ك ماء • بيضة • نشا • طحين (دقيق) • ملح حسب الرغبة • طحين (دقيق) مخلوط ابيض واسمر زهرة الإسلام🌺 ششبرك (عندي جاهز) • لبن زبادي • بقدونس مفروم • ثوم مفروم • عصرة ليمون • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة نصف ساعه ٥ أشخاص راويه حجازي من الششبرك الجاهز • زبادي (170غم) • طحينه سائله • ثوم مهرووس • و1/2 ك لبن • نشاء مذوبه في 1 ك من الماء • ملح • من الصلصه الحمراء 𖤐. لعمل العجين: • كاس طحين • رشه ملح • ملعقه زيت • ماء للعجن • لعمل الحشوه: • ربع كيلو لحم مفروم • و بصله مفرومه ابرار شيش برك • ونصف كوب ماء • ملعقة كمون + كزبرة + فلفل أسود • ملح • زبدة • لبن زبادي • ثوم • كزبرة مفرومة طازجة نص ساعة ٣ أشخاص AMERA 💛🍽 ساعدنا على تحسين النتائج شاركنا رأيك
يقلب الطحين والملح والسكر قليلًا باستخدام الملعقة. تضاف كمية الماء بشكل تدريجي مع العجن باليد، حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة. يجب تغطية العجينة، وتركها مدة 1 – 2 ساعة في الثلاجة حتى ترتاح. طريقة تحضير الحشوة: غسيل البصلة وتقشيرها، وفرمها بشكل ناعم. في مقلاة واسعة؛ يتم تسخين الزيت النباتي على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت النباتي، يجب إضافة البصلة الناعمة. بعد البصلة يجب إضافة اللحم الناعم. وبعدها يجب إضافة الصنوبر. رش الملح والفلفل والفليفلة. التحريك لبضع دقائق، ومن ثم ترك المقلاة على النار، قد يستغرق الأمر بحدود 20 – 30 دقيقة. بعد أن تصبح الحشوة جاهزة ترفع عن النار. طريقة تحضير اللبن: يفضل أن تتم هذه المرحلة بعد تطبيق الشيش برك، لأنها مرحلة طويلة، ويجب إضافة قطع الشيش برك إلى اللبن بعد أن يغلي؛ أي يجب أن تكون جاهزة. في قدر عميق، وعلى نار متوسطة، يجب إضافة كل كمية اللبن والماء. غسيل حبات الرز، ومن ثم إضافتها إلى اللبن. الاستمرار بالتحريك حتى يغلي اللبن. طريقة تحضير الزينة: غسيل الكزبرة، وفرمها بشكل ناعم. تقشير الثوم وهرسه. في مقلاة متوسطة الحجم، وعلى نار متوسطة، يتم تسخين الزيت النباتي أو الزبدة الطرية.
المكوّنات عجينة شيش برك جاهزة محشوة ومقلية – بحسب الرغبة لتحضير الأرز: أرز منقوع في الماء الساخن لـ30 دقيقة، مصفّى ومغسول - كوب ماء – كوبان لتحضير اللبن الزبادي: لبن زبادي – كوبان دقيق – ملعتقتان كبيرتان ملح – بحسب الرغبة فلفل أبيض – ملعقة صغيرة ماء – نصف كوب ثوم مهروس – 6 فصوص زبدة – ملعقتان صغيرتان نعناع مجفف – بحسب الرغبة صنوبر محمص للتزين – بحسب الرغبة طريقة العمل 1- لتحضير الأرز: أسكبي الماء والملح واتركيه يغلي. 2- ضعي الأرز واطبخيه على نار خفيفة حتى تنضج حباته. 3- لتحضير اللبن الزبادي: في قدر صغير، ذوّبي الزبدة وقلّي الثوم. أتركي المزيج جانباً. 4- في قدر على نار خفيفة، ضعي اللبن الزبادي والدقيق والملح والفلفل الأبيض والماء. 5- أتركي المزيج حتى يغلي. 6- أضيفي الثوم المقلي واخلطي. 7- في طبق التقديم، ضعي اللبن المطبوخ مع عجينة الشيش برك المقلية. 8- زيّني بالنعناع المجفف والصنوبر المحمّص. 9- قدّمي الأرز إلى جانبه.
ضعي بكل دائرة القليل من الحشوة وأغلقيها لتصبح نصف دائرية، ووزعيها في صينية الخبز المفروش بها ورق الزبدة والمرشوشة بالدقيق على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق. اخلطي الزبادي مع الملح والنشا ومقدار قليل من الماء بشكل جيد، وقلبيه باستمرار في إناء على النار حتى يصل إلى الغليان ثم ضعي دوائر الشيش برك واتركيها قليلا. قلبي الثوم مع السمن والكزبرة في إناء على النار، وضعي دوائر الشيش برك في إناء خليط الزبادي وقلبي تلك المكونات لمدة دقيقتين وقدميه على الفور. طريقة عمل الشيش برك بالدجاج يمكنك استبدال اللحم بالدجاج كخليط يستخدم في حشو الشيش برك، وسوف تستغرق تلك الطريقة على الأكثر ساعة وربع. المكونات عجين شيش برك جاهز 200 جرام من صدور الدجاج المفرومة حبة بصل متوسطة مفرومة 1/2 ملعقة صغيرة من السبع بهارات ملعقة صغيرة من القرفة البودر ملعقة صغيرة من البابريكا كيلو من اللبن الزبادي كوب من المياه 3 ملاعق كبيرة من الدقيق 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض 4 فصوص من الثوم المفروم ملعقة كبيرة من الزبدة ضعي البصل المفروم في مقلاة على النار مع الزيت واستمري في تقليبه حتى يذبل، وأضيفي إليه الدجاج المفروم مع القرفة والبابريكا والملح والسبع بهارات واخلطي تلك المكونات جيدا حتى يصبح الدجاج ناضجًا، واتركيه جانبا حتى يبرد تماما.
طريقة عمل الشيشبرك الجاهز عجينة الشيشبرك 3 أكواب ونصف طحين كوب ماء ملعقة صغيرة ملح ربع كوب زيت نباتي حشوة الشيشبرك لحم مفروم بصلة كبيرة مقطعة ناعمة نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة سبع بهارات صوص الشيشبرك كيلو زبادي 2 ملعقة كبيرة نشا ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة سمن ملعقة صغيرة رأس ثوم صغير مهروس طريقة عمل الشيشبرك لتحضير عجينة الشيشبرك نخلط الماء مع الزيت والملح والطحين ونخلطهم حتى نحصل على عجينة متماسكة نقطعها إلى 6 كرات ونغطيها ونتركها ترتاح حتى نقوم بتحضير الحشوة. لتحضير حشوة الشيشبرك نقوم بتشويح البصل مع القليل من الملح نضيف اللحم والفلفل الاسود والسبع بهارات ونقلبهم حتى ينضج اللحم و نتركها تبرد تماماً. نرش سطح العمل بالقليل من الطحين ونقوم بفرد احدى الكرات باستخدام الشوبك لتصبح بالسماكة المطلوبة نقطع العجين لدوائر صغيرة باستخدام القطاعة الحديدية ثم نضع داخل الدوائر القليل من لحشوة ونغلقها بشكل نصف دائري ونطويها نضع القطع في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة ومرشوشة بالطحين ثم نضع القطع في فرن مسبق الاشعال على حرارة متوسطة مدة 10 دقائق. لتحضير الزبادي (لبن شيشبرك) نخلط الزبادي مع القليل من الماء ثم نضع النشا والملح ونخلطهم بشكل جيد نضعهم على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان ثم نضع قطع الشيشبرك ونتركهم قليلاً في وعاء على النار نقوم بتشويح الثوم مع السمن والكزبرة ونضعهم في وعاء طبخ الزبادي والشيشبرك وننتظر لمدة دقيقتين وتصبح جاهزة للتقديم.
شيشبرك مفرز • مكونات صوص اللبن 👇 • زبادي • لبن سائل (لبن رايب) • نشا • رز مصري مطحون • ماء • فلفل ابيض سما سما مكونات العجينة👇 • طحين • ملح • زيت زيتون • ماء دافي للعجن (كوبين ونص او حسب حاجة الطحين) • مكونات الحشوة👇 • لحم مفروم (750g) • جوز مطحون او مجروش مكونات العجين👇 • دقيق • ملح • كمية من الماء الدافي للعجن • مكونات الحشو👇 • لحم مفروم • بصل كبار مقطعين مكعبات صغيرة • ملح ساعة ونص 6 أشخاص مكونات الحشو👇 • دجاج مفروم • بصلات حجم وسط • زيت زيتون مع ملعقة طعام سمن • ملح • فلفل أسود • سبع بهارات • بهار حلو 4 أشخاص طحين متعدد الاستعمالات • ماي • ملح • لحم مفروم • نض كيلو بصل مفروم • ملح. 1ملعقه 7 بهارات.
فقر الدم الانحلالي تتطور هذه المجموعة من الأنيميا عندما يتم تدمير خلايا الدم الحمراء أسرع مما يمكن لنخاع العظام أن يحل محلها، بعض أمراض الدم تزيد من تدمير خلايا الدم الحمراء، يمكنك أن تورّث فقر الدم الانحلالي ، أو يمكنك تطويره لاحقًا في الحياة. نقص الحديد هذا النوع هو الأكثر شيوعاً للأنيميا في جميع أنحاء العالم، وهو يحدث بسبب نقص الحديد في جسمك، حيث يحتاج نخاع العظم إلى الحديد لتصنيع الهيموجلوبين، وبدون الحديد الكافي، لا يستطيع الجسم إنتاج كمية كافية من الهيموجلوبين لخلايا الدم الحمراء. وبدون مكملات الحديد، يحدث هذا النوع من فقر الدم في العديد من النساء الحوامل، ويمكن أن يحدث بسبب فقدان الدم مثل نزيف الحيض الشديد، أو القرحة، أو السرطان، أو الاستخدام الطويل لبعض مسكنات الألم مثل الأسبرين. أعراض فقر الدم تختلف أعراض فـقر الدم اعتماداً على السبب، وقد تشمل الأعراض ما يلي: الإعياء. الضعف. شحوب واصفرار لون الجلد. عدم انتظام ضربات القلب. ضيق في التنفس. ألم في الصدر. برودة الأيدي والقدمين. صداع الرأس. أعراض فقر الدم عند الأطفال هناك عدة أعراض شائعة لـ فقـر الدم عند الأطفال عموماً، وتشمل ما يلي: الضعف والتعب.
فقر الدم فقر الدم (بالإنكليزية:Anemia) هو حالة طبية تتميز بانخفاض عدد خلايا الدم الحمراء التي تحتوي على بروتين الهيموغلوبين الذي يُمكّن خلايا الدم الحمراء من نقل الأكسجين من الرئتين إلى بقية أعضاء الجسم، يحدث فقر الدم نتيجة خلل في النخاع العظمي الذي يقوم بإنتاج خلايا الدم الحمراء بعد موت الخلايا القديمة، ودورة حياة الخلايا الدم الحمراء هي 120 يومًا وبعد موتها يتم التخلص منها عن طريق الطحال والكبد، وسيُذكر في هذا المقال نسبة فقر الدم الطبيعي وأسبابه وأعراضه. [١] أسباب فقر الدم فقر الدم هو حالة تكون فيها خلايا الدم الحمراء أقل من العدد الطبيعي أو وجود خلل في بروتين الهيموغلوبين، المسؤول عن نقل الأكسجين إلى أنسجة الجسم، ولفقر الدم أسباب عديدة والسبب هو الذي يُحدد العلاج المُناسب، والأسباب هي كالآتي: [٢] نقص الفيتامينات والمعادن: الأكثر شيوعًا هو الحديد وفيتامين B12. مرض الكلى المُزمن: إذا كان هناك خلل في الكلى، فإنها لا تستطيع إنتاج هرمون الإريثروبويتين، المهم لتحفيز إنتاج خلايا الدم الحمراء. سرطان الدم: سرطان الدم يعمل على تقليل إنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء وكذلك الصفائح الدموية. العلاج الكيميائي: يدمر العلاج الكيميائي الخلايا الجذعية في النخاع العظمي، التي تنتج خلايا الدم الحمراء وأيضًا البيضاء والصفائح الدموية، حتى تتمكن الخلايا الجذعية استئناف الإنتاج.
بالإضافة إلى ذلك قد تكون مصاباً بفقر الدم صغير الخلايا، وهو نقص في خلايا الدم الحمراء الطبيعية، وستكون خلايا الدم الحمراء لديك أصغر من الطبيعي، ويكون فقر الدم الناجم عن نقص الحديد هو سبب شائع لفقر دم صغر الخلايا، ولتشخيص هذه الحالات بشكل صحيح ينصح الطبيب بإجراء اختبار CBC ومقارنة اختبار RDW واختبار MCV لقياس حجم خلايا الدم الحمراء لديك، ويحدث ارتفاع MCV مع ارتفاع RDW في بعض حالات فقر الدم كبير الخلايا، ويحدث انخفاض MCV مع ارتفاع RDW في حال فقر الدم Microcytic. نتائج طبيعية إذا كانت نتيجة تحليل RDW طبيعياً مع نتيجة تحليل MCV منخفضة فقد تكون مصاباً بفقر الدم الناتج عن مرض مزمن مثل المرض الناجم عن مرض الكلى المزمن، وإذا كانت نتيجة تحليل RDW طبيعية ولكن نتيجة MCV مرتفعة فقد يكون لديك فقر الدم اللاتنسجي (وهو اضطراب في الدم لا ينتج فيه نخاع العظام ما يكفي من خلايا الدم، بما في ذلك خلايا الدم الحمراء). نتائج منخفضة إذا كانت نتيجة RDW منخفضة ولا توجد اضطرابات دموية مرتبطة بنتيجة RDW منخفضة. [4] العوامل المؤثرة على تحليل RDW إلى جانب فقر الدم هناك عدة عوامل باختلاف RDW مثل العمر والجنس والعوامل الوراثية ووظيفة الكلى وخلل الدهون في الدم، فيما يتعلق بالشيخوخة أظهر ليبي وزملاؤه أن قيم RDW تميل إلى الزيادة بالتوازي مع عمر الأشخاص، وتصبح مرتفعة باستمرار بعد سن 60 عاماً، وفي دراسة أخرى أكد هوفمان هذه النتائج باستخدام محللين مختلفين لأمراض الدم، وأبلغ أخيراً أن MCV يعتمد أيضاً على العمر، فقد استنتج أن الارتباط بين RDW والعمر قد يتم التوسط فيه جزئياً على الأقل بواسطة MCV.
ولكن ليس من الأفضل إجراء الفحوصات الطبية أو إعطاء الدواء دون استشارة الطبيب وأخذ الوصفة الطبية المناسبة. من أجل تجنيب المريض الآثار الجانبية للأدوية التي قد لا تكون مفيدة للمريض على سبيل المثال. فإن إعطاء مركبات الحديد لمريض يعاني من نقص فيتامين ب 9 من فقر الدم لن يساعده على التعافي والتخلص من فقر الدم. وبالرغم من تشابه أعراض فقر الدم بين الحالتين إلا أن علاجهم يعتمد على تحديد النقص. تقدر النسبة الطبيعية للهيماتوكريت إلى الهيموجلوبين عند البالغين على النحو التالي: يمكن أن يختلف نطاق الهيماتوكريت الطبيعي من مختبر إلى آخر، ولكنه غالبًا ما يتراوح بين 40٪ و52٪ عند الرجال وبين 35٪ و47٪ عند النساء. ويتراوح مستوى الهيموجلوبين الطبيعي عند الرجال بين 14 و18 جم / ديسيلتر، وفي النساء بين 12 و16 جم / ديسيلتر. لذلك يمكن القول إن أي شخص يعاني من انخفاض في قيمة الهيموجلوبين أو الهيماتوكريت عن القيم السابقة يعاني من فقر الدم. ولكن هذه المشكلة يمكن أن تكون شديدة أو خفيفة حسب شدة الحالة. وتختلف قليلاً عن النساء الحوامل والأطفال، وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن هذه المناطق قد تختلف من معمل إلى آخر وقد تختلف من طبيب إلى آخر.