إنني أضيف بعض الطماطم من أجل منع الحموضة ولكي تجعل مذاق الملوخية أفضل". وعلاوة على ذلك، هناك اختلاف في وصفات الطهاة لطريقة طهي الملوخية، إذ يقول محمد فاتح، طاهٍ في مطعم مكة بشارع أبطال التحرير بأسوان: "سرّي في طهي هذا الطبق هو أن أطبخ حساء ذيل بقرة وأغليه على نار هادئة لمدة ثلاث ساعات". القاهرة, سانت ريجيس القاهرة تعليقات المسافرين - Sirocco - Tripadvisor. وبعد ذلك، تُضاف الملوخية ببطء إلى الحساء. وفي الوقت نفسه، يؤكد رئيس الطهاة حسين مصطفى، المولود في الأقصر، (والذي يعمل في ثلاثة يخوت فاخرة على نهر النيل) على أهمية المكان الذي تزرع فيه الملوخية، قائلا: "أفضل ملوخية هي تلك التي تُزرع في حقول قصب السكر، وهذا هو السبب في أن الملوخية في جنوب مصر أفضل منها في الشمال". وتعد الفيوم، التي تقع على بُعد 100 كيلومتر جنوب غربي القاهرة في وسط مصر، واحة خصبة، حيث تفسح الكثبان الصحراوية المجال لأشجار النخيل المتمايلة والينابيع الكبريتية الطبيعية والحقول الخضراء التي لا نهاية لها. وكان الفرعون أمنمحات الثالث (1818-1770 قبل الميلاد) أول من اكتشف الإمكانيات الزراعية الجيدة لهذه المنطقة، وبعد 3500 عام لا تزال الفيوم أرضا خصبة لزراعة الملوخية. وتعتبر أشعة الشمس والتربة جيدة التصريف ظروفا مثالية لزراعة الملوخية، التي تنمو هنا خلال الفترة من مايو/آيار إلى أغسطس/آب وتُحصد بعد أقل من 60 يوما من زراعتها.
بالإضافة إلى أن فندق الماسة العاصمة الادارية الجديدة يحتوي على ثلاث مطاعم خاصة وهي: حديث العالم منذ ان تم الاعلان عن انشاءه. فندق الماسة, العاصمة الادارية, القاهرة, مصر | فنادق ومنتجعات القاهرة | | يلوبيدجز مصر
وحتى يومنا هذا، يعيش 95 في المئة من المصريين على طول ضفاف النهر الأسطورية الواهبة للحياة، والدلتا التي تأخذ شكل القوس. وتضيف بيريديل جونسون: "كانوا يأكلون الفول والملوخية في العصر الفرعوني، كما يأكلون الفول والملوخية الآن، لأن هذا هو ما يزرعونه وما يناسب نظامهم الغذائي والمناخ". وتتابع: "ستجد بعض أوراق الملوخية على بعض نقوش المقابر". وفي كتاب "كنز من الفوائد والتنوع على الموائد: كتاب طبخ مصري من القرن الرابع عشر" ، تقول المؤلفة نوال نصر الله: "لم يترك المصريون القدماء أي وصفات للطهي، لكن بقايا طعام من قبورهم وجداريات التوابيت التي تصور الخبز وغيره من الأنشطة ذات الصلة بالأطعمة، تشهد على المستوى المتطور لمطبخهم، وتكشف هذه النقوش أيضا عن وفرة منتجاتهم مثل الملوخية". وعلى الرغم من وفرة المعروض، لم تكن الملوخية متاحة دائما للعامة. ووفقا للفولكلور، حظر الخليفة في القاهرة (أحد حكام مصر من الأسرة الفاطمية في القرن العاشر) تناول الملوخية بسبب تأثيرها المزعوم كمثير للشهوة الجنسية لدى النساء. لم تعد الملوخية حكرا على الفراعنة، بل أصبحت هذه الأيام عنصرا أساسيا في كل مطبخ مصري. وفي حين أن الطبق الشعبي هو الكشري (مزيج من الأرز والحمص والمعكرونة والعدس)، يعتبر معظم المصريين الملوخية الوجبة المميزة للبلاد.
بداية السيل الفرشة تهامة قحطان. 👇👇 - YouTube
اشتكى أهالي مركز الفرشة والقرى التابعة له "الفرشة وحبرة الجنوبية وحبرة الشمالية ووادي مهرة والبلاد والعتاب وشوحط ووادي العطف ووادي حمة" في منطقة عسير من الانقطاعات المتكررة للتيار الكهربائي. الفرشة تهامة قحطان قحطان. وقال المواطن "عامر آل سلامة" إن الانقطاعات مستمرة، وكان آخرها مساء اليوم، حيث انقطع التيار لأقل من ساعة قبل أن يعود مجدداً. وطالب الأهالي في شكواهم شركة الكهرباء بإيجاد حل جذري للأعطال المتكررة للتيار الكهربائي في تهامة قحطان بعد أن تسببت في تلف الكثير من الأجهزة الكهربائية ولا يستفيد منها إلا محلات بيع وتصليح الأجهزة الكهربائية التي أثقلت كاهل الأهالي. أخبار قد تعجبك
جولة الوسام في مركز الفرشة بتهامة قحطان - YouTube
25-06-2010, 09:03 PM رقم المشاركة: 1 معلومات العضو إحصائية الفرشة وانتقلت قافلةالتنمية الى مهمة جديدة... في منطقة الفرشة وحكاية الفرشة بدأت عندما جاءني أحد أبنائها, وشرح لي أوضاعا عجيبة لايكاد يصدقها عقل... حدثني ان الناس بدائيون يسكنون كهوف الجبال أو تحت الاشجار... وكان عقارب الزمن هناك قد توقفت عند نقطة موغلة في القدم. كانت هذه هي أحوال الفرشة وسكانها التي نقلها الي هذا المواطن... فذهلت... الفرشة تهامة قحطان البديري. بل لعلي لم اصدق... لاسيما وانا ألاحظ أن الرجل يتحدث بلسان فصيح, ويستشهد بآيات من القرآن الكريم, فاندهشت من التناقض بين حال الرجل وحال من يصفهم من قومه وعشيرته, ولما سألته عن هذا أجابني بأنه قضى مدة في سجن جيزان... وهناك:تعلم., وتثقف., وفهم كثيرا من أمور الحياة التي لم يكن يعرفها في الفرشة. وبعد أن أفاء الله عليه بالعلم والمعرفة خارج أسوارهذا السجن الطبيعي(الفرشة)-وجد من واجبه أن يكون لسان قومه عندي... وازدادت دهشتي عندما سألت عن الطريق الى الفرشة فلم أجد لها وسيلة الا ظهور الدواب, لكني صممت أن أصلها مهما كان الأمرلأقف على الحقيقة بنفسي. أرسلت الى مندوب الامارة هناك, عبدالله بن سعد الشهراني بأنني قادم, وأخذت معي سعدبن درميح -أمير الشعف آنذاك-دليلا ورافقني كل من:محمدبن ختلة رئيس الخويا بالامارة والاستاذعلي بن جميعة.