تعتمد حشوة فطائر السبانخ بشكل عام على عنصرين أساسيين اضافة الى أوراق السبانخ: إننا نتحدث عن البصل والسمّاق. طريقة عمل حشوة السبانخ للمعجنات - طريقة. طريقة تحضير أسهل مما تتصوّر. ولا شك في أن زيت الزيتون يشكّل إضافة طيبة في مكانها. المقادير 2 كيلو من السبانخ نصف كيلو من البصل ليمونتان كوب من زيت الزيتون ربع كوب من السماق رشة فلفل أسود طريقة التحضير ينقى السبانخ ويغسل مرات عدة يفرم السبانخ والبصل ويخلطان يضاف الى الخليط السماق والفلفل الأسود والملح والزيت إضافة الى عصير الحامض ويخلط المزيج حضّر أيضاً المغربية بالخضار
نضع السبانخ المفروم في وعاء متوسط الحجم، ويمزج مع الجبن والفلفل وبشر الحامض والأوربغانو. يطهى لحم الغنم جيداً على دفعات، وعلى نار عالية حتى يحمر جيداً. نحضر أربعة أوراق من العجينة بعد وضع القليل من الزيت ونضعها فوق بعضها البعض. نقوم بقطع الورق المُكَدَس بالعرض إلى نصفين، ثم نغطيه بمنشفة المطبخ على أن يكون رطب قليلاً، ونكرر هذه العملية مع بقية الأوراق. نكشف كدسه من العجين ونضعها على لوح التحضير ثم نضع قطعتين من الفيليه في وسطها، ثم نضع قليل من خلطة السبانخ. نلف الكدسة، ثم نلف طرفاً من اللفة الأولى وبعدها نستكمل اللف. بعد تكرار هذه العملية مع باقي العجينة ولحم الغنم والسبانخ يتم وضعهم في صينية الفرن. نقوم بخبزها لمدة لا تتجاوز عن الربع ساعة، أو إلى أن تحمر العجينة قليلاً. نقوم بإخراجها من الفرن ونضعها، في طبق وتقدم مع اللبن أو مع شرائح الحامض ( حسب الرغبة). عمل السبانخ مع اللحم بالبصل مكونات للحشوة سبانخ. لحم ضأن. سمن بريمو، أو زيت دورا. بصل ( كمية كبيرة). خل. عصير طماطم أو ( صلصة طماطم). فلفل وبهار مشكلة. بدأ العد التنازلي لأيام الشهر المبارك تعرفي طريقة عمل عجينة السمبوسة - ثقفني. مقادير للعجين ستة أكواب من الدقيق. كوب من الحليب السائل أو الماء. كوب من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من السماق. نصف ملعقة من الملح. ربع ملعقة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة من الشطة. طريقة التحضير تحضير العجينة: نضع الطحين الأبيض، والحليب، والسكر، والخميرة، والبيض، والخميرة في وعاء عميق، ونخلط كافة المكونات باستخدام مضرب العجينة، ثم نضيف الماء بشكلٍ تدريجي، ونعجن المكونات، حتى تتشكل لدينا عجينة طرية وناعمة. نقطع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ونضعها في صينية متوسطة الحجم، مدهونة بالزيت النباتي، ويمكن استبداله بالسمنة، ثم نغطيها بكيس من النايلون، ونتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى ترتاح وتتخمر. تحضير حشوة السبانخ: نضع السبانخ في وعاء عميق، ونضعه على درجة حرارة متوسطة، حتى يذبل، ثم نصفيه من الماء بشكلٍ جيد، ونضعه في وعاء عميق، ونضيف إليه السماق، والبصل، والزيت النباتي، والفلفل، والشطة، والملح، ونخلط كافة المكونات بشكلٍ جيد. نسخن الفرن على درجة حرارة مائة وتسعين درجة مئوية، ونحضر صينية واسعة من الجوانب، ونفرد فيها العجينة باستخدام اليدين، حتى تصبح دائرية، ونحشيها بحشوة السبانخ، ونقفلها من الوسط، ثم من الأطراف، حتى تصبح على شكل مثلث، ونضعها في صينية، ونكمل هذه الخطوة على كامل العجينة.
8- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزيت النباتي. 9- ضعي الفطائر على صينية الفرن. إدهنيها بالزيت النباتي. 10- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15-20 دقيقة حتى تنضج الفطائر. تصفّح المقالات
قال النبي صلّى الله عليه وسلم: " يدخلُ الجنَّةَ أقوامٌ أفئدتُهم مثلُ أفئدةِ الطيرِ" من شدّةِ رِقَّتها وطِيبتها ، تبكي مِن أقلِّ شيءٍ ، تضحكُ من أقلِّ شيءٍ ، تسامحُ من أقلِّ شيءٍ " بقلم: نور زهير عبد العال / طالبة في كلية الطب البشري انظر أيضا.. سنكون على ما يرام / نور زهير عبد العال الإنسان يشبه ما يحب / نور زهير عبد العال نهاية مطاف العالم البائس / نور زهير عبد العال تامور قلبي من فولاذ / نور زهير عبد العال
السؤال: على بركة الله نبدأ هذا اللقاء بسؤال السائلة ح أ من الرياض، تقول في هذا السؤال: أريد أن أعرف صحة هذا الحديث فضيلة الشيخ، قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: «يدخل الجنة أقوام قلوبهم وأفئدتهم مثل أفئدة الطير». ما معنى هذا الحديث بالتفصيل، وهل هو صحيح؟ الجواب: الشيخ: الحمد لله رب العالمين. وصلى الله وسلم على سيدنا محمد، وعلى آله ومن تبعهم بإحسان إلى يوم الدين. قبل أن أجيب على هذا السؤال أحب أن أنبه أنه إذا كان المتكلم بالحديث لا يدري عن صحته عن رسول الله صلى الله عليه وعلى آله وسلم فإنه لا يجزم في نسبته للرسول صلى الله عليه وسلم، بل يقول: ما مدى صحة ما يذكر عن النبي صلى الله عليه وسلم أو ما يروى عن النبي صلى الله عليه وعلى آله وسلم؛ حتى يسلم من الجزم بنسبة الحديث إلى رسول صلى الله عليه وعلى آله وسلم وهولا يدري أيصح عنه أم لا. أما معنى هذا الحديث فهو أن أهل الجنة إذا أرادوا دخول الجنة فإن الله سبحانه وتعالى يحبسهم على قنطرة بين الجنة والنار، أي يوقفهم على قنطرة بين الجنة والنار بعد عبور الصراط ثم يقتص من بعضهم لبعض؛ حتى ينزع ما في صدورهم من غل فيدخلون الجنة وأفئدتهم كأفئدة الطير، ليس فيها حقد ولا غل، بل هي قلوب بريئة نزيهة طاهرة يقول الله عز وجل: ﴿وَنَزَعْنَا مَا فِي صُدُورِهِمْ مِنْ غِلٍّ إِخْوَاناً عَلَى سُرُرٍ مُتَقَابِلِينَ (47) لا يَمَسُّهُمْ فِيهَا نَصَبٌ وَمَا هُمْ مِنْهَا بِمُخْرَجِينَ﴾.
عبدالله بن عباس ابن باز فتاوى نور على الدرب لابن باز 131/34 سنده جيد 26 - عن أبي أمامةَ رضِي اللهُ عنه أن الرَّجلَ من أهلِ الجنَّةِ ليشتهي الطَّيرَ من طيورِ الجنَّةِ ، فيقعُ في يدِه مُنفَلِقًا نَضِجًا - المنذري الترغيب والترهيب 4/383 [إسناده صحيح أو حسن أو ما قاربهما] 27 - إنَّ الرَّجُلَ مِن أهلِ الجنَّةِ لَيَمُرُّ به الطَّيرُ فيَطيرُ فيَشتَهيه، فيَخِرُّ بين يَدَيه مَشْويًّا.