3- أحضري مقلاة عميقة وضعي بداخلها مقداراً كافياً من زيت الذرة وضعيه على نار عالية إلى أن يسخن الزيت جيداً. 4- اقلي مكعبات الباذنجان واتركيها عدة دقائق إلى أن تنضج، بحيث تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات، ثم أخرجيها وصفيها جيداً من الزيت وضعيها على ورق النشاف للتخلص من زيت الزائد، ثم ضعي نصف كمية مكعبات الباذنجان المقلية داخل الطبق الخاص بالفرن. 5- قشري البصل وافرميه بشكل ناعم، واهرسي الثوم واحضري كوبان من الماء، وقشري الطماطم وافرميها على شكل مكعبات وافرمي الفلفل الأحمر، والأخضر، والأصفر إلى مكعبات. 6- أحضري مقلاة واسعة وأضيفي كمية قليلة من زيت الذرة وأضيفي إليها اللحمة المفرومة ناعمة على نار متوسطة. 7- استمري بتحريك اللحمة إلى أن يتغير لونها، ثم أضيفي البصل المفروم مع التحريك إلى أن يلين البصل. طريقة عمل مسقعة بالبشاميل .. فيديو - قناة صدى البلد. 8- أضيفي الثوم المهروس ومكعبات الطماطم ورب الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، ومكعبات الفلفل الأخضر، والأحمر والأصفر، بالإضافة إلى قرون الفلفل. 9- قلبي المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس، ثم أضيفي كوبان من الماء المغلي واتركيها لمدة عشر دقائق على نار هادئة إلى تنضج. 10- أضيفي نصف كمية اللحمة مع المكونات فوق مكعبات الباذنجان، ثم أضيفي النصف الآخر من اللحمة، ثم غلفي الطبق الخاص بالفرن بورق الألمنيوم، ثم أدخليه إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة.
طريقة عمل مسقعة أهم النصائح عند تحضير طريقة عمل مسقعة يجب أن يكون الباذنجان الرومي مقشر وذلك لأن القشر قد يتسبب في حدوث مرارة في طعم المسقعة. ويجب بعد تقطيع الباذنجان الرومي أن نضعه في الملح لمدة ساعتين على الأقل لأن الملح يساعد في تخلص الباذنجان من الماء الزائد الموجود به حتى لا يتشرب الكثير من الزيت عند تحميره. طريقه عمل المسقعه باللحم المفروم. يفضل عدم وضع زيت عند إحضار المسقعه ويفضل الاعتماد على الزيت الموجود بالخضروات بعد تحميرها. يفضل عند تحضير المسقعه الاعتماد على استخدام الطماطم الطازجة سواء عن طريق استخدام عصير الطماطم الطازج أو الطماطم المفرومه ويفضل تجنب استخدام معجون صلصة الطماطم الجاهزة إلا بكميات بسيطة جدا. يفضل إضافة البطاطس إلى المسقعة حيث أنها تعطي نكهة مميزة إلى المسقعة. عند تحضير المسقعة أيا كانت الوصفة أو طريقة التحضير يفضل بعد الانتهاء وضع المسقعة في الفرن لمدة عشر دقائق مع تشغيل الشواية حتى تعطيها نكهة الشوي المميزة. عند تحضير المسقعة باللحم يجب عند اختيار نوع اللحم سواء كان مفروم أو السكالوب يفضل أن يكون خالي تماما من الدهون حتى لا تصبح ذات سعرات حرارية عالية ويكفي الزيوت النباتية الموجودة أثناء تحضيرها.
نقدم لكم طريقة عمل المسقعة بشكل صحي، تعد المسقعة من الأكلت الشعبية الشهيرة والتي نقوم بتحضيرها بشكل خاص في المطابخ المصرية ولها طعم مميز، وبالرغم من لذة المسقعة وحب الجميع لها إلا أن هناك بعض الأشخاص التي تخشى تناولها بسبب المشاكل التي قد تسببها للصحة حيث أن المسقعة تحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية التي قد تؤدي إلى زيادة الوزن خاصة وأن الباذنجان الذي نقوم بإدخاله في تحضير المسقعة قد يؤثر على صحة القلب ولذلك يجب تحضيرها بشكل صحي. طريقة عمل المسقعة بشكل صحي المكونات:- حبتان من الباذنجان كبيرة الحجم. بصلة كبيرة الحجم. خمس فصوص من الثوم. أربع حبات من الطماطم. فلفل أسود. رشة ملح. ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل. نصف ملعقة شطة صغيرة. ملعقة كركم مطحون. ثوم بودرة. طريقة التحضير:- قومي بشوي الباذنجان وقليّه بداخل الفرن لمدة ساعة ثم قومي برفعه من الفرن وابدئي في تقطيع البصل أولًا. شوحي البصل في طاسة ساخنة حتى يحمّر ويصبح لونه أصفر ثم قومي بتقطيع الطماطم إلى مربعات مناسبة وقلبيه مع البصل في الطاسة. أسرار عمل المسقعة بالبطاطس بطريقة لذيذة وسريعة في البيت - ثقفني. بعد ذلك أضيفي الثوم إلى الطماطم والبصل وقلبيهم ثم أضيفي التوابل وقلبي كل المكونات حتى تتجانس تمامًا.
تعد المسقعة بالبطاطس من أكثر الاكلات الشعبية المصرية التي يقبل على تناولها جميع المصريين، وحيث أن المسقعة أشتهرت أيضا في البلاد العربية، كما أن المسقعة تتميز بسهولة تحضيرها في البيت وطريقة تحضيرها لا تأخذ وقت ولا مجهود طويل مكوناتها متوفرة دائماً في كل بيت، بالإضافة إلى أنها تمتلك طعم ومذاق لذيذ، حيث تعد المسقعة من أكثر الأكلات البسيطة جداً والغير مكلفة، وسوف نتعرف الآن على طريقة عمل المسقعة بالبطاطس بطريقة لذيذة سريعة في البيت ولذلك من خلال هذا المقال. طريقة عمل المسقعة بالبطاطس المكونات: أثنين ثمرة من الباذنجان. أثنين ثمرة من البطاطس. ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر الملون. ثمرة واحدة من الفلفل الحار حسب الرغبة. أثنين كوب من عصير الطماطم. طريقه عمل المسقعه باللحمه. أثنين فص من الثوم المهروس. أثنين معلقة كبيرة من صلصة الطماطم. معلقة واحدة كبيرة من الخل. معلقة واحدة صغيرة من الملح. نصف معلقة صغيرة من الكمون. رشة من الفلفل الأسود. رشة من الزعتر. كمية من الزيت. طريقة التحضير: الخطوة الأولى قومي بتقشير البطاطس ثم بعد ذلك قومي بتقشير الباذنجان ثم بعد قومي بتقشير الفلفل ويقطع البطاطس والباذنجان والفلفل إلى حلقات كلا على حدة ثم بعد ذلك قومي برش البطاطس والباذنجان بالملح جيداً.
المسقعة باللحم المفروم حضريها بطريقة مختلفة واقتصادية وبأقل تكلفة ، المسقعة باللحمة المفرومة تعتبر من أجمل الأطباق البسيطة في المطبخ المصري، والتي يعشقها الجميع، لأنها تتميز بطعم لا يوجد مثله، ورائحتها مذهلة وجذابة، ولها فوائد كثيرة للجسم، لذلك سوف نقدم إليكم خلال هذا المقال طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة. تعتبر مكونات عمل المسقعة بسيطة جداً لأنها تعتمد على الباذنجان الرومي واللحم المفروم والملح والفلفل الأسود، وتعد خطوات تحضيرها سهلة ولا تحتاج إلى مجهود ولا وقت، ومن خلال السطور التالية سنقدم إليكم بالتفاصيل مكونات عمل المسقعة باللحم المفروم وطريقة تحضيرها. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة المكونات ١٠٠٠ جرام من شرائح الباذنجان متوسطة الحجم. ٥٠٠ جرام من اللحم المفروم. بصلة واحدة. ١٥٠ جرام من الطماطم. ١٠٠ جرام من الفلفل الرومي. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. زيت غزير، للقلي. نصف ملعقة كبيرة من الملح. عشرة جرام بهارات مشكلة. طريقه عمل المسقعه بالبشاميل. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. أربع ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم. كأس كبير من الماء. طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة امزجي الملح مع مقدار شرائح الباذنجان، ثم اتركيه جانبا لمدة دقيقة، حتى تتخلصي من أي سوائل داخل الباذنجان.
ثم نقوم بغسل الفلفل الأخضر ثم نقوم بتقطيعه إلى حلقات دائرية. نقوم بتقشير الباذنجان الرومي ثم نقوم بتقطيعه إلى مكعبات كبيرة الحجم ثم نقوم بغسله جيدا بالماء الجاري ثم نقوم بوضع مكعبات الباذنجان في مصفاة ونضع عليه كمية مناسبة من الملح حتى تتخلص من الماء الزائد به ونتركه على الأقل ساعتين. نقوم بغسل اللحم بالماء الجاري ثم نقوم بتقطيعه شرائح رقيقة. ثم نضع قدر عميق على نار عالية ونضع به الزيت وننتظر حتى يسخن ثم نقوم بوضع مكعبات الباذنجان وننتظر حتى يحمر جيدا ثم نقوم لانتشاله من الزيت ونتركه على ورق النشاف حتى يتخلص من الزيت الزائد به. ثم نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. نقوم بإحضار صينية كبيرة الحجم ونقوم بوضع بها القليل من الزيت على نار عالية ثم نضع عليها البصل ونستمر في التقليب حتى يحصل على اللون الذهبي ثم نقوم بإضافة اللحم مع التقليب المستمر حتى يذبل اللحم تماما. ثم نضيف إليه عصير الطماطم مع الثوم المهروس والتوابل من السبع بهارات والفلفل الأسود والملح والفلفل الحلو المفروم معجون صلصة الطماطم والفلفل الاخضر ونقلبهم جيدا. ثم نقوم بتغطية الصينية بورق الألومنيوم جيدا ثم نضعها في الفرن لمدة عشرين دقيقة ثم نزيل ورق الألومنيوم ثم نضع الصنوبر على الوجه ونضعها في الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق ثم نقوم بتقديم المسقعة وبالهنا والشفا.
أحاولُ أن أمشي دائماً، لقد علمتني أن المشي يعلم الإنسان كثيراً لأنه يرى الناس ويتفاعل معهم ويتعلم منهم. كنت لا تحب أن تركبَ الحافلات، كانت قدماك هما حافلتك. أواظب على قراءة شعر ريلكه، وغوته وبريشت الذي يستحضرني قوله دائما:"بدأ الثلجُ يسَّاقَطُ، بدأ الثَّلجُ يسَّاقَطُ، من سيبقى في هذا المكان؟ كما فيما مضى، سيبقى فيه الحصا والفقراءُ".
لم تيأس يوماً بأن بلادنا ستنجو وأن أملك بسوريا حرة ديموقراطية الذي حلمت به وعملت من أجله سنين طويلة لن يخيب. هل تتذكر حين طلبتَ مني في المشفى أن أجلس أمامك وأُنصت لك وأسجل الملاحظات من بعدك، لقد كنتَ كمن يحاضر في مدرج الجامعة أو في ندوة ما، حدثتني عن الفلسفة والفكر والتراث والثورة والإنسان ثم قلت لي: أعتذر فإنني لن أستطيع أن أكمل هذه المحاضرة المشلولة. رغم ألمك كنت تعلم أن انكساراً عليه أن يأتي لننهض من جديد: "أيها الانكسار الأعظم! لقد لطّختنا بعار رجالك القادمين من خرائب التاريخ! نقاش:ما تبقى منك لي (فيلم) - ويكيبيديا. وأنتِ يا نجمة الصبح البهيّة! لكِ العلمُ أننا، كالطّود، نغذّ السير إليكِ، بشوقٍ وحكمة واقتدار! " *** في كل مرة أعود فيها إلى حمص، تتردد كلماتك مع كل نسمة من نسماتها الباردة، وأمشي كما كنتَ تمشي نحو بيت جدي القديم في حي باب الدريب، هذا المكان الذي لطالما وجدناك تتجول فيه وحدكَ خاصة بعد أن تحول إلى ركام. تتسلل إلى مخيلتي الذكرى الأخيرة التي جمعتني بك حين كنّا في المشفى في دمشق عندما كنتُ جالسة على كرسي بجانبك أنظر إليك بينما تنظر إلى السقف بعينين متعبتين، ناديتني لأقترب منكَ وقلتَ لي أريد أن أخبرك شيئاً، أمسكتُ يدكَ وأومأت لك برأسي بأنني أسمعك، عندها قلتَ لي: "منار أنا بحبك، أنتِ سويداء القلب، وبحبكم جميعاً وبحب كل الناس".
أتذكر جيداً كم أسعدك ذلك يومها وكأنّك قابلت أحد أهم ملهميك. أغمضُ عينيّ وأتسلسل إلى ذكرياتي بحذرٍ شديد، ذكرياتي في جامعة دمشق عندما كنتَ تصحبني معكَ وأنا طفلة، كنتُ ملتصقة بكَ دائماً، أنظر إلى طلابك الذين يحيطون بك ويسألونك أسئلة لا تنتهي، أتذكر الليالي التي كنتَ تسهر فيها لتصحح أوراق الطلاب وتقرأها سطرأ سطراً، وعندما كنتَ تجمعُ طلابكَ في المنزل لمناقشة قضايا كثيرة، لم أكن أفهم عمّا تتكلمون ولكنني كنتُ أفهم كم كنتَ محباً ومعطاءً وتمنح كل ما لديك من معرفة. فيلم ما تبقي منك لي مترجم قصة عشق. صورة جدي مصطفى الكبيرة مازالت معلقة فوق سريرك، فوق رأسك، أحبُّ أن أتأمله دائماً وأشعر بأنه يحدثني عنكَ، لا يغيبُ عن بالي عندما أخبرتني أن والديكَ توفيا بين يديك، كم كان مؤلماً أن تحمل هذه الذكرى طيلة حياتك، كنتَ تبكي في كل مرة تتكلم فيها عنهما، كنتَ تحبهما كثيراً وتتألم لفراقهما رغم مرور السنين، الآن عرفت ألمك، الآن أحسست به، لم تعتد يوماً على غيابهما، ولن أعتد على غيابك. أرتّب مكتبتك وأمسح الغبار عنها رغم مرارة الأمر، رائحة الكتب التي ما عدت أميز بينها وبين رائحتك، والملاحظات التي كتبتها على كل كتاب قرأتَه، أتذكر جيداً عندما أخبرتني أن هذه الملاحظات تعني أنه يجب دائماً إعادة قراءة كل ما كُتب، وأنك كنت تفكر في إعادة النظر بالكثير من أعمالك لأن الواقع تغير وخصوصاً مع بداية الربيع العربي.
وأخيرا يوافق كارتر ويبدأ الاثنان في صرف المال لتنفيذ أحلامهما المؤجلة.. وهكذا يسافران لرؤية تاج محل، وتسلق اهرامات مصر، وتناول الغداء في برج إيفل، والطيران فوق القطب الشمالي، والقيام برحلة سفاري في أفريقيا، وقيادة دراجة نارية فوق سور الصين العظيم.. إلى آخر المواقع التاريخية التي كان يأمل كارتر زيارتها خلال حياته ووضع قائمة بها استعدادا لوفاته!..