كانت الأستاذة لبنى قد تابعت في التليفزيون، قبل فترة، أخبارًا ومقابلات عن انتحار ذلك الشاب، وكان من الصعب عليها تحمل الأمر، وضعت نفسها مكان الأم، وهي تدخل البيت، وتجد باب غرفة ابنها مُغلقًا، فتستدعي البوّاب، وعندما يدخلون من الشرفة، تجد جسد ابنها ذي الثمانية عشر عاما، مُعلقًا في السقف بسلك كهرباء. الحر يثير أعصاب الأستاذة، وكلام هيثم استفزها، فدخلت في نقاش معه عن المرض النفسي. كان من الصعب عليها أن توافق على حديثه، المليء بالخرافات، حتى لو كان مُسجلًا على الفيسبوك، ربما لأنه وقع في منطقة معارفها ودراستها. في تلك اللحظة، انبعثت القاهرة في خيال الأستاذة لبنى؛ شوارع مصر الجديدة حيث عاشت طفولتها، وساحات جامعة عين شمس المُشمسة في صباحات الشتاء، وجاءت معلومات دراستها لعلم النفس من مخابئها الدفينة، تحت ركام حياة عادية، محت تفاصيل السنوات المنيرة في مطلع شبابها في بداية الثمانينيات، عندما كانت طالبة في قسم علم النفس. قصص اطفال مكتوبة قصيرة مضحكة ومسلية نتعلم منها الدروس والعبر. جاءت تلك الصور مُتخطية سنوات الزواج الأولى من أحد أقاربها وهجرها لبيتها في مصر الجديدة وعيشها في طنطا من منتصف الثمانينيات. لمعت الإشراقة وحضرت معلومات أولية في علم النفس حول التفريق بين الذهان والعصاب، موضحة أن الاسم الشعبي للمرضين هو المرض العقلي والمرض النفسي، وعارضت رأي هيثم حول مراحل المراهقة الثلاثة، وانفعلت انفعالًا شديدًا وهي تصف –محاولته لإثبات أن الغرب يغوي أولادنا- باللغو.
القصص اليوم بالنسبة للاطفال اصبحت جزءا اساسيا من حياتهم ، فلا يوجد طفل لا يحب سماع القصص بصفة خاصة القصص المضحكة و المسلية او القصص التي يتعلم منها الطفل العبر و الدروس المفيدة ، و اليوم نقدم لكم من خلال موقع قصص واقعية باقة من القصص المميزة و الرائعة و التي نستفيد منها بعض الدروس المفيدة في الحياة و هي في نفس الوقت قصص مضحكة جدا مناسبة للاطفال الصغار ، فنتمنى ان تستمتعوا بقراءة هذه القصص و نتمنى ان تنال اعجابكم. قصة الارنب المغرور و السلحفاة تدور احداث هذه القصة في احدى الغابات الشاسعة حيث كان هناك ارنب سريع جدا دائما ما يجد الطعام لنفسه بسرعة ، فهو سريع التنقل هنا وهناك ، و كان هناك سلحفاة بطيئة لا تقدر على العثور على طعامها بسرعة على عكس الارنب ، و لهذا كان الارنب يقضي اغلب ساعات النهار في اللعب و القفز في جميع ارجاء الغابة. اقرأ ايضا: قصص اطفال العربية قصة الماعز الثلاثة كان هذا الارنب يتسم بالغرور الشديد و كان يسخر دائما من اي حيوان وزنه ثقيل او يتحرك ببطئ ، فكان كلما قابل السلحفاة يقول لها: مرحبا ايتها السلحفاة البطيئة هل تريدين مني ان اساعدك في البحث عن طعامك ؟ ، و كان يضحك باستمرار الامر الذي يجعل السلحفاة تشعر بالحزن عندما تسمع هذه الكلمات من ذلك الارنب المغرور.
إن جحا هي شخصية خيالية من التراث الشعبي، تناول ذكرها الكثير من الثقافات القديمة. كل الشعوب وكل الأمم قديما وحديثا صممت لها شخصية جحا الخاصة بها والتي تتلاءم مع طبيعتها وطبيعة الشعوب التي تسكن بها، ربما تختلف الأسماء والقصص نفسها إلا أن الجميع يتفق على شخصية جحا الشخص الحكيم الذكي الذي يدعي الحماقة والغباء. القصـة الأولى (جحا وسلة التين): بيوم من الأيام رحل حاكم البلاد بعد إصابته بمرض عضال، وبطبيعة الحال أرسل ملك البلاد حاكم آخر ليحكم البلاد بالنيابة عنه. قصص قصيرة مضحكة -قصة قصيرة - سيدة الامارات. وكما متعارف عليه ذهب أعيان البلاد وكبرائها والعلماء بالهدايا وبأطيب التهاني والمباركات للحاكم الجديد حتى ينالوا رضاه من البداية، وكانوا يباركون له ويهنئونه معلنين عن طاعتهم له وولائهم. كان الحاكم الجديد قد سمع كثيرا عن جحا، فسأله عنه معظم الموجودين، ومن بينهم كان صديقه والذي تمكن من الهرب من القصر والذهاب مسرعا لصديقه جحا وإعلامه بمدى رغبة الحاكم الملحة في رؤيته. كما أخبره أنه قد أخبر الحاكم بأنه في طريقه للقصر، أوصاه بألا يذهب للحاكم بيدين فارغتين، لم يستطع جحا تحديد الهدية، ولم يستطع أخذ سوى ثلاثة ثمرات من الأناناس، وكانت حينها ثمرة الأناناس نادرة حيث أنها ليست بأوانها، وضعهن على صينية وسار في طريقه للحاكم، وأثناء الطريق كانت تهتز الثمرات بطريقة مزعجة، فأخذ جحا يعدل منهم ولكن الأمر انتهى بأكل جحا ثمرتين منهن.
وضعت زوجة جحا اللحم على النار، ومن جديد جاءها شقيقها والذي كان يحب اللحم بشراهة، فلما أكله وانتهى منه كله قامت الزوجة بوضع قطع من الخيار مرة أخرى بالحساء، وقدمتها لزوجها عندما عاد من العمل. صرخ جحا غاضبا: "إنه خيار، ولن آكله". فقالت له الزوجة: "لا تشتري لحما ثانيا يا جحا، لقد سمعت من الجيران أن اللحم يتحول لخيار عند طهيه". فراح جحا يسأل جيرانه عن أمر اللحم الذي يتحول لخيار، ضحكوا جميعا منه وظنوا أنه قد فقد عقله؛ فذهب للجزار وسأله عن تحول اللحم لخيار أيضا، فقال له الجزار: "يا جحا لا يمكن للحم أن يتحول إلى خيار، هذا أمر مستحيل حدوثه أو حتى تصديقه". فاشترى منه جحا قطعا من اللحم، وعاد لزوجته وقال لها: "يا زوجتي اطهي هذا اللحم لي غدا، فقد أحببت مذاق اللحم الخيار". وباليوم التالي طهت زوجته اللحم، وأتاها شقيقها كعادته وجلست بجواره يتناولان اللحم، فجاءهما جحا وهما على نفس الحال، فأمسك جحا بشقيق زوجته وقام بوضعه داخل صندوق كبير، وأغلق عليه وراح يدعو أهلهما ليريهما ما الذي تفعله زوجته به وشقيقها. وبعد أن غادر زوجها، فتحت الصندوق وأخرجت شقيقها ووضعت بدلا منه جحشا صغيرا لجارهما، وأغلقت الصندوق كما كان.
فقال أحدهم: "لقد سمعنا أنه يسألهم سؤالا واحدا، أعادل أنا أم ظالم؟! وإذا أجابه أحدهم قائلا عادل أنت يا مولاي، أمر بقتله؛ وإذا أجابه أحدهم بأنك ظالم يا مولاي أمر بقتله في الحال أيضا". ارتعب جحا من حديثهم وقال: "لابد أن السلطان ألم به مرض بعقله، بالتأكيد إنه فقد عقله". فتوسله أحدهم قائلا بعدما أمسك به وتشبث: "لقد جئنا إليك يا جحا لتنقذ إخواننا من بطشه ومن ظلمه ومن سيفه قبل فوات الأوان". قام جحا بارتداء الأفضل من بين ثيابه، وتوجه لقصر السلطان ليقابله ويتحدث إليه. وأول ما رآه السلطان استشاط غضباً وصرخ في وجهه قائلا: "كيف لك أن تأتي للقصر دون أن أأذن لك بالقدوم؟! ، أجننت أنت؟! " فقال جحا: "يا مولاي لقد علمت أنك ترسل في طلب العلماء والفلاسفة ولم ترسل لي، فجئت إليك لأذكرك بنفسي يا مولاي". فقال السلطان غاضبا: "أتظن نفسك يا جحا أنك واحداً منهم؟! ، سآمر السياف أن يقطع رأسك في الحال"، وبالفعل صرخ مناديا على السياف. فقال جحا بكل هدوءٍ وثبات: "ولكني لدي رجاء واحد من ملاي السلطان قبل أن يأمر بقطع رأسي، أرجوك يا مولاي أن تأمر السياف بألا ينكش شعري أثناء قطعه رأسي حيث أنني كنت للتو عند الحلاق". فضحك السلطان على كلام جحا، وقال: "هذه رباطة جأش منك يا جحا تحسد حرفيا عليه، ولأجل ذلك فقد عفونا عنك".
ذهب جدو الى البيت، وجلس ياكل جزرا كثيرا، راته وفاء فقالت: ما الذي یفعله جدو؟ ثم قالت مريم: إنه يتدرب على تقوية بصره بأكل الجزر بكثرة.. بعد آیام قالت مريم: انظري يا وفاء ما الذي يفعله جدو.. انه يبحث عن اصغر الكائنات ليتدرب على رؤيته من بعيد.. وفي العيادة قال الطبيب: ما شاء الله! لقد قرأت كل الدوائر الصغيرة ، وتستحق العمل فورا ، قال جدو: ألا توجد دوائر أصغر ؟ كما ضحك الطبيب وقال: يوجد العمل في انتظارك.
بهذه الطريقة يسهل إدخال المواد المذيبة للكافيين إلى داخل الحبوب. هذه الطرق تغيّر التركيبة الكيميائية للقهوة. وتؤدي إلى إتلاف أحماض الكلوروجينيك وهي مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء الموجودة في القهوة. وهكذا تصبح القهوة المنزوعة الكافيين معدّلة كيميائياً. المذيبات الكيميائية المستخدمة في القهوة المنزوعة الكافيين ضارة جداً لصحتك المذيبات الكيميائية التي تستخدم لصناعة القهوة خالية من الكافيين تترسب في الحبوب. ما يحصل هو أن الحبوب تبخّر لمدة 30 دقيقة لفتح مسامها حتى تدخلها المذيبات جيداً. ثم يتم نقعها 10 ساعة في المذيبات الكيميائية. ثم تعالج هذه الحبوب مجدداً بالبخار لإزالة القسم الأكبر من المذيبات وهكذا يمكن أن تسمى "قهوة منزوعة الكافيين". هل يوجد قهوة عربية خالية من الكافيين؟ - هوامير البورصة السعودية. تسمح إدارة الغذاء والدواء FDA ببقاء نسبة من المذيبات في القهوة المنزوعة الكافيين. ويقول المصنّعون إن كميات ضئيلة فقط من المذيبات تبقى في حبوب القهوة لكن الدراسات تشير إلى أن الأشخاص الذين يشربون القهوة المنزوعة الكافيين لديهم معدلات أعلى من الإصابة بالتهاب المفاصل والروماتيزم والسبب هو بقايا المواد الكيميائية المستخدمة في نزع الكافين. القهوة المنزوعة الكافيين عالية الحمضية يشكو الناس عادة من أن طعم القهوة المنزوعة الكافيين ليس جيداً كنكهة القهوة العادية.
وبالإضافة إلى مضادات الأكسدة تحتوي القهوة منزوعة الكافيين أيضا على كميات صغيرة من بعض العناصر الغذائية الأخرى المفيدة، فكوب واحد من القهوة منزوعة الكافيين يساعد بنسبة 2. 4% من المدخول اليومي الموصى به من المغنيسيوم، و 4. 8% من البوتاسيوم، و 2. Brazilian coffee Caffeine free قهوة برازيلية خالية من الكافيين. 5% من النياسين أو فيتامين B3، وقد لا يبدو هذا نسبة كبيرة من المغذيات، لكن الكميات تضاف بسرعة إذا تم شرب 2 – 3 أكواب من القهوة يوميا، ومع ذلك يمكن أن يكون من الصعب تحديد التأثيرات الصحية المحددة للقهوة منزوعة الكافيين، وذلك لأن معظم الدراسات تقيم تناول القهوة دون التمييز بين القهوة العادية والقهوة منزوعة الكافيين، والبعض الآخر لا يشمل القهوة منزوعة الكافيين من الأساس.
كمية الكافيين في القهوة منزوعة الكافيين القهوة منزوعة الكافيين ليست خالية تماما من الكافيين، حيث تحتوي في الواقع على كميات متفاوتة من الكافيين، عادة حوالي 3 ملغ لكل كوب، وقد وجدت دراسة أن كل كوب ( 6 أوقية أو 180 مل) من القهوة منزوعة الكافيين، يحتوي على 0 – 7 ملغ من الكافيين، ومن ناحية أخرى يحتوي كوب متوسط من القهوة العادية على حوالي 70 – 140 ملغ من الكافيين، اعتمادا على نوع القهوة وطريقة التحضير وحجم الكأس، لذلك حتى لو كانت القهوة منزوعة الكافيين، فهي لا تكون خالية تماما من الكافيين، بل تحتوي على كمية صغيرة جدا منه.
يتم عادة تخفيف الكافيين بالتحميص الزائد، كل ما تحمصت الحبوب أكثر كل ما خفت نسبة الكافيين. وفي حالة القهوة العربية، يكون تحميصها درجة أولى غالباً، بالتالي الكافيين فيها عالي. نقع حبوب القهوة الخضراء في محلول اسمه "كلوريد الميثيلين" يخفف بدرجة كبيرة من الكافيين، وهذا طبعا لا يتم إلا بطرق متخصصة لا تنفع مع الأفراد. نصيحة أن تشرب القهوة كما هي بالكافيين:). 09-07-2020, 04:08 PM المشاركه # 6 من شركة هانتزبريمن المانيا وايضا من شركة نستله سويسرا ومذاقهاعادي لايختلف عن مذاق مالم ينزع منه الكافيين
تحمي الخلايا العصبية في الدماغ. يمكن أن يساعد هذا في تقليل نسبة بعض الأمراض العصبية مثل مرض الزهايمر. مفيدة جداً للكبد،حيث ارتبط استهلاك القهوه الخالية من الكافيين بخفض مستويات 3 إنزيمات في الكبد. تقليل خطر الوفاة بسبب السكتة الدماغية، وأمراض القلب. وجدت دراسات علمية أنها تساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان المستقيم بنسبة 48%.
ولكن جميع عمليات التحضير قد فشلت ولم يستطيعو تحضير قهوة بدون كافين ولها نفس المذاق السابق من النكهات. قلنا سابقاً ان هذه العملية معقدة بعض الشئ وتحتاج الى جهة متخصصة فى تحضيرها. وبالرغم من ذالك إبتكر بعض الأشخاص العاشقين للقهوة ،والذين يهتمون بالصحة ،طريقة لتحضير مشروب مشابه للقهوه وخالي تماماً من الكافين ،في المنزل وهي قهوة الشعير. مذاق ديكاف Decaf Coffee هي قهوة شبيهة بالقهوة العادية الغير منزوعة ،ولكن اقل منها نكهة. حيث تتطاير الكثير من النكهات المتواجدة فى حبوب البن ،عند عملية نزع الكافيين منها ،وقد تختلف من طريقة لأخرى. وهنا يمكن القول بأن مذاق ديكاف Decaf Coffee ،يتوقف على عملية نزع الكافيين وعلى حبوب البن المستخدمة ،وذالك لأن الكافيين ليس له نكهة مميزة،فإذا تمت عملية نزع الكافيين بجودة عالية ستحصل على كوب قهوة مثالية خالية من الأضرار. مميزات وفوائد القهوة منزوعة الكافيين تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري أكثر من القهوة العادية، بنسبة 7% لكل كوب يتناوله الإنسان يوميًا. يمكنك تناولها والإستمتاع بمذاقها فى أي وقت دون قلق على عملية النوم. يمكن للنساء الحوامل شربها دون قلق على طفلها ،من اضرار القهوة العادية.