وقامت الهيئة بإنشاء برنامجاً خاصة لإكثار المها العربي والعناية به ، كمرحلة أولى ثم إعاده إطلاقه في موطنه الطبيعي، فيما يعتبر المها العربي المطلق في المحميات الآن نتاج طبيعي للجيل الثالث من هذا البرنامج. وتم اطلاق أعداد من المها في محازة الصيد، بواقع (76 رأساً)، وذلك بين عامي 1991م و 1994م ، ويبلغ عددها اليوم أكثر من 750رأساً, كما تم اطلاق 176 رأساً في محمية عروق بني معارض جلبت كلها من محمية محازة الصيد ويبلغ عددها الآن 250 رأساً. والحباري الموجودة داخل المحازة يبلغ عددها (500 طائراً)، 130 منها ، مجهزة بأجهزة رادار لرصد ودراسة تحركاتها، أما غزال الريم فقد تم اطلاقه في محازة الصيد بواقع (176) رأسا،ً ووصل عددها الآن 2000رأساً. محمية محازة الصيد. وفيما يتعلق بطائر النعام فتم اطلاق (18) رأساً عام (94) في محازة الصيد ، ويبلغ عددها اليوم في المحازة (250) رأساً, ونسر الأذون ويعتبر من الطيور المهددة بالإنقراض، إذ يبلغ عدد الأعشاش في الجزيرة العربية 600 عش فقط ، وتسعى الهيئة الوطنية إلى توفير المكان الآمن له للتكاثر حيث يوجد في المحازة 37 عشاً, وتعتبر محازة الصيد من الأماكن المسجلة عالميا في الحفاظ على هذا النوع من الطيور الجارحة, ويعيش بشكل طبيعي في المحازة ، كما أن وجوده في المحازة يساعد في حفظ التوازن البيئي داخل المحازة ويسمى النسر الوردي.
كما يحفظ السياج الغطاء النباتي من الإنقراض. برنامج إعادة التوطين في عام (1990) اطلقت 17 مها عَرَبِيّة في المحمية ومنها بدأ برنامج إعادة التوطين كما أعيد ظبي الريم، وطائر الحبارى في المحمية في عامي (1990 و1991)، والنعام أحمر الرقبة؛ وَهُوَ أقرب أنواع النعام إلى النعامة العَرَبِيّة المنقرضة. وفي يونيو من عام (2018م) سميت محمية الإمام سعود بن عبدالعزيز الملكية برئاسة الأمير عبدالله بن بندر بن عبدالعزيز آل سعود. الغطاء النباتي في المحمية يتكون الغطاء النباتيّ فيها من حشائش قصيرة وتكثر أشجار الطّلح والسّمر والسّلم والسّدر والغضى بصورة والرّمث والعوسج والثّمام. محمية محازة الصيد تفوز بجائزة أفضل محمية برية في دول مجلس التعاون. أهم الحيوانات في المحمية المها العربي، وغزال الريم، وسلوك النعام، وغيره الوعول الوبر بأعداد و الثّعالب و القوارض والطّيور التّي من أهمها الحجل الرّملي وعدد من أنواع الزّواحف. الجوائز حصلت محمية محازة الصيد على جائزة مجلس الأمانة العامة لمجلس التعاون لدول الخليج العربية، كأفضل محمية برية في دول المجلس، وحصدت المملكة خمس جوائز من أصل سبعة فروع خلال إعلان الأمانة عن جوائز المجلس للبيئة والحياة الفطرية لعام (1436). إذ إنها المحمية الوحيدة المسيجة في المملكة بمساحة تصل إلى (2553) كلم2، وطبقت فيها أكبر برامج إعادة توطين للأنواع الفطرية النادرة، والمهددة بالانقراض مثل المها العربي، وظباء الريم، والادمي، وطيور الحباري، والنعام حمراء الرقبة، والأرانب البرية.
وتم تزويد عدد مِن المحميات العربية مِنها الأردنية، والبحرينية والتونسية بالمها، والريم، والنعام. أما أبرز تِلك الإنجازات للمحمية هي تكوين مجموعات برية متكاثرة ذاتياً مِن تِلك الأنواع المُعاد توطينها، بجانب عدد كبير مِن الدراسات العلمية الحقلية التي تم إنجازاها داخل المحمية حيث تجاوزت تِلك الأبحاث العلمية المنشورة في المجلات العالمية، والمتخصصة الـ 90، بالإضافة إلى 5 رسائل ماجستير، وأربع رسائل دكتوراه تقوم بدعم برامج المحافظة. المحمية تُشكل نُقطة مهمة لجذب برامج التوعية البيئية وذلك مِن خلال استقبالها لوفود مِن المدارس، والجامعات والقطاعات المختلفة. هذا بالإضافة لعملها مع الهيئة العامة للسياحة والتراث الوطني لإنشاء النزل البيئية، والتي تقوم على دعم مشروعات برامج السياحة البيئية في المملكة.
فرتيبة السحالي هي الأوسـع انتشاراً في المحمية من حيث التنوع ووفرة أفراد النوع ، فسـجل 14 نوع من السحالي تتبع خمسة فصائل. فالســحالي المنتشرة في المحمية تندرج تحت خمسة فصائل مختلفة وهي فصائل العظــايا Agamidae وضمت ثلاثة أنواع ، وفصائل الابراص Gekkonidae وشملت أربعة أنواع ، وفصائل الســحالي الحقيقة Lacertidae شــملت خمسة أنواع ، ونوعـاً واحداً من فصيلة السقنقورات Scincidae ، ونوعاً واحداً من فصيلة الأورال Varanidae. أما وفـرة الأنواع فتختلف من نوع لاخر ، فأفراد فصيلة السحالي الحقيقية من أكثر الأنواع انتشاراً في المحمية وبخاصة جنس Acanthodactylus فقد رصدت في جميع البيئات المختلفة في المحمية. وينتشر الضب بأعداد كبيرة في المحمية ، وكذا أفراد فصيلة الأبراص منتشرة بشكل واسع داخل المحمية وبخاصة البرص المنزلي والذي يوجد بأعداد كبيرة في البيئات الصخرية. أما الثعابين المنتشـرة في المحمية فقد تم تسـجيل خمسـة أنواع تندرج تحت ثـلاثة فصــائل وهـي فصيلة الثعـابين الخيطية Leptotyphlopidae وضمت نوعاً واحــداً فقـط ، وفصـيلة الثعـابين الحقيقية Colubridae وشـملت ثـلاثة أنواع ، وفصيلة الحـيات Viperidae وضمت نوعاً واحداً فقط.
محتويات ١ أرز العنبر ٢ أرز عنبر على الطّريقة الباكستانيّة ٢. ١ المكوّنات ٢. ٢ طريقة التّحضير ذات صلة كيف أطبخ أرز عنبر طريقة طبخ أرز عنبر '); أرز العنبر أرز العنبر هو نوع من أنواع الأرز البسمتي المغذّي والذي يقدّم للجسم الكثير من الفوائد الصّحيّة، شأنه كشأن كل أنواع الأرز البسمتي، وهو من أكثر أنواع الأرز الذي يوصي بها خبراء التّغذية، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقة تحضير أرز العنبر عن طريق إحدى الوصفات الباكستانيّة اللّذيذة. أرز عنبر على الطّريقة الباكستانيّة المكوّنات كوب من زيت الكانولا، أو زيت نباتي. ثلاث حبّات كبيرة من البصل المقطّع إلى شرائح. ملعقتان كبيرتان من بهارات الغراماسالا. ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ثماني عشرة حبّة من الفلفل الأسود. عشر حبّات من الهيل. طريقة عمل ارز عنبر - 20 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. عودان من القرفة. ستة فصوص من الثّوم المفروم. ست حبّات متوسّطة الحجم من البندورة المفرومة. ثلاث حبّات من الفلفل الأخضر الحار. ملعقة صغيرة من الزّنجبيل المبروش. كيلو من لحم العجل المقطّع إلى مكعّبات. ملعقتان صغيرتان من الملح، أو حسب الرّغبة. نصف كوب من لّبن الزّبادي. ثلاثة أرباع الكوب من النّعنع المفروم.
نضع الزعفران في نصف كوب من الماء الحارّ ونحرّكه جيداً. نُضيف الزعفران إلى الأرز عند نضوجه، ثمّ نزيّن بخليط البصل مع الليمون. أرز العنبر مع سمك الهامور المكوّنات: كيلوغرام من سمك الهامور. كوبين من أرز العنبر. بهارات مشكّلة، وكركم أصفر، وزعفران، وملح وعصير ليمون حسب الرغبة. مئة غرام من الزبدة. طريقة التحضير: نغسل السمك جيداً، ثمّ نُضيف البهارات إليه من الداخل والخارج. نُضيف الكركم والزعفران وعصير الليمون إلى كوب من الماء، ثمّ نُضيف الزبدة. نضع المزيج السابق على نار هادئة، ونتركه حتّى يغلي. نُضيف المزيج إلى السمك ونتركه لمدّة عشر دقائق. نُضيف كوب من الماء للمزيج، ونضعه على النّار حتّى يغلي. نُضيف الأرز بعد نقعه لمدّة خمس عشرة دقيقة، ثمّ قبل نضوجه بخمس دقائق نضع السمك فوقه ونتركه حتّى ينضج. أرز العنبر بالمكسّرات المكوّنات: كوبان من أرز العنبر المغسول جيداً والمنقوع لمدّة ثلاثين دقيقة. ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة. طريقة عمل العنبر - 47 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. ملعقتان كبيرتان من السكّر. ملعقة كبيرة من الزيت. نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: القرفة الناعمة، والملح، والفلفل الأسود. ثلاثة أكواب ونصف من المرق أو الماء. لوز مقشّر، وزبيب للوجه. طريقة التحضير: نضع الزيت على النار، ثمّ نُضيف إليه الرز حتّى يصبح ذهبيّ اللون.
نُضيف السمنة ونتركه جانباً. نذوّب السكر على النّار حتّى يتكرمل، ثمّ نُضيف له المرقة أو الماء، مع الملح والقرفة، ونتركها حتّى تغلي ويذوب السكر المكرمل. نُضيف المزيج في الخطوة السابقة إلى الأرز، ونتركه حتّى يتشرّبه. نخفض النار ونتركه يطهو على نار هادئة حتّى ينضج تماماً. نشوّح اللوز والزبيب مع السمنة، ونرشّها على الأرز.
محتويات ١ أرز العنبر ١. ١ أرز العنبر المشخول ١. ٢ أرز العنبر مع سمك الهامور ١. ٣ أرز العنبر بالمكسّرات أرز العنبر يعدّ الأرز من الوجبات الأساسية التي يعتمد عليها سكّان العالم في غذائهم، ويقول البعض إنّه وجد في شرق آسيا ثمّ انتشر منها للصين وإلى باقي أنحاء العالم، والبعض الآخر يذكر أنّه موجود في الهند منذ القدم، كما يُعيده آخرون إلى مصر في عهد الخلفاء الراشدين تحديداً، أمّا أرز العنبر فهو نوع من أنواع أرز بسمتي، وهو يصنّع في العراق، ويتم طهوه بعدّة طرق أكثرها شيوعاً مع السمك، وسنذكر ثلاث طرق لعمله في هذا المقال. أرز العنبر المشخول المكوّنات: خمسة أكواب من أرز بسمتي عنبر. نصف كوب من الزيت. ملعقة كبيرة من ملح الأجانا موتو (الملح الصيني). رأس من البصل. مطحون حبّة من اللمون الأسود. طريقة طبخ أرز العنبر - موقع مصادر. ملعقة كبيرة من مطحون الهال. ملعقة صغيرة من الزعفران. ملح حسب الرغبة. طريقة التحضير: نغسل الأرز جيداً، ثمّ ننقعه في الماء الدافئ لمدّة خمس عشرة دقيقة. نسلق الأرز في قدر حتى يصل لنصف استواء. نسخّن كوبين من الماء في قدر آخر، ثمّ نسكب الأرز المصفّى فيه، ثمّ نُضيف الملح بنوعيه ونتركه حتّى يبرد تماماً. نشوّح البصل مع الزيت في مقلاة، ثمّ نُضيف الليمون والهال.
نُضيف مكعّب مرق الدجاج، ورشّة من الملح على الخليط، وحركيها جيداً لكن بحذر وبسرعة خفيفة حتى تختلط مع البهارات بشكلٍ جيّد. نترك الأرز والماء يغلي لفترةٍ قصيرة من الزمن على نار متوسطة. نترك قدر الأرز على نار هادئة جداً لمدّة عشرين دقيقة. نرفع الأرز عن النار،
يرفع القدر عن النار. يضاف أكواب من الماء الساخن المجهزة مسبقًا. تضاف معلقتان صغيرتان ملح، ويضاف الزعفران وسائل النقع وبشر البرتقال، يقلب الخليط حتى يغلي. تخفض الحرارة إلى أدنى درجة، ويغطى الخليط جيدًا ويطهى لمدة 20 دقيقة. يوضع الفستق واللوز في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة. تحمص المكسرات لمدة 3 او 4 دقائق حتى يتحمر قليلًا، وتنقل من المقلاة إلى وعاء. يرفع الغطاء عن الأرز بعد 20 دقيقة، حتى يتأكد من نضج الأرز. تزال البهارات التي طفت على سطح الأرز. ينثر الزبيب الذهبي على وجه الأرز. يوضع الغطاء مرة أخرى ويطهى الأرز لمدة 5 دقائق إضافية. يضاف اللوز والفستق إلى الطبق، ويقدم. أرز بسمتي بالكركم وقت التحضير 25 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 6 اشخاص. ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي. ربع كوب من الزيت الذرة. حبة من البصل متوسط الحجم مفروم ناعم. معلقة صغيرة من الزنجبيل المفروم ناعم. فصان من الثوم المهروس. معلقة كبيرة من الكركم. نصف معلقة صغيرة من البهارات المشكلة. ثلاثة ملاعق صغيرة من الملح. ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود. أربع أكواب ونصف من الماء. معلقتان كبيرتان من الزبدة. يغسل الأرز جيدًا، ويغمر بالماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.