ذات صلة طريقة شوي اللحم بالفرن طريقة عمل لحم في الفرن خطوات شوي اللحم في الفرن بطريقة صحيحة فيما يلي طريقة عمل لحم مشوي بالفرن الكهربائي، والفرن العادي: تثبيت رف الشواية بحيث يكون بعيدًا عن الحرارة 10-20 سم للأعلى، وإن كانت الحرارة من الأعلى فلا داعي لتغيير مكان الرف. تسخين الفرن على درجة الحرارة العالية؛ فدرجة حرارة شوي اللحم بالفرن يجب أن تصل إلى 288 درجة مئوية قبل وضع صينية الشوي. توضع الصينية حتى تسخن جيدًا، ثم توضع عليها قطع اللحم المتبّلة، وتُخفض الحرارة. توضع الصينية في الفرن لمدة 8-10 دقائق، وهي مدة استواء قطع اللحوم الرفيعة، أما قطع اللحم الكبيرة فقد تحتاج وقتًا أطول قد يصل إلى ساعة أو ساعتين لتنضج. التحقق من درجة استواء اللحم وتقليبها بعد مرور 4-5 دقائق لضمان استواء الجانبين. ترك اللحم على صينية الشواء بعد إغلاق النار حتى ترتاح قبل تقطيعها لتحتفظ بعصارتها. أخطاء يقع في الكثيرون يجب تجنبها! في ما يلي بعض الأخطاء التي يجب تجنبها أثناء شواء اللحم سواء أكان شوي اللحم بالفرن بعد السلق أم شواء اللحم نيئًا: ترك اللحم على حرارة عالية جدًا، وبالتالي ستحترق دون أن تنضج من الداخل. وضع اللحم على الشواية وهو بارد أو مُثلج، حيث يجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة، وذلك لأنه سينضج من الخارج ويبقى أحمر ونيئًا من الداخل.
درجة استواء حنيذ اللحم - YouTube
[٨] يجب دائمًا استخدام ملقط المطبخ عند طهي شرائح اللحم. هذا لأن الملقط لا يخترق اللحم، وبالتالي يظل محتفظًا بعصائره الطبيعية أثناء الطهي ويستوي بها. 8 استمر في طهي شريحة اللحم لمدة 10-12 دقيقة. بهذا يستوي اللحم جيدًا دون أن يجف أو يتقلص. إذا أردت التأكد من نضج شرائح اللحم، استخدم مقياس حرارة اللحم وأخرج شريحة اللحم من الشواية عندما تصل إلى 75 درجة مئوية. [٩] درجة حرارة شريحة اللحم المطبوخة جيدًا هي 77 درجة مئوية، لكن نظرًا لأن الستيك سيستمر في الاستواء لبضع دقائق بعد إبعاده عن النار، ستحصل على أفضل النتائج إذا أزلته من الشواية قبل أن يصل إلى درجة الحرارة هذه. [١٠] 9 اترك الشريحة ترتاح لمدة 5 دقائق قبل تقديمها. أثناء طهي شريحة اللحم، تتجمع كل العصائر في المنتصف. عند ترك الشريحة ترتاح لبعض الوقت، تمنحها فرصة لإعادة انتشار العصائر خلال أنسجة شريحة اللحم بالكامل. [١١] عند طهي شريحة لحم لدرجة استواء جيدة، من المهم بشكل خاص ترك العصائر تستقر، لأن طول وقت الطهي يتسبب بتجفيف اللحم. اختر شريحة لحم عالية الجودة بها نسبة متساوية التوزيع من اللحم المرمري. اللحم المرمري هو الذي يحتوي على أجزاء من الدهون الكتداخلة مع الأنسجة العضلية، وهو ما يمنح اللحم عصارة تذوب ببطء حتى تتدفق في اللحم كله وتطهيه دون تجفيفه مع المحافظة على ليونته.
[١٤] يعتبر الزيت النباتي خيارًا جيدًا، وذلك نظرًا لارتفاع درجة احتراقه ونكهته المحايدة. إذا كنت تستخدم زيتًا من نوع آخر، فتأكد ألّا يكون من نوع سهل الاحتراق. زيت الكانولا وزيت بذور العنب وزيت الفول السوداني كلها أيضًا من الزيوت المناسبة للطهي على درجات حرارة عالية. [١٥] إذا لم يكن لديك مقلاة حديدية، استخدم مقلاة أخرى من خامة صلبة آمنة لدخول الفرن. بدلًا من ذلك، يمكنك تحمير شرائح اللحم في مقلاة ثم نقلها إلى طبق آمن لدخول الفرن ليكتمل طهيها به. 5 ضع شرائح اللحم في المقلاة واشوِها لمدة 2-3 دقائق. بمجرد أن يبدأ دخان خفيف بالتصاعد من الزيت، استخدم ملقط لوضع شرائح اللحم في المقلاة بحذر. لا تزاحم المقلاة - إذا كنت تطبخ أكثر من شريحة واحدة في المرة، فلا ينبغي أن تلمس الشرائح بعضها البعض في المقلاة. اطهِ شرائح اللحم على مرات إذا لم يكفِ المكان لوضعهم على مسافة من بعضهم. [١٦] بعد مرور دقيقتين أو ثلاث دقائق، يجب أن يتحول لون الشريحة إلى البني الفاتح ويكون غير ملتصقًا بالمقلاة عندما تقلبه. قد يساعد تحمير جانب واحد من شرائح اللحم بهذا الشكل في الاحتفاظ بالعصائر، مما يؤدي إلى جعل شريحة اللحم أكثر ليونة.
اختر شريحة لحم حجمها حوالي 230-340 جم لوجبة لشخص واحد. غطِّ الستيك بطبقة من الملح لمدة 30 دقيقة قبل طهيه. تختلف كمية الملح التي تحتاجها الشريحة على حسب حجمها، لكن لا بأس من وضع الملح بكميات كبيرة. سيُمتص الكثير منه لداخل الشريحة أثناء تبريده قليلًا بعد الطهو. اترك شريحة اللحم المملحة في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة قبل طهيه. [١٢] بالإضافة إلى تتبيل شرائح اللحم، فإن الملح يخلق طبقة جافة على سطح شريحة اللحم، مما يساعد في تكوين قشرة جميلة عند تحميرها. لا تترك شريحة اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة تزيد عن 30 دقيقة وإلا كانت عرضة لنمو البكتيريا الخطيرة غذائية المنشأ. 3 سخني الفرن إلى 205 درجة مئوية. أفضل طريقة لضمان طهي شرائح اللحم جيدًا هي تحميرها في مقلاة، ثم وضع المقلاة في فرن ساخن حتى تنتهي شريحة اللحم من النضج. بهذه الطريقة، لن يحترق الخارج عند رفع درجة الحرارة. [١٣] سخن 1 ½ ملعقة كبيرة (20 مل) من الزيت النباتي في مقلاة حديد على نار عالية. تحتاج معظم مواقد الطهي لحوالي 2-3 دقائق حتى تسخن الطاسة. عندما تسخن المقلاة بدرجة كافية، يجب أن يبدأ دخان بالتصاعد من الزيت قليلًا. راقب المقلاة للتأكد من عدم احتراق الزيت؛ وإلا اضطررت لرميه والبدء من جديد.
تنقسم هذه الطريقة إلى مرحلتين تترك العجينة في المرحلة الاولى بها لتخمتر لمدة عشر دقائق والمرحلة الثانية يتم إضافة باقي المكونات لها. للتعرف على هذه الطريقة تتبع الخطوات التالية: مقادير العجينة: 5 كوب دقيق. 1/4 كوب سكر. 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية. 1/4 ملعقة صغيرة ملح 2 كوب ماء دافئ. 1/2 كوب زيت. طريقة التحضير: في وعاء كبير يتم إضافة كوبين من الدقيق مع مقدار الملح والسكر والخميرة والماء، ويتم العجن حتى يتماسك الخليط. يترك لمدة عشر دقائق كي يختمر بعد... < المزيد 7 ايام واحصلي علي جسم نحيف ونظيف ريجيم الأيام السبعة يعتبر الأسرع والأكثر فاعلية بالنسبة إلى الكثير من السيدات والذين يرغبون في إنقاص وزنهم. لكن هذا الريجيم يعدّ صعباً جداً وقد لا يحتمله أغلب الناس. إلى جانب ذلك يعدّ ريجيم الأيام السبعة منشطاً للجسم كنتيجة لأنه يعتمد على اليقطين. حيث يعمل اليقطين كمضاد للأكسدة ويساعد في خسارة الكثير من الوزن في أقصر وقت. وقد أثبتت فعالية ريجيم الأيام السبعة خاصة مع تناول كوب من الشاي الأخضر يومياً في الصباح بديلاً عن الفطور. اليوم الأول: الغذاء: فطيرة من اليقطين، سمك على البخار وفاكهة الموسم. العشاء: سلطة الجزر، دجاج... < المزيد
أما سكانها الذين فر جزء كبير منهم، فينتظرون بقلق هجوما محتملا للقوات الروسية. في غرب العاصمة وشمالها وشرقها، وضعت أكياس رمل وسلاسل مضادة للدبابات مصنوعة من قضبان معدنية متقاطعة في كل الشوارع والأزقة ومفترقات الطرق، في محاولة لصد الروس. وقتل شخص على الأقل الثلاثاء في قصف مبنى الأكاديمية الوطنية للعلوم في شمال غرب المدينة بحسب وكالة فرانس برس. روسيا تستدعي السفير الإسرائيلي بعد تصريحات لابيد عن الحرب في | مصراوى. كذلك، أعلن عنصر من الاستخبارات العسكرية الأوكرانية مقتل ثلاثة أشخاص بقصف طائرات مسيّرة روسية. ومنذ بدء الغزو، قتل في العاصمة 228 شخصا بينهم أربعة أطفال. من جهته، قال حاكم المنطقة أولكسندر بافليوك إن القصف كان كثيفا الثلاثاء في العديد من المناطق المحيطة بالعاصمة، وكان القتال مستمرا في إيربين وغوستوميل، على مشارف كييف. - هجوم مضاد - في جنوب أوكرانيا حيث تقع المدينة الرئيسية الوحيدة التي يسيطر عليها الجنود الروس وهي خيرسون، تحاول القوات الروسية التقدم غربا ونحو البحر الأسود لكنها لا تحرز تقدما حول ميكولاييف. وخاركيف (شمال شرق)، ثاني مدن البلاد، محاطة بالقوات الروسية من جوانب ومحاور رئيسية عدة، لكنها ليست محاصرة. وأكد الناطق باسم البنتاغون جون كيربي لقناة "سي إن إن" أن الجيش الأوكراني بات "الآن، في بعض المواقف، في حالة هجوم" مؤكدا أنه "يطارد الروس ويدفعهم إلى الخروج من المناطق التي كانوا موجودين فيها".
خبرني - أعلنت مدينة شنغهاي الثلاثاء ارتفاعًا جديدًا في عدد الإصابات بكوفيد-19، رغم الإغلاق الجزئي الذي فرضته العاصمة الاقتصادية للصين والذي تسببت بتدفّق السكان إلى المتاجر للتبضّع. وأصبحت هذه المدينة في الأيام الأخيرة بؤرة لموجة إصابات جديدة بالمتحوّرة أوميكرون من فيروس كورونا التي بدأ تفشيها يتسارع مطلع آذار/مارس ما أدى إلى تقويض استراتيجية "صفر كوفيد" التي تتبعها الصين. وسجّلت وزارة الصحة الثلاثاء 4477 إصابة جديدة بكوفيد في شنغهاي، مقابل 3500 في اليوم السابق. وتُعد هذه الأرقام منخفضة على المستوى العالمي لكنها مرتفعة بالنسبة إلى الصين حيث نادرًا ما يتجاوز عدد الإصابات اليومية الجديدة المئة منذ ربيع 2020. وفُرض منذ الاثنين إغلاق في النصف الشرقي للمدينة لأربعة أيام. واعتبارًا من الجمعة سيخضع النصف الغربي من المدينة للعزل. وتقول السلطات إنها قررت فرض إغلاق على مرحلتين بسبب التأثير الاقتصادي الذي سيترتب على المدينة إذا فُرض إغلاق تام. وتسبب اعلان هذا الإجراء مساء الأحد في تدفق السكان إلى متاجر بيع المواد الغذائية للتبضع في النصف الغربي من المدينة حيث ستبقى المتاجر مفتوحة حتى الخميس. وبدت الرفوف في عدد كبير من المتاجر فارغة.
واتخذت لاتفيا أيضًا قرارًا بتخفيض مستوى العلاقات الدبلوماسية مع روسيا. وعلى صعيد متصل أعلن وزير الخارجية الإسباني، خوسيه مانويل ألباريس، طرد 25 دبلوماسيا روسيا، ضمن حملة العقوبات المفروضة على روسيا على خلفية الأزمة الروسية الأوكرانية. وقال مانويل في مؤتمر صحفي، اليوم الثلاثاء، إن "مدريد قرر طرد حوالي 25 دبلوماسيا روسيا"، وفقا لوكالة أنباء تاس الروسية. وأوضح مانويل أن القرار تضمن طرد الدبلوماسيين الروس وموظفي السفارة الروسية في البلاد خارج الأراضي الإسبانية. هذا المحتوى من محتوي مدفوع إعلان