إن مركز الأمير سلمان الاجتماعي، إضافة مميزة في مسيرة الخدمات الاجتماعية والترفيهية للعاصمة الرياض، وما يحز في نفسي أن المركز بقسميه النسائي والرجالي يقع في شمال مدينة الرياض، وموقعه الحالي لم ولن يشكل عائقاً أمام الراغبات في الاستفادة من خدماته من الأحياء البعيدة عن شمال الرياض، ممن تتوافر لهن وسائل المواصلات الخاصة. لكن ماذا عن اللواتي يسكن بعيدا عن المركز وليس لديهن وسائل مواصلات خاصة ويعانين مشكلات صحية؟ على حد علمي المتواضع أنه لا يوجد مركز مشابه لمركز الأمير سلمان الاجتماعي في أحياء أخرى في مدينة الرياض أو بقية مدن المملكة، ولذلك أتمنى أن أشاهد قريباً في بلادي ما لا يقل عن 100 مركز اجتماعي وصحي نسائي لعدد من الأسباب هي: * ارتفاع نسبة السمنة وزيادة الوزن بين النساء في المملكة بوجه عام، بسبب العادات الغذائية وقلة النشاط الحركي. * أن مراكز التسوق وردهات الأطعمة فيها هي الخيار الأول لكثير من ساكنات المدن في عطلة نهاية الأسبوع والأعياد والإجازات. مركز الأمير سلمان الاجتماعية. وتوافر المراكز الاجتماعية برسوم رمزية تسهم في ترشيد عملية الإنفاق على المنتجات الاستهلاكية. * هناك نسبة من نسائنا يفضلن ممارسة رياضة المشي في أماكن مخصصة لهن بعيدا عن أعين المارة ومضايقات الشباب في أرصفة المشاة التي قامت أمانات عدد من المدن الرئيسية مشكورة بتوفيرها للمشاة.
لمرات عديدة أتيحت لي الفرصة لزيارة القسم النسائي في مركز الأمير سلمان الاجتماعي في مدينة الرياض لممارسة رياضة المشي، أو لحضور نشاطات ثقافية وتراثية، أو للاجتماع بإحدى زميلات العمل في مكتبته العامرة لإنجاز بعض الأعمال، وأكثر ما يعجبني هو منظر أمهاتنا الفاضلات وهن مجتمعات في حديقته يتبادلن الأحاديث الودية، وإلى جوارهن مرافقاتهن اللواتي يشكلن حلقات اجتماعية متعددة الجنسيات، أما الشابات والمراهقات فتملآن مرافقه الصحية ومضماره بحركتهن وركضهن لساعات طويلة بغية إنقاص ما يشوه جمالهن من وزن زائد.
ولعل أبرز ما تضمنته خطة المركز الاستراتيجية هو مسألة الاستدامة بمفهومها العميق والواسع والتي تشمل الأثر النوعي بقيمة مضافه للأعمال الاجتماعية جنباً إلى جنب مع استدامة الكفاءة التشغيلية والمالية للمنظمات غير الربحية، والاستدامة اللوجستية والاجتماعية والمالية تماشياً مع التطلعات المتجددة للأسر وتطلعات رؤية المملكة. [3] التأسيس 1410هـ /1990م [ عدل] جمعية مركز الملك سلمان الاجتماعي هي جمعية مرخصة من وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية وتم تسجيلها لدى الوزارة بالسجل الخاص بالجمعيات الأهلية رقم) 116 (بموجب القرار الوزاري رقم) 38303 (وتاريخ (29 / 11 / 1414 وتسمى اختصاراً «مركز الملك سلمان الاجتماعي».
صرح حضاري عملاق يقبع بالعاصمة الرياض ، و هو أحد أهم المراكز الإجتماعية العامة ، و ذلك يرجع إلى الخدمات العديدة التي يقدمها هذا المركز الكبير ( مركز الملك سلمان الإجتماعي) ، حيث يهتم المركز بتوفير الكثير من الأنشطة و الخدمات للمجتمع ، و كذلك يحظي بالعديد من المشاركات الوطنية و خاصة في المناسبات و الأعياد ، بالإضافة إلى مشاركته عدة مؤسسات و جهات ذات العلاقة ، و لقد تشرف المركز بإفتتاح الأمير سلطان بن عبدالعزيز ( رحمه الله) و كان ذلك شهر رمضان المبارك من عام 1417 هجريا ، ليستقبل الأعضاء و المواطنين. نبذة عن قيم المركز… ما هي القيم التي إرتكز عليها المركز إرتكز المركز على عدة قيم مجتمعية نبيلة و هامة و هي: الإحترافية في تقديم خدماته ، القدرة على معرفة إحتياجات مختلف فئات المجتمع بصورة مستمرة ، إعتبار المجتمع كشريك في التعرف على الخدمات المرجوة ، بناء جسر من التواصل مع أفراد المجتمع للتعرف على إحتياجاتهم ، العمل على التطوير و تحقيق التميز بصورة فعالة و مستديمة. ما هي رؤية المركز ؟ بالتأكيد كانت للمركز رؤية هادفة بإعتباره مؤسسة خدمية هامة ، و تتلخص هذ الرؤية في الإهتمام بالفكر المجتمعي من خلال بث القيم و المبادئ الصحيحة عن طريق أنشطته و مشاركاته المختلفة ، و كذلك العمل على تحفيز المشاركة البنائة بين مختلف أفراد المجتمع بما يدعم ذلك تحقيق رسالة المركز.
أضرار تسخين زيت الزيتون يعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز من الزيوت المقاومة للحرارة المعتدلة بشكل جيد، لكن زيادة درجة الحرارة ولفترة طويلة قد يسبب حدوث تفاعل مع الأكسجين وحدوث التلف، بسبب تأكسد الأحماض الدهنية، لذلك لا يجب رفع درجة الحرارة كثيرا، ويمكن الطبخ بزيت الزيتون في الحرارة المعتدلة. الجرعة الآمنة من زيت الزيتون يعتبر زيت الزيتون آمنًا عند تناوله بشكل مناسب عن طريق إضافته إلى الطعام. تم استخدام ما يصل إلى 1 لتر في الأسبوع من زيت الزيتون البكر بشكل آمن، كجزء من نظام غذائي يعرف بحمية البحر المتوسط. احتياطات هامة عن تناول زيت الزيتون مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها توصي بالحد من الدهون إلى 20 في المائة – 35 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية، لذا استعمل ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على الخبز أو المعكرونة في وجبات الطعام. لا توجد معلومات موثوقة كافية حول سلامة شرب زيت الزيتون في حالات الحمل أو الرضاعة الطبيعية أو إضافة الكميات الكبيرة منه، لذا لا تستخدمي كميات أكبر من الكمية الشائعة في الأطعمة. والآن أعزائي القراء، نتمنى أن نكون قدمنا لكم ما تحتاجون معرفته عن اضرار زيت الزيتون وآثاره الجانبية، والجرعة الآمنة منه، ويمكنك معرفة المزيد عن فوائد زيت الزيتون للجسم العامة ، وإذا كان لديكم أي استفسار طبي، يمكنكم استشارة الطبيب.
ارتفع الطلب على زيت الزيتون مع توسع الإمبراطورية الرومانية وأصبحت القسطنطينية واحدة من أكبر المستوردين. وفر تأسيس عدد هائل من مزارع الزيتون(والعنب) عبر سوريا وكيليكيا لتلبية ذلك الطلب طفرة اقتصادية إقليمية في الفترة ما بين القرن الثالث والقرن الخامس الميلادي. معصرة زيتون رومانية تدعى ترابيتوم (مطحنة الزيت). Heinz-Josef Lücking (CC BY-SA) كان أكبر المنتجين للزيتون في العالم القديم اليونان وإيطاليا وبلاد الشام والساحل الشمالي لأفريقيا واسبانيا وسوريا. وحازت أماكن معينة على سمعة طيبة في العصور القديمة لإنتاج زيت الزيتون الفاخر مثل أتيكي وبايتيكا (في اسبانيا) وبرقة (في ليبيا) وساموس وفينافروم (في إيطاليا). الإنتاج اُستهلك زيتون المائدة (الذي أصبح قابلاً للأكل عبر التمليح) ولكن معظم المحصول تحول لإنتاج الزيت. كان الزيت منتجاً رائجاً ولكنه لم يكن رخيصاً وعلى غرار النبيذ توفرت درجات متفاوتة من الجودة. تنتج أشجار الزيتون محصولاً كاملاً مرة كل عامين(المعاومة) وما بين شهر تشرين الأول وكانون الأول واعتقد الاغريق أنه كلما قطف الزيتون مبكراً (عندما لا يزال أخضر اللون) وعُصر كلما ارتفعت جودة الزيت.
وكنوع من التجميل ، سكب المجتمع الغني زيت الزيتون على أجسادهم واستحموا به بسخاء كما فعل الرياضيون المشاركون في الألعاب اليونانية القديمة. بينما استخدم زيت الزيتون أيضًا كأساس للعطور ومستحضرات التجميل ، والتي كانت ذات قيمة عالية خلال الفترتين الهلنستية والرومانية. ابقراط أبو الطب واستخدامه لزيت الزيتون "ليكن طعامك دوائك واجعل دوائك طعامك" – أبقراط اعتقادًا من أن زيت الزيتون يمتلك قوى شفاء طبيعية ، كان أبقراط أول ممارس طبي معروف يستخدم المراهم التي تحتوي على زيت الزيتون لعلاج الجروح والصدمات. بحلول العصور الوسطى. بينما واصل زيت الزيتون الكشف عن خصائص علاجية جديدة حيث أصبح علاجًا معروفًا لالتهاب الحلق والجروح والكدمات. غموض تاريخ أول شجرة زيتون تشتهر أشجار الزيتون على جبل الزيتون في القدس بعمر أكثر من 2000 عام. لا نعرف بالضبط نوع الأشجار على الجبل. لقد تلاعب الإنسان بشجرة الزيتون لآلاف السنين لدرجة أنه من غير الواضح ما هي الأنواع التي جاءت من أي الأنواع الأخرى. فحيثما يتم العثور على أصناف في بلد ما تكون مطابقة لأصناف مختلفة في بلد آخر. بينما يتم الآن إجراء بعض الأبحاث باستخدام تقنيات رسم الخرائط الجينية لمعرفة شجرة عائلة الزيتون ومعالم تاريخ زيت الزيتون.
كما استُخدِمت Amurca في صنع الجبس ، ولا سيما في أرضيات صوامع الحبوب ، حيث كانت تُصلب وتُحفظ الطين وأنواع الآفات. كما أنها كانت تستخدم في غلق جرار الزيتون ، وتحسين حرق الحطب ، وإضافة إلى الغسيل ، يمكن أن تساعد في حماية الملابس من العث. تصنيع الرومان مسئولون عن تحقيق زيادة كبيرة في إنتاج زيت الزيتون بدءاً من 200 قبل الميلاد وحتى 200 م. أصبح إنتاج زيت الزيتون شبه صناعي في مواقع مثل هندك كالي في تركيا ، وبيزاسينا في تونس وتريبوليتانيا ، في ليبيا ، حيث يوجد 750 تم تحديد مواقع إنتاج زيت الزيتون. تشير تقديرات إنتاج النفط خلال العصر الروماني إلى أن ما يصل إلى 30 مليون لتر (8 ملايين جالون) سنويًا تم إنتاجه في طرابلس ، وما يصل إلى 40 مليون ليتر (10. 5 مليون جالون) في Byzacena. أفاد بلوتارخ بأن قيصر أجبر سكان طرابلس على دفع مليون جنيه (250،000 غال) في 46 ق. م. كما تشير التقارير إلى وجود أولترينات في القرنين الأول والثاني الميلاديين في وادي الأندلس في غوادالكيفير في إسبانيا ، حيث قدر متوسط الإنتاج السنوي بما يتراوح بين 20 و 100 مليون ليتر (5-26 مليون جالون). استعادت التحقيقات الأثرية في "مونتي تستاكيو" أدلة توحي بأن روما استوردت حوالي 6.
Revue d'études archéologiques Volume 19, Numéro 1, Pages 41-61 2021-12-23 الكاتب: معلم محمد فوزي. الملخص الزيتون من بين أهم الأشجار التي عرفت تواجدا كبيرا في عديد حضارات العالم القديم، اعتبر انتشاره بمثابة تشكيل حدودا جغرافية لجميع المناطق المطلة على حوض البحر الأبيض المتوسط، فبغض النظر عن استعمالاته العديدة في الحياة اليومية، فقد فرض نفسه ضمن قائمة القواعد الغذائية التي كان يعتمد عليها شعوب بحر المتوسط رفقة الحبوب والكروم، والتي اصطلح عليهم من طرف المؤرخين و علماء الآثار بالثلاثي المتوسطي، فمن خلال هذا المقال، سنحاول التعرف عليه عبر المراجع وعديد المصادر القديمة، بدءا بزراعته إلى غاية تصنيعه ليصبح زيتا. سنستهل عرضنا هذا بإعطاء لمحة عن أماكن تواجد الزيتون منذ فترات ما قبل التاريخ، ناهيك عن أنواعه وتصنيفاته العلمية، كما سنتطرق إلى ظروف وكيفية غرسه، ثم عملية الري والسقاية، بعدها نتوجه إلى عمليات الطعيم والتقليم، والتي تنتهي بجمع المحصول، نسبة هذا الأخير تعتمد على مدى تطبيق واحترام القواعد الصحيحة للمراحل سابقة الذكر الموصى بها من طرف مهندسي الزراعة القدامى. لتأتي بعدها مرحلة التصنيع من أجل استخراج الزيت، التي تبدأ بعملية السحق ثم العصر فالتصفية لتنتهي بالتخزين.