البط من الأكلات التي تشتهر بها المائدة المصرية في الولائم والأعياد منذ قديم الزمان، ربما أصبحت قليلة الحضور عليها الآن في ظل تكلفتها المُرتفعة ودسمها الزائد وعدم إتقان نساء هذه الأيام لطهيها كنساء الزمن الجميل، إذ كان طبخ البط قديمًا بمثابة منافسة بين النساء يتفنّنْ خلالها في إضافة النكهات وابتكار الوصفات التي تجعلك تأكل أصابعك وراءها. ولكن ماذا إن أعدتِ أيام الماضي الجميلة ودخلتِ في تحدٍ مع نفسك وأسرتك بل وضيوفك أيضًا في إعداد وجبة شهية من لحم البط الطري وبأكثر من وصفة خلال الموضوع التالي.
طريقة عمل البط المحشي طريقة عمل البط المحشي ؛ يحتوي البط على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم. لذلك فإنه من أهم الأطباق التي يجب تواجدها على مائدة الإفطار المصرية في رمضان. حيث يتميز لحمه بطعمه اللذيذ والمختلف عن باقي لحوم الطيور الأخرى. بالإضافة إلى القيمة الغذائية للبطة المحشية العالية. لذلك يفضل الصائم تناوله على الفطور بعد الصيام للاستمتاع بطعمه الشهي والاستفادة من فوائده العديدة لصحة الإنسان. لذلك نقدم أسهل خطوات طبخ بط محشي لفطور رمضان 2022. مدة التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ ساعة ونصف عدد الأفراد 6 أفراد السعرات الحرارية 100 سعر حراري لكل 100 جرام منزوع الجلد مكونات طريقة عمل البط المحشي تعتبر مكونات تحضير البط المحشي من أسهل المكونات لإعداد الوصفة. حيث أنها متوفرة داخل كل مطبخ مصري. مقادير البطاية بطة بحجم 3 كيلو. 2 ملعقة كبيرة من الملح الخشن. 4 ملعقة كبيرة من الدقيق. نصف كوب من عصير الليمون. طريقة طبخ البطة - يمي ليالينا. 4 ملعقة كبيرة من الخل. مقدار الحشوة والتتبيلة 2 كوب أرز أو فريك (حسب الرغبة). 4 بصلة مفرومة. 4 فص ثوم مفروم. 2 ثمرة طماطم مبشورة. 1 ثمرة فلفل رومي مفروم. 2 ثمرة من الليمون المجفف أو حسب الرغبة.
طريقة شوي البطة مع الصوص ادهني البطة بخليط الخل البسلمي والليمون والعسل ثم ادخلي البطة إلى الفرن مرة أخرى واشويها لمدة أربعين دقيقة مع محاولة إعادة دهنها بالصوص كل عشر دقائق، يمكن وضع شرحات ليمون أو برتقال في الصينية لزيادة النكهة، اقلبي البطة على الجهة الأخرى وادهنيها بالصوص وحمريها لمدة ربع ساعة أو حتى تصبح ذهبية اللون من كل الاتجاهات، ستستغرق البطة في الفرن 3 ساعات تقريباً. طريقة تقديم البطة يمكنك تقديم البطة مع الخضار المشوية بعد إزالة شرائح الليمون من داخلها. معلومات التغذية السعرات الحرارية 2862 الدهون 267g الكربوهيدرات 29g لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة (انقر فوق القبعة للتصويت) w اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني اغلاق
إضافة البصل والثوم، والتقليب لعدّة ثوانٍ، ثمّ إضافة الكبد والقوانص، وتقليبها حتّى ينضج اللحم. غسل الأرز عدّة مرّات، ثمّ نقعه لمدّة عشر دقائق. تصفية الأرز، ثمّ إضافته إلى اللحم. إضافة عود القرفة وورق الغار. إضاقة مقدار كوب من الماء، وترك الأرز يغلي، ثمّ تغطية القدر، وتخفيف النار. ترك الأرز يُطبخ لمدّة عشر دقائق، مع الحرص على ألّا يكون ناضجاً تماماً. ملء تجويف البطة بكامل كمية الأرز. قفل تجويف البطة بعود خشبي صغير. إحضار كيس خاص لشوي الدواجن في الفرن، ونثر القليل من الدقيق في الكيس. وضع البطاطس، والبصل، والجزر في الكيس. وضع البطة فوق الخضروات، ثمّ قفل الكيس حسب التعليمات المكتوبة على العلبة. ثقب الكيس عدّة ثقوب باستعمال عود خشبي صغير، ووضعه في صينية الفرن الواسعة. تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠ درجة. طريقه طبخ البط بالبرتقال. وضع البطة في الفرن لمدّة ٤٠ دقيقة، ثمّ تخفيف درجة حرارة الفرن إلى ١٧٠ درجة. ترك البطة لتُطهى لمدّة ساعة ونصف إلى ساعتين تقريباً إلى أن تنضج تماماً.
اكلات شعبية وصفات دجاج وصفات طبخ 9 أغسطس، 2020 0 20٬210 4 دقائق طريقة عمل البط بـ 4 وصفات سهله هنقدم مع بعض انهاردة 4 وصفات سهله طريقة عمل البط في المنزل زي المحلات والمطاعم الكبيرة بوصفة سهله وبطريقة سهله. محتويات الوصفة إخفاء 1 طريقة عمل البط الروستو بالخلطة مع علاء الشربيني 2 طريقة عمل البط بالكيس الحراري مع الشيف نونا 3 طريقة عمل البط الروستو بالبرتقال مع الشيف فاطمة أبو حاتي 4 طريقة عمل البط المحشي مع هالة فهمي 5 نصائح في طريقة عمل البط طريقة عمل البط الروستو بالخلطة مع علاء الشربيني المكونات: بطة متوسطة الحجم بصل أورما بطاطس أورما كرات كرفس طماطم جزر ثوم فلفل حار أعشاب زبدة صلصة طماطم ملح فلفل اسود كبة صيني بهارات سبع حبات حنزبيل حبهان ورق لورا قرنفل التحضير: أحضري بولة كبيرة وضعي فيه مياة حتي تملئية ومعلقة من السكر والملح وشريحتين ليمون وخل وقومي بوضع البطة في المحلول ليتم تنظيفها جيدا. اتركي البط في مياة المحلول حتي ننتهي من التتبيلة, قومي بإحضار الكبة وضعي فيها الطماطم والبصل وقرن فلفل حار وجنزبيل ورأس ثوم ورشة زيت وعصير ليمون وقومي بفرمها في الكبة نهائيا ثم اضيفي معلقة كزبرة ناشفة ومعلقة كمون ومعلقة بهارات مطحون ومعلقة بابريكا ورشة قرفة مع التشغيل حتي يمتزجوا معا جيدا.
طريقة عمل البط في الفرن مقادير البط في الفرن بطة متوسطة. ربع كوب من الملح. مقادير الصوص ربع كوب من العسل الأبيض. ربع كوب من العسل الأسود. ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال. ملعقة كبيرة من صوص الصويا. ملعقة كبيرة من الصوص الحار. طريقة التحضير: في الفرن خطوات طريقة عمل البط في الفرن هي: تنظف البطة من الريش والأحشاء من الداخل ثم تغسل بالماء وتجفف جيدًا وتفرك بالملح الخشن من الداخل والخارج. يغرز طرف السكين في البطة عدة مرات من الأجزاء السميكة للبطة وتربط رجلا وأجنحة البطة بخيط خاص للشوي ثم يرش الملح الخشن عليها مرة أخرى. توضع البطة على شبكة في صينية الفرن بحيث يكون صدر البطة للأعلى ثم توضع في الفرن الحامي لمدة ساعة على نار متوسطة. تقلب البطة من جديد وتترك لمدة ساعة أخرى حتى يصبح لونها أحمر اللون. تغرز بالسكين للتأكد من نضجها فإن سال اللون منها سائل وردي اللون تقلب مرة أخرى وتشوى من جديد حتى تنضج تمامًا. يوضع العسل الأبيض والعسل الأسود وعصير البرتقال في وعاء على النار. يضاف إليه صوص الصويا والصوص الحار ويترك المزيج على النار حتى يصبح لونه داكنًا وشديد اللزوجة ويرفع عن النار. بطة بالصوص وهو ساخن حتى يضل لينًا ثم تعاد البطة إلى الفرن من جديد وتترك في الفرن لمدة 5 دقائق حتى تكتسب اللون المطلوب.
2018-01-20, 12:03 AM #1 الحمار الوحشي الحلال، هل هو المخطط؟ السلام عليكم ورحمة الله وبركاته باختصار، الحمار الوحشي أكله مباح، وقد ورد عن رسول الله ﷺ أنه أكله لكن بحد علمي أن الحمار المخطط (الزيبرا) لا يعيش في شبه الجزيرة، فلابد أن الوحشي المباح أكله غير هذا (هذا ظن مني وطرحته طلبًا لما عندكم) 2018-01-20, 12:41 AM #2 لقد طرحت هذا السؤال من قبل، لعلك نسيت. الحمر الوحشية 2018-01-20, 12:46 AM #3 السؤال: سمعت من أحد طلبة العلم بأن الحمار الوحشي المقصود به نوع من الوعول والغزلان ذات القرون وهي التي كانت موجودة في جزيرة العرب في زمن النبي -صلى الله عليه وسلم-، وأن الحمار الوحشي ليس هو المخطط الذي يعرفه الناس الآن وهو لم يوجد أصلًا في جزيرة العرب. فهل هذا الكلام صحيح؟ الجواب: هذا كلام فاضي ولا له معنى، ما عدا الحمار الأهلي فهو حلال من كل الحمر مخططة أو غير مخططة في جزيرة العرب أو في غيرها كلها حلال ما عدا الحمار الأهلي فقط. حكم اكل لحم الحمار - موضوع. معالي الشيخ العلامة / صالح بن فوزان الفوزان. [شرح المنتقى / الدرس الثامن / من 53:27 إلى 54:12] بتصرف يسير. وهذا رابط الدرس: 2018-02-01, 08:51 PM #4
الحمد لله. يجوز أكل الحمار الوحشي ، ويحرم أكل الحمار الأهلي. أما إباحة الأول فلما روى البخاري (5492) ومسلم (1196) عن أَبي قَتَادَةَ رضي الله عنه أنه صاد حماراً وحشياً وأتى بقطعة منه للنبي صلى الله عليه وسلم فأكل منه ، وقال لأصحابه صلى الله عليه وسلم: ( هو حلال ، فكلوه). وأما الحمر الأهلية ، فكانت مباحة في أول الأمر ، ثم حرمها النبي صلى الله عليه وسلم يوم خيبر. روى البخاري (5520) عَنْ جَابِرِ بْنِ عَبْدِ اللَّهِ رَضِيَ اللَّهُ عَنْهُما قَالَ: نَهَى النَّبِيُّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ يَوْمَ خَيْبَرَ عَنْ لُحُومِ الْحُمُرِ ، وَرَخَّصَ فِي لُحُومِ الْخَيْلِ. وروى البخاري (5527) ومسلم (1936) عن أبي ثَعْلَبَةَ رضي الله عنه قَالَ: حَرَّمَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ لُحُومَ الْحُمُرِ الأَهْلِيَّةِ. قال ابن قدامة رحمه الله: " أكثر أهل العلم يرون تحريم الحمر الأهلية. قال أحمد: خمسة عشر من أصحاب النبي صلى الله عليه وسلم كرهوها. قال ابن عبد البر: لا خلاف بين علماء المسلمين اليوم في تحريمها " انتهى من "المغني" (9/324). حكم اكل لحم الحمار - موقع المرجع. والله أعلم.
وقال الصاحبان أبو يوسف ومحمد بإباحة لحم الخيل، وكذلك قال الشافعية والحنابلة ورواية عن المالكية، كما قال بعض المالكية بالكراهة وبعضهم بالحرمة. ابن عباس والإمام مالك.. آراء مغايرة روى عن ابن عباس إباحة لحم الحمير، كما أن الإمام مالك ذهب إلى حرمة لحوم الخيل، وقد استدلّ بأنّ الله تعالى ذكره الخيل، وبيّن أنّها قد أعدّت للركوب والزّينة، ولم يذكر الأكل. وممن رويت عنه كراهة لحوم الخيل الأوزاعى، وأبو عبيد وخالد بن الوليد وابن عباس. بينما مذهب الشافعى وأحمد بن حنبل، جواز أكل الخيل، وبه قال أكثر أهل العلم، وممن قال به عبد الله بن الزبير، وفضالة بن عبيد، وأنس بن مالك، وأسماء بنت أبى بكر، وسويد بن غفلة، وعلقمة، والأسود، وعطاء، وشريح، وسعيد بن جبير، والحسن البصرى، وإبراهيم النخعي، وحماد بن أبى سليمان، وإسحاق وأبو يوسف، ومحمد، وداود، وغيرهم. المعركة لها تأويلات من ذهب إلى منع أكل لحم الخيل احتج بالآيات "وَالْخَيْلَ وَالْبِغَالَ وَالْحَمِيرَ لِتَرْكَبُوهَا وَزِينَةً وَيَخْلُقُ مَا لاَ تَعْلَمُونَ"، فهى للركوب لا للأكل، كذلك استشهدوا بحديث رواه الإمام أحمد وأبو داود، والنسائى وابن ماجه، عن خالد بن الوليد رضى الله عنه قال: "نَهَى رسول الله صلى الله عليه وسلم عن أكل لُحُوم الخيل والبغال والحَمِير".
وحديث طلحة أنهم أكلوا معه لحم حمار وحشي. ( قال الشافعي) وخلق الحمر الأهلية يباين خلق الحمر الوحشية مباينة يعرفها أهل الخبرة بها. فلو توحش أهلي لم يحل أكله. وكان على الأصل في التحريم. ولو استأهل وحشي لم يحرم أكله وكان على الأصل في التحليل. ولا يذبحه المحرم وإن استأهل. ولو نزا حمار أهلي على فرس أو فرس على أتان أهلية, لم يحل أكل ما نتج بينهما. لست أنظر في ذلك إلى أيهما النازي لأن الولد منهما. فلا يحل حتى يكون لحمهما معا حلالا. وكل ما عرف فيه حمار أهلي من قبل أب أو أم. لم يحل أكله بحال أبدا. ولا أكل نسله. ولو نزا حمار وحشي على فرس. أو فرس على أتان وحشي حل أكل ما ولد بينهما لأنهما مباحان معا.... اهــ والله أعلم.