عجينة القطايف السورية عجينة القطايف السورية ، القطايف من الحلويات القديمة لمنطقة بلاد الشام، وتزداد شهرتها في سورية مع أيام المناسبات وخصوصاً في شهر رمضان المبارك، وهي عبارة عن قرص دائري من العجين الذي يتم تحضيره وخبزه وتخزينه ليوم الإعداد، ليتم حشوه بالقشطة فيما، بعد وتغميسه بقطر الحلويات ورشه بالفستق الحلبي حتى تصبح جاهزة للتقديم.
محتويات ١ القطايف ٢ عجينة القطايف السوري ٢. ١ المكونات ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ حشوة جوز عين الحمل ٣. ١ المكونات ٣. ٢ طريقة التحضير ٤ القطر ٤. ١ المكونات ٤. ٢ طريقة التحضير القطايف يعدّ القطايف من الحلويات الشرقية والمعروفة بشكل كبير، ويكثر تقديمها في شهر رمضان المبارك، وبالإضافة إلى تعدد الحشوات التي من الممكن حشوها بها ونذكر منها، حشوة جوز عين الجمل، والقشطة، والجبنة وغيرها الكثير، وأيضاً تعتبر من الحلويات التي يضاف إليها القطر، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير عجينة القطايف، وحشوة جوز عين الجمل. عجينة القطايف السوري المكونات كوب وربع من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات. كوب من الماء النقي الدافئ. نصف كوب من الحليب السائل الدافئ. ربع ملعقة صغيرة من السكر الأبيض. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. طريقة التحضير نضع الخميرة الفورية، والسكر الأبيض في نصف كوب من الماء الدافئ، ونحركه جيداً، ثم نتركه جانياً حتى تتخمر. نضع الدقيق الأبيض المنخول، والسكر الأبيض في وعاء كبير وعميق، ونحرك المكونات مع بعضها البعض. نسكب خليط الخميرة الفورية فوق خليط الدقيق الأبيض ونخلطهم جيداً. نبدأ بإضافة الماء الدافئ إلى الخليط بشكل تدريجي وحتى نحصل على خليط متجانس ولين في آن واحد.
نغطي الخليط بغطاء بلاستيكي أو غيره، ونضعه في مكان دافئ لمدة لا تقل عن الساعة حتى يتخمر العجين ويتضاعف. نختار مقلاة مناسبة ذات سمك مرتفع، ونضع عليها القليل من الخليط بشكل دائري ونتركه على نار هادئة حتى تبدأ الفقاعات بالظهور. نضع القطايف الجاهز على قطعة من القماش الناشفة والنظيفة حتى لا يلتصق مع بعضها البعض. نحشو القطايف بالحشوة التي نرغب بها، ثم نقليها أو نحمصها حسب الرغبة. نضع القطايف في القطر البارد. نقدم طبقاً من القطايف وبجانبه فنجان من القهوة. حشوة جوز عين الحمل المكونات كوبان من جوز عين الجمل. كوب من جوز الهند. ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الخشن. ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة ناعماً. ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. طريقة التحضير نقطع جوز عين الجمل إلى قطع صغيرة الحجم ونضعها في وعاء مناسب. نضيف جوز الهند، والسكر الأبيض، والقرفة، وجوزة الطييب ونحرك الخليط جيداً. نحشو عجينة القطايف بحشوة جوز عين الجمل. القطر المكونات أربعة أكواب من السكر الأبيض الخشن. كوبان من الماء النقي. ملعتان صغيرتان من ماء الزهر. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطبيعي. طريقة التحضير نختار قدراً مناسباً ونضع فيه السكر الأبيض، والماء النقي مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يلتصق السكر بقاع القدر، ونتركهم على نار هادئة حتى نحصل على خليط لزج.
افكار حشو القطايف إشتهرت القطايف في جميع البيوت العربيه حتي انهم تنافسو في حشو القطايف ( حشوة القطايف) واشكالها المتعدده فمنها الحلو والحادق وهي من اهم مكونات و طريقة عمل القطايف. طريقة عمل حشو القطايف:- قطايف بكريمة القشطه. قطايف باللوز. قطايف بالفزدق. قطايف بالعجميه. قطايف بالزبيب والسوداني. قطايف بكريمة النوتيلا والشكولاته. قطايف بالجبنه الكيري. قطايف بعين الجمل. قطايف بالعصاج. كما يمكن لربة المنزل متابعة طريقة عمل القطايف و مكونات عجينة القطايف مثل الجاهزة حيث تكون طازجه وخفيفه وسهلة لعمل القطايف كما يمكنك التحكم في احجامها طريقة عمل القطايف في المنزل نقدم لكي فيما يلي طريقة سهلة لعمل القطايف في المنزل و طريقة عمل عجينة القطايف:- المقادير طريقة التحضير عجينة القطايف:- كوب دقيق ابيض معلقتين نشا معلقه البيكنج باودر كوب الي اثنين ماء ربع معلقة ملح نصف معلقة سكر طريقة تحضير القطايف و عمل عجينة القطايف:- في وعاء كبيرتخلط المكونات الجافه الدقيق والنشا والبيكنج صودا. يضاف قليل من الملح والسكر للمكونات الجافة. يضاف الماء تدريجيا مع التقليب حتي تحصلين علي قوام سائل مناسب لعجينة القطايف. تترك عجينه القطايف لتستريح.
تعد القطايف السورية من الحلويات المشهورة في سوريا وبلاد الشام ، حيث يعد من الحلويات الرئيسية في شهر رمضان الفضيل فأصبح اسمه مرتبطاً بالشهر الكريم ، لذا سوف أقدم لكم طريقة عمل القطايف السوري.
نخلط في وعاء آخر كلاً من السكر، والخميرة، والماء، وذلك باستخدام الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف الطحين الأبيض للخليط. نغطّي العجينة بشكلٍ جيد، ونضعها في مكان دافئ، وندعها لمدّة لا تقلّ عن ساعة حتّى تتخمّر، ويتضاعف حجمها. نضع كلاً من الفانيلا، والنشا، على اللبن الرائب، ونقلّب المكوّنات بشكلٍ جيّد. نضع الخليط على درجة حرارة متوسّطة، حتّى يذوب النشا بشكلٍ كامل، مع التقليب المستمر من وقت إلى آخر، وعندما يصبح الخليط كثيفاً نرفعه عن النار، ونضيف علبة القشطة للخليط، ونقلّب كافّة المكوّنات بشكلٍ جيّد حتّى تتشكّل لدينا عجينة متجانسة، وهكذا تصبح القشطة جاهزة، بعد ذلك نضعها في الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن ساعة. نحضر مقلاة غير لاصقة، ونسخنها على النار، ونضع العجينة باستخدام ملعقة في داخل المقلاة، حتّى تكون على شكل دائري، ويمكن أن نستبدل الملعقة بقمع بلاستيكي، أو إبريق شاي، ونتركها حتّى تتشكّل لدينا فقاقيع، ونقوم بتركها على النار حتى يصبح لونها ذهبي من جهة واحدة. نشكّل العجينة ونحشوها بحشوة القشطة التي قمنا بتحضيرها سابقاً، ونقليها بمقلاة مليئة بالزيت النباتي، وعندما يصبح لون القطايف مائلاً إلى الذهبي، نخرجه من المقلاة، ونضعه بالقطر لبعض الوقت، وهكذا يصبح جاهزاً للتقديم.
07-12-2008, 12:02 PM #1 الكفر اليمين الخلفي يطلع منه ريحه السلام عليكم عندي مشكله غريبه طلعت من يومين! 1- اذا السياره واقفه والجير على الـ P او الـ N، ماتطلع ريحه 2- اذا السياره تمشي بخط سريع او بشكل متواصل، ماتطلع ريحه 3- اذا السياره تمشي بالشارع المزحوم ودايم امسك بريكات واوقف عند الاشارات، تطلع ريحه قويه 4- اذا السياره واقفه على الـ D لمده دقيقه الى دقيقتين تطلع الريحه الريحه تطلع من الكفر اليمين الخلفي فقط!! ريحه حرق كأنها حرق بلاستيك!! صاحبي يقول المشكله بالاقمشه!! يمكن زيت الفرامل مايوصل!! وش رايكم؟ 07-12-2008, 12:26 PM #2 عضو معدل تقييم المستوى 30 رد: الكفر اليمين الخلفي يطلع منه ريحه د. مجنون في الحقيقة لاأملك حلاً لمشكلتك لكن أحببت أن أدخل وألقي التحية عليك ، شكراً 07-12-2008, 03:42 PM #3 عضو جديد 28 انا رأيي تفك الكفر اللي فيه المشكله وتشوف اذا فيه تآكل بالكفر نفسه او بالجنط 07-12-2008, 06:44 PM #4 عضو نشط جدا 31 صحيح فك الكفر وشوف منوين الريح بيزبط 07-12-2008, 08:13 PM #5 فك الكفر وناظر.. 07-12-2008, 09:27 PM #6 ما اتوقع الكفر فيه شئ! لأني لو اشغل السياره واخليها بالـ D وهي واقفه.. تطلع ريحه!
ودا Quote: اسبوع أحييييينا ما يهو دا Quote: واحيييييي أنا خسارة الـ 30% شفتو ومشيتو كلام ناس مغرضين سااااي!! Quote: شوفت الجديد اب لطاشات دا كيف باللاي الوش دا نزلتو ليك أمس في البيت.. ما مشيت ولا شنو!! ___________________________________ بيت ناس نوبي قبل ما تقولي أشرح وكدا Re: أسابيع البورد ( Re: mohmed khalail) Quote: سلام عليكم ياخ... بوستيكم ده ماشي بي وين.. ؟؟؟؟؟ محمد خليل أهلا بيك ياخ والله شرفتنا.. بس مشكتلك جيت ونحن خلاس عاوزين نقرش الباص دا لكن برضو جيب ليك أسبوع أسبوعين كدا وتعال!!
و الاشعة و بعض الاختبارات البسيطة يمكن معرفة مصدر الالم 0 2017-06-05 21:34:41 د.
سؤال من أنثى 30 سنة أمراض الأسنان 20 أكتوبر 2013 12590 ضرسي يطلع منه دم وابغى حل له ؟ 1 9 نوفمبر 2021 إجابات الأطباء على السؤال (1) ننصح باجراء صوة اشعه للتاكد من عدم وجود التهابات مزمنه او كسر او تهدم فى الضرس المصاب وان يصار الى تشخيصه جيدا من قبل طبيب الاسنان 2013-10-25 07:13:49 د. احمد ابو رضوان /اسئلة-طبية/امراض-الاسنان/ضرسي-يطلع-منه-دم-وابغى-حل-له-205392 طب اسنان هل ترغب في التحدث الى طبيب نصياً أو هاتفياً؟ أرسل تعليقك على السؤال يمكنك الآن ارسال تعليق علي سؤال المريض واستفساره كيف تود أن يظهر اسمك على التعليق ؟ أسئلة وإجابات مجانية مقترحة 5000 طبيب يستقبلون حجوزات عن طريق الطبي ابحث عن طبيب واحجز موعد في العيادة أو عبر مكالمة فيديو بكل سهولة هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟ 144 طبيب موجود حاليا للإجابة على سؤالك هل تعاني من اعراض الانفلونزا أو الحرارة أو التهاب الحلق؟ مهما كانت الاعراض التي تعاني منها، العديد من الأطباء المختصين متواجدون الآن لمساعدتك. ابتداءً من ابدأ الان أطباء متميزون لهذا اليوم
ريحة شعر بنتي - عالم حواء توجد مشكلة في الاتصال بالانترنت. مرحبا.. ما اطول عليكم.. بنتى بحظنى ومع انى اليوم مروشتها بس ريحة شعرها تصرع مع ان عمرها 3 شهور بس.. ولا احط على شعرها اى زيت او عطر غيرت الشابو وعطرت الشعر مافي فايده الناس لاجو يحبونها اتفشل اخاف يفكرونى ما اروشها.. تكفون وش اسوي؟؟؟