قلبي يحب البنيات.. يا ليتهن يحصلن لي عصر الخميس الذي فات.. رحت اتمشى حولي كتبت انا عذب الأبيات.. وحبيّبي ما وصلني ياللي تصب البيالات.. صب البياله لخلي هذا محمد جنن الناس.. حتى سلامه وصلني
البنيات محمد الزيلعي_جلسات وناسه - YouTube
متنوع حصل على 5 من 5 نجوم من عدد تصويت 13
يعتبر البرياني من أكثر الأطباق الأساسية بالمطبخ الهندي وأكثرها شهرة فقد تجده بجميع وجبات الغداء وقد أصبحت العديد من أكلات المطبخ هندية شائعة مؤخرًا بدول العالم العربي. واليوم نستعرض أسهل طريقة للبرياني إلي جانب سلطة الرايتا وهي إحدي السلطات الهندية الشهيرة بطريقة سهلة وبسيطة من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي. مقادير البرياني بالدجاج وإليك عزيزتي مقادير أسهل طريقة للبرياني والتي قد تتوافر أغلبها بمطبخك. 1 دجاجه متوسطة الحجم ومنزوعة الجلد مقطعة 8 قطع لسهولة التسوية. 2 كوب رز بسمتي منقوع من نصف ساعة إلي ساعة. نصف كيلو بصل مقطع شرائح مع التحمير. بصلة كبيرة مع تقطيعها لمكعبات صغيرة. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم. 1 كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة. 1 ثمرة فلفل حامي (حسب الرغبة). برياني الدجاج عالأصول مع مهلبية غزل البنات! .. الشيف يارا مع تمارا - صحتين وهنا - video Dailymotion. نصف كوب من الكزبرة الخضرة المفرومة. 2 عود من النعناع المفروم. 1 كوب زبادي حوالي 170جرام. زيت نباتي. بهارات صحيحة 10 فصوص حبهان. 10 عود قرنفل. ورق لاورا. ملعقة صغيرة فلفل أسود حب. ملعقة صغيرة كمون حب. بهارات مطحونة زعفران مطحون. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من البابريكا. ملح (حسب الرغبة).
ذات صلة طريقة عمل سلطة اللبن بالخيار طريقة عمل سلطة هندية زبادي الرايتا مدّة تجهيز المكوّنات 4 دقائق تكفي ل 5 أشخاص المكوّنات: كوبان من لبن الزبادي. ملح -حسب الرغبة-. حبتان من البندورة، مقطعتان على شكل مكعبات. أوراق من النعناع. حبتان من الخيار مقطعتان على شكل مكعبات. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. طريقة التحضير: خلط اللبن الزبادي والبندورة والخيار والنعناع والكمون المطحون معًا، ثمّ وضع السلطة في طبق التقديم، وتقديمها مع الأطباق المختلفة. سلطة اللبن الهندية بالأناناس "رايتا الأناناس" كوب من اللبن الزبادي. صلصة الرايتا الهنديه / سلطة الرايتا الخضراء / الرايتا / سلطة الزبادي على الطريقة الهنديه / Raita - YouTube. ملعقة صغيرة من السكر. كوب من الأناناس الطازج المقطع إلى مكعبات صغيرة. كوب من الكزبرة الطازجة. نصف ملعقة صغيرة من الشطة. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. ملعقة صغيرة من الكمون. زيت. طريقة التحضير: خفق اللبن الزبادي جيدًا، ثمّ إضافة إليه مكعبات الأناناس الطازجة وتقليبها جيدًا فيه، ثمّ إضافة الكمون والسكر والشطة والاستمرار في التحريك. إضافة الفلفل الأسود والملح والزيت، والتحريك جيدًا. إضافة الكزبرة المفرومة وتحريك المكوّنات، ثمّ سكبها في طبق التقديم، وتقديم السطة مع الأرز. سلطة اللبن الهندية كوبان من اللبن الزبادي.
سلطة اللبن الهندية التقليدية 10 دقائق شخص واحد ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة. نصف كوب من اللبن الزبادي العادي. ملعقتان صغيرتان من البصل الأخضر المفروم. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. نصف كوب من الخيار المفروم. ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ملح -حسب الرغبة-. طريقة التحضير: خلط الكزبرة الطازجة واللبن الزبادي والبصل الأخضر والكزبرة المطحونة والخيار والكمون معًا، وإضافة الملح حسب الذوق، ثمّ تقديمها. سلطة لبن هندية 4 أشخاص كوبان من اللبن العادي كامل الدسم أو اللبن الزبادي قليل الدسم. فص مفروم من الثوم. كوبان من الخيار الفارسي غير المقشرن أو الخيار الإنجليزي المقشر. ملعقتان من الزبيب الذهبي. أربع ورقات من النعناع الطازجن مفرومة ناعمًا. ملعقة صغيرة من ملح كوشير. فلفل أسود مطحون طازجًا "حسب الرغبة". طريقة التحضير: خفق اللبن جيدًا، ثمّ إضافة الثوم والخيار والزبيب والنعناع وملح الكوشير والفلفل الأسود حسب الرغبة، وتقديمه.
طريقة التحضير تقطع البطاطا لمكعبات صغيرة الحجم بسكين حادة، ثم تقلى في الزيت على نار معتدلة، وتقلب لتكتسب اللون الذهبي. ترفع مكعبات البطاطا من الزيت بواسطة مغرفة ذات ثقوب وتترك على محارم ورقية للتخلص من الزيت الفائض. يخلط كل من الخس، والجزر، والخيار، والطماطم، والذرة، والحمص، والفلفل الرومي، والبطاطا المقلية في طبق واسع للتقديم وتقلب المكونات بملعقة خشبية لتتدخل ألوان الخضار مع بعضها. يضرب كل من اللبن الزبادي، والصوص الفرنسي، وعصير الليمون، والمايونيز في طبق عميق بواسطة شوكة طعام لتتجانس المكونات وحتى نحصل على صوص ناعم. ينثر المتاي على وجه طبق السلطة ثم يسكب صوص المتاي. يزين الطبق بحبوب الرمان ويقدم كنوع من المقبلات. القيم الغذائية في سلطة المتاي الهندية تحتوي الحصة الواحدة من سلطة المتاي الهندية على القيم الغذائية الآتية: السعرات الحرارية 588 سعر حراري. إجمالي الدهون 11 غرام. الكوليسترول 7 ملليغرامًا. الصوديوم 176 ملليغرامًا. مجموع الكربوهيدرات 98 غرام. البروتين 27 غرام. وقت التحضير 10 دقائق مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص حبة من مكعبات الباذنجان المقلي. نصف كوب من البقدونس المفروم.
سلطة البرياني الهندية من أنواع السلطة اللذيذة الذي يفضلها الجميع، بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، وفي رمضان يفضل الجميع أن يوضع على طاولة الأفطار طبق أو اثنين من أطباق السلطة المختلفة، وفي هذا السياق نقدم أسهل طريقة لأعداد طبق سلطة البرياني الهندية في مدة لا تزيد عن 10 دقائق فقط. مقادير وصفة سلطة البرياني الهندية: «تكفي ٤ افراد» 3 حبات من الخيار مقشر والمقطع مكعبات. 3 اكواب من الزبادي اليوناني. ملعقة صغيرة من الكمون ملح فلفل أسود النعناع الكزبرة ثمرة الفلفل الأخضر الحار «مفروم جيدا» ملعقتين من عصير الليمون طريقة التحضير قومي بخلط الزبادي اليوناني مع الملح والكمون والفلفل الأسود في وعاء صغير، وقلبيهم جيدا، وبعد ذلك اضيفي الخيار والكزبرة والنعناع والفلفل الحار المفروم وعصير الليمون أو الزنجبيل، ثم قلبي جيداً، وقدميها على موعد الافطار مع أطباق البرياني. اقرأ أيضا | جددى مائدتك.. سلطة البقول مع المكرونة
- يُترك على نار خفيفة مكشوفًا، حتى تنضج المكرونة وتصبح الصلصة سميكة قليلاً، لمدة ١٢-١٥ دقيقة ثم أضيفي الجبن وقلبيه حتى الذوبان.