رام الله - دنيا الوطن المكوّنات ورق عنب طازج - 450 غرام لحم مفروم - كوبان أرز - كوب ونصف ثوم مهروس - 8 فصوص عصير ليمون حامض - نصف كوب ملح - ملعقة صغيرة ونصف فلفل - نصف ملعقة صغيرة قرفة - نصف ملعقة صغيرة ماء بارد - كوبان طماطم مفرومة - 1 نعناع مجفف - ملعقة صغيرة لتحضير الوصفة في قدر الضغط: ثوم كامل - رأسان طماطم مقطعة إلى شرائح - 2 بطاطس مقطعة إلى شرائح - 2 طريقة العمل 1- غمّسي ورق العنب في مياه مغليّة مملّحة لبعض الوقت حتى تصبح طريّة. 2- إغسلي الأرزّ واخلطيه في وعاء كبير مع اللحم المفروم، الطماطم المفرومة، الملح، الفلفل، القرفة. 3- ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة داخل كل ورقة عنب ثمّ لفّيها. 4- كرّري العملية حتى انتهاء كمية المكوّنات. 5- ضعي البطاطس في قعر قدر الضغط ثمّ ضعي الطماطم المشرّحة فوقها مع رأسي الثوم الكامل. 6- صفّي ورق العنب على الطماطم ثمّ نكّهيها بعصير الليمون الحامض والملح. ورق عنب بقدر الضغط الذكي. 7- أضيفي الماء على أوراق العنب حتى تنغمر. 8- إطهي أوراق العنب في قدر الضغط لحوالى 12 دقيقة. 9- أزيلي بعدها الغطاء، أضيفي الثوم المهروس والنعناع المجفّف ودعي صلصة ورق العنب تغلي حتى نضج اللحم والأرز داخل الأوراق.
نغسل الأرز ونضعه في وعاء ثم نضيف الملح والطماطم المفرومة واللحم المفروم والقرفة والفلفل. اخلطي المكونات جيدًا. توضع نصف ملعقة كبيرة من خليط لحم الأرز في وسط كل ورقة ثم لفها بالتساوي. كرر العملية بالورق المتبقي. نضع رقائق البطاطس تحت قدر الضغط ، ثم نضع شرائح الطماطم فوقها بالثوم. ورق عنب بقدر الضغط الطبيعي. تُحشى أوراق العنب بالطماطم ويُضاف الملح وعصير الليمون الطازج. صب الماء على ورق العنب لتغطيته ، ثم ارفع القدر على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. ارفعي الغطاء عن القدر ، أضيفي النعناع المجفف والثوم المفروم ، وضعي القدر مرة أخرى على الموقد حتى ينضج الأرز واللحم تمامًا. من الآن فصاعدًا وبعد مراجعة خطوات تحضير ورق العنب بالتفصيل وصلنا إلى خاتمة هذا الموضوع ونأمل أن يثير هذا المقال تقديرك لضمان رضاك وكسب ثقتك.
وضع جميع مكونات الحشوة في وعاء عميق، ثم تتبيلها بالبهارات، والفلفل، والملح، وخلطهما جيداً حتى تتمزج جميع المكونات. إحضار أوراق العنب، ثم حشوها بالطريقة المعتادة. ورق عنب بقدر اضغط هنا. وضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر عميق، ثم شرائح الطماطم في القاع، ثم رص أوراق العنب الملفوفة فوق بعضها حتى تشكل طبقات. غمر القدر بالمرق، ثم تغطية القدر، ووضعه على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف. إضافة عصير الليمون قبل رفعه عن النار.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. وضع كل من الأرز، والنعناع الناشف، والفلفل الأسود، والبقدونس، والطماطم، والملح في وعاء الخلط. سكب زيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، ثم إضافة دبس الرمان، وخلط المكونات جيداً حتى تتجانس. فرد ورق العنب المسلوق، ووضع كمية قليلة من الحشوة في وسط كل ورقة، ثم لفها على شكل رول مع إحكام الأطراف جيداً. وضع ورق العنب في قدر على النار، ثم غمره بالماء. ترك القدر على النار لحوالي ساعة حتى ينضج ورق العنب. ورق العنب باللحمة المفرومة وقت التحضير ساعتان مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص نصف كيلو من ورق العنب. حبتان طماطم مقطعة شرائح. الحشوة: ربع كيلو من اللحم المفروم. نصف كوب من الأرز. ربع كوب من عصير الليمون الطازج. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. حبتان طماطم مفرومة. ضمة من الكزبرة المفرومة. بهارات لحم حسب الرغبة. ضمة من البقدونس المفرومة. رأسان من البصل حجم وسط مفرومان. فلفل أسود حسب الرغبة. ضمة من الشبت مفرومة. ملح حسب الرغبة. يغسل الأرز وينقع في ماء دافئ لمدة نصف ساعة. ورق عنب بقدر الضغط. غلي أوراق العنب في ماءٍ على نار مرتفعة لمدة دقيقة كاملة، ثم رفعها عن النار. وضع الأوراق تحت الماء البارد، ثم تصفيتها، ووضعها جانباً.
يرفع ورق العنب من الماء الساخن، ويوضع في وعاء آخر ويغمر بالماء البارد، ثم تصفى بعد أن تبرد تمامًا وتوضع جانبًا. ينقع الأرز بماء ساخن لمدة عشرة دقائق ثم يصفى. يشوح البصل بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، حتى يصبح طريًا، ثم يرفع عن النار، ويخلط في وعاء مع اللحم المفروم والشبت والأرز والنعنع وبقية زيت الزيتون وفلفل وعصير حبة من الليمون، وتخلط المكونات جيدًا باليدين. تفرد ورقة عنب، ويوضع الطرف الناعم للأسفل، ثم يوضع فيها ملعقة صغيرة من الحشوة، ويلف الجزء السفلي من الورقة فوق الحشوة ثم تطوى الأطراف نحو الداخل بشكل متوازي، ثم تلف الورقة بشكل أسطواني، حيث تكون اللفة قوية وليست ضيقة لأن الحشوة ستتوسع أثناء الطهي. يوضع طبق معدني مسطح، أو أسياخ خشبية في أسفل القدر كي لا يلتصق ورق العنب ثم يرتب على شكل طبقات داخل القدر. طريقة ورق العنب في قدر الضغط - صحة وهنا. يوضع طبق آخر فوق ورق العنب داخل القدر، ويستخدم شيئ ثقيل لتثبيته فوق الورق. يسكب كوبان من الماء في القدر، ويغطى حتى يغلي الماء، ثم يضاف ما بقي من عصير الليمون، ويترك ورق العنب يغلي على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا. ترفع القدر عن النار ويترك حتى يبرد قليلا، ثم يسكب في طبق كبير واسع، ويقدم.
حكم وجود الصور في الشريعة الاسلامية،يوجد اتفاق من بعض العلماء ان الصور التى تعرف بالصور من ذوات الارواح هي محرمة و ذلك ان كانت تلك الصورة هي للحيوانات التى بها الروح او للانسان ايضا و فى الحقيقة فانه يوجد بعض الدلائل من الاحاديث الشريفة و التى تدل على هذا المعني و التى سوف نتناولها تفصيليا. حكم تعليق الرسومات و قد يتسأل البعض عن جواز تعليق بعض ارسومات الت لا توجد بها روح مثل رسم الاشجار و الانهار و الجبال و السيارات و الجماد بشكل عام فهو جائز حتىان لرسوم الكرتونية لا يوجد بها حرج مادامت لا تدل على وجود روح بها. حكم تعليق الصور في الاسلام. فبعض الصور الكرتونية قد توحي باشباه الحيوانات مثل ابقطط او غيرها و هو ما يتوجب البعد عنه و الحجة في ذلك الرجوع الا ان تواجد عامل الخيال بتلك الصور الكرتونية لا يعني انها ليست من ذوات الارواح و اللع أعلم. هل الصور حرام يوجد اختلاف كبير حول مسألة التصوير الفوتوجرافي فانشق العلماء الى فريقين الاول يناصر فكرة اختلاف التصوير الفوتوجرافي عن ما كان متداولا قديما و انه لا يوجد وجه شبه بين الاثنين و الفريق الاخر يجد ان فى الصور الفتوجرافية مضاهاه لخلق الله و تعظيم لاصحاب تلك الصور الامر الذي قد تجد به شبه للشرك بالله و الفتنه ايضا من اصحاب الصور و لكن الامر الذي لا يوجد اختلاف عليه هو الصور التى تحاكي الطبيعه و الاشجار و الاشياء المادية الجامده و التى لا يوجد بها روح.
وإذا كان هذا الأمر غير مطروح بالنسبة للسائل -كما ذكر- فهذا لا يكفي في زوال التحريم عند من قال به؛ لأن الأمر لا يقتصر على مسألة التعظيم، بل هناك أدلة وعلل أخرى أشرنا إليها في الفتاوى السابقة. أضف إلى هذا: أن تعظيم صاحب الصورة -وإن لم يحصل الآن- قد يحصل في مراحل لاحقة، وإن كان ذلك بعد حقب من الزمن، كما حصل مع قوم نوح ، فقد ذكر ابن عباس أن ودًّا وسواعًا ويغوث ويعوق ونسرًا أسماء رجال صالحين من قوم نوح، فلما هلكوا أوحى الشيطان إلى قومهم أن أنصبوا إلى مجالسهم التي يجلسون إليها أنصابا، وسموها بأسمائهم، ففعلوا، فلم تعبد، حتى إذا هلك أولئك ونسخ العلم عبدت. رواه البخاري. وبالتالي؛ فعلة التحريم باقية، وهي سد الذريعة إلى تعظيم أصحاب الصور المعلقة مما يؤدي إلى عبادتهم لاحقًا. حكم تعليق الصور. وقد قال صاحب المراقي: سد الذرائع إلى المحرمِ حتم كفتحها إلى المنحتمِ. ولا يبرر الاحتجاجُ بعدم نسيان الجدة أو غيرها تعليقَ صورها، ويمكن أن تذكرها وتدعو لها دون الحاجة إلى تعليق صورها. هذا؛ وننبه إلى أن كثيرًا من أهل العلم ذهبوا إلى أن الصورة إذا قطع منها ما لا تبقى معه الحياة، لم تكن صورة محرمة، سواء قطع الرأس، أو قطع النصف الأسفل مثلًا.
رواه البخاري، وقد رجح النووي وابن حجر والشوكاني والمباركفوري في تحفة الأحوذي مذهب الجمهور. وقد أفتى بتحريم تعليق الصور جمع من العلماء المعاصرين منهم الشيخ ابن باز والشيخ القرضاوي في الفتاوى المعاصرة، والشيخ ابن عثيمين، وعللوا ذلك بأنه قد يؤدي للتعظيم والغلو. ويتأكد الأمر إذا كان صاحب الصورة له مكانة في نفوس أهل البيت الذين علقوا صورته، كأن يكون عالماً متبعاً، أو عابداً معروفاً، أو يكون ممن يفتتن ضعاف النفوس به من الممثلين أو المغنين، أو كانت الصورة صورة والده أو والدته، أما إذا أمنت الفتنة، ولم يؤد تعليقها إلى تعظيمها، فإن الأحوط أيضاً عدم تعليقها.