ذات صلة كيف تصنع صلصة الصويا طرق استخدام الصويا صوص صلصة الصويا صلصة الصويا (بالإنجليزيَّة: Soy sauce) هي مادّةٌ سائلةٌ ذات لون بنيّ مُحمَر، وطعم مالح وحادّ يُشبه طعم اللحم، وهي مزيجٌ من مُنتجات فول الصويا ، وقد تكون ممزوجةً بالقمح، ويعودُ أصل صلصة الصويا غالباً إلى الصين مُنذ القرن الثاني عشر قبل الميلاد إذ عُرفت كأحد التوابل المشهورة التي استُخدِمت لتعزيز نكهة الأطباق الصينية في ذلك الوقت. [١] القيمة الغذائية لصلصة الصويا يوضِّح الجدول الآتي القيمة الغذائيَّة الموجودة في 100 غرامٍ من صلصة الصويا: [٢] المادة الغذائيَّة الكمية الماء 71. 15 مليلتراً السعرات الحراريَّة 53 سعرة حراريَّة البروتين 8. 14 غرامات الدهون 0. 57 غراماً الكربوهيدرات 4. 93 غرامات الألياف 0. 8 غرام السكريّات 0. 4 غرام الكالسيوم 33 مليغراماً الحديد 1. 45 مليغراماً المغنيسيوم 74 مليغراماً الفسفور 166 مليغراماً البوتاسيوم 435 مليغراماً الصوديوم 5493 مليغراماً الزنك 0. 87 مليغرام النحاس 0. 043 مليغرام السيلينيوم 0. 5 ميكروغرام فيتامين ب1 0. 033 مليغرام فيتامين ب2 0. QTAMWEEN | صلصة صويا حلوة-اندوفود. 165 مليغرام فيتامين ب3 2. 196 مليغرام فيتامين ب6 0. 148 مليغرام الفولات 14 ميكروغرامات مكونات صلصة الصويا عادةً ما تحتوي أنواع صلصة الصويا المتوفرة في الأسواق على أربعةِ مُكوّناتٍ رئيسيّة وهي فول الصويا، والقمح، والملح، والخميرة، وتختلف نسبة هذه المكونات من مُنتجٍ لآخر مما يُسبّب اختلاف لون، ونكهة صلصة الصويا.
الغلوتين: (بالإنجليزيّة: Gluten)، من الممكن أن تحتوي صلصة الصويا على القمح ، ممّا يجعلها مصدراً لبروتين الغلوتين، لذلك يُنصح بتجنُّب تناولها من قِبل الأشخاص الذين يُعانون من حساسيَّةِ القمح، أو اختيار الأصناف الخالية من الغلوتين منها. الأمينات: وهي مجموعةٌ من المُركبات الموجودة بشكلٍ طبيعيٍّ في النباتات والحيوانات، ولكنّها توجد بكميّاتٍ أكبر في الأغذية المُخمّرة أو المُعتّقة مثل صلصة الصويا؛ التي تحتوي على نوعين من الأمينات، وهما: الهستامين (بالإنجليزيّة: Histamine)، والتيرامين (بالإنجليزيّة: Tyramine)، ومن الجدير بالذكر أنّ الإفراط في تناول الأمينات وخصوصاً الهستامين قد يُسبب آثاراً جانبيَّةً لدى بعض الأشخاص، ومنها: الصداع، والتعرُّق، والدوخة، والحكّة، وظهور الطفح الجلدي، ومشاكل في المعدة بالإضافة إلى تغيّراتٍ في ضغط الدم. بعض المواد المُسرطنة: تحتوي صلصة الصويا المُصنّعة كيميائيّاً على نوعٍ من البروتينات النباتيّة الذي عند تحلُّلِه بالأحمض يُنتِج مُركبّاتٍ تُعرف اختصاراً بـ MCPD-3، وهي مجموعةٌ من المركبات السامة تُسمّى Chloropropanols، وتجدر الإشارة إلى أنَّ بعض الدراسات التي أُجريت على الحيوانات، أظهرت أنّ مادة MCPD-3 قد تُسبّب أضراراً للكلى، وتقلِّلُ من الخصوبة وتزيد من خطر تكوّن الأورام السرطانية، ولذلك فإنّه من الأفضل اختيار صلصة الصويا المُخمَّرة طبيعيَّاً كما ذكرنا سابقاً؛ لأنّها تحتوي على نسبٍ قليلةٍ جداً من مادة 3-MCPD السامَّة، وفي بعض الأحيان لا تحتوي عليها مُطلقاً.
[٣] محاذير استخدام صلصة الصويا قد يؤدي تناول الصويا ومنتجاتها مثل صلصة الصويا إلى حدوث ردّة فعل حساسيّة لدى بعض الأشخاص؛ إذ إنّها تُعدّ من أكثر الأطعمة المُسبّبة للتحسُّس لدى الأطفال الرُضَّع، والذين تقلّ أعمارهم عن 3 سنوات، ومن أعراض حساسيّة الصويا: التقيُّؤ، وعسر الهضم، والإسهال، وآلام المعدة، وضعف نبض القلب، والدوخة، والارتباك، واصفرارٌ في لون البشرة، والشرى، وتورّم في اللسان والشفتين، وصعوبة في التنفُّس، والصفير، وضيق في الحلق، وبحّة في الصوت، والسعال المُتكرر. [١٠] مكوّنات ضارّة في صلصة الصويا تحتوي بعض أنواع صلصة الصويا على بعض المُركبات والعناصر التي قد تُسبب مشاكل صحيّة لبعض الأشخاص، ومن هذه العناصر والمُركبات: [٣] الصوديوم: تحتوي صلصة الصويا على كميّاتٍ عاليةٍ من الملح الذي يحتوي على عنصر الصوديوم؛ والذي يحتاجه الجسم بكميّات مُحدّدةٍ للقيام بوظائفه المختلفة بشكلٍ سليم، إلَّا أنَّ الإكثار من تناوله يرتبط بارتفاع ضغط الدم خاصةً لدى الأشخاص الذين يُعانون من تحسُّسٍ تجاه الملح، كما أنّه يرتبط أيضاً بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب، وسرطان المعدة، وغيرهما، لذلك يُنصح باختيار الأنواع قليلة الصوديوم أو الخالية منه.
عشاق الطعام الآسيوي لا يستطيعون الاستغناء عن صلصة الصويا في مطابخهم، وصلصة الصويا أحد المكونات التي يعتمد عليها المطبخ الآسيوي ويستخدمها في عدد كبير من الوصفات التي تميزه. في هذا المقال نقدم لكِ ما تحتاجين إلى معرفته عن فوائد الصويا وأضرارها، وطرق استخدام صوص الصويا في الأطعمة المختلفة. طرق استخدام صوص الصويا الصويا هي صلصة تتميز باللون البني والطعم المالح بعض الشيء في قوام سائل، وتستخدم في تتبيل عدد كبير من المأكولات الآسيوية. وتصنع صلصة الصويا عن طريق تخمير فول الصويا والقمح مع الملح والماء، ولصلصة الصويا نكهة مميزة وواضحة تجعلها مثالية لتتبيل اللحوم والأسماك. هناك استخدامات متعددة لصلصة الصويا، وعلى رأسها الأطعمة الآسيوية الشهيرة، بالإضافة إلى استخدامها في تتبيلات المشويات، مثل اللحوم والدجاج بأنواعها المختلفة، لإضافة نكهة مميزة لها وإكسابها مذاقًا مميزًا ولونًا بنيًّا جميلًا. جربي هذه الوصفة الرائعة للدجاج بصوص الصويا من "سوبرماما"، ولا تنسي مشاركتنا تقييمكِ لها. الأنواع المختلفة لصلصة الصويا يوجد عدد كبير من أنواع صلصة الصويا تبعًا لطريقة التخمير والتصنيع واختلاف الأذواق من منطقة لأخرى في آسيا، ومن أكثر هذه الأنواع شهرةً: صلصة الصويا الداكنة: هي النوع الأكثر شيوعًا في اليابان، وتتميز باللون البني المحمر ولها رائحة قوية.
اسم الشركة محل حلويات في جازان التخصص 51-3099. 00 Food Processing Workers, All Other مقر العمل السعودية, جازان تاريخ النشر 2020-10-27 صالحة حتى 2021-10-27 نوع العمل CONTRACTOR رقم الاعلان 415660 برجاء الانتباه عند التقديم لاي وظيفة فالوظائف الحقيقية لا يطلب اصحابها اي اموال مقابل التقديم واذا كانت الشركة المعلنة شركة استقدام برجاء التأكد من هويتها وسمعتها قبل دفع أي مبالغ أو عمولات والموقع غير مسؤول عن أي تعاملات تحدث من خلال الوظائف المعنلة تقدم لهذه الوظيفة الان الابلاغ عن مخالفة
فتح الآن ساعات العمل الإثنين 09:00 — 14:30, 16:00 — 23:00 الثلاثاء الأربعاء الخميس الجمعة السبت الأحد استعراض, بيت الحلويات
حلويات اياد موجود في Prince Mohammad Bin Nasser Rd، جازان 82725، السعودية, بالقرب من هذا المكان: كرسبى كريم (934 متر), بيت الحلويات (1 كم), حلويات إياد (1 كم), حلويات ركن القصيم (2 كم), حلويات سعدالدين (2 كم). لتحديد جدول العمل ، يمكن للهاتف المحدد: + 966 17 322 1433.
الإبلاغ عن خطأ