وهي تكون عبارة عن كاكاو هولندي، بالإضافة إلى نكهة ولون تم تحسينهما، وأفضل العلامات التي تُستخدم في الكمأة أو كريمة الشوكولاتة، وعلى الرغم من ذلك أبلغ بعض من استخدموه كذلك عن استخدامه في صنع البراونيز أو كعك الشوكولاتة، والتي تم اكتشاف أن لها نكهة أقوى، كما أن طعمه غني للغاية ويمنح ملمسًا مخمليًا لأي حلوى ولكن من غير وجود المرارة التي ترتبط في الغالب مع الكاكاو شديد المذاق، ومن الجدير بالذكر أن فوائد الشوكولاتة الداكنة عديدة ولذا فتلك الشركة الفرنسية تُنتج نوع فاخر من الشوكولاتة الداكنة ويُنصح بتناولها. مسحوق كاكاو كاليبوت وهي كذلك من العلامات التجارية التي تُصنع مسحوق الكاكاو والشوكولاتة وتكون مطلوبة جدًا من قبل الكثير من طهاة المعجنات والشوكولاتة، وهي شركة بلجيكية تعمل مع مزارعي الكاكاو في ساحل العاج وغانا والإكوادور. وبما أنه من أنواع الكاكاو الهولندي فغالبًا ما يوصى به مع المنتجات الغير مخبوزة، في حين أن الكثير من مُستخدميه يذكرون إنهم استخدموه مع كافة أنواع المنتجات التي يتم إضافة الكاكاو لها في الوصفة، ويمتلك نكهة كاكاو عميقة وكثيفة، ولونه داكن، يتم اعتماده كأحد أفضل أنواع الكاكاو من قبل الطهاة الماهرين.
ويفضل عدم شراء أي نوع من الشيكولاتة المغلفة لطفلك الذي يعاني من هذا المرض، بل يمكن صنع الشيكولاتة بنفسك من تلك الأنواع الخام من الكاكاو بمنزلك بإستخدام مكونات لا تحتوي على أي منتجات معلبة أو حليب البقر، وذلك لزيادة السلامة.
- بعدها ندخلهم فرن سخن جدا على 170 درجة، على الشبكة حتى يأخذ اللون الذهبي. - نخرجه من الفرن ونتركه حتى يهدأ تماما، بعدها نقوم بتزيينه حسب الرغبة، ونقوم بإدخاله التلاجة حتى يتماسك. ملاحظات لنجاح البيتيفور - نحفظ البيتيفور داخل علبة محكمة الغلق، وإذا كان مزينا نقوم بحفظه داخل التلاجة خاصة لو به شيكولاتة أو مربى. - نختبر اثنين من البتيفور في الفرن قبل تشكيل الكمية كلها لو فرشت في الصينية نضيف ملعقة دقيق لضبط القوام. افضل نوع كاكاو خام رزومه. - يجب استخدام نوع دقيق للحلويات للكحك والبسكويت حتي يصبح مناسب للاستخدام لنتيجة مضمونة. - نخل الدقيق والسكر البودر مهم جدا. - استخدام زبد نيوزيلاندي بدون ملح أفضل نوع للبيتيفور ويمكن خلطها بنوع آخر.
كلمات باين عليك رابح صقر ، باين عليك اليوم زعلان منّي حبيب قلبي قلّي وشفيك زعلان ، غناء رابح صقر باين عليك اليوم زعلان منّي حبيب قلبي قلّي وشفيك زعلان لا يكون أحد جاك وحكى شي عنّي غلطان لو صدقت والله غلطان مفروض ما تسمح لحد يتّهمني تعرف غلاك وتعرف القلب ما خان أنا من أوّل يوم شفتك وكنّي غريب لقاله وطن بين الأوطان لا ينشغل بالك حبيبي لأنّي ولهان في غيابك وإذا جيت ولهان لو أخسر العالم أبفرح وأغنّي رابح أنا بحبّك لو كنت خسران أنت الوحيد الّلي بحبّه شغلني عجزت توفيك القصايد والألحان ما شوف أنا غيرك وحبّك سكنّي ما كان في الدّنيا أبد غيرك إنسان
جديد بايـن عليـك مـسكيـن.. كلمات الشاعر سليمان سالم عبدالوهاب تصميم ابراهيم المسعودي - YouTube
باين عليك اليوم زعلان مني حبيب قلبي قلي وش فيك زعلان لايكون اجد جاك او حكى شي عني غلطان لو صدقت والله غلطان مفروض ما تسمح لأحد يتهمني تعرف غلاك وتعرف القلب ما خان انا من اول يوم شفتك وكني فريب لقى له وطن بين الاوطان لا ينشغل بالك حبيبي لأني ولهان في غيابك واذا جيت ولهان لو اخسر العالم ابفرح واغني رابح انا بحبك لو كنت خسران انت الوحيد اللي بحبه شغلني عجزت توفيك القصيد والالحان ما اشوف انا غيرك وحبك سكني ما كن في الدنيا ابد غيرك انسان