نتمنى إنك تستفيدي بالأسرار دي وتجرّبيها عشان يكون خبز الكيك ممتع ليكي ولعيلتك وما تقلقيش تاني أبدًا من فشل الكيك وتكوني قاعدة مرتاحة واثقة في عمايل إيديكي اللي مفيش أحلى منها لأنها معمولة بحب. Asmaa Darwish مهندسة معمارية لكن حبها وشغفها بالطبخ والأكل وصلّوها إنها بقت شيف معتمدة وفوود ستايليست، بتعشق الابتكار وتدوين ابتكاراتها بالصور اللي بتحط فيها من روحها وشخصيتها. تواصل مع Asmaa Darwish
ذات صلة طرق نجاح الكيك أسباب نجاح الكيك صنع الكيك تشتكي الكثير من السيّدات من الفشل في إعداد قالب كيك بشكل صحيح؛ حيث يشعرن بالإحراج عندما تكون لديهنّ حفلة أو مناسبة معيّنة فيقررن إعداد الكيك ولكنه يفسد ولا يخرج بالصورة المقبولة. سنتطرق خلال هذا المقال إلى الطرق الواجب اتّباعها للحصول على كيك لذيذ وهش. شروط للحصول على كيك ناجح يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة، لذا يلزم إخراجه من الثلاجة قبل إعداد الكيك بساعة من الزمن، إذا نسيتِ إخراجه فقط ما عليك هو أن تضعي البيض في ماء دافئ (شبه ساخن) لكن ليس مغلي. أشعلي النار في الفرن قبل عشر دقائق على الاقل من وضع الكيك؛ لأنّ هذا يسمح للكيك أن يكون خفيفاً وهشاً بعد الخبز. اخفقي مكوّنات الكيك باتجاه واحد حتى تتجانس تماماً. أسرار نجاح الكيك وعيوبها وفشلها لها تقنية خاصة.. تعرفي عليها - شملولة. تأكدي من الدقيق بعد نخله، وتأكّدي من عدم احتوائه على أيّ تكتلات. لتحضير الكيك العادي بنجاح التزمي بمكوّنات الكيكة دون زيادة أو نقصان. لا تُكثري من استخدام البيكنج باودر لأنّه سينفخ الكيكة بسرعة وبالتالي تهبط؛ لذلك عليك الالتزام بالمعايير المحددة. عيوب الكيكة وأسباب فشلها الكيكة ضعيفة ومسطّحة وجافة، والسبب في ذلك: الطحين أكثر من المواد السائلة مثل: الحليب، أو العصير.
لإدخال الهواء إلى الكيك بدلامن طريقة خفق المادة الدهنية مع المكونات السائلة فى وعاء. وتقليب المكونات الجافة فى وعاء آخر ثم إضافة المكونات الجافة بالتدريج إلى المكونات السائلة. (جربى تحضيركيك الشوكولاته البسيط بهذه الطريقة وأخبرينا عن النتيجة). اكتشفي أسرار نجاح الكيك الاسفنجي المنفوخ كما المحلات!. الكيك الاسفنجى: يتكون الكيك الاسفنجى من البيض مع المكونات الأخرى لكن يتم خفق صفار البيض مع السكر لإدخال الهواء إلى الخليط ثم يتم خفق بياضالبيض بشكل منفصل عن صفار البيض وفى النهاية يتم تقليبهم معاً ثم إضافة الطحين وباقى المكونات للحصول على أفضل كيك إسفنجى يتم منه صنع التورتات. كيك الملائكة: هذا النوع من الكيك مصنوع من بياض البيض والسكر والطحين وكريم التارتار والملح وباقى المكنهات ، ومن أهم عوامل نجاح هذا الكيك أن يكونالوعاء وجميع الأدوات التى تلامس بياض البيض نظيفة تماماً وخالى من أى نوع من الشحوم لأن هذه الشحوم ( أى مادة دهنية) ستدمر الرغوة ، من المهم أن يكون البيض فى درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل حجم و رغوة لذلك قومى بخفق بياض البيض فى البداية ببطء ثم قومى بزيادة السرعة تدريجياً عند إضافة السكر. بعد ذلك قومى باضافة باقى المكونات حسب الوصفة بالتدريج وباستخدام ملعقة كبيرة من السليكون مع التقليب برفق حتى يتم دمج المكونات.
[بنــوتــة عـبقرية]! رقم العضوية: 8957 تاريخ التسجيل: 123May 2011 المشاركات: 78 [ +] الأصدقاء: 5 جزاك الله خيرا جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع
الكيك من الحلويات التي يحبها الكبار والصغار ويحرص الأمهات دائما على تحضيرها في البيت ولكن دائما ما ما يواجهن مشاكل في الحصول على كيك مرتفع وهش وطري, وذلك بسبب العديد من العوامل منها عدم ضبط درجة حرارة الفرن وذلك ما يسبب فشل في الكيك ولا تكون مرتفعة, ويبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة يمكن إتباعها لعمل الكيك على البوتجاز بعيدًا عن استخدام الفرن وتكون مكوناتها بسيطة وهو ما سنوضحه خلال السطور التالية بالتفصيل. طريقة عمل كيكة الحلة علي البوتجاز المكونات الأزمة لعمل الكيك على البوتجاز بسهولة كوب دقيق. بيضتان. كوب عصير البرتقال. معلقة بشر برتقال. كوب سكر. معلقة فانيليا. كوب زيت. معلقة بيكنج بودر. معلقة زبدة. معلقة خل. ماهي خطوات إعداد الكيك على البوتجاز بشكل سريع الكيك من الحلويات التي يمكن تناولها في أي وقت على مدار اليوم كوجبة خفيفة ويحبها الأطفال جدًا ولذلك يمكن تحضيرها بشكل سريع على البوتجاز بالطريقة التالية:- نخل الدقيق من الخطوات الأساسية التي تعطي فارق كبير في نجاح الكيك وهي الخطوة الأولي للحصول على كيك هش وطري. نضع على الدقيق البيكنج بودر ورشة ملح ونقلبهم ونترك هذا الخليط الجاف. نضع الزيت مع السكر ونبدأ في خفقهما حتى يصبح القوام ناعم وتذوب كل حبيبات السكر.
قشطة المراعي الطازجه لايت100جرام
قشطة المراعي الطازجة هي قشطة مصنوعة من حليب الأبقار الطازج كامل الدسم مضافاً اليها قشطة طازجة ومادة مثبتة برمز E407. السعرات الحرارية في قشطة المراعي الطازجة 312 سعرة حرارية في كامل العبوة بحجم 100 جرام، وكل ملعقة طعام بحجم 10 جم تحتوي على 31 سعرة حرارية. و 92% من هذه السعرات تأتي من الدهون، و 4% من الكربوهيدرات، و 3% من البروتين كما أن هذا النوع من القشطة يحتوي على فيتامين A اذا تغطي العبوة الواحدة 30% من الاحتياج اليومي للشخص الطبيعي، ولكل ملعقة طعام بحجم 10 جم 3%. جدول غذائي نباتي 1500 سعره حرارية، جدول تخسيس وتحتوي قشطة المراعي كاملة الدسم على 20% من الاحتياج اليومي لفيتامين D و 10% من الكالسيوم وذلك للشخص الطبيعي، أما بالنسبة للسيدة الحامل فلا يوجد فرق كبير بين هذه النسب. للمزيد من البيانات الغذائية في كل 10 جم من قشطة المراعي الطازجة كاملة الدسم الرجاء الاطلاع على البطاقة ادناه: قشطة المراعي كاملة الدسم 10 جم السعرات الحرارية في 10 جم من قشطة المراعي الطازجة كاملة الدسم قشطة طازجة حليب ابقار طازج إي 407 (مادة مثبتة) 13. 9 وحدة دولية فيتامين د3 30% نسبة الدسم على الأقل مبسترة محضرة من حليب أبقار طبيعي 100% يجب حفظها مبردة عند 5° درجات مئوية أو أقل قشطه المراعي لايت انتاج شركة المراعي، المملكة العربية السعودية – الرياض.
حجم العلبة: 100g KWD 0. 350 (شامل قيمة الضريبة) NOW عند السداد واحصل عليها 60 دقيقة إحصل عليها خلال اليوم ٣ م - ٦ م التوصيل المجاني للطلبات التي يتجاوز سعرها KWD 5 للبقالة بلد الصنع- Kingdom of Saudi Arabia أهم المميزات قشطة المراعي الطازجة معقمة على درجة حرارة عالية ومعبأة في جو معقم لتعطي قشدة آمنة وغنية تبقى طازجة حتى فتحها. مصنوعة من كريمة الحليب الطازجة والنقية.