– يتم إذابة النشاء مع القليل من الماء ثم يضاف إلى الحيب المغلي مع التقليب حتى يصبح الخليط كثيفا. – ثم يضاف كل من القشطة والزبدة إلى المهلبية ، مع الاستمرار في التحريك على النار الهادئة. – عندما تصل المهلبية إلى السمك المطلوب نضيف إليها ماء الورد. – تصب المهلبية في أواني أو أكواب فخارية وتدخل الفرن بدرجة حرارة منخفضة للحصول على لون ذهبي على الوجه. – يتم استخراج المهلبية من الفرن ونرش عليها الزبيب والفستق أو الإضافات الأخرى حسب الرغبة، وتقدم الأطباق ساخنة. طريقة عمل المهلبية التركية بالكراميل المكونات – 3 أكواب من الحليب. – كوب سكر لتحضير الكراميل. – 3 ملاعق من مسحوق النشاء. – 4 ملاعق أخرى من السكر. – يتم كرملة كوب السكر في مقلاة على النار ، حتى يأخذ اللون الذهبي ويفرد في صينية بيركس. – يوضع الحليب مع السكر ويقلب حتى يذوب تماما ، وتخفض النار. – تتم إذابة النشاء مع قليل من الماء أو الحليب البارد ويضاف هذا الخليط إلى الحليب مع التحريك المستمر. – يضاف خليط المهلبية إلى السكر المكرمل في البيركس ، ويدخل الفرن لمدة ربع ساعة. – نستخرج البيركس ويترك ليبرد. – ندخلها الثلاجة لمدة 3 ساعات أو ليلة كاملة ، ثم نستخرجها وتقلب وتقدم باردة.
المهلبية من الحلويات المشهورة في مصر والدول العربية، ولكل دولة ثقافتها وتقاليدها التي تظهر في طريقة عمل الأكلات والحلويات، تعددت طرق الحلويات ومسمياتها وعددها من شيكولاتات وكعكات، في جميع المطابخ سواء العربية أو الغربية وغيرها ولكن يشتهر المطبخ العربي بمجموعة حلويات لايستطيع أي مطبخ آخر تقديمها وتظل مميزة ولا يمكن تقليدها، ومن ضمنها المهلبية، وهي حلوى قديمة الصنع ظلت في المطابخ العربية منذ سنوات طويلة يستطيع عملها كل طبقات المجامع نظراً لوجود مكوناتها في كل منزل ومن الممكن أن نضيف قطع من الفواكه في المهلبية عند تقديمها. تنتشر وصفة المهلبية في جميع مطابخ الدول العربية، وكل دولة تطلق عليها اسماً مختلفاً، في دولة سوريا يطلقون عليها «المحلاية» وفي مصر يسمونها«مهلبية» وفي الجزائر يقولون عليها المحلبي، وفي ليبيا يدعونها بالمحلبية، ومهما تعددت أسمائها ستظل هي المحببة إلى قلوب الكثير من الناس، وحتى الأطفال لسهولة مضغها، وتعتبر من الوجبات الرئيسية للأطفال الصغار نظراً لإحتوائها على كميات عالية من النشويات المغذية للأطفال وتستطيع الأم دمجها مع عدة أطعمة أخرى لتعزيز النكهة وزيادة القيمة الغذائية فيها.
طريقة عمل المحلبية الآن نعرض لكل من يبحث عن طريقة عمل المهلبية بأبسط الخطوات والمكونات في المنزل عبر السطور التالية التي تتحدث عن أشهر طريقة عمل المهلبية المنزلية. طريقة عمل المحلبية طريقة عمل المحلبية في المنزل أمر بسيط وسهل، لكنه لا يتطلب الكثير من الجهد، يمكن تحضيره باستخدام بعض المكونات، والتي توجد عادة في متجر البقالة المحلي. لذلك إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد عن المهلبية تابعنا ف مقالتنا طريقة عمل المحلبية عبر موقع أكلة في دقيقتين. المهلبية باسهل المكونات كمية مناسبة من المكسرات للتزيين. كيلو من الحليب. 8 ملاعق كبيرة من السكر. 4 ملاعق كبيرة من النشا. نصف كوب من الماء البارد. خطوات التحضير في مقلاة، سخني الحليب على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. أضيفي السكر إلى الحليب واخلطيهم حتى يذوب السكر. أضيفي النشا إلى كوب من الماء، وقلبي جيداً، ثم أضيفي إلى الحليب. عندما تلاحظ أن الخليط قد أصبح كثيفًا، توقف عن التقليب. ضع الخليط في أطباق التقديم، وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. تزيين الأطباق بالمسكرات، كما يمكنك تزيينها ببعض الفواكه المفرومة. طريقة إعداد المهلبية بالشوكولاتة يمكنك طريقة عمل المحلبية في المنزل باستخدام القليل من المكونات، يمكنك فعل ذلك ببعض المكونات التي لديك بالفعل، فيما يلي خطوات تحضير وطهي الحلوى في المنزل.
وضع كوبين من الماء على النار، وعندما يصل لمرحلة الغليان يجب إضافة بودرة الجلي، وخلط كافة المكونات بشكلٍ جيد، ثم صبه فوق المهلبية والبسوكيت. وضع الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى يصبح بارداً. مهلبية الأرز المكوّنات لتر من الحليب السائل البارد. ملعقة كبيرة من حليب بودرة. كوب من الأرز. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. ربع كوب من ماء الورد. للتزيين: صنوبر، أو فستق مطحون. غسل الأرز جيداً ونقعه لليلة كاملة. وضع الأرز المنقوع مع ماء النقع في الخلاط، والطحن جيداً حتى يذوب الأرز ويتجانس مع الماء. إضافة كلٍّ من: الحليب السائل، والحليب البودرة، والسكر في إناء، ووضعه على النار والتحريك حتى يذوب السكّر. إضافة خليط الأرز المطحون والتحريك عندما يسخن الحليب قليلاً، ونستمر في عملية التحريك حتى يغلي المزيج ويصبح قوامه ثقيلاً ومتجانساً. إضافة ماء الورد وتقليب المكونات سوياً ورفع الإناء عن النار. وضع الخليط الذي في الخلاط الكهربائي وخلطه قليلاً حتى يصبح المزيج كريميّاً. سكب المهلبيّة في أطباق التقديم وتزيينها بالصنوبر، أو بالفستق المطحون، وتركها لتبرد. فيديو عن طريقة مهلبية قمر الدين والفراولة للتعرف على طريقة مهلبية قمر الدين والفراولة شاهد الفيديو:
مكونات حلوى المهلبية من أطباق الحلويات المحببة والتي يفضلها جميع الأشخاص هي المهلبية حيث أن من السهل جدا أن يتم عملها وبدون تعب وكذلك مكوناتها بسيطة وقليلة فهي تحتوي على الحليب والنشا والسكر، ومن الممكن أن نقوم بإضافة بعض النكهات المختلفة وهذا حسب رغبة الأشخاص ويمكن أن نستخدم المهلبية في حشو الجلاش بها أو الكنافة وغير ذلك. أحضري 4 أكواب من اللبن كامل الدسم السائل كوب سكر أو إضافته حسب الرغبة حضري 6 ملاعق من النشا الأبيض كوبين ماء ملعقة كبيرة من ماء الزهر قرفة مطحونة قطعي فواكه صغيرة ومكسرات للتزين حسب الرغبة. طريقة تحضير المهلبية ضعي إناء على النار وأضيفي اللبن والسكر والنشا وقلبيها جيداً حتى تشعري بذوبان النشا جيداً والسكر حتى تمام التجانس. إتركيه يسخن على درجة حرارة متوسطة وقومي بتقليب الخليط كل لحظة وأخرى، ثم ضعى ماء الزهر، لجعله ذو نكهة مميزة. حركي الخليط جيداً حتى يصبح القوام سميك، ومتجانس. في كؤؤس التقديم قومي بسكب الخليط جيداً، وتأكدي أن الكؤوس نظيفة ولا يوجد بها قطرات ماء. قومي بتوزيع المكسرات أعلى المهلبية لإضفاء منظر جمالي، وتستطيعي إضافة قطع الفواكه المجففة أو قطع الشوكولاته اللذيذة.
يجب أن يتمتع المراقب بالقدرة على تذكر السلوك المرصود بالإضافة إلى تخزينه في الذاكرة بحيث يمكن الوصول إليه لاحقًا ، حتى لو تم تقليد السلوك بعد فترة قصيرة من الملاحظة ، فإنه لا يزال يتطلب مهارات ذاكرة قوية ، ويمكن أن يتأثر قدرة الطلاب على البقاء لعدة أسباب. يعتمد تكرار السلوك المرصود على قدرة المراقب على إعادة إنتاج السلوك وما إذا كان يحتفظ بالسلوك بعد الملاحظة أم لا. بالتأكيد ، البقاء ليس هو المكون الوحيد هنا ، ومن المحتمل أن القدرة الجسدية للشخص تحد أيضًا من قدرته على إعادة السلوك. من أجل تكرار السلوك ، يجب أن يكون لدى المراقب الدافع لتغييره ، وأن يكون الدافع داخليًا أو خارجيًا ، وأن يكون العقاب والتعزيز أحد العوامل الرئيسية للتحفيز ، حيث أن ميل المراقب لتقليد ما لوحظ يزيد السلوك. إذا كانت النتيجة إيجابية. يمكن أن ينتج الدافع أيضًا من ملاحظة مكافأة الآخرين على نفس السلوك ، ويمكن أن يكون لرضا المراقب الذاتي أو إيمانه بقدرته على إعادة إنتاج السلوك تأثير قوي على الدافع. كيفية تطبيق نظرية التعلم الاجتماعي من Pandora في الفصل الدراسي يتم تطبيق التطبيقات التربوية لنظرية التعلم الاجتماعي في المدارس وفي كل مكان ، وبالطبع يريد كل معلم من طلابه أن يكونوا أكثر الأشخاص نجاحًا وأن يتعلموا أفضل تعليم ممكن.
أي شيء يعيق انتباهك يؤثر سلبًا على عملية تعلّمك المرئية. إن كان النموذج الذي تتعلّم منه مثيرًا لاهتمامك أو كان هناك عُنصر غير مألوف في ذلك الموقف الذي تمرُّ فيه = زادت احتمالية إعارة انتباهك لأجل عملية التعلّم. الحفظ: قدرة الاحتفاظ بالمعلومات هي عنصر آخر مهم في عملية التعلّم. يتأثر الحفظ بعدّة عوامل، ولكن قُدرتك على استرجاع المعلومات لاحقاً والتصرّف تبعًا لها هو عُنصر أساسي في عملية التعلّم المرئي. التقليد: عندما تُعير انتباهك بشكل كُلّي إلى النموذج وتلقنت المعلومة منه، يأتي دور تطبيقك للسلوك الذي تعلّمته. كلما تدرّبت على السلوك أكثر، كلما تحسّنت في أدائه أكثر وزدت مهارة في أدائه. المحفّز: ولأجل نجاح عملية التعلّم المرئي، عليك أن تكون متحفّزًا لتقليد ذلك السلوك الذي نُمذِج أمامك. كما أن التعزيز والعقاب يلعبان دورًا مُهمًا في عملية التحفيز، تعرُّضك لهذه المحفزات قد يكون فعّالاً للغاية وذلك ينطبق على رؤيتك لآخرين يتعرّضون لها. على سبيل المثال، لو رأيت طالبًا غيرك يكافأ بمزيد من الدرجات لانتظامه في الحضور فإنك قد تُحاول أن تبكّر في حضورك بعدة دقائق كل يوم. بعض تطبيقات نظرية التعلّم الاجتماعي هناك العديد من التطبيقات على أرض الواقع لنظرية التعلّم الاجتماعي، إحدى أمثلتها هو استخدام الباحثين لها لفهم ومعرفة احتمالية انتقال العنف والعدوانية عبر التعلّم المرئي.
* عرض لطبيعة بعض الوظائف والمهن في إطار موقف ملاحظ ، والطالب بذاته سيحدد مميزات كل وظيفة ( الزيارات الميدانية – المعرض المهني). * توضيح بعض الأنماط السلوكية التي تصدر من الطلاب والتوقعات المرتبطة بها والمترتبة عليها وكيفية تعزيزها أو علاجها. * تطوير طرق جديدة لرعاية الأطفال ( رياض الأطفال) مميزات النظرية 1) فكرة التعلم بالملاحظة تتسق مع الخبرة والمنطق. 2) ممكن أن نتعلم بالملاحظة من شخص أخر ونقلده ( تقليد سلوك حسن). 3) يمكن أن يتعلم الفرد بالملاحظة بدون أن يصاحبه التعزيز. 4) التعلم بالملاحظة مفيد في العلاج والإرشاد النفسي ، وفي كثير من المواقف التعليمية والتدريبية. 5) الملاحظة من أفضل الأساليب التي تستخدم مع الأطفال.