع الأرز في طبق التقديم ونضع فوقه قطع الدجاج ثم نزينه بالمكسرات ونقدمه ساخنًا
طبخ المندي الحضرمي الاصلي من داخل اشهر مطاعم المندي باليمن 4 ذبايح مع 55حبة دجاج مندي ومدفون - YouTube
وضع الروبيان فوق ورق الألومنيوم، وتغليف الطبق بقطعة من ورق الألومنيوم. إدخال الطبق إلى الفرن لمدة سبعين دقيقة تقريباً حتى ينضج الأرز. تجمير قطعة من الفحم، ووضع الفحم بجانب الروبيان بعد رفع ورق الألومونيوم. إرجاع ورق الألومنيوم لثوانٍ بعد وضع الفحم؛ للحفاظ على الدخان. سكب الأرز في طبق مناسب، ووضع الروبيان فوقه، وتقديمه. مندي اللحم سلق وشوي كيلو من لحم الهبرة المقطع. كوبان من أرز البسمتي. نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. رأسان متوسطا الحجم من البصل المفروم. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. ست حبات من الهيل الصحيح. عشر حبات من الفلفل الأسود الصحيح. عود صغير من القرفة. ربع كوب من زيت الذرة، وملعقة كبيرة من الملح لطهي الأرز. نقع الأرز في ماء دافئ مملح لمدة ساعة. نقع الزعفران في ماء الورد. وضع الزيت، والبصل، واللحم في قدر واسع، وتقليب المكونات حتى يتحمر اللحم. إضافة الهيل، والقرفة، والفلفل، والكمون، وستة أكواب من الماء. تغطية اللحم، وتركه ساعة على النار، أو حتى ينضج. إخراج اللحم، وتصفية المرق، ووضعه جانباً. إضافة ماء إلى المرق حتى الحصول على ثلاثة أكواب من المرق.
12- بعد ذلك نقوم بإخراج قدر الأرز من البرميل، ووضعه في طبق كبير ورص قطع اللحم عليه. 13- يتم تزيين المندي بشرائح من الطماطم، والليمون، واللوز المحمص، ثم تقديمه. طريقة عمل مندي الدجاج في الفرن 2- أربعة أكواب من الأرز البسمتي المنقوع في الماء 3- خمس ثمرات من الطماطم 4- ثلاث حبات من البصل 5- رأس من الثوم 6- حبتان من الفلفل 7- كوب من الصلصة 8- كوب من اللبن 9- ملعقتان صغيرتان من البهارات 10- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود 11- ملح حسب الرغبة 12- مكعبان من مرقة الدجاج 13- نصف كوب صغير من الخل 14- زيت 15- نصف ملعقة كبيرة من الزعفران 1- في الخلاط الكهربائي نضع كلا من: الطماطم، والبصل، والثوم، والفلفل، والصلصة، والفلفل الأسود، والملح، والبهارات، ومرق الدجاج، وكمية قليلة من الزيت، ونخفق، ثم نضيف الخل. 2- نضيف اللبن إلى الدجاج ونمزجه، ثم نضيف الخلطة إلى الدجاج، ونتركهم مدة لا تقل عن أربع ساعات. 3- نغسل الأرز ونصفيه، ثم نضيف الزيت والملح إليه، ونسلقه حتى ينضج، ثم نرش عليه القليل من الزعفران ، ونمزجهم. 4- نضع قصدير في صينية فرن، ونضع الدجاج بالخليط، ونفرد الأرز فوق الدجاج. 5- نقوم بعمل حفرة في منتصف الأرز ونضع علبة معدنية فيها فحم مشتعل، ثم نسكب قليل من الزيت على الفحم.
مجمع صحتي المتميز الطبي
عائلتي تثق بمجمع صحتي المتميز تمامًا ، لقد كان معنا لسنوات وقد ساعدنا في مناسبات عديدة احجز موعدك يضم مجمع صحتي المتميز فريق من أفضل الاطباء فى جميع التخصصات وخبراء حفظ الصحة وموظفي الاستقبال الذين يعملون معًا لضمان حصولك على أفضل علاج تحتاجه في الوقت الذي يناسبك. مرام عبدالشكور الزايدي طبيب أسنان عام "طبيب أسنان عام بكالوريوس في طب وجراحة الأسنان" ميادة محمدخير كبَّاشي الصايغ طبيب عام "بكالوريوس طب وجراحة الفم والاسنان من UST 2008 ( مع مرتبه الشرف الرابعه) حاصلة على الامتياز من جامعة الملك عبدالعزيز بجدة. طبيبة باحثة لعدة سنوات بالحرس الوطني.
البحث عن مركز طبي أو عرض أو طبيب البحث فى العنوان: *خصم على الكشوفات ماعدا دكتور العظام 80 ٪ *خصم على خدمات الاشعة. 20 ٪ * خصم على خدمات المختبر. * خصم على خدمات الطوارى. 15 ٪ * خصم على عيادة النساء والولادة ومتابعة الحمل. خصومات الجلدية * كشف الجلدية. 60 ريال *فيلر 1 مل + ماسك 700 ريال. *تنظيف بشرة 250 ريال. * توريد الشفايف 100 ريال. * بلازما وجه او شعر 200 ريال. * فراكشنال * ليزر كربوني للوجه 170 ريال. * تشقير الوجه 140 ريال. * تشقير الحواجب 80 ريال * تحديد دقن الرجال جلسة واحدة مع رتوش 190 ريال خصومات الاسنان * كشف وفتح الملف مجاناً *تركيب البورسلين 350 ريال. * قص اللثة بالليزر فك واحد 450 ريال. *تنظيف الاسنان العادي 95 ريال. *تبيض الاسنان بالليزر +تنظيف مجانا 370 ريال. للاستفادة من الخصم الرجاء ابراز بطاقة تكافل العربيه مع الهويه قبل اخذ الخدمه. الخصم لا يشمل العروض والخصومات الاخرى مجمع صحتي المتميز (شارع التحليه - حي الصفا) العنوان: جدة -حي الصفا - شارع التحلية
مجمع صحتي المتميز الطبي - YouTube
*خصم على الكشوفات ماعدا دكتور العظام 80 ٪ *خصم على خدمات الاشعة. 20 ٪ * خصم على خدمات المختبر. * خصم على خدمات الطوارى. 15 ٪ * خصم على عيادة النساء والولادة ومتابعة الحمل. خصومات الجلدية * كشف الجلدية. 60 ريال *فيلر 1 مل + ماسك 700 ريال. *تنظيف بشرة 250 ريال. * توريد الشفايف 100 ريال. * بلازما وجه او شعر 200 ريال. * فراكشنال * ليزر كربوني للوجه 170 ريال. * تشقير الوجه 140 ريال. * تشقير الحواجب 80 ريال * تحديد دقن الرجال جلسة واحدة مع رتوش 190 ريال خصومات الاسنان * كشف وفتح الملف مجاناً *تركيب البورسلين 350 ريال. * قص اللثة بالليزر فك واحد 450 ريال. *تنظيف الاسنان العادي 95 ريال. *تبيض الاسنان بالليزر +تنظيف مجانا 370 ريال. للاستفادة من الخصم الرجاء ابراز بطاقة تكافل العربيه مع الهويه قبل اخذ الخدمه. الخصم لا يشمل العروض والخصومات الاخرى العنوان: جدة -حي الصفا - شارع التحلية
البحث الدقيق 0 البكجات لا يوجد بكجات متاحة حاليا فرز النتائج مسح الكل... شاهد أيضاً للتواصل المباشر بإمكانكم التواصل مباشرة عبر رابط محادثة واتس اضغط هنا الصفحة ارسل لنا استفسارك