ترتبط كلمة الكربوهيدرات عادة بزيادة الوزن والسمنة، لذلك يلجأ العديد من الناس إلى الامتناع نهائياً عن تناول الكربوهيدرات بهدف إنقاص الوزن. إلى أنهم بهذا التصرف يغفلون عن تناول الأطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات الضرورية لقيام الجسم بنشاطاته وأعماله اليومية، والتي سنتحدث عنها في هذا المقال آملين لكم الإفادة. ما هي الكربوهيدرات؟ الكربوهيدرات أو النشويات تتواجد في الأطعمة لتتحول داخل الجسم إلى مادة الجلوكوز التي تزود خلايا وأنسجة وأعضاء الجسم بالطاقة التي يحتاج إليها، وهي جزء من أي نظام غذائي صحي لأن الامتناع عن تناول الكربوهيدرات له آثار سلبية على الجسم. ما هي الأطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات ؟ يمكن تصنيف الأطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات إلى ثلاث مجموعات وهي: النشويات: مثل البقوليات (العدس والفول واللوبيا وغيرها)، والخضروات (البازلاء والذرة و البطاطا) والحبوب (القمح الكامل والشعير والأرز والشوفان) السكريات: وتتضمن السكريات الطبيعية في الحليب والفواكه، والسكريات المصنعة في مربيات الفواكه والعصائر الصناعية. الألياف: توجد في الخضار والفواكه والبقوليات. ما هي الأطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات ؟ وما فوائدها؟ » مجلتك. ومن أفضل مصادر الكربوهيدرات نذكر: الشوفان الأرز البني القمح والشعير المعكرونة والخبز البطاطا البقوليات كالعدس والفول واللوبيا والحمص وغيرها.
إن نسبة الكربوهيدرات التي يوفرها 100 جرام من دقيق الشوفان للجسم هي 56 جرام. الشوفان أيضا يضم عدد من الدهون الغير مشبعة التي تقلل الكوليسترول كما يضم مجموعة مهمة من المعادن الهامة وكذلك الفيتامينات، لذا فإن الشوفان يفيد قبل التمرين. إلى جانب القائمة السابقة فإنه لا زال هناك قائمة أخرى من أطعمة غنية بالكربوهيدرات ومنها: المكسرات والخضروات والبذور والفاصوليا والعدس والهليون والقرنبيط والبنجر والباذنجان والأفوكادو والذرة والجزر والخوخ والبازلاء المجففة وأنواع المربى ، ومن المعلوم أن الأطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات تختلف في نسبتها وأيضًا هناك نوعان معقدة وبسيطة؛ لذلك ينبغي معرفة أي منها.
على الرغم من أن كلًا من الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة مختلفين عن بعضهم إلا أنه يجمع بينهم كونهم كربوهيدرات ضارة تسبب الأمراض، فيسبب الإفراط في تناول كمية من الكربوهيدرات إلى حدوث شيخوخة مبكرة وحدوث خشونة للبشرة. آلية هضم الكربوهيدرات يبدأ هضم الكربوهيدرات منذ دخولها من الفم وتتعرض للعاب الموجود به ونظرًا لأن ذلك اللعاب يحتوي على إنزيم الأميليز التي يعمل على تكسير جزيئات السكر الثنائية والنشويات حيث يكون معدل هضم النشويات حوالي خمسة بالمئة منها ثم تنتقل إلى المعدة والذي تختلط العصارات المتواجدة بالمعدة مع الكربوهيدرات الذي يتم هضمه في الأمعاء الدقيقة. ما تأثير تناول كمية غير كافية من الكربوهيدرات؟ بالطبع يتأثر الجسم في حالة عدم حصوله على الكميات اللازمة له وفي تلك الحالة يبدأ العثور على بديل حتى يقوم بتعويض ذلك النقص فيلجأ للبروتينات والدهون الموجودة في الجسم ويستخدمها كمصدر للطاقة، وعلى الرغم من ذلك فإنها لا تسد حاجة الإنسان بدرجة كبيرة حيث إن البروتينات عندما يتم هضمها يؤثر ذلك على تكوين العضلات داخل الجسم. أفضل 10 أطعمة غنية بالكربوهيدرات » مجلتك. لذا فمن المهم إدخال الكربوهيدرات داخل طعامنا بكمية كافية حتى لا يلجأ الجسم لهضم البروتينات والدهون داخل الجسم، والكمية الكافية التي يتم تحديدها وفقًا لكل فرد فكل فرد تختلف الكمية التي يحتاجها من الكربوهيدرات وهذا الاختلاف ينبع من اختلاف الوزن والعمر الحالة الصحية ومقدار المجهود الذي يبذله الفرد في يومه.
أهم أنواع الأغذية عالية الكربوهيدرات للاعبي كرة السلة: البطاطا الحلوة: تعد البطاطا الحلوة خيارًا رائعًا للكربوهيدرات للاعبي كرة السلة؛ لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين سي ، والمعروفة بالمساعدة في الانتعاش بعد التمرين. وتوفر البطاطا الحلوة أيضًا الحديد الأساسي الذي يمكن أن يساعد في الحفاظ على مستويات الطاقة عالية، وكذلك البوتاسيوم و المغنيسيوم وكلاهما يساعد في صحة العضلات ووظيفة الأعصاب. الشوفان: يعتبر الشوفان عنصر أساسي داخل أي النظام الغذائي للعديد من لاعبي كرة السلة المحترفين. ويحتوي دقيق الشوفان على كربوهيدرات منخفضة نسبة السكر في الدم لتوفير طاقة دائمة، بالإضافة إلى الألياف بالإضافة إلى العناصر الغذائية مثل فيتامين أ والمغنيسيوم وفيتامين ب 6. ويحب العديد من الرياضيين الجمع بين الشوفان وبعض بروتين مصل اللبن المنكّه للحصول على علاج لذيذ لبناء العضلات يلائم محيط الخصر. الأرز: يعتبر الأرز خيارًا رائعًا للكربوهيدرات قبل اللعبة؛ لأنه من السهل جدًا هضمه لمعظم الناس. وإذا كان الشخص بحاجة إلى طاقة سريعة المفعول قبل المباراة يمكن اختيار الأرز أبيض. ومع ذلك، لا تأكل قريب من اللعبة. ويجب منح الجسم ساعتين على الأقل لهضم الأرز الأبيض.
[١] ، وتعتبر الألبان ومشتقاته من أهم الأطعمة تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة. أطعمة تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة: تعتبر الكربوهيدرات المعقدة مفيدة لجسم الإنسان؛ ويعزى ذلك لارتفاع نسبة الألياف والمعادن والفيتامينات في تركيبتها، وكما أنها لا تشكل خطرًا على مستويات السكر في مجرى الدم، بالإضافة إلى اعتبارها مصدر بروتيني كما هو الحال في البقوليات. تؤدي الكربوهيدرات المعقدة دورًا عظيمًا، حيث تستغرق فترة طويلة خلال هضمها؛ مما يجعل احتمالية التعرض لخطر السكر أمرًا نادرًا، كما أنها لا تؤثر بالأمراض المرتبطة بالهرمونات، هذا وتحفز الألياف على تحريك الأمعاء والتخلص من الإمساك بكل سهولة، كما توفر الوقاية الكافية للقلب والدماغ من الجلطات والسكتات، وتقلل من احتمالية حدوث سرطان الجهاز الهضمي، وأكثر أطعمة تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة في تركيبتها: الحبوب، كالقمح والشعير والشوفان والأرز البني والكينوا والذرة. البقوليات. الفاكهة. البطاطا. أفضل أطعمة تحتوي على كربوهيدرات فيما يلي مجموعة صُنفت كأفضل قائمة أطعمة تحتوي على كربوهيدرات، وهي: الشعير ، يساعد على كبح الشهية وتثبيطها، ويمد الجسم بما يحتاج إليه من الألياف يوميًا، ويؤدي دورًا فعالًا في تخفيض مستويات الكوليسترول والسكر في مجرى الدم، كما أنه يقلل احتمالية حدوث الالتهابات ويسهل عملية الإخراج.
ويمكن أن تدعم أنواع معينة من الجبن (مثل الجبن القريش) والزبادي اليوناني قليل الدسم حاجة الجسم إلى العناصر الغذائية الطبيعية القائمة على منتجات الألبان (مثل الكالسيوم) ومصدر مرتفع للبروتين. وأجرت مجلة جمعية أمريكا الشمالية لدراسة السمنة بحثا على المشاركين في نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية يستهلكون ثلاث إلى أربع حصص من منتجات الألبان (بأنواع مختلفة) يوميا، على مدار 24 أسبوعا وفقد الكثير منهم نسبة كبيرة من إجمالي وزن الجسم. مصل اللبن يوجد بروتين مصل اللبن بشكله الأصلي بشكل أساسي في منتجات الألبان مثل الحليب والجبن، وتشرح كليفلاند كلينك أنه تم إنشاؤه أثناء عملية التخثر لصنع الحليب والجبن ويحتوي على ما مجموعه ثماني مجموعات بروتينية وتسعة أحماض أمينية أساسية. أهم مجموعة من مصل اللب ، من حيث فقدان الدهون، هي السلسلة المتفرعة من الأحماض الأمينية التي تعزز نمو العضلات بشكل كبير. تقول دن: "يوصى بشدة باستهلاك بروتين مصل اللبن لفقدان الدهون لأنه يكمل المزيد من العضلات الخالية من الدهون في جميع أنحاء الجسم (على غرار اللحوم)، والتي تحرق السعرات الحرارية بمعدل أعلى من دهون الجسم". (RT)
عملية فقدان الماء عن طريق الثغور في الأوراق ، يعتبر علم الاحياء من اهم العلوم التي تهتم بدراسه الظواهر الطبيعيه والعمليات الحيويه المختلفه من حولنا وغيرها من الامور الاخرى وهناك الكثير من العمليات الحيويه التي يتم دراستها التي تحدث فيها الطبيعه من حولنا وفي داخل اجسام الكائنات الحيه والنباتات المختلفه وتقوم هذه الكائنات الحيه والنباتات بها العمليات الحيويه المختلفه لاتمان الأنشطة الجسدية ولاتمام دورة حياتها. عملية فقدان الماء عن طريق الثغور في الأوراق ؟ من اهم العمليات التي تقوم بها النباتات هي عمليه البناء الضوئي وعمليه التنفس الخلوي عمليات الانقسام المختلفه التي تحدث في بعض انواع الخلايا في داخل النباتات هناك الكثير من العمليات الحيوية الاخرى التي تقوم بها بعض انواع النباتات مثل عمليات النتح المختلفة، ومن الجدير بالذكر ان النباتات تفقد بعض من الماء عن طريق الثور وسوف نتعرف على اسم هذه العمليه من خلال الاجابه على السؤال السابق. الإجابة هي / النتح.
تسمى عملية فقدان الماء من خلال الثغور ، وهي العملية التي تخرج الماء من النباتات على شكل بخار ماء ، عندما تتعرض هذه النباتات للهواء ، ويخرج الماء من النباتات من خلال الأوراق على وجه الخصوص ، إلى جانب – ترك السيقان والجذور والأزهار عبر مسام النبات بحيث يكون خروج الماء بطريقتين إما من خلال الفتحات والثغور أو من خلال الطبقات الخارجية الموجودة في خلايا البشرة ، حيث تحتاج النباتات إلى كميات قليلة من الماء. التي تمتصها من خلال الجذور ، حتى تتمكن من إكمال دورة نموها وتمثيلها الضوئي ، ويخرج حوالي تسعة وتسعين بالمائة منها. عملية فقدان الماء عن طريق الثغور في الأوراق – صله نيوز. الماء غير المرغوب فيه ، وبعد أن أوضحنا تلك العملية ، نقدم لكم الإجابة على سؤال عملية فقدان الماء من خلال الثغور المسماة. إنها عملية فقدان الماء من خلال الثغور تسمى عملية فقدان الماء من خلال الثغور عملية (النتح) والتي عرضناها سابقًا لتعريفها بالتفصيل ، بحيث تسمح عملية النتح بدخول غاز ثاني أكسيد الكربون ، مما يساهم في عملية التمثيل الضوئي للنباتات ، وهناك عدة عوامل تؤثر على عملية النتح مثل اتساع فتحات الفم ، بالإضافة إلى عدد الثغور ، والعوامل الخارجية التي تؤثر على عملية النتح ، مثل الضوء ودرجة الحرارة والرياح ومستويات الرطوبة المحيطة.
ولكن إجمالي كمية المياه المفقودة من أشجار الفاكهة تكون أعلى في الأشجار غير المقصوصة. قد تنشأ هذه الحالة بسبب زيادة التبخر من الأوراق غير المشذبة مثل تلك الحقيقة هي أن جذور الأشجار المقصوصة تأخذ كمية أكبر من الماء من عدد أقل من الأوراق ،وبالتالي تزيد من النتح. عدد الثغور وتركيب الورقة تتقدم معظم النباتات في المناطق الجافة في العمر بسرعة ،حيث تحتوي أوراقها على طبقات شمعية سميكة. خلاياهم محاطة بجدران سميكة ،وتكون الثغور التي تفتح وتغلق لتنظيم تبادل الغازات مغمورة. وغالبًا ما تكون الشعيرات الميتة التي تغطي أوراقها خشنة الملمس وعند مقارنة نبات من منطقة جافة بنبات من ظروف معتدلة ،سترى أن أوراق كل منها لها خصائص مختلفة. تندر المياه أثناء فترات الجفاف ،لذلك ذبلت أوراق النباتات المعتدلة في وقت مبكر ،ثم ذبلت أوراق نباتات الجفاف لاحقًا. يتم إغلاق الثغور ،أو الفتحات الموجودة في الورقة من أجل النتح ،في ظل ظروف شح المياه مع تشغيل الضوء ،مما يسمح فقط بفقدان الجسم للماء من خلال الجلد. كما لاحظ الباحثون أنه في مناخ حار وجاف. الماء ضروري للنباتات لكي تزدهر و تحتوي النباتات من الأراضي الجافة على ثغور أكبر لكل وحدة مساحة مقارنة بالنباتات من المناطق المعتدلة.
لقد لوحظ أنه عندما يكون الجو المحيط مشبعًا بالرطوبة ،فإنه يغلق الفغرة ؛ أما حدوث انخفاض طفيف في الإجهاد المائي في التربة فيؤدي إلى تحفيز النمو والبناء. يساهم حمض الأبسيسيك في إغلاق الفم ،مما يحافظ على مياه النبات بالداخل. الرياح: يمكن أن تسبب الرياح ارتفاعًا في معدلات النتح ،ويمكن أن تتسبب أيضًا في إغلاق الثغور. كل هذا يتوقف على محتوى الرطوبة فيه وسرعة حركته. المحتوى المائي للتربة: قد تكون كمية الماء التي يمتصها النبات أقل من الكمية المفقودة خلال النتح لفترة قصيرة دون أي تغيير كبير في النبات. إذا استمر هذا الوضع ،فلن يكون هناك ماء في النبات ،وسوف يموت. لذلك ،فإن توافر وإدارة رطوبة التربة لجذور النبات يؤثر على كمية المياه التي تمتصها. مكان وجود الورقة له تأثير عميق على معدل امتصاصها. دعنا نعرف اذا اعجبك المنشور هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكننا تحسينها.