- اتركيها على لوحة الفرن لمدة 5 دقائق ثم أرفعيه الى رف من السلك ليبرد تماماً. ملاحظة: بإمكانك تزيين الطبق باستعمال البقدونس وبعض الخضروات. كعك الارز الكوري - طريقة عمل كعك الارز الكوري كعك الارز الكوري - طريقة عمل كعك الارز الكوري مواضيع قد تعجبك: خطوات عمل الارز البني بالفراخ, طريقة تحضير الارز بالفراخ, الارز البنى خطوات عمل الارز البني بالفراخ, طريقة تحضير الارز بالفراخ, الارز البنى خطوات عمل الارز البني, وصفة الارز بالفراخ, الارز بالفرخ الطريقة بالصور الكباب مع الارز, احلى طريقة للكباب مع الارز الكباب مع الارز, احلى طريقة للكباب مع الارز
تاريخ النشر: 2020-05-13 آخر تحديث: 2021-09-12 يشتهر المطبخ الكوري بتحضير معظم الوصفات باستخدام الأرز، ووصفة كعك الأرز الكوري من الأطباق الشعبية الشائعة في كوريا ويمتاز بمذاقه اللذيذ ويعتبر من الوجبات الخفيفة، والطبق عبارة عن كعكة أرز بيضاء على شكل اسطواني ويحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي والغربي ويقبل عليه الكبار والصغار، ويمكن تحضير الوصفة في المنزل كطبق جانبي لتقدم على المائدة للضيوف ولأفراد الأسرة، ومن خلال مقالنا هذا سنتعرف على كيفية صنع كعك الأرز الكوري بطريقة مفصلة وسهلة. مقادير كعك الأرز الكوري مقادير العجينة 1/2 كوب من الماء 1 1/2 كوب من الأرز المصري المغسول جيدًا 1/2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم 1/2 ملعقة صغيرة من الملح 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا 1 1/2 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر الحار الكوري 1 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار 1 1/2 ملعقة كبيرة من شراب الذرة 1/2 ملعقة كبيرة من السكر 1/2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم 1/4 كوب من الزيت النباتي 1 حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح رفيعة 1 ملعقة كبيرة من السمسم (للتزيين) طريقة عمل كعك الأرز الكوري تُحضّر العجينة وذلك بوضع الأرز المصري في وعاء عميق ثم يُغمر بكمية وفيرة من الماء.
بعد أن تنفجر الكعكة في آلة الفرقعة، يفتح رأس الطهي وتسقط الكعكة برفق على حزام النقل. ثم يحمل الحزام الكعكة عبر رأس رش واحد أو أكثر. ثم يمكن إضافة الملح أو تحسين النكهة للكعك، حيث يفضل المستهلكون النكهات الطبيعية وتشمل الفراولة، الكراميل، التفاح، القرفة، التوت الأزرق واللوز، حيث يقبل بعض مصنعي كعكة الأرز طلبات النكهات ذات العلامات التجارية الخاصة. ثم يمر الناقل الذي يحمل الآن كعكات النكهة عبر مجفف نفق، حيث يتم إيقاف الرطوبة المضافة بواسطة رشاشات النكهة. ثم ينتقل الناقل إلى منطقة التعبئة، حيث تتم إزالة كعكات الأرز من الناقل يدويًا ويتم فحصها بحثًا عن أي كسر. ثم يتم تكديسها وإغلاقها في غلاف منكمش. كرات الارز الكورية - صحة وهنا. ثم يتم تعبئتها في كيس ملفوف مطبوع عليه تعريف المنتج ومختوم. ثم تعبأ الأكياس في علب كرتونية للبيع بالجملة. مراقبة الجودة في تصنيع كعك الأرز: تعتبر مراقبة الجودة في مصنع كعكة الأرز عملية كثيفة العمالة، حيث أي كسر يعني خسارة الإيرادات، الحفاظ على مستويات الرطوبة وآلات تفرقع، مع العلم أنّ الرطوبة طوال العملية يتم مراقبتها في المصنع باستمرار. مع الأخذ بعين الاعتبار أنّه قد تؤدي الرطوبة المحيطة (التي تحدث بشكل طبيعي) إلى تغيير الإنتاج، حيث في يوم جاف قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الرطوبة إلى الأرز، حيث سوف تمتص الكيكات الجاهزة الرطوبة ولكن يتم تجنب ذلك من خلال إكمال العملية من آلة الفرقعة إلى التعبئة في بضع دقائق.
كعك الأرز الكوري أو مايسمى بالدكبوكي, من الأشياء المعروفة جد في كوريا الجنوبية, فلا يخلى منزل كوري من هذا الكعك اللذيذ, حيث يصنع به أشهى الوصفات الكورية, منها الدكبوكي, الآن أصبحت هذه الوجبة مشهورة للغاية نحو العالم' فالكل يريد تجربة هذه الأكلة, لكن للأسف صعب إيجاد كعك الأرز الكوري, خصوصا في بعض الدول العربية, لهذا سوف نصنعه بأنفسنا في المنزل بكل سهولة. كعك الأرز الكوري على الطريقة الأصلية من خلال مطبخ سيدتي, سوف نتعرف على طريقة عمل الدكبوكي الكوري, الأرز المطاطي, في المنزل بسهولة, من خلال هذه الطريقة, سوف تصبحين محترفة في صنعها, لهذا تابعو المقالة, حتى تتمكنوا من صنعه في المنزل. المكونات 2 كوب من دقيق الأرز يجب أن يكون الأرز المطحون حبوبه قصيرة (يمكنك صنعه بنفسك) 1/2 ملح 3/4 كوب من الماء المغلي 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم "يمكن استبداله بالزيت النباتي" لكن من الأفضل زيت السمسم الطريقة إذا اشتريت دقيق الأرز المجمد من متجر بقالة كوري، ضعه في الثلاجة ليلة كاملة حتى يذوب ويصبح الدقيق مسحوقًا. إذا صنعت دقيق الأرز الخاص بك، لا تحتاج إلى القيام بذلك. يُمزج دقيق الأرز وملح كوشير والماء المغلي في وعاء.
في المطبخ والمنزل 4 يناير، 2022 32 زيارة عجينه الدكبوكى او كعك الأرز كعك الأرز انه لا يتوافر بكثرة في الدول العربية ولا يمكن العثور عليه في أي مكان، كما أن سعره قد يكون باهظ بالنسبة للكثير من الأشخاص لذا الطريقة الأسهل هي تحضيره بالمنزل من خلال اتباع الخطوات التالية: طريقة عمل عجينة الدكبوكي المقادير 2 كوب من دقيق الأرز قصير الحبة. نصف ملعقة صغيرة ملح طعام. 4/3 كوب من الماء في حال استخدام المايكرويف، 1 كوب من الماء في حال استخدام البخار. 1 ملعقة طعام كبيرة من زيت السمسم. طريقة التحضير في الميكرويف يمكن شراء طحين الأرز من أي محال بقالة أو يمكن تحضيره في المنزل عن طريق طحن الأرز قصير الحبة حتى يعطيكم مسحوقاً ناعماً للغاية. يوضع دقيق الأرز في وعاء عميق ويضاف له الملح والماء المغلي، ويتم مزجهم سوياً حتى يصبح الخليط أشبه بالعجينة ومتماسك. الآن يجب تغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي مع ترك فتحة صغيرة به لتسمح بخروج البخار، ومن ثم يجب وضعه في المايكرويف لمدة دقيقتين. بعد انتهاء الدقيقتين يتم إخراج الوعاء وتحريك مزيج الأرز بملعقة خشبية، ثم إعادة الغلاف البلاستيكي ووضعه مجدداً في المايكرويف لمدة دقيقتين مجدداً.
يدهن لوح التقطيع بزيت السمسم ومن يتم وضع عجينة الأرز عليه مع دعكها بمدقة لمدة خمس دقائق حتى يصير قوامها ناعماً ومرناً. طريقة التحضير بالبخار في وعاء عميق يتم مزج دقيق الأرز مع الملح وكوب الماء المغلي حتى يتجانس المزيج. يوضع وعاء على النار به ماء ومن فوقه مصفاة لطهي الأرز على البخار المتصاعد منها. يتم وضع خليط الأرز في ورق الخبز وغلقه جيداً وتركه على النار لمدة خمس وعشرين دقيقة. بعد مرور الخمس وعشرون دقيقة، توضع العجينة ساخنة على لوح تقطيع مدهون بزيت السمسم ويتم تدليكها بمدقة حتى تصبح ناعمة ومرنة. طريقة تشكيل الدكبوكي تؤخذ كمية العجينة وتقسم إلى ثمانية قطع متساوية الحجم. تؤخذ كل قطع وتشكل على هيئة أسطوانية طولية متوسطة الحجم، مع التأكد من تساوي جميع جهاتها. تغطى قطع الدكبوكي بالقليل من زيت السمسم لمنحها مذاقاً رائعاً وملمساً ناعماً، بالإضافة لأنه سيمنع القطع من الالتصاق ببعضها البعض. الآن يجب تقطيع كل قطعة إلى قطعتين متساويتين، ودحرجتها حتى تصبح أسطوانية الشكل. تترك العجينة كي تهدأ في درجة حرارة الغرفة العادية لعدة ساعات قبل استخدامها، ثم تصبح جاهزة للاستخدام أو تجميدها في كيس بلاستيكي في المجمد لحين استخدامها.
الدكبوكي أو كعك الأرز من الوجبات الشعبية في كوريا الجنوية التي يتم تحضيرها بكثرة بجانب الوجبة الرئيسية أو كوجبة رئيسية أو وجبة خفيفة. هناك العديد من الطرق التي يمكن تحضيره بها والتي ترضي كافة الأذواق المختلفة. طريقة عمل عجينة الدكبوكي كعك الأرز لا يتوفر بكثرة في الدول العربية ولا يمكن العثور عليه في أي مكان، كما أن سعره قد يكون باهظ بعض الشي بالنسبة للكثير من الأشخاص لذا الطريقة الأسهل هي تحضيره بالمنزل من خلال اتباع الخطوات التالية: المقادير 2 كوب من دقيق الأرز قصير الحبة. نصف ملعقة صغيرة ملح طعام. 4/3 كوب من الماء في حال استخدام المايكرويف، 1 كوب من الماء في حال استخدام البخار. 1 ملعقة طعام كبيرة من زيت السمسم. طريقة التحضير في الميكرويف يمكن شراء طحين الأرز من أي محال بقالة أو يمكن تحضيره في المنزل عن طريق طحن الأرز قصير الحبة حتى يعطيكم مسحوقاً ناعماً للغاية. يوضع دقيق الأرز في وعاء عميق ويضاف له الملح والماء المغلي، ويتم مزجهم سوياً حتى يصبح الخليط أشبه بالعجينة ومتماسك. الآن يجب تغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي مع ترك فتحة صغيرة به لتسمح بخروج البخار، ومن ثم يجب وضعه في المايكرويف لمدة دقيقتين.
المراجع ^ المصدر: صحيح الجامع, أبو بكرة نفيع بن الحارث، الألباني، 1243، صحيح ^, ليلة القدر هي أفضل الليالي, 23/04/2022 القدر, 3 المصدر: صحيح مسلم, عائشة أم المؤمنين، مسلم، 1174، صحيح ^, علامات ليلة القدر, 23/04/2022 المصدر: صحيح ابن خزيمة, أبي بن كعب، الألباني، 2193، إسناده حسن لذاته صحيح لغيره
لأجلك سأجعلُ كُل حروف الصمت تنطق، فعِـشقِي لكَ جُنون بلا منطق. سحابة حب يا عمري تمطر في سماء دنياك، تعطر قلبك الصافي وتقول مستحيل أنساك. من حبي لك وصدقي وجنوني، نسيت كيف أطبق جفوني، على قلبي ولا على عيوني. عندما تتوقّف روحي عن عشق روحك سيتوقّف قلمي عن عشق الحروف وتقبيل الورق. جميلٌ أن نكوُن معاً، والأجمَل أنْ يستجيب القدَر. دَخل حَياتِي فاختَصر أحلامِي جَميعها، وأصبَح حُلمِي الأكثرُ أهمية. شربت من هوى كأسك وتعطّرت من رحيق أنفاسك، حسدت كل من شافك. أقل ما أستطيع التعبير عنه لأن حبك يزيد في قلبي كل لحظة؛ ولأنّك أنت كلّ شيء في حياتي. اسمك بقلبي انكتب بحروف من نور وذهب،وسأبقى أحبّك للأبد. اذا كنت تحبها عاملها كالأميرة، ولا تجعلها تحتاج أحدًا غيرك أبداً، اجعلها تكتفي بك فقط. كلام من القلب للحبيب - موضوع. سأكون لك حبيبتك الأولى، وأمك الثانية، وأختك الثالثة، وزوجتك الأخيرة. كل شيء أقدر عليه إلّا بعدك عن حياتي. كل امرأة تملك بداخلها جمال خارق لا يراه إلّا رجل أحبها بصدق. صورتك محفورة بين جفوني وهي نور عيوني، عيناك تنادي لعيناي، يداك تحتضن يداي، همساتك تطرب أُذناي. جميل أن يكون لك قلب أنت صاحبه ولكن الأجمل أن يكون لك صاحب أنت قلبه.