نسكب الصّلصة فوق وعاء الجرجير. ننكّه الخليط بالملح، والفلفل. نضع السلطة في وعاء التقديم. سلطة الجرجير بالخل باقتان من الجرجير. ربع كوب من زيت الزيتون. ست ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض. رشة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة كبيرة من الخلّ البلسميك. نغسل الجرجير بشكل جيّد، ثمّ نصفّيه، ونتركه جانباً. نضع في وعاء صغير زيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، وخلّ البلسميك، ونخلط المكونات مع بعضها جيداً. ننكّه الخليط السابق بالملح، والفلفل الأسود، ونستمرّ في الخلط، حتى تتداخل كافة المكونات. نفرك الجرجير، ونضعه في وعاء، ثمّ نضيف إليه صلصة الخل، ونخلط المكونات جيداً، حتى نحصل على خليط متجانس. نضع سلطة الجرجير في وعاء للتقديم. سلطة الجرجير بالسماق باقتان من الجرجير المغسول. حبة من البصل. ملعقة صغيرة من السمّاق. للصلصة: نصف ملعقة صغيرة من الملح. طريقة عمل سلطة الجرجير بالرمان والتفاح اللذيذة للرجيم | بيتى مملكتى. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض. نضع في وعاء أوراق الجرجير. نقطّع البصل إلى شرائح رفيعة، ونضعه فوق الجرجير. نرش السمّاق فوق الخليط السابق. لتحضير الصلصة: نخلط في وعاء زيت الزيتون، مع عصير الليمون الحامض، والفلفل الأسود، والملح.
أخذ القليل من خليط الجبن وتشكيله مثل الكرة. وضع الجرجير في طبق عميق وإضافة كلٍ من: الخس، النعناع والطماطم. وضع كلٍ من: عصير الليمون، الخل، الزيت، الملح، الفلفل، الثوم والأوريجانو في وعاء وتقليبه جيداً لتختلط المكونات. وضع كرات الجبن فوق السلطة، وتوزيع خليط الصلصة فوقها وتقديمها مباشرة. سلطة الجرجير مع السماق مدة الطهي 30 دقائق 4 أشخاص المكونات أربع حزم من الجرجير. ربع كوب من الخل. ملعقة كبيرة من السماق والسكر. بصلة. نصف كوب من كلٍ من: عصير الليمون. زيت الزيتون. الجبنة البيضاء. الجوز. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. عشرون حبة من الطماطم الكرزية. حبة من الشمندر. غسل الجرجير جيداً، ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر ليصبح هشاً. فرم الجرجير ووضعه في طبق واسع. وضع الخل والسماق في طبق عميق، وتركه لبضع دقائق ثمّ إضافة جوانح البصل. إضافة كلٍ من: عصير الليمون، الملح، السكر، الكمون وزيت الزيتون. إضافة كلٍ من: الطماطم، الشمندر والجبن. توزيع البصل والصلصة على السلطة ورش الجوز وتقديمها مباشرة. سلطة الجرجير بدبس الرمان عشر دقائق تكفي لِ ستة أشخاص ستة أكواب من الجرجير الطازج. ملعقة كبيرة من دبس الرمان. ربع كوب من خل البلسميك.
قد يوصف الطعم بأنه خليط من البصل المعتدل والخيار، مع رائحة تشبه البصل الأخضر الطازج. في حالته الخام يكون النبات مقدد وحازم. الكراث المفروم عادة ما يكون من 5 إلى 10 ملم من السمك للشريحة. هناك طرق مختلفة لإعداده: الغلي ، ويصبح لين وخفيف المذاق. القلي ، والتي تتركه مقدد أكثر ويحافظ على الذوق. الخام ، والتي يمكن استخدامه في السلطة. الكراث كعنصر من مكونات بعض أنواع الحساء مثل حساء الكراث. لما له من رمزية في مقاطعة ويلز (انظر أدناه)، ولهذا السبب يتم استخدامه على نطاق واسع في مطبخ هذا البلد. أما في الأماكن الآخرة في بريطانيا ، فالكرات وصل إلى هناك خلال الخمسين عاما الماضية فقط أو نحو ذلك، بعد أن تم تجاهله لعدة قرون. الاستهلاك تاريخيا [ عدل] وجدت عينات مجففة من المواقع الأثرية في مصر القديمة ، وكذلك الجداران المنحوتات والرسوم، وتوصل هوبف أن يستنتج أن الكراث كان جزءا من غذاء المصريين «ما لا يقل عن الألف الثاني قبل الميلاد وما بعده. » كما تشير بعض النصوص إلى أنه كان أيضا يزرع في بلاد ما بين النهرين منذ بداية الألفية الثانية قبل الميلاد. والكراث وكان من الخضار المفضلة للإمبراطور نيرون ، الذي كان يستهلكه في معظم الأحيان في الحساء.
كل ما في جسم الانسان من سلاميات الاصابع و اصابع القدمين و الحبل الشوكي و نسبة الوجه الى الجسم كلها تعود الى هذه النسبة في تناســـق مدهش للابعاد, وبالتالي فإن جسم الانسان مع هذا التناسق يعد مثال حي للنسبة الذهبية: النسبة الذهبية في النبات والحيوان ونري أيضا النسبة الذهبية في جسم الحيوان فلقد اكتشف علماء البيولوجي خاصية غريبة تتعلق بمجتمعات النحل هي أن عدد الإناث في أي خلية يفوق عدد الذكور بنسبة ثابتة وهذه النسبة هي 1, 618, ونجد هذه النسبة المتناسقة أيضـا في الحلزون وفي كثير من الحيوانات كالدولفين والفراشات, وأيضـا في النباتات. النسبة الذهبيــه عبر بعض العصــور (هندسة العمارة): الحضارة الفرعونية:- هناك من ينسب أول معرفة للنسبة الذهبية النسبة الذهبية للعصر الفرعوني ويدللون بذلك علي استخدام الفراعنة لها في الأهرامات, وبالأخص الهرم الأكبـر: حيث أظهرت الدراسات الحديثة التي أجراها العلماء أن الهرم الأكبر خوفـو يخضع لقوانين النسبة الذهبية، حيث إن النسبة بين المسافة من قمة الهرم إلى منتصف أحد أضلاع وجه الهرم، وبين المسافة من نفس النقطة حتى مركز قاعدة الهرم مربعة تساوي النسبة الذهبية. ويشير هيرودوت إلى التناسبات القائمة في الهرم بقوله: "لقد أعلمني الكهنة المصريون أن التناسبات المُقامة في الهرم الأكبر بين جانب القاعدة والارتفاع كانت تسمح بأن يكون المربع المُنشأ على الارتفاع يساوي بالضبط مساحة كل من وجوه الهرم المثلثة", ويشار أيضـأ إلى أن غرفة الملك في هرم خوفـو تحقق النسبة الذهبية.
المسافة بين الورك الى الأرض مقسمة على المسافة بين الركبة و الأرض تعطيك نفس الرقم الذهبي وحتى في وجه الإنسان وأدق التفاصيل تخضع للنسبة الذهبيــة!! كل ما في جسم الانسان من سلاميات الاصابع و اصابع القدمين و الحبل الشوكي و نسبة الوجه الى الجسم كلها تعود الى هذه النسبة في تناســـق مدهش للابعاد, وبالتالي فإن جسم الانسان مع هذا التناسق يعد مثال حي للنسبة الذهبية: النسبة الذهبية في النبات والحيوان في مجتمعات النحل نلاحظ أن عدد الإناث في أي خلية يفوق عدد الذكور بنسبة ثابتة وهذه النسبة هي 1, 618, ونجد هذه النسبة المتناسقة أيضـا في الحلزون وفي كثير من الحيوانات كالدولفين والفراشات, وأيضـا في النباتات. استخدام النسبة الذهبيــه عبر العصــور: الحضارة الفرعونية: أول معرفة للنسبة الذهبية قد تكون في عصر الفراعنة ودليل ذلك استخدامها في بناء الأهرامات, وخاصة الهرم الأكبـر حيث أظهرت الدراسات الحديثة أن الهرم الأكبر خوفـو يخضع لقوانين النسبة الذهبية، حيث إن النسبة بين المسافة من قمة الهرم إلى منتصف أحد أضلاع وجه الهرم، وبين المسافة من نفس النقطة حتى مركز قاعدة الهرم مربعة تساوي النسبة الذهبية. وقد اشار هيرودوت إلى التناسبات الموجودة في الهرم بقوله: "لقد أعلمني الكهنة المصريون أن التناسبات المُقامة في الهرم الأكبر بين جانب القاعدة والارتفاع كانت تسمح بأن يكون المربع المُنشأ على الارتفاع يساوي بالضبط مساحة كل من وجوه الهرم المثلثة", ويشار أيضـأ إلى أن غرفة الملك في هرم خوفـو تحقق النسبة الذهبية.
تاريخ الكتابة: مارس 7, 2021 النسبة الذهبية في جسم الإنسان النسبة الذهبية في جسم الإنسان تتمثل في الأبعاد بين الكتفين وبين الكتف والكوع وكل جزء في جسم الإنسان، حيث يتساءل بعض الناس عن معايير الجمال في الجسم وكيفية حسابها فنجد أن النسبة الذهبية المسئولة عن كل ذلك، سوف نتعرف في المقال على هذه النسبة وكل ما يخصها. النسبة الذهبية النسبة الذهبية أو الرقم الذهبي 618 هو رقم بسيط في الشكل للوهلة الأولى، إنه رقم شائع جدًا، لكنه في الواقع يعتبر أحد أكثر الأرقام إثارة للجدل في التاريخ. إنه يعبر عن كل وظيفة لدينا، النسبة من الأشياء التي يتم القيام بها في جميع مجالات الحياة جميلة ومبتكرة منه. حتى لو لم يتم اتباع قواعد نسبية، فإن التناسب القائم على التوازن بين الأطوال هو سر يجب على كل من يسعى إلى الكمال والإبداع اتباعه، وإعطائه جمالًا وأناقة خاصة، وجذب انتباه الناس والسعي لتحقيق الهدف الذي وجدته دائمًا. مقياس جمالي عندما وجدت النسبة الذهبية ووجدت أنها مقياس لكل العيون الجذابة والجميلة والمريحة، ويمكنها قياس إبداع العمل. هذه النسبة مبنية على درجة مذهلة موجودة في كل شيء حول الطبيعة، مما يعطي أناقة الطبيعة الفريدة وجمال لا مثيل له.
النسبة الذهبية أو الرقم الذهبي1. 618 رقم بسيط في شكله وللوهلة الأولى يعتبر رقماً عادياً جداً، ولكن في حقيقة الأمـــر يعتبر من أكثر الأرقام إثارة للجدل على مر التاريخ فهي نسبة تُكسب كل عمـــل نقوم به في شتي مجالات الحياة -إذا ما استخدمناها- جمالاً وإتقاناً وتجعل منه عملاً إبداعياً. (وهي إحدى مقاييس الجمال وأحد أسرار الجمال من حولنا في هذا الكون) فالتناسب بشكل عام المبني علي الاتزان بين الاطوال -حتى ولو لم يكن باتباع أي قواعد نسبية- سر يتبعه كل من يهدف الي الاتقان والابداع ويعطي جمال ورونق خاص ويلفت الانظار, وسعيا من الانسان للوصول لمقياس دائم لعلم الجمال فعند اكتشاف النسبة الذهبية واكتشاف أنها مقياس لكل ماهو جذاب وجميل ومريح للعين وأنها مقياس لمدي الدرجه الابداعية التي يقع بها العمل. اكتشـف أن تلك النسبة متواجــده في كل شئ حوله في الطبيعــة بدرجه مدهشــة مما يعطي الطبيعة رونقــا خاصا وجمال رباني لا يضاها, وحتى الكائنات الحية في الطبيعه وفي مقدمتها الانسان كانت مبنية في تكوينها علي أساس ابداعي وتناسق لايضاهي بين تركيبة أجزاء أجسامها وتواجـــــد كبير جدا للنسبة الذهبية عند الاطلاع عن قرب لمختلف الاشياء من حولنا.
هذا الموضوع وهذه النسبة تُهم أيضًا كل من له هواية ومواهب فنية في التصوير والرسم والعمارة والديكور وغيرهم ممن يبتكرون الأشياء القيمة والجميلة. فمن جماليات أي عمل، ابتكاري وجود نسبة وتناسب فيه حتى ولو لم يستخدم الرقم الذهبي، فتجعل العمل جذاب ويلفت الأنظار إليـه وحتى أنه يبعث على الراحة النفسية في المجالات الفنية السابق ذكرهـا. قيمة النسبة الذهبية النسبة الذهبية ببساطة عبارة عن: "تناسب لأطوال" بين قيمتين عدديتين تحققان تلك النسبة (أن تكون نسبة الطول كاملًا للجزء الكبير منه، مثل نسبة الجزء الكبير للصغير). فلو افترضنا أن لدينا سلك بطول معين وتم تقسيمه لجزئين بنسبة 1:2، فنسبة الطول الكلي للسلك إلى الجزء الأكبر منه تساوي نسبة الجزء الأكبـر إلي الجزء الأصغـر. وقيمة النسبة الذهبية يعبر عنها بالثابت الرياضي(1. 61803399). ويُعبر عنها بالحرف الإغريقي "فاي" (φ أو ϕ). معروف أيضـًا أنّ النسبة غير مرتبطة بالخطوط المستقيمة فقط، فلها أشكال متعددة وتسميات مختلفة فمثلًا هذا الشكل اللولبي الشهير يقوم بأكمله على النسبة الذهبية، بل إنه يوظفها أكثر من مرة بشكل متداخل يتصاغر مع كل انحناءة، وعلى هذا يمكننا القياس في المجالات الفنية الواسعة التي يمكن استغلال النسبة في تجميلها، من رسوم ومنحوتات ومباني وكل شيء يراد منه أن يكون جميلًا.