[6] وفي الختام تم التعرف إلى كم سعرة حرارية في الخبز، وقد تبين أن السعرات الحرارية تختلف بحسب نوع الخبز ومكوناته ووزنه، كما تم تعريف أهم أنواع الخبز وفوائده والسعرات الحرارية في كل نوع من الأنواع. المراجع ^, Is Bread Bad for You? Nutrition Facts and More, 20/1/2022 ^, Bread for weight loss: White vs brown vs multigrain, which is better to lose weight, 20/1/2022 ^, Mixed Grain Bread (Includes Whole Grain and 7 Grain), 20/1/2022 ^, Does White Bread Have Fiber?, 20/1/2022 ^, Wheat Bran: Nutrition, Benefits and More, 20/1/2022 ^, Whole Wheat vs. Wheat Bran: What's the Difference?, 20/1/2022
يزيد مستوى سكر الدم نتيجة احتوائه لكميات كبيرة من السكريات، مما يسبب للإنسان زيادة الإحساس بالجوع، وزيادة في الوزن، وارتفاع احتمال الإصابة بداء السكري. يمنع الخبز الأبيض الجسم من امتصاص عناصر غذائية هامة موجودة في الطعام وذلك بسبب احتوائه على عنصر يسمى حمض الفايتك والذي ترتبط مع المعادن كالحديد والكالسيوم والمغنزيوم والزنك ويشكل معقدات يصعب على الأمعاء امتصاصها. يسبب نقص في العناصر المعدنية والفيتامينات في الجسم إذا تم الاعتماد عليه بشكل رئيسي لانه فقير بالبروتين والألياف والمعادن. فوائد تناول خبز القمح الكامل يتم صنع خبز القمح الكامل من كامل حبة القمح ولذلك فقد يكون غنيًا بالألياف والبروتينات والفيتامينات مثل فيتامين ب المركب وفيتامين E والمعادن، كما إنه يساهم بتقليل امتصاص السكر في الدم والحماية من العديد من الأمراض الخطيرة مثل مرض سرطان القولون وأمراض القلب ويقي من الإصابة بالسمنة، ويساهم بتقليل مخاطر الإصابة بداء السكري وسرطان المستقيم، ولكن يجب الانتباه إلى أن بعض أنواع الخبز المصنوع من القمح الكامل مكرر ومطحون مما يجعله يفقد بعض عناصره الغذائية. [1] مقارنة بين محتوى الخبز الأبيض وخبز القمح الكامل من الألياف الألياف هامة جدًا وضرورية للصحة ويحتاج الرجال 38 غرام من الألياف يوميًا وتحتاج النساء حووالي 25 غرام، ويعتبر الخبز الأبيض خبزًا فقيرًا بالألياف حيث تحتوي شريحة من الخبز الأبيض 0.
ويحتوي على مجموعة متنوعة من المعادن المفيدة للجسم بعد دراسة العديد من الدراسات والأبحاث حول التغذية. فيحتوي عيش الردة على محتوى من السعرات الحرارية يبلغ حوالي 260 سعرة حرارية. وتتنوع قيم السعرات الحرارية من رغيف إلى رغيف. هل يمكن إنقاص الوزن بتناول عيش الردة يعتبر تناول عيش الردة كبديل لأنواع العيش الأخرى من أكثر الطرق فعالية لفقدان الوزن حيث أكد العديد من الخبراء في هذا المجال أن خبز الردة يحتوي على الدقيق البني. مما يساعد على رفع مستويات السكر في الدَّم، فهذا النوع من الطعام له تأثير بطيء على التمثيل الغذائي الخاص بك الذي بدوره له تأثير بطيء على عادات الأكل الخاصة بك. كما يجعلك تشعر بالشبع لفترات أطول من الوقت مما يجعلك تستهلك كميات أقل من الطعام. هل تناول الخبز المحمص مفيد للنظام الغذائي من المهم ملاحظة أن تحميص العيش يخفض مؤشر نسبة السكر في الدَّم دون التأثير على الكربوهيدرات أو محتوى الغلوتين. كما أن المحمص يحتوي بالضبط على نفس عدد السعرات الحرارية مثل الخبز المحمص. وهذا وفقًا لدراسة نشرت في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية في عام 2008، التي أظهرت أنه نظرًا لأن استجابة سكر الدَّم للخبز الأبيض قد تتأثر ببعض العوامل فقد يكون تحميصه مفيدًا للغاية.